Hvernig á að draga úr sykri í bökunaruppskriftum

Sykur, sykur, sykur. Við neytum öll miklu meira af því en nokkru sinni vantar. Og samt er tilhugsunin um að gefast upp á bökuðu dágóðinni of hálf sársaukafull. Leitaðu í staðinn að skapandi leiðum til að draga úr sykri þegar þú bakar, og fljótlega munt þú læra að draga úr þessari sætu tönn en njóta þess ennþá að uppfylla bakaðan hlut.
Draga úr því smátt og smátt. Byrjaðu með því að skera niður í þrjá fjórðu upphæðina sem uppskrift leggur til. Helmingaðu það síðan. Margir franskir ​​matreiðslumenn helminga það sykurmagn sem mælt er með í uppskrift af bakaðri vöru og enginn er viturlegri hvað varðar bragðáhrifin. Með smám saman fækkun finnurðu að venjast nýju leiðinni sem bakaðar hlutirnir bragðast á.
Skiptu um sykurinn. Önnur frábær leið til að draga úr sykurneyslu er að setja það í staðinn fyrir eitthvað eins bragðgóður. Sumir valkostir fela í sér:
  • Stevia
  • Krydd (kanill, múskat, blandað krydd osfrv.)
  • Ávaxtamauður (en varist, þetta er samt frúktósa, og sjá „ráð“)
  • Síróp, svo sem hlynur, hrísgrjón eða agave (agavesíróp er mjög mikið í frúktósa og getur ekki hentað í staðinn)
  • Hunang
  • Gervi sætuefni (þú þarft að vita hvort hægt er að baka þau þó)
  • Ferskur ávöxtur, ber eða sætt grænmeti.
Aukið hveiti. Notaðu þetta til að bæta upp það magn af sykri sem gleymdist. Fyrir flestar uppskriftir mun þetta virka en þú þarft að gera tilraunir.
Verið varkár með að draga úr sykri í uppskriftum með geri. Ger krefst þess að sykurinn verði virkur. Ef þú getur greint hversu mikið sykur gerið þarf og sett það til hliðar og aðeins fikrað við afganginum af sykri, þá er það tilvalið. Ef ekki, gerðu tilraunir með áræði og þú munt uppgötva með raunum og villum hvað virkar og virkar ekki.
Endurskoðuðu álegg sem er byggt á sykri fyrir bakaðar vörur. Flórsykur, kornsykur, fínn sykur osfrv., Eru allir enn sykur og með því að bæta þeim við nýbökuðu vöruna þína getur það aukið of mikið á sykri. Finndu toppafla sem eru hollir, svo sem ferskir ávöxtur , krydd eins og kanill eða sykurlaust rifið súkkulaði. Eða hvers vegna ekki bara láta það ber?
Ef ég minnka sykurinn í helminginn af magni mun það hafa áhrif á áferð og smekk kökunnar?
Já.
Ég set of mikinn sykur í sultuna mína, svo hún er mjög sæt. Hvað get ég bætt við til að það verði minna sykrað?
Eina leiðin til að draga úr sykri í sultu er með því að búa til (eða kaupa) meiri sultu án sykurs og blanda því saman við sætu sultuna.
Hvernig get ég minnkað sykurinn?
Þú getur dregið úr magni sem þú notar í uppskriftina með því að skera niður það sem uppskriftin kallar á.
Hvernig get ég forðast að borða of mikið af sykri?
Ef þú ert að reyna að takmarka neyslu þína á sykri, forðastu að borða bakaðar vörur eins og smákökur, kökur, cupcakes osfrv., Svo og nammi og gosdrykki.
Ef þú notar ávaxtasafa eða ávaxtamauk, vertu viss um að þau séu hrein og ósykrað. Þú vilt ekki að sykur læðist inn um hurðina.
Þegar það er frásogast í alla blönduna hækkar hunang og síróp blóðsykursgildi ekki hraðar en ávextir og grænmeti. [1]
l-groop.com © 2020