Hvernig á að draga úr fitumagni í baka

Að lækka fituþéttni baka er hætt við að draga úr bragðgóðu ánægju sinni. Að nota eina af þessum einföldu aðferðum sem lýst er hér mun hjálpa til við að endurtaka smekkinn án þess að koma með svo mikið af fitu í mataræðið.

Phyllo sætabrauð

Phyllo sætabrauð
Skiptu um venjulega sætabrauðið með phyllo sætabrauðinu. Þetta sætabrauð er mjög lítið í fitu miðað við aðrar gerðir sætabrauðs.
Phyllo sætabrauð
Notaðu um það bil 8 til 10 blöð af phyllo til að toppa tertuna. Í stað þess að pensla hvert lag með olíu, penslið aðeins með mjólk (mjólkurvörur eða soja). Ef þú vilt geturðu burstað efsta lagið með ólífuolíu til að aðstoða brúnn og marr.
Phyllo sætabrauð
Settu burstaða lögin yfir toppinn á tertunni. Fegurð þessarar lausnar er sú að hún virkar enn fyrir annað hvort bragðmikið eða sætan baka.
Phyllo sætabrauð
Eldið samkvæmt leiðbeiningum uppskriftarinnar. Fylgstu þó með sætabrauðinu til að ganga úr skugga um að það sé ekki brúnað of hratt. Lækkið hitastig ofnsins ef þetta gerist.

Deig með fituríkri sætabrauð

Deig með fituríkri sætabrauð
Sigtið mjölin, saltið og lyftiduftið í skál. A einhver fjöldi af fullur kjöt verður í sigter; þessu er hægt að ýta í gegnum sigti eða einfaldlega bæta við aftur eins og er, hvort sem þú vilt. (Sigtið sem ýtir á mun gera það fínni, ef þetta er ekki gert mun það verða harðari áferð.)
Deig með fituríkri sætabrauð
Bætið olíunni og mjólkinni við sigtaðu innihaldsefnin. Blandið vel saman.
Deig með fituríkri sætabrauð
Láttu deigið sem myndast standa í 30 mínútur á köldum stað. Á þessum tíma mun glútenið í hveitinu missa mýkt sitt, svo að deigið muni ekki skreppa saman þegar það er bakað.
Deig með fituríkri sætabrauð
Rúllaðu út til að passa baka töfluplötuna eða fatið.
Þú getur notað venjulega tertubotann þinn, eða einfaldlega losað þig við grunninn og reitt þig á áhöld til að ausa hráefnisinnihaldinu (blautt botngrunn). Að öðrum kosti, notaðu phyllo fyrir allan tertuna og botninn.
Álegg sem ekki er sykur í sætu baka er kanill, múskat, kakóduft. Ósalt álegg fyrir bragðgóða tertu er meðal annars sæt paprika, reykt papriku, ostur (rifinn), nýþurrkaðar kryddjurtir o.s.frv.
l-groop.com © 2020