Hvernig á að hita aftur steikt

Ef þú vilt undirbúa steiktu fyrirfram þarftu að endurtaka það seinna. Þú gætir líka viljað hita sneiðar af steiktu sem afgangi. Að hita steiktu aftur er frekar einfalt með smá þolinmæði og rétta tækni. Þú getur hitað heila steiktu í ofninum. Hita má steikja sneiðar í steypujárni pönnu, grillpönnu eða örbylgjuofni. Gakktu úr skugga um að geyma steikina rétt áður en þú hitar aftur.

Hitaðu aftur heila steiktu

Hitaðu aftur heila steiktu
Vistið skellina frá steikinni þegar þú eldar það fyrst. Ef þú vilt endurtaka steiktu seinna byrjar ferlið þegar þú steikir steikina fyrst. Steiktar geta þornað við upphitunarferlið, svo þú vilt spara fitu eða vökva sem dreypir steikinni niður á bökunarplötuna.
  • Þú ættir einnig að elda steikina aðeins minna unnin en þú vilt. Til dæmis, ef þú vilt frekar miðlungs sjaldgæfan steik, fjarlægðu steikina úr ofninum þegar það er sjaldgæft.
  • Safnaðu dreypinu eftir að steikið hefur verið tekið úr ofninum. Þú getur hellt drippunum niður í þéttan ílát og geymt þau í ísskápnum til seinna.
Hitaðu aftur heila steiktu
Skerið steikina í hluta ef það vegur meira en fjögur pund. Fyrir stærri steiktu þarftu að skera steikuna þína í tvo jafnstóra hluta. Ef steikin þín er minni en 4 pund ættirðu að geta hitað hana án þess að sneiða hana í hluta.
Hitaðu aftur heila steiktu
Safnaðu birgðum þínum. Þegar þú ert tilbúinn að elda steikina þarftu ákveðnar birgðir. Ef þú átt ekki réttar birgðir, keyptu þær í matvörubúðinni áður en steikt er aftur. Þú þarft eftirfarandi:
  • Álpappír og pergamentpappír
  • Matskeið
  • Bökunarplata
Hitaðu aftur heila steiktu
Settu steikina á pergamentpappír og filmu. Settu fermetra af álpappír á bökunarplötu. Ef þú skerir steikina þína í tvo hluta skaltu nota tvo ferninga. Settu stykki af pergamentpappír ofan á hvert torg af filmu. Settu steikt stykki ofan á hvert stykki af pergament pappír.
Hitaðu aftur heila steiktu
Fuktið steikina með dropanum sem þú geymdir. Notaðu matskeið þína hér. Dreifið skal hvert stykki af steiktu með 2 til 3 msk (29,6 til 44,4 ml) af vistuðu draslinu. Minni stykki af steiktu þurfa aðeins 2 matskeiðar (29,6 ml) en þú ættir að fara í 3 matskeiðar (44,4 ml) fyrir stærri bita. Dryppurinn hjálpar steikunni frá því að þorna upp við upphitun.
Hitaðu aftur heila steiktu
Settu steikina upp. Veltið filmu og pergamentpappír yfir steikina þar til allt steikið er hulið. Búðu til þéttan pakka með hverjum steiktu stykki, þar sem það mun tryggja að steikið er rakt og eldast í gegnum upphitunarferlið.
Hitaðu aftur heila steiktu
Hitið steikina aftur. Settu steiktu stykkin þín á bökunarplötuna. Færðu í ofn sem er hitaður í 177 ° C. Hitið steikina í 20 til 25 mínútur.
  • Notaðu skyndilestur til að ganga úr skugga um að steikt sé við öruggt hitastig til að borða. Innri hiti steiktu þinnar ætti að vera um það bil 145 gráður á Fahrenheit.

Hitið aftur hluta af steiktu

Hitið aftur hluta af steiktu
Hitið sneiðar af steiktu í steypujárni pönnu. Ef þú ert bara að hita sneiðar af steiktu, þá er hægt að hita þær aftur yfir eldavélina. Steypujárnsspönnu getur hitað steiktu meðan varðveitt er bragðið og mestan raka. Skerið af nokkrar sneiðar af steiktu á æskilegri þykkt til að byrja. Hafðu í huga, þó, þynnri sneiðar geta virkað betur fyrir þessa aðferð. [1]
  • Hitið steypujárnsspönnu yfir miðlungs miklum hita.
  • Settu sneiðina eða steiktar sneiðarnar á pönnu.
  • Eldið steikið í nokkrar mínútur. Þú þarft að snúa henni oft til að ganga úr skugga um að það eldist jafnt og kjötið sé alveg hitað aftur.
Hitið aftur hluta af steiktu
Prófaðu að hita aftur þykkari sneiðar af steiktu með grillpönnu. Það getur verið erfitt að elda mjög þykkar steiktar sneiðar á steypujárni. Til þess geturðu notað grillpönnu. Sneiðar af um það bil 3/4 tommu þykkt virka best fyrir grillpönnuaðferðina. [2]
  • Hitið grillpönnu þína í lágan eða miðlungs hitastig.
  • Settu sneiðarnar þínar ofan á steingervingaplötu, eða aðra tegund af disk sem þolir mikinn hita.
  • Settu plötuna ofan á grillpönnu. Eftir 6 mínútur ætti blóð eða raka að renna frá steikinni. Það ætti nú að vera fullkomlega hitað og óhætt að borða.
Hitið aftur hluta af steiktu
Notaðu örbylgjuofninn til að hita upp disk með mat, þ.mt steikta sneiðar. Almennt má ekki nota örbylgjuofninn til að hita steiktu aftur. Þetta getur verið óöruggt og steikt þornar út í örbylgjuofni. Hins vegar er hægt að hita litla skammta af soðnum kjötrétt í örbylgjuofni. Ef þú ert að hita upp disk fyrir einhvern sem var seinn í kvöldmatinn er örbylgjuofninn fljótur og auðveldur valkostur. [3]
  • Settu grænmeti og meðlæti á miðju plötunnar, með steiktu stykkjunum umhverfis hliðina. Þú getur stráð einhverju vatni á sneiðarnar af steiktu til að koma í veg fyrir að þær þorni út.
  • Hyljið plötuna með loki, eða með örbylgjuofni með öruggri plastfilmu. Settu plötuna að utan við snúningsborðið og hitaðu í 2 mínútur.
  • Láttu plötuna standa í 1 mínútu áður en hún er borin fram.

Geymir steikt til að hitna aftur

Geymir steikt til að hitna aftur
Notaðu loftþéttar umbúðir. Þegar þú geymir fulla steiktu fyrir upphitun er mikilvægt að verja steikuna gegn mengun í ísskápnum þínum. Steikið ætti að vera vafið í loftþéttum umbúðum. Plastfilma myndi virka vel hér. Vefjið steikinni alveg í umbúðirnar. Það gæti verið hættulegt að hafa einhverja bita af steikinni afhjúpað.
Geymir steikt til að hitna aftur
Ýttu steikunni aftur í hornið á ísskápnum þínum. Þú vilt að steikið sé geymt í köldasta hluta ísskápsins. Þetta er venjulega í átt að aftan á ísskápnum, svo ýttu steikunni þangað aftur. Gerðu það ef þú þarft að búa til pláss.
Geymir steikt til að hitna aftur
Fargaðu steiktu eftir 3 til 4 daga. Afgangskjöt er venjulega bara gott í 3 til 4 daga. Vertu viss um að borða ekki steikina eftir þetta tímabil. Henda ætti öllum leifum sem endast lengur en 3 til 4 daga. [4]
  • Það er góð hugmynd að skrifa dagsetninguna sem þú eldaðir steikina á umbúðum sínum til að passa að borða það ekki eftir 3 til 4 daga.
l-groop.com © 2020