Hvernig á að hita upp kínverskan mat

Það er auðvelt að endurtaka kínverskan mat en ef þú vilt virkilega varðveita áferðina og bragðið verðurðu að nota rétta aðferð. Almennt viltu nota sömu upphitunaraðferð og notuð var til að elda máltíðina upphaflega. Þetta þýðir að steiktir afgangar ættu að vera hitaðir á pönnu. Gufað leifar er hægt að hita upp í gufuskörfu eða í örbylgjuofni.

Hitið aftur í hrært

Hitið aftur í hrært
Hitið 1 tsk af olíu á stórum pönnu eða wok. Gakktu úr skugga um að pönnu / wokið sé nógu stórt til að passa alla hrærið. Ef hann er of lítill, hitnar maturinn ekki almennilega og reynist þokukenndur. [1]
  • Notaðu bragðlausa matarolíu til að ná sem bestum árangri, svo sem grænmeti eða kanola. Forðastu kókoshnetu eða ólífuolíu, þar sem þau geta haft áhrif á loka bragðið of mikið.
Hitið aftur í hrært
Bætið hrærið við út í pönnu eða wok. Ef þú ert með mismunandi gerðir af hrærið til að hita aftur, skaltu halda þér við eina tegund í bili. Þú vilt ekki blanda saman mismunandi bragði. [2]
  • Dreifðu matnum eins jafnt og þú getur yfir botninn á pönnunni.
  • Fylgstu með olíudreifingum. Pönnan getur farið í sundur þegar þú hrærið steikinni út í.
Hitið aftur í hrært
Bætið um 1 til 3 msk (15 til 45 ml) af vatni í pönnuna. Þetta kann að virðast svolítið óvenjulegt, en það er lykillinn að því að endurvekja bragðið í máltíðinni. Það mun einnig hjálpa til við að þurrka sósurnar sem hugsanlega hafa þornað út við geymslu. Án vatnsins verður hrærið of þurrt. [3]
  • Því stærri sem hluti þinn er, því meira vatn sem þú þarft að nota.
  • Láttu mælibolla fyllast af vatni í nágrenninu. Þú verður að bæta vatni smám saman við hrærið og steikja það til að halda því raku.
Hitið aftur í hrært
Eldið og hrærið matinn, bætið vatni við eftir þörfum, þar til hann er heitur. Þegar maturinn eldast mun vatnið byrja að gufa upp. Ef maturinn er ekki soðinn í gegn, þá þarftu að bæta við 1 til 3 msk (15 til 45 ml) af vatni til að þurrka hann og elda hann lengur. Haltu áfram að elda, hræra og bættu vatni þar til maturinn er heitur. Þetta ætti aðeins að taka nokkrar mínútur. [4]
  • Hrærið matnum oft með tréspaða. Ef þú átt ekki slíka, notaðu þá stóra tréskeið í staðinn.
  • Hversu oft þú bætir við vatninu fer eftir því hversu þurr maturinn lítur út. Ef maturinn fer að líta þurr út og festist við pönnuna er kominn tími á meira vatn.
  • Hversu langan tíma þetta tekur mun ráðast af því hve kaldur og þurr maturinn var til að byrja með. Því kaldara og þurrara sem hrærið var, því lengur sem þetta ferli mun taka.

Upphitun hrísgrjóna og núðla

Upphitun hrísgrjóna og núðla
Settu hrísgrjónin eða núðlurnar í örbylgjuofnfat. Þessi aðferð virkar fyrir hvít hrísgrjón, steikt hrísgrjón og lo mein. Þú getur notað það fyrir aðrar tegundir af kínverskum núðlum líka, sem og hrærið. [5]
Upphitun hrísgrjóna og núðla
Bætið skvettu af vatni við hvít hrísgrjón, og hyljið því síðan með blautu pappírshandklæði. Þetta er aðeins nauðsynlegt fyrir hvít hrísgrjón og hrærið; þú þarft ekki að gera þetta fyrir steikt hrísgrjón eða núðlur. Ástæðan fyrir þessu er vegna þess að hvít hrísgrjón eru gufuð og gufusoðin matur missir raka í örbylgjuofninum. [6]
  • Gakktu úr skugga um að blautu pappírshandklæðið snerti í raun hrísgrjónin.
  • Ef það eru einhverjar kekkir í hvítu hrísgrjónunum skaltu brjóta þær fyrst upp með gaffli.
Upphitun hrísgrjóna og núðla
Hitið matinn með 20 til 30 sekúndna fresti þar til hann er soðinn í gegn. Gefðu matnum smá hrærslu á milli hvers tímabils. Hversu mörg millibili sem þú endar með fer eftir því hversu kaldur maturinn var þegar þú settir hann í örbylgjuofninn og stærð skammtsins.
  • Eldið hvít hrísgrjón og hrærið yfir hátt. [7] X Rannsóknarheimild
  • Eldið núðlur og steikt hrísgrjón á miðlungs krafti. [8] X Rannsóknarheimild

Upphitun humplings, bollur og annar matur

Upphitun humplings, bollur og annar matur
Hitið súpuna aftur í potti á eldavélinni fyrir stærri skammta. Hellið súpunni í pott, setjið síðan pottinn á eldavélina. Snúðu hitanum upp í miðlungs eða meðalháan og bíddu eftir að súpan byrjar að gufa. Haltu áfram súpunni að elda þar til hún hefur náð tilætluðum hita. [9]
  • Hversu lengi þú eldar súpuna fer í raun eftir því hve heitt þú vilt að hún verði. Það tekur þó venjulega nokkrar mínútur þar til súpa hlýnar.
  • Hrærið súpuna oft eins og hún eldar og látið hana ekki sjóða.
  • Hitið smærri hluta súpunnar aftur í örbylgjuofninum með 30 sekúndna fresti þar til hún nær tilætluðum hita. Hrærið súpunni vel á milli hverju millibili.
Upphitun humplings, bollur og annar matur
Hitaðu gufusoðið eða fyllt bollur aftur í gufu. Fylltu pottinn með 2,5 til 5,1 cm vatni og settu síðan inn gufuskörfu. Láttu vatnið sjóða og bætið síðan við bollunum. Settu þéttan mát yfir pottinn, gufaðu síðan bollurnar í nokkrar mínútur þar til þær eru heitar. [10]
  • Ef þú ert að flýta þér skaltu vefja bollunum í rakt pappírshandklæði og eldaðu þær síðan í örbylgjuofni þar til þær eru heitar. Þetta mun taka um það bil 30 til 60 sekúndur.
Upphitun humplings, bollur og annar matur
Hitaðu steiktar dumplings aftur á pönnu. Settu um það bil 1 teskeið af olíu og vatni á pönnu og bættu síðan steiktu dumplingsnum við. Steikið dumplingarnar yfir miðlungs háum hita þar til þær eru stökkar og snúðu þeim oft. Bollurnar eru tilbúnar þegar þær eru heitar og stökkar. Þetta mun venjulega taka um það bil 2 til 3 mínútur. [11]
  • Steiktir dumplings innihalda pottalímmiða og Shanghai bao.
Upphitun humplings, bollur og annar matur
Eldið gufusoðnar kúkar á þakinni pönnu með vatni. Settu 3 matskeiðar (45 ml) af vatni í litla pönnu. Bættu við þínum rauk dumplings , hyljið síðan pönnuna með lokuðu loki. Eldið kúkana yfir miðlungs lágum hita þar til þær eru hitaðar í gegn. Þetta ætti aðeins að taka um 2-3 mínútur. [12]
  • Að öðrum kosti skaltu setja kúkana í fat með 1 msk (15 ml) af vatni. Hyljið þau lauslega með loki og eldið þau síðan með 30 sekúndna fresti þar til þau eru orðin heitt.
Upphitun humplings, bollur og annar matur
Bakið dim sum kökur við 177 ° C í 350 ° F í allt að 15 mínútur. Vegna stökkrar áferðar, vilt þú ekki setja þetta í örbylgjuofninn, þá sleppa þeir of miklum raka og verða þokukenndir. Í staðinn, borða dim sum afganga með því að setja þá í forhitaðan ofn og baka þær þar til þær eru heitar og snarkandi. Þetta mun venjulega taka um 10 til 15 mínútur. [13]
  • Það er best að hita þetta upp á rekki en þú getur notað þynnupappír sem er fóðrað líka.
Hvernig hitnar þú kínverskan matarkjúkling?
Ef það er hrærið, geturðu prófað að henda því í pönnu með smá olíu og vatni. Sumar tegundir kjúklinga, eins og appelsínukjúklingur, hitast vel í ofninum. Hitið ofninn í 162,8 ° C og settu kjúklinginn í ofninn sem er öruggur ílát. Hyljið það með álpappír og setjið það í ofninn í 10-12 mínútur. Fjarlægðu þynnuna af síðustu 4 mínútur af bökuninni.
Hvernig hitnar þú kínverskan mat án örbylgjuofn?
Það eru margar leiðir til að gera það! Þú gætir notað pönnu til að setja á ný matinn þinn (ef það er hrærið, núðlur eða steikt hrísgrjón), henda honum í gufubað (td fyrir gufusoðnar bollur, dumplings eða grænmeti) eða látið malla í potti (fyrir súpur og seyði). Þú getur jafnvel hitað nokkra diska í ofninum.
Geturðu borðað kínverskan mat sem er kalt?
Auðvitað! Kaldir kínverskir matarafgangar geta verið ljúffengir - það er bara spurning um val. Yfirleitt geymast þeir örugglega í ísskápnum í 2-3 daga.
Hvernig get ég hitað rækju egg foo unga?
Settu það í örbylgjuofninn í um það bil eina mínútu og hrærið, eða hitaðu það á pönnu á eldavélinni. Notaðu miðlungs / háan hita og hrærið oft. Það ætti að taka um 4-5 mínútur.
Fyrir besta bragð og áferð skaltu láta bollur og dumplings fara aftur í stofuhita áður en þú hitnar þær. [14]
Að vera leifar að stofuhita innan 1 klukkustund og geyma þá í kæli eins fljótt og auðið er. Að hita upp mat aftur veldur ekki matareitrun; óviðeigandi geymsla gerir það. [15]
l-groop.com © 2020