Hvernig á að hita franskar kartöflur

Allir sem nokkru sinni hafa hent afgangnum frönskum hafa viljað að það væri frábær leið til að hita þau aftur. Sem betur fer er auðvelt að hita kartöflur þar til þær eru orðnar heitar og stökkar aftur, svo framarlega sem þú ekki örbylgjuofnar þær. Kastaðu þeim í pönnu á eldavélinni, lak í ofninum eða körfunni þinni loftpönnu og gefðu þeim nokkrar mínútur. Þú munt brátt fá bragðgóður franskar kartöflur sem bragðast eins og þær væru nýkomnar út úr frítinum!

Hitaðu aftur pönnur á eldavélinni

Hitaðu aftur pönnur á eldavélinni
Hitið pönnu yfir miðlungs háum hita í 2 mínútur. Settu skillet á eldavélina og kveiktu á brennaranum svo að skilletið sé heitt áður en þú bætir við frönskum. Notaðu steypujárnsspönnu fyrir krispiest kartöflurnar þar sem það heldur hita betur en steikarpönnu. [1]
  • Ef þú ert ekki með steypujárni pönnu skaltu nota þyngstu pönnu sem þú hefur.
Hitaðu aftur pönnur á eldavélinni
Bætið 2 tsk (9,9 ml) af olíu við pönnu og hitaðu í 20 sekúndur. Til að koma í veg fyrir að olían brenni, notaðu olíu með háan reykpunkt, svo sem grænmeti, kanola eða hnetuolíu. Gefðu olíunni tækifæri til að hitna áður en þú setur frönskurnar í pönnu. [2]
  • Ef þú ert að hita meira en handfylli af frönskum, notaðu aukalega 1 til 2 teskeiðar (4,9 til 9,9 ml) af olíu.
Hitaðu aftur pönnur á eldavélinni
Dreifið 1 bolla (85 g) af frönskum kartöflum í pönnu. Reyndu að raða frönskunum þannig að þær séu í einu lagi, sem gerir þær stökkar á hliðunum. Ef þig langar til að hita meira en handfylli af frönskum, gætirðu viljað hita þá í lotum svo þeir séu ekki fjölmennir í pönnu. [3]
Hitaðu aftur pönnur á eldavélinni
Eldið frönskurnar í 2 til 5 mínútur og vippið þeim á miðri leið. Láttu frönskurnar elda í um það bil 1 til 2 mínútur áður en þú flettir þeim yfir með flatri spaða. Hitaðu síðan frönskurnar í eina mínútu og flettu þeim aftur svo þær séu heitar á allar hliðar. [4]
  • Ef þú ert að hita aftur á horaðar franskar kartöflur þarftu líklega aðeins að hita þær í 2 til 3 mínútur, en þykkar steikar kartöflur munu taka nær 5 mínútur.
Hitaðu aftur pönnur á eldavélinni
Flyttu frönskurnar yfir á pappírshandklæðafóðraðan disk og berðu þær fram. Rífið 1 eða 2 pappírshandklæði og leggið þau á disk. Notaðu síðan rifa skeið til að færa frönskurnar frá pönnu til pappírshandklæðanna. Berið fram franskar kartöflur strax á meðan þær eru enn stökkar. [5]
  • Pappírshandklæðin taka upp umfram fitu frá frönskunum.

Að nota ofninn

Að nota ofninn
Hitið ofninn í 232 ° C (450 ° F) og strikið blaði með filmu. Taktu rimmed bökunarplötu og þrýstu stykki af álpappír yfir það. Filman kemur í veg fyrir að frönskurnar festist við bökunarplötuna. [6]
  • Það er mikilvægt að nota svælda bökunarplötu svo að frönskurnar renni ekki af blaði þegar þú ert að færa þá í ofninn.
Að nota ofninn
Dreifðu frönskunum á bökunarplötunni. Reyndu að dreifa frönskunum jafnt yfir blaðið svo þau festist ekki saman eða verði þokukennd. Fyrir krispiest kartöflur, raða þeim í einu lagi. [7]
Að nota ofninn
Bakið frönskurnar í 2 til 3 mínútur. Settu bökunarplötuna í forhitaða ofninn og láttu frönskurnar hitna. Ef þú ert að hita aftur á horaðar kartöflur, skoðaðu þá þegar þær hafa verið í ofni í 2 mínútur, en láttu þykkari frönsku vera í ofninum í eina mínútu. [8]
Að nota ofninn
Fjarlægðu lakinn af frönskum þegar þær eru heitar og stökkar. Opnaðu ofnhurðina og notaðu spaða til að fjarlægja steikina. Skerið það í tvennt til að sjá hvort það er heitt í gegn. Frönskum er lokið við að endurhita þegar þeim er alveg heitt og hefur smá marr. [9]
  • Ef steikin er enn köld í miðjunni, láttu frönskurnar vera í ofninum í 1 mínútu og athugaðu þá aftur. Hafðu í huga að það mun ekki taka frönskurnar mjög lengi að hitna.

Prófaðu Air Fryer

Prófaðu Air Fryer
Snúðu loftpönnu í 177 ° C. Stingdu loftpottinum þínum og hitaðu hann í um það bil 2 mínútur áður en þú setur frönskurnar í körfu vélarinnar. Ef þú hitar lofthitaskálinn mun hjálpa frönskunum að hitna jafnt. [10]
Prófaðu Air Fryer
Raðið frönskum í körfuna. Settu 1 til 2 handfylli af frönskum í matreiðslukörfuna á lofti og veljið þær svo þær séu jafnar. Reyndu að fylla ekki körfuna meira en hálffullar eða frönskurnar verða ekki stökktar þegar þær hitna aftur. [11]
  • Ef þú vilt endurtaka mikið af frönskum, íhugaðu að endurtaka þá í lotum.
Prófaðu Air Fryer
Hitaðu frönskurnar í 3 til 4 mínútur og hristu þær hálfa leið á meðan. Settu körfuna með frönskum út í loftpönnu og hitaðu þær í 2 til 3 mínútur. Stöðvaðu síðan vélina og taktu körfuna út svo þú getir hrist aðeins í frönskum. Settu körfuna aftur og endaðu við að hita frönskurnar í 1 til 2 mínútur í viðbót. [12]
  • Til að hita upp þykkar steikar kartöflur gætirðu þurft að bæta við aukamínútunni í viðbót.
Prófaðu Air Fryer
Dreifðu frönskunum á pappírshandklæðafóðruðri plötu áður en þú þjónar þeim. Settu pappírshandklæði á disk og slökktu á lofti Snúðu varma frönskunum varlega úr körfunni á pappírshandklæðin, sem dregur í sig umfram fitu. Njóttu síðan heitar og stökku kartöflunnar! [13]

Að fá besta bragðið og áferðina

Að fá besta bragðið og áferðina
Bætið kryddi við frönskurnar áður en þú þjónar þeim. Jafnvel þó að frönskurnar væru saltaðar upphaflega, þá geta þær þurft bragðauka eftir að þú hefur hitað þær aftur. Keyptu eða búðu til kryddaða saltblöndu sem mun gera frönskum þínum smekk eins og eitthvað sem var nýkomið út af veitingastaðnum. Til að búa til smá ílát af frönskum krydd kryddað skaltu sameina:
  • ¼ bolli (68 g) af salti
  • 2 msk (13 g) af papriku
  • 1 msk (7 g) af hvítlauksdufti
  • 1 msk (12 g) af hvítlaukssalti
  • ½ msk (3 g) af kúmeni
  • ½ msk (3 g) af maluðum svörtum pipar
  • ½ msk (1 g) af þurrkuðu basilíku
  • ½ msk (1 g) af þurrkuðu steinselju
  • 1 tsk (3 g) af chilidufti
  • ½ tsk (2 g) af sellerí salti
Að fá besta bragðið og áferðina
Forðist að hita aftur á frönskum í örbylgjuofni. Ef þú hefur ekki aðgang að eldavél, ofni eða loftpönnu geturðu örbylgjuð frönskurnar en þær verða miklu mýkri. Til að örbylgja þeim, dreypið smá jurtaolíu yfir frönskurnar og dreifið þeim á pappírshandklæðafóðruðri plötu. Örbylgjuofn í þær í 20 sekúndur í einu þar til frönskurnar eru heitar. [14]
Að fá besta bragðið og áferðina
Berið fram upphitaða frönskum kartöflum með nokkrum dýfa sósum. Gerðu dagsgóðar franskar kartöflur meira spennandi með því að setja fram nokkrar mismunandi sósur. Þú getur boðið sígild eins og tómatsósu, búgarð eða grillsósu, til dæmis ásamt steikarsósu eða krydduðum bjór sinnepi. Prófaðu fyrir eitthvað enn meira einstakt: [15]
  • Chorizo ​​og ostadýfa
  • Súrt rjóma dýfa í hvítlauk
  • Aioli
  • Karrísósu
Að fá besta bragðið og áferðina
Búðu til nýja máltíð með upphituðum frönskum. Ef þú vilt frekar hylja frönskurnar en borða þær á eigin spýtur, skaltu endurtaka frönskurnar á eldavélinni, ofninum eða loftpönnu. Settu þá á fat og helltu kjötsósu ofan á til að búa til poutine . Þú gætir líka brætt ost á upphituðum frönskum og borið fram með salsa og guacamole til að búa til nachos . [16]
  • Til að fá skemmtilegan kjötkássa í morgunmat skaltu sameina upphitaða kartöflu með steiktum eggjum og beikoni.
Væri jurtaolía í lagi að nota?
Já, jurtaolía er góður staðgengill.
Ég fraus frönskum kartöflum. Hvaða hitastig og tími ætti ég að nota til að hita þá aftur í ofninum?
Settu franskar kartöflur á pönnu og hitaðu þær aftur í ofni við um 375 gráður, í um það bil 10 mínútur.
Hvernig get ég fljótt hitað franskar kartöflur?
Settu þær í örbylgjuofninn á miðli í 2 mínútur með litlum bolla af vatni við hliðina til að halda þeim rökum. Hyljið þau með pappírshandklæði.
Get ég notað jurtaolíu?
Olían gerir það sveppt. Settu þær á bökunarplötu og hitaðu þær aftur í ofninum.
Get ég sleppt því að nota olíu?
Já, frönskurnar eru yfirleitt nógu fitandi út af fyrir sig.
Get ég notað örbylgjuofn til að hita upp franskar kartöflur McDonald's?
Já, þú getur það, en hafðu í huga að frönskum kartöflum McDonald's og öðrum svipuðum skyndibita frönskum tilhneigingu til að missa bragðið eftir nokkrar klukkustundir. Þeir smakka kannski ekki eins vel og áður var þegar þeir voru fyrst keyptir.
Get ég sett heita sósu á upphitaða frönskurnar mínar?
Já, þér er samt velkomið að bæta við öllum kryddi og áleggi sem þú vilt hafa á frönskum þínum eftir að þær hafa verið endurteknar.
Fleygðu leifar frönskum sem þú hefur hitað þar sem skaðlegar bakteríur geta vaxið þegar þú hitar frönskurnar margfalt.
l-groop.com © 2020