Hvernig á að hita aftur steiktan kjúkling

Jafnvel þó að steiktur kjúklingur sé bestur þegar hann er ferskur út úr nútímanum, þá geturðu notað nokkrar mismunandi aðferðir til að hita hann aftur án þess að glata neinu af bragðinu eða stökkunni. Þegar þú hitnar steiktan kjúkling verðurðu að vera varkár fyrir að forðast að gera nokkur algeng mistök sem láta kjúklinginn þinn vera mjúka og vægan. Með því að nota ofn eða steikingar, geturðu fengið kjúklinginn aftur til að verða ferskur og heitur svo þú getir notið hans í annað sinn!

Hitun aftur í ofni

Hitun aftur í ofni
Láttu kjúklinginn sitja út á meðan ofninn hitnar upp í 375 gráður. Taktu kjúklinginn þinn úr ísskápnum og fjarlægðu hann úr hverju íláti sem hann er í. Láttu bitana sitja jafnt á milli á disk eða fati þar til þeir komast í stofuhita - um það bil hálftími.
  • Notaðu þennan tíma á skilvirkan hátt með því að vinna önnur undirbúningsvinnu sem þú þarft að vinna. Forhitun ofnsins er nauðsyn, en þú getur líka útbúið meðlæti, sett borð og svo framvegis.
Hitun aftur í ofni
Settu kjúklinginn á bökunarplötu. Settu kjúklingabitana á ofn örugga bökunarplötu. Þú gætir viljað lína blaðið fyrst með álpappír til að auðvelda hreinsunina. Það ætti ekki að vera nauðsynlegt að smyrja blaðið en það skaðar ekki lokaafurðina.
  • Reyndu að forðast að undirbúa kjúklingabitana fyrir ofninn áður en þeir eru stofuhiti. Kalt kjöt að innan getur truflað „stökkt“ ferlið sem fer fram utan á kjötinu sem þarf til að gera steiktan kjúkling svo yndislegan.
Hitun aftur í ofni
Settu kjúklinginn í ofninn. Settu pönnu með kjúklingabitunum í ofninn á miðjustokknum. Stilltu tímastillinn í 10 mínútur.
  • Sumar heimildir á netinu munu mæla með því að dreifa kjúklingabitunum með litlu magni af vatni til að koma í veg fyrir að þeir þorni út, á meðan aðrir sleppa þessu skrefi.
  • Skipuleggðu í að minnsta kosti 10 mínútur af eldunartíma og allt að hálftíma. Eins og þú sérð í næsta skrefi, geta eldunartímarnir verið mismunandi.
Hitun aftur í ofni
Athugaðu kjúklingabitana oft. Eini erfiður liðurinn í þessari upphitunaraðferð er að mismunandi kjúklingabitar geta hitað á mismunandi hraða. Almenna reglan mun að stærri, þykkari stykki (eins og brjóst og læri) hitnar hægar en minni stykki (eins og vængir og trommustokkar). Þar sem þú vilt ekki að smærri stykkin þín þorni, skaltu athuga þá á nokkurra mínútna fresti eftir að um það bil tíu mínútur eru liðnar. Ef þeir eru stökkir að utan og hlýjast alla leið, þá eru þeir búnir.
  • Ein heimildarmaður á netinu listar fætur og vængi sem tekur um það bil 15-20 mínútur að hitna til fullkomnunar og brjóst og læri sem tekur um 20-25 mínútur. [1] X Rannsóknarheimild
Hitun aftur í ofni
Taktu kjúklinginn úr ofninum og kældu. Þegar kjúklingabitarnir þínir eru komnir aftur að nokkuð stökku utanverði og eru hlýir allt til beins eru þeir tilbúnir til að borða. Taktu þá út úr ofninum og farðu þá varlega í vírgrind til að kólna í um það bil fimm til tíu mínútur áður en þú borðar. Njóttu!
  • Þú ættir almennt ekki að þurfa að krydda kjúklinginn þinn á ný - allir kryddaðir í deiginu verða varðveittir.

Steikið aftur

Steikið aftur
Láttu kjúklinginn komast í stofuhita. Önnur frábær leið til að fá steiktan kjúkling aftur í dýrindis stökku, gullbrúnu samræmi er einfaldlega Eins og með ofn aðferðina hér að ofan, þá viltu taka kjúklinginn þinn úr ísskápnum og láta hann sitja á öruggum stað í um hálftíma áður en þú byrjar að elda hann. Gerðu nauðsynlegar undirbúningsvinnur (eins og að setja borðið, búa til meðlæti, osfrv.) Meðan þú bíður.
  • Ef þú lætur kjúklinginn ekki hitast upp getur það haft áhrif á steikingarferlið. Ef þú sleppir köldum kjúklingi í heita olíu mun það draga verulega úr hitastigi olíunnar í eina mínútu eða tvær og koma í veg fyrir að þú fáir það stökku ytra. [2] X Rannsóknarheimild
Steikið aftur
Hitið steikingarolíu í þungri pönnu. Þegar kjúklingurinn þinn er næstum við stofuhita skaltu setja pönnu á eldavélina og snúa brennaranum í hátt. Þyngri pönnur eins og steypujárnsspennur og hollenskir ​​ofnar eru bestir þar sem þeir hafa tilhneigingu til að halda hita vel. Bættu nóg af steikingarolíu á pönnuna og leyfðu því að hitna - þú vilt að minnsta kosti nóg til að botn kjúklingabitanna verði á kafi.
  • Ekki nota ólífuolíu eða aðra olíu með svipuðum lágum reykpunkti, þar sem reykurinn getur gefið kjúklingnum þínum beiskt, brennt bragð. Notaðu þess í stað háreykingarolíu með hlutlausu bragði eins og kanola, hnetu eða jurtaolíu. [3] X Rannsóknarheimild
  • Ef þú ert með djúpsteikingu geturðu notað það fyrir þessa aðferð, þó að ekki sé þörf á þessum búnaði.
Steikið aftur
Steikið kjúklingabitana í nokkrar mínútur. Bætið kjúklingabitunum varlega við heitu olíuna (sett af töngum getur verndað gegn skvettum). Steikið bitana í olíunni í um það bil tvær til þrjár mínútur og snúið reglulega.
  • Ekki hika við að stilla nákvæman eldunartíma eins og þú vilt. Lengri eldunartími gefur þér þurrari og stökkari húð, en að elda of lengi þurrkar kjötið upp að lokum. [4] X Rannsóknarheimild Ekki vera hræddur við að athuga áferð kjúklingsins þíns þegar það eldar.
Steikið aftur
Fjarlægðu og láttu renna frá. Þegar húðin er þurr og stökk er kjúklingurinn búinn. Flyttu bitana einn í einu yfir á vírgrind sem sett er yfir pönnu og leyfðu þeim að tæma. Þetta skref er lykilatriði - að láta olíuna renna út hjálpar til við að gera húðina enn stökkari. Það ætti að taka um þrjár til fimm mínútur fyrir kjúklinginn að tæmast alveg. [5]
Steikið aftur
Berið fram og njótið. Fargaðu varlega umfram olíunni (eða endurnýta það ) eftir að hafa leyft það að kólna. Njóttu kjúklingsins þíns um leið og hann er nógu kaldur til að borða.

Að vita hvað ég á að forðast

Að vita hvað ég á að forðast
Ekki nota örbylgjuofninn. Örbylgjuofnar eru fljótleg og þægileg leið til að endurtaka marga matvæli, en þau eru hræðileg fyrir steiktan kjúkling. Örbylgjuofnar gera ekkert til að þurrka upp þurran húð kaldan steiktan kjúkling þegar þeir elda það. Þetta þýðir að þó að lokaafurðin þín verði hlý, mun hún að jafnaði hafa mjúkt, aðlaðandi ytra byrði sem einfaldlega er ekki í samanburði við skörpu skinnið á kjúklingi sem hefur verið hitað á réttan hátt.
Að vita hvað ég á að forðast
Forðastu brauðristar þegar það er mögulegt. Þegar þú hefur enga aðra möguleika í klípu, geturðu prófað að nota brauðrist til að hita steiktan kjúkling. Hins vegar geta þessir oft hitað kjúkling ójafn og skilið þig eftir kjötstykki sem er heitt að utan og kalt að innan. [6] Að auki skortir marga brauðristaofn þann hitakraft sem nauðsynlegur er til að fá þá afgerandi, stökku áferð að utan á kjötinu.
Að vita hvað ég á að forðast
Ekki sverja kjúklinginn í pönnu. Elda steiktan kjúkling í pönnu sem full af steikingarolíu er slæm hugmynd. Erfiðara er að hita óreglulega lagaða steikta kjúklinginn jafnt á þennan hátt, en jafnvel þó að þú gerir það þá áttu á hættu að þurrka kjötið út þar sem fitan hans lak út í þurru pönnu.
Að vita hvað ég á að forðast
Ekki láta kjúklinginn kólna á pappírshandklæði. A stafla af pappír handklæði getur eins og góður staður til að kæla upphitaðan steiktan kjúkling þar sem þeir geta dottið upp eitthvað af umfram fitu. En með því að gera þetta mun það einnig halda sumum kjúklingabitunum í beinni snertingu við heitu, gufulegu blöndu olíunnar og vökvans sem tæmist úr henni. Þessi raki endurnýtir dýrindis húðina sem þú vann til að verða þurr og stökk og losar þig við vinnu þína.
Að vita hvað ég á að forðast
Lokið.
Gæti ég sett steikta kjúklinginn í hægfara eldavél í nokkrar klukkustundir til að hita hann upp?
Þetta myndi hita kjúklinginn, en húðin væri þokukennd og ekki aðlaðandi fyrir vikið, svo ég myndi mæla með því að nota ofninn í staðinn.
Er í lagi að tæma kjúkling á pappírsplötu - ekki einn af plast- eða trefjarpappírspappírnum, heldur raunverulegum solid pappírsplötum?
Það ætti að vera gott, en að bæta við pappírshandklæði til að taka upp umfram það myndi líka hjálpa.
Að steikja aðferðina hér að ofan virkar að sögn líka fyrir skyndibita steiktan kjúkling, sem gerir það góð afsökun að henda ekki afganginum frá Popeye's. [7]
Eins og með allar eldunaraðferðir sem nota heita olíu, gættu þegar þú steikir kjúkling aftur til að forðast hugsanlega hættu. Kærulaus meðhöndlun matarolíu getur leitt til fituelda, bruna og verri.
l-groop.com © 2020