Hvernig á að hita aftur kartöflumús

Kartöflumús er meðlæti sem hægt er að borða strax eftir að hafa verið eldað eða borðað sem afgangs daginn eftir. Kartöflumús er einnig hægt að elda fyrr um daginn til að bera fram seinna. Sama hvenær þú ætlar að borða kartöflumúsina þá eru þeir best notaðir þegar þeir eru bornir fram heitt. Eftirfarandi eru skrefin til að hita kartöflumús aftur.

Hitið aftur í kæli eða frosnar kartöflur

Hitið aftur í kæli eða frosnar kartöflur
Tíðu kartöflumúsina þína. Til að bera fram upphitaðar kartöflur sem eru eins rakar og nýlagaður réttur, leyfðu kartöflunum að þiðna fyrst ef þú hefur frosið þær. Þannig er hægt að hræra í viðbótar kreminu auðveldara. Ef þú hitnar frystar kartöflur beint úr frystinum skaltu leyfa auknum eldunartíma í byrjun þar til þær hafa hitnað og mýkst nóg til að hræra kremið á áhrifaríkan hátt.
Hitið aftur í kæli eða frosnar kartöflur
Notaðu pönnu á eldavélinni þinni. Hellið fyrst smá rjóma. Færið það í malla. Hrærið kartöflumúsina út í rjómanninn jafnt. Haltu áfram að hræra þar til kartöflurnar eru hitaðar í gegn. Bætið við meira rjóma ef þess er þörf og bíðið eftir að það látinn malla og hrærið síðan í kartöflunum. [1]
  • Það fer eftir magni kartöflanna sem þú ert að hita og stærð pönnunnar, það er best að byrja með of lítið rjóma en of mikið. Notaðu að minnsta kosti nóg til að húða botninn á pönnunni.
  • Notaðu hitamæli matvæla til að athuga innra hitastig kartöflanna; af heilsufarsástæðum ættu kartöflurnar að vera að minnsta kosti 165 ° áður en þeim er óhætt að borða. [2] X Rannsóknarheimild
Hitið aftur í kæli eða frosnar kartöflur
Hitið kartöflurnar aftur í pönnu. Smyrjið pönnu með matarolíu. Stilltu brennarann ​​á meðalhita. Þegar hæfileikinn þinn er orðinn heitt skaltu ausa kartöflurnar inn. Flataðu þær í pönnuköku svo þær elda hraðar. Hrærið þau oft saman og fletjið aftur út þar til þau hafa hitnað í gegn.
  • Matarolían ætti að bæta smá raka við kartöflurnar þínar. Hins vegar, ef þeir eru enn að þorna upp, blandaðu því saman rjóma til að þurrka þá aftur.
  • Notaðu hitamæli matvæla til að athuga innra hitastig kartöflanna; af heilsufarsástæðum ættu kartöflurnar að vera að minnsta kosti 165 ° áður en þeim er óhætt að borða. [3] X Rannsóknarheimild
Hitið aftur í kæli eða frosnar kartöflur
Stingdu kartöflurnar í ofninum. Hitið ofninn í 350º. Flyttu kartöflurnar þínar í ofninn öruggan fat. Hrærið kartöflunum saman við lítið magn af rjóma til að þurrka þær aftur. Hyljið þau með annað hvort lok skottsins eða álpappír. Þegar ofninn hefur náð tilætluðum hita skaltu setja diskinn inni. Eldið í u.þ.b. 30 mínútur. Það fer eftir magni af kartöflum sem þú ert að hita aftur, athugaðu þær á 5 mínútna fresti og byrjar á 15 mínútna markinu til að sjá hvort þær hafi þegar hitnað í gegn. Hrærið í meira rjóma ef kartöflurnar þorna upp of mikið. [4]
  • Notaðu hitamæli matvæla til að athuga innra hitastig kartöflanna; af heilsufarsástæðum ættu kartöflurnar að vera að minnsta kosti 165º áður en þeim er óhætt að borða. [5] X Rannsóknarheimild
Hitið aftur í kæli eða frosnar kartöflur
Taktu kartöflurnar. Flyttu kartöflurnar þínar yfir í þakinn örbylgjuofnfat. Hrærið í litlu magni af rjóma til að þurrka þá aftur. Eldið þær í örbylgjuofni með hálfu afli í nokkrar mínútur. Taktu upp réttinn, hrærið kartöflurnar og sýndu til að meta hita. Endurtaktu eftir þörfum þar til kartöflurnar þínar komast á viðeigandi hitastig. [6]
  • Notaðu hitamæli matvæla til að athuga innra hitastig kartöflanna; af heilsufarsástæðum ættu kartöflurnar að vera að minnsta kosti 165 ° áður en þeim er óhætt að borða. [7] X Rannsóknarheimild

Haltu kartöflum heitum eftir matreiðslu

Haltu kartöflum heitum eftir matreiðslu
Brjóttu úr hægfara eldavélinni þinni. Smyrjið að innan með smjöri. Hellið nægu rjóma eða mjólk til að botna. Hægðu kartöflurnar í, hrærið og stilltu eldavélina á LÁG. Berið fram kartöflurnar hvenær sem er allt að 4 klukkustundir eftir það. Haltu áfram að hræra amk einu sinni á klukkustund á meðan. [8]
Haltu kartöflum heitum eftir matreiðslu
Búðu til óundirbúinn tvöfaldan ketil. Flyttu kartöflurnar þínar í skál. Hyljið skálina með álpappír, plastfilmu eða hreinu handklæði. Brjótið út pönnu sem er nógu stór til að passa í skálina. Fylltu pönnu með töluverðu magni af vatni til að sjóða (ef pönnu er dýpri en skálin skaltu gæta þess að fylla hana ekki með of miklu vatni; þú vilt ekki láta skálina renna í kafi). Láttu vatnið sjóða og lækkaðu síðan hitann til að malla. Settu skálina í vatnið. Hrærið kartöflunum á 15 mínútna fresti þar til máltíðin er tilbúin að bera fram. Bætið meira sjóðandi vatni á pönnuna ef upphaflega vatnið byrjar að gufa upp. [9]
Haltu kartöflum heitum eftir matreiðslu
Snúðu kælara í hitara. Ef þú ert ekki með brennara til viðbótar í ofninum þínum skaltu grípa ískælir. Í staðinn fyrir ís, sjóðu vatni og fylltu botninn. [10] Hyljið kartöfluskálina þína með álpappír, plastfilmu eða uppþvottaefni. Settu skálina þína inni í kælinum og lokaðu lokinu. Hrærið kartöflunum á 15 mínútna fresti þar til máltíðin er tilbúin að bera fram. Ef vatnið í kæliranum kólnar, tappaðu kælirinn og bættu við meira sjóðandi vatni til að halda kartöflunum þínum heitum.
  • Ef kælirinn þinn er of lítill til að passa við kartöfluskálina þína skaltu ausa þeim í þungar, þéttanlegar geymslupokar og setja þá í kælirinn þinn. [11] X Rannsóknarheimild

Undirbúðu kartöflurnar þínar fyrir frystinn eða ísskápinn

Undirbúðu kartöflurnar þínar fyrir frystinn eða ísskápinn
Notaðu réttu innihaldsefnin. Forðastu sterkjuð kartöflur, eins og rússur, ef mögulegt er, þar sem sterkja mun hafa áhrif á áferð kartöflunnar þegar hún er frosin. [12] Notaðu vaxkennda eða alls konar kartöflu, eins og Red Bliss (vaxkennda) eða Yukon Gold (allsendis), sem hafa hreyfanleika. [13] Bættu nóg af rjóma, smjöri og / eða rjómaosti við uppskriftina þína til að halda kartöflunum rökum. [14] [15]
Undirbúðu kartöflurnar þínar fyrir frystinn eða ísskápinn
Skammtar kartöflurnar áður en þær frjósa. Raðið bökunarplötu með pergamentpappír. Rakaðu kartöflumúsina þína út í staka skammta með ísskáp eða mælibikar. Frystu bakkann þar til kartöflurnar harðna alveg. Skiptu yfir í geymslupoka eða annan ílát. Settu þá aftur í frystinn og hjálpaðu þér að þjóna í einu. [16]
Undirbúðu kartöflurnar þínar fyrir frystinn eða ísskápinn
Flataðu kartöflurnar þínar. Ef geymslupláss í frysti þínu er mál, skaltu flytja heitu kartöflurnar í litla geymslupoka. Ef þú ætlar að hitna þær reglulega í staðinn fyrir allt í einu, veldu þá stærð sem mun halda fjölda skammta sem þú býst við að endurtaka í einu. Fylltu þær og fletjið síðan kartöflurnar með pokann opinn svo loft geti sloppið. Lokaðu síðan hverri poka og frystu eins marga og pláss leyfir. Þegar þeir hafa verið frosnir harðlega skaltu stafla þeim eða á annan hátt raða þeim í frystinn þinn til að hámarka rýmið. [17]
Hve lengi get ég geymt kartöflumús í kæli og geta þeir verið óhætt að borða?
Svo lengi sem þær eru þaknar geta kartöflumús verið geymd í tvo eða þrjá daga í kæli.
Get ég geymt kartöflumús í álbakka á einni nóttu og hitað þær daginn eftir í henni?
Svo lengi sem þú bætir engum sýrum við kartöflurnar (edik, sítrónusafa, tómatsósu osfrv.), Þá ættirðu að vera í lagi. Sýr matur leysir upp álið
Hversu oft get ég hitað aftur?
Með hvaða mat sem er, nema að það sé sósu sem ekki byggir á fitu (eins og marinara), viltu aðeins hita hana einu sinni. Í hvert skipti sem þú hitar eitthvað með sterkju í því tapar það enn meiri raka og gerir það harðara; tilraunir til að bæta við raka skila yfirleitt gómsætri niðurstöðu.
Ef þú ætlar að frysta kartöflurnar þínar áður en þú hitnar og ef uppskriftin krefst eingöngu seyði, finndu þá sem notar rjóma og / eða smjör líka þar sem seyði einn heldur ekki kartöflunum þínum vökvuðum til að viðhalda áferðinni þegar þær eru frystar. [18]
Í staðinn fyrir smjör, rjóma og rjómaost, sem ekki eru mjólkurvörur, virka þeir allt eins vel.
Að frysta eða kæla kartöflurnar þínar í litlum skömmtum hjálpar þeim við að þiðna og hita upp fljótari.
Þíðing er ekki nauðsynleg til að hita upp kartöflur ef þú vilt hafa þær núna-núna-núna, en þær munu hitna hraðar og jafnari ef þú þiðnar þær fyrirfram.
Tímar og hitastig fyrir upphitun eru mismunandi eftir búnaði þínum og magni af kartöflum sem þú ert að endurtaka. Athugaðu og sýndu kartöflurnar þínar oft þegar þú hitnar þær í fyrsta skipti til að fá betri hugmynd um hversu lengi þær þurfa að elda og við hvaða hitastig.
Hægur eldavél er ekki ráðlögð til að endurtaka kartöflur sem hafa verið frystar eða í kæli. [19]
l-groop.com © 2020