Hvernig á að hita rifbein aftur

Best er að hita rifbein með annað hvort ofni eða grilli til að koma til móts við bæði kjötið og sósuna sem eru þegar á afgangs rifunum. Hitatímar eru breytilegir eftir stærð rifbeinsins en ferlið er það sama.

Hitaðu rifbein með ofni

Hitaðu rifbein með ofni
Þíðið rifbeinin sem þarf að vera upphituð ef við á.
Hitaðu rifbein með ofni
Hitið ofninn í 250 gráður á Fahrenheit (121 gráður á Celsíus). Ef ofninn er heitari en þetta er hætta á að rifbeðakjötið skreppi saman og verði seig. [1]
Hitaðu rifbein með ofni
Rífið grillsósu yfir rifakjötið á alla kanta.
Hitaðu rifbein með ofni
Vefjið rifbeinin sem á að hita í 2 lögum filmu. Gætið þess að rífa ekki þynnið, annars gæti stroffkjötið þornað. [2]
Hitaðu rifbein með ofni
Settu þynnur umbúðanna á bökunarpönnu eða eldunarplötunni og settu í miðju rekki ofnsins.
Hitaðu rifbein með ofni
Hitið þar til miðju rifbeðjakjötsins er 155 gráður á 66 gráður. Þetta tekur u.þ.b. klukkustund, allt eftir stærð skurðarinnar.
Hitaðu rifbein með ofni
Fjarlægðu þynnuna frá rifbeinunum og stilltu ofninn á „Broil. "Leyfðu rifbeinunum að sitja í ofninum á broil með ofnhurðinni opinni á 1 hliðinni í 5-10 mínútur og snúðu síðan á gagnstæða hlið þar til BBQ sósan bólar. Hurðin ætti að vera opin svo hitastillirinn í ofninum slokknar ekki.
Hitaðu rifbein með ofni
Fjarlægðu rifbeiningarnar úr ofninum og láttu sitja í 5 mínútur eða þar til þær eru tilbúnar að borða.

Hitaðu rifbein á grilli aftur

Hitaðu rifbein á grilli aftur
Þíðið rifbeinin sem þarf að vera upphituð ef við á.
Hitaðu rifbein á grilli aftur
Húðaðu báðar hliðar rifanna með grillsósu meðfram rifakjötinu. [3]
Hitaðu rifbein á grilli aftur
Hitaðu grillið þitt í u.þ.b. 250 gráður á Fahrenheit (121 gráður á Celsíus) með lokinu lokað. Ef þú notar gasgrill er þetta miðlungs stilling. [4]
Hitaðu rifbein á grilli aftur
Vefjið rifbeinin með 2 lögum filmu.
Hitaðu rifbein á grilli aftur
Settu rifbeinin á grillið á stað með óbeinum hita og hitaðu aftur þar til rifbeðin eru komin í um það bil 155 gráður.
Hitaðu rifbein á grilli aftur
Taktu rifbein úr filmu og settu á grillið á stað með beinum hita í u.þ.b. 5 til 10 mínútur á hlið þar til grillsósan er freyðandi.
Hitaðu rifbein á grilli aftur
Fjarlægðu rifbeinin og leyfðu þeim að kólna þar til þau eru tilbúin að þjóna.
Hvernig hitnar þú frá frosnum?
Tíðið þeim í örbylgjuofni við afþjöppun eða látið þá vera úti yfir nótt og fylgið síðan leiðbeiningunum í greininni.
Hvernig ætti ég að sósa sérstaklega steikt, ófrosin rif?
Frjálslynd. Með kjöti sem er skorið eða skorið, því meira yfirborðsflatarmál sem er, því meiri er hættan á því að kjötið þorni út og verði erfitt.
Hvernig á að hita upp brennda enda?
Fjarlægðu tómarúm lokaða umbúðir úr frysti og þíðið. Hitið ofninn í 350 ° F. Fjarlægðu brennda enda úr umbúðum og settu álpappír í. Hitið í ofni í 20-25 mínútur. Fjarlægðu úr þynnunni og berðu fram.
Hve lengi hitarðu fyrirfram eldaða spareribs?
Til að hita rifbein upp skaltu byrja á því að hylja þau í grillsósu og vefja þeim í 2 lög af filmu. Settu síðan rifbeinin á bökunarplötuna og hitaðu í 1 klukkustund í ofninum við 250 gráður F. Taktu að lokum rifbeinin úr þynnunni, snúðu ofninum í "broil" og settu rifbeinin í ofninn með hurðinni opinni í 10 mínútur.
Hvernig bý ég til þegar rifið rifbein?
Rakur, mildur hiti og blautur ediksósu getur sparað þurr rif. Hér er það sem þú átt að gera: Búðu til 50/50 blöndu af uppáhalds BBQ sósunni þinni og eplasafiediki og húðaðu rifin í þessari blöndu. Vefjið síðan rifin þétt í filmu og setjið þau í lágum ofni (segjum 300 ° F) í um klukkustund.
Tíðu afgangs rifbeinin þín í ísskápnum með plastfilmu áfram í um það bil 6 til 8 klukkustundir áður en þú hitnar aftur.
Upphitun rifbeina í örbylgjuofninum getur verið sveiflukennd, byrjaðu svo með upphitun á 1 mínútu og stilltu tímann þaðan. Þessi aðferð getur gert kjötið sveppaða og grillið sósuna rennandi auk þess að fita í rifbeinunum springur svo þú ættir að hylja rifbeinin með pappírshandklæði.
Ef þú hefur ekki í hyggju að borða afgangs rifbeinin þín innan 3 til 4 daga frá því að elda þá skaltu frysta þau með því að umbúða þau vel í plast eða tómarúmþéttibúnað og setja þau í frystinn, og fjarlægja eins mikið loft og mögulegt er úr umbúðunum.
Athugaðu að hvor aðferðin við að endurtaka rifbein ætti að virka óháð því hvort þú upphaflega grillaði rifbeinin þín , ofnsteikt þá, eða seyðið þær hægt.
Ef þú ert ekki að nota grillsósu þegar þú byrjar að rifbeina rifbeinin þín geturðu notað par aura (eða nokkra ml) vatn, eplasafa eða hvítvín í þynnupakkið rifkakjöt til að halda rifbeitunum rökum og blíðum.
Ekki láta rifbein vera eftirlitslaus síðustu 5 til 10 mínúturnar af upphitun þar sem grillsósan brennur mjög auðveldlega vegna sykursins í sósunni.
l-groop.com © 2020