Hvernig á að fjarlægja þiljur úr kjúklingi

Kjúklingur er hollur og ljúffengur réttur sem auðvelt er að búa til heima. Ef þú keyptir heilan kjúkling, gæti verið að hann hafi verið með innsigli innan í honum sem þarf að fjarlægja áður en þú getur byrjað að elda. Þetta kann að virðast eins og ógnvekjandi verkefni, en svo framarlega sem þú undirbýrð kjúklinginn þinn rétt og passar að þú finnir allar þilurnar, geturðu fljótt og örugglega tekið þær úr kjúklingnum þínum.

Þíðingar og umbúðir kjúklinginn þinn

Þíðingar og umbúðir kjúklinginn þinn
Þíðið kjúklinginn þinn að fullu ef það var frosið. Vertu viss um að kjúklingurinn þinn sé ekki frosinn. Þú getur gert þetta með því að bleyja kjúklinginn þinn í köldu vatni í nokkrar klukkustundir eða láta hann sitja í ísskápnum þínum í nokkra daga ef þú hefur tíma. Kjúklingurinn þinn þarf ekki að komast upp í stofuhita, en hann ætti ekki að frysta áður en þú byrjar að undirbúa hann. [1]
  • Þíðing kalt vatns tekur u.þ.b. 30 mínútur á hvert pund (0,45 kg) af kjúklingi en ísskápur að þiðna tekur um það bil 5 klukkustundir á hvert pund (0,45 kg) af kjúklingi. [2] X Rannsóknarheimild
Þíðingar og umbúðir kjúklinginn þinn
Taktu ferskan eða þíða kjúklinginn þinn úr umbúðunum. Ef kjúklingurinn þinn er keyptur í búð, mun hann líklega vera vafinn í plasti eða einhverju öðru hlífðarlagi. Fjarlægðu umbúðirnar að fullu og vertu viss um að engir bitar af henni festist við kjúklinginn þinn. Kastaðu umbúðunum strax í ruslið. Notaðu skæri eða hníf til að skera umbúðirnar af ef þú ert í vandræðum. [3]
  • Héðan í frá snertir þú hrátt kjöt með berum höndum, svo vertu meðvituð um hvaða fleti sem þú snertir eða verkfæri sem þú meðhöndlar svo þú getir þvegið það seinna.
  • Þvoðu hendurnar oft með sápu og volgu vatni til að forðast útbreiðslu salmonellu.
Þíðingar og umbúðir kjúklinginn þinn
Settu kjúklinginn þinn á traustan og hreinn flöt. Þetta er venjulega skurðarborð á borði en þú getur líka notað borð eða annað hart yfirborð. Gakktu úr skugga um að allt sem þú setur kjúklinginn þinn á þurrir vel eftir að þú hefur notað hann. [4]
  • Það er góð hugmynd að panta skurðarborð bara til að vinna með hráum kjúklingi, svo þú mengist ekki annan mat.

Þrif á kjúklingnum

Þrif á kjúklingnum
Finndu hálsinn og aftari endana á kjúklingnum þínum. Það er mikilvægt að vita hvaða hlið af kjúklingnum er hver. Hálsendinn á kjúklingnum þínum verður nær vængjunum, en aftari endinn verður nær afturfótunum. [5]
  • Gatið á hálsenda kjúklingsins er venjulega minna en gatið á aftari endanum.
Þrif á kjúklingnum
Náðu í hálsinn á kjúklingnum þínum til að finna fyrir þiljunum. Gibletturnar þínar kunna að vera vafðar upp í plastpoka, bundnar saman í möskvapoka eða sitja í kjúklingnum sjálfum. Prófaðu fyrst hálsopið á kjúklingnum þínum til að sjá hvort þú finnur fyrir hvort ristillinn sé aðgengilegur frá þessum tímapunkti. [6]
Þrif á kjúklingnum
Náðu í aftanverðan kjúklinginn þinn til að athuga hvort hann sé þar. Ef þú gætir ekki fundið þiljurnar um háls kjúklingsins skaltu rétta hendinni í aftari endann á kjúklingnum til að finna fyrir gibletsunum þannig. [7]
  • Þessi opnun á kjúklingnum er stærri, svo þú gætir átt auðveldari möguleika á að finna þá.
Þrif á kjúklingnum
Dragðu klemmurnar úr kjúklingnum þínum. Þú getur dregið þá í gegnum hvora opnun kjúklingsins sem er. Ef töflurnar þínar eru í poka ættu þær að vera auðvelt að grípa allt í einu. Ef gibletturnar eru lausar í kjúklingnum gætirðu þurft að draga bitana út einn í einu. Þú getur sett hliðarnar til hliðar til að nota í uppskrift seinna, eins sósa eða giblets og lifur , eða þú getur hent þeim. Flestar kjúklingabíturnar innihalda:
  • 1 háls
  • 1 gizzard
  • 1 hjarta
  • 2 nýru
  • 1 lifur [8] X Rannsóknarheimild
Þrif á kjúklingnum
Athugaðu aftari endann á nýrum sem gætu enn verið fest. Ef giblets þín voru laus inni í kjúklingnum þínum eða ef gibletapokinn ekki innihélt nýrun gætu þau samt verið fest inni í kjúklingnum þínum. Leitaðu inni í aftari kjúklingnum þínum að dökkrauða litaða kringlóttu hlutum nálægt opnuninni. [9]
  • Ef nýrun eru enn fest, geturðu dregið þau út með hendunum.
Þrif á kjúklingnum
Undirbúðu og kryddaðu kjúklinginn þinn eins og venjulega. Þegar þú hefur fjarlægt þilurnar, árstíð og búðu til kjúklinginn samkvæmt uppskriftinni sem þú fylgist með. Þú getur steiktu kjúklinginn í ofninum , settu það í hægfara eldavél , eða jafnvel steikið það .
Vistaðu töflurnar þínar og búðu til sósu eða lager með þeim ef þú vilt ekki henda þeim.
Ekki skola hráan kjúkling þinn. Það gæti dreift hættulegum bakteríum um eldhúsið þitt eða á fötin þín og aukið líkurnar á veikindum. [10]
Forðist dreifingu salmonellu með því að þvo hendur þínar og hvaða yfirborð sem kemst í snertingu við hrátt kjöt með sápu og vatni.
Ekki borða hráan eða undirsteiktan kjúkling, þar sem það getur valdið þér mjög veikindum.
l-groop.com © 2020