Hvernig á að skila Suet

Rendering suet (einnig kallað "talg") sem er nautakjötfita, er ferlið við að hita það upp til bræðslumarksins.

Hefðbundinn ofn

Hefðbundinn ofn
Notaðu ofn örugga pönnu eða fat sem er nógu stórt til að geyma það magn af sót sem þú ætlar að gera. Notaðu pönnu sem er með nægilega háar hliðar til að halda öllu loftinu þegar það verður fljótandi. Breiðari pönnu, svo sem 9 "X 13" kökupönnu, með 2 tommu (5,1 cm) hliðum, mun virka vel í 6 til 8 bolla af suet.
Hefðbundinn ofn
Settu sósuna í ofninn sem er öruggur. Settu pönnuna í ofninn við um 200 ° F / 93 ° C. Rendering er hægt ferli við að bræða fitu. Ekki sjóða afurðaða fitu og vera meðvitaður um að fitu sem gefin er (sem olía) verður eldfim. Gættu þess að gæta viðeigandi varúðar ef þú bætir suet í gasofni eða nálægt opnum loga.
Hefðbundinn ofn
Athugaðu stöngina á klukkutíma fresti til að ganga úr skugga um að það bráðni –– en ekki sjóðandi. Stilltu hitastig ofnsins upp eða niður um 25 gráður, ef með þarf. Gerð heitrar olíu mun fara að skýrast. Ef þú hefur notað hrátt, ósnyrtan suet, sérðu agnir sem munu setjast neðst á pönnu, og nokkrar sem munu fljóta upp á toppinn.
Hefðbundinn ofn
Sía suet. Þegar sogið er að fullu bráðnað (tímasetningin er breytileg eftir því magni sem framleiddur er), síaðu það með því að hella því í gegnum fínt stálnet, eða trekt með kaffisíu eða pappírshandklæði sem fóðrar það. Varúð! Olían er heit og mun ekki renna fljótt í gegnum síu, svo gefðu þér tíma til að forðast hella.
Hefðbundinn ofn
Leyfa að stilla. Eftir síun skaltu hella heitu, bræddu, síuðu súlunni í ílát. (Ef þú notar plast skaltu ganga úr skugga um að það standist hita.) Þegar það kólnar storknar suetið aftur.

Örbylgjuofn (hraðari)

Örbylgjuofn (hraðari)
Notaðu hertu gleri eða öðru örbylgjuofni sem er öruggt. Til dæmis, skýr Pyrex 4 bolli mælibolli með handfangi. Settu súluna í, fylltu það að innan tommu frá toppi ílátsins. Ekki setja meira en ílátið geymir.
Örbylgjuofn (hraðari)
Settu örbylgjuofn ílátsins og settu hana í örbylgjuofninn. Hitið á háu í 1 mínútu. Haltu áfram í örbylgjuofni með 1 mínútu millibili og athugaðu hvort hvort suetið bráðnar - en ekki sjóðandi. Gerð heitrar olíu mun fara að skýrast. Ef þú hefur notað hrátt, ósnyrtan suet, sérðu agnir sem munu setjast neðst í gáminn, og nokkrar sem munu fljóta upp á toppinn.
Örbylgjuofn (hraðari)
Sía suet. Þegar sogið er að fullu bráðnað (tímasetningin er breytileg eftir því magni sem framleiddur er), síaðu það með því að hella því í gegnum fínt stálnet, eða trekt með kaffisíu eða pappírshandklæði sem fóðrar það. Varúð! Olían er heit og mun ekki renna fljótt í gegnum síu, svo gefðu þér tíma til að forðast hella.
Örbylgjuofn (hraðari)
Leyfa að stilla. Eftir síun skaltu hella heitu, bræddu, síuðu súlunni í ílát. (Ef þú notar plast skaltu ganga úr skugga um að það standist hita.) Þegar það kólnar storknar suetið aftur.
Örbylgjuofn (hraðari)
Lokið.
Get ég fóðrað fugla sem fengið hefur nautakjötfitu?
Já. Veitt nautakjötsfita er aðal innihaldsefnið í fuglum næringarefna. Til að búa til fuglafóðrara gætirðu blandað smá fuglafræi í kældu súluna og rúllað síðan blöndunni í kúlur.
Varúð! Rendered suet er einfaldlega heit olía. Gætið viðeigandi varúðar, þar sem það er eldfimt og getur einnig valdið bruna ef því er hellt.
l-groop.com © 2020