Hvernig á að steikja þistilhjörtu

Þistilhjörtu eru hollur og ljúffengur matur til að steikja, en þeir geta verið svolítið ógnvekjandi að útbúa. Það er engin þörf á að óttast - fyrir skera þistilhjörtu rétt og fjarlægðu kjarnann, þú munt vera tilbúinn að klæða þá upp með salti, pipar, olíu og menagerie af öðru ljúffengu hráefni. Prófaðu chiliduft ef þú vilt fá auka krydd af kryddi í þistilhjörtu þína, eða veldu barnastærðina ef þú vilt skera út hluta af undirbúningstímanum.

Sítrónu ristaðar þistilhjörtu

Sítrónu ristaðar þistilhjörtu
Stilltu hitastig ofnsins á 218 ° C (425 ° F). Hitaðu ofninn þinn fyrirfram svo þú getir steikt þistilhjörtu þína eins fljótt og auðið er. Notaðu forhitunartímann til að byrja með undirbúningsferlið. [1]
  • Þegar þú ert að ná saman hráefnunum þínum skaltu setja bökunarplötu til hliðar til að nota í þistilhjörtu.
Sítrónu ristaðar þistilhjörtu
Skerið af stilknum og toppinn á þistilhjörtu. Taktu rétta undirbúning með því að skera af stilknum ásamt efsta, oddhvöddum lokum plöntunnar. Þó að stilkurinn sé ætur er það ekki í brennidepli þessarar uppskriftar. Vinndu í staðinn að því að klippa af skörpum brúnum plöntunnar svo að það verði auðveldara að skreyta seinna. [2]
  • Feel frjáls við að skola þistilhjörtu fyrirfram.
Sítrónu ristaðar þistilhjörtu
Skerið þistilhjörtu í tvennt og fjarlægið hið miðlæga stykki. Skerið þistilhjörtu í helminga með því að skera þá á lengd. Þegar þú ert kominn með 2 aðskildar stykki verður prickly choke plöntunnar sýnilegur. Það er jafnt að stærð sem ferskjugryfja, og alveg eins óæt. Gakktu úr skugga um að allar leifar af kæfunni séu horfnar áður en þú bætir álegginu við þistilhjörtu. [3]
  • Skerið skarpa hluta laufanna áður en haldið er áfram. Þó laufin séu ætar geta skarpar brúnir verið erfiðar og óþægilegar að borða.
Sítrónu ristaðar þistilhjörtu
Dreypið smá sítrónusafa yfir þistilhjörtu. Sleif í kringum 1 teskeið (4,9 ml) af sítrónusafa yfir 8 þistilhjörtuhelmingana. Þú getur bætt við aðeins meira, ef þú vilt - vertu bara viss um að það sé jafnt magn af hverju stykki. Ef þú bætir við of miklum sítrónusafa gæti það valdið ofríki á öðrum bragðtegundum. [4]
Sítrónu ristaðar þistilhjörtu
Breiddu þistilhjörtu með eldhúshníf. Taktu breiðan eldhúshníf og spjót kjarna artisjokksins. Settu hnífinn þar sem kæfan var áður og notaðu þvermál hnífsins til að teygja út innan í þistilhjörtu. Þetta auðveldar að passa fleiri hráefni í helmingana seinna. [5]
  • Gakktu úr skugga um að hvítlauksrif geti passað vel í miðju hvers þistilhjörtu.
Sítrónu ristaðar þistilhjörtu
Hellið smá ólífuolíu ofan á þistilhjörtu. Dreifðu að minnsta kosti 1 teskeið (4,9 ml) af olíu yfir þistilhjörtu. Eins og sítrónusafa er þér velkomið að bæta við meira ólífuolíu í hvert stykki. Hafðu samt í huga að olían á að hjálpa til við að elda þistilhjörtu, ekki gagntaka bragðið og áferðina. [6]
  • Ef þú ert ekki með neina ólífuolíu á hönd, ekki hika við að nota kanolaolíu í staðinn.
Sítrónu ristaðar þistilhjörtu
Settu hvítlauksrif í miðjan hverja þistilhjörtu. Taktu skrældar hvítlauksrif og þrýstu honum í miðju þistilhjörtu. Negullinn passar vel inn í kjarna plöntunnar þar sem þú breikkaðir miðsvæðið með hníf. Settu aðeins eina negul í hvern þistilhálfa. Þó hvítlaukur sé ljúffengur er hann líka pennandi og þú vilt ekki ofbjóða náttúrulegu bragði plöntunnar. [7]
  • Taktu þennan tíma til að krydda þistilhjörtu sneiðar með klípu af salti, ef þú vilt.
Sítrónu ristaðar þistilhjörtu
Vefjið þistilhjörtu með filmu og setjið þá í ofn örugga pönnu. Hyljið hina þistilhjörtu helminginn með ferningi af álpappír. Helst að ferningarnir ættu að vera eins stórir þar sem þú stefnir að því að gera þistilhjörtuhlutina eins einsleitir og mögulegt er. Notaðu viðbótarplötur af filmu eftir þörfum til að ganga úr skugga um að helmingarnir séu alveg hjúpaðir. [8]
  • Láttu þynnupakkana vera tilbúna áður en þú byrjar í eldunarferlinu til að spara tíma síðar.
Sítrónu ristaðar þistilhjörtu
Bakaðu þistilhjörtu í 1 klukkustund og 20 mínútur. Flyttu umbúðir þistilhjörtu yfir á bökunarplötu sem hægt er að setja í forhitaða ofninn. Þar sem steikting er hægt ferli muntu bíða í smá tíma - klukkutíma og 20 mínútur, til að vera nákvæm. Haltu ofninum ljósum svo þú getur horft á þistilhjörtu meðan þeir steikja. Þó að þú getir ekki séð neitt í gegnum þynnuna, þá geturðu heyrt og séð þá svima þegar steikingarferlinu er lokið. [9]
  • Ef þú átt einhverjar leifar skaltu hylja þá í filmu eða setja þær í geymsluílát. Þeir geta verið ferskir í ísskápnum í mest fimm daga. [10] X Rannsóknarheimild

Brenndar þistilhjörtu

Brenndar þistilhjörtu
Hitið ofninn í 218 ° C. Byrjaðu steikingarferlið og láttu hitann í ofninum þegar þú vinnur. Þrátt fyrir að þistilhjörtukökur séu minni en stærri ættingjar þeirra, þá þurfa þeir samt háan ofnhita til að steikja rétt. Notaðu þennan tíma til að ná saman innihaldsefnum þínum svo að þistilhjörturnar séu tilbúnar til að fara um leið og ofninn er hitaður. [11]
Brenndar þistilhjörtu
Sameina vatn og sítrónusafa saman í skál. Hellið 6 bolla (1.400 ml) af vatni og 4 msk (59 ml) af sítrónusafa í skál og hrærið þeim saman. Gakktu úr skugga um að tveir þættirnir séu blandaðir áður en þú bætir í þistilhjörtu, annars gæti sítrónubragðið ekki verið í samræmi í öllum verkunum. [12]
  • Ef þú ert ekki með skál sem getur geymt nóg vatn og sítrónusafa, notaðu 2 minni skálar og skiptu blöndunni í tvennt.
  • Feel frjáls til að skola þistilhjörtu á þessum tíma.
  • Ef þú ert ekki með ferskar sítrónur á hönd, geymir keyptan sítrónusafa virkar alveg eins vel.
Brenndar þistilhjörtu
Klippið þistilhjörtu og skerið þá í tvennt. Notaðu beittan hníf til að undirbúa þistilhjörtu fyrir steikingu. Fjarlægðu mjóa stilkinn sem hangir frá grunni þistilhjörtu og sneið af hertu, beittu laufunum að utan álversins. Þegar þú hefur losnað við skarpa hlutana skaltu skera hvern þistilhjörtu á tvennt að lengd. [13]
  • Þar sem þistilhjörtu eru minni, munu þeir ekki hafa kæfu. Ef það er kæfa sýnilegt, þá verður það lítill og ætur. [14] X Rannsóknarheimild
Brenndar þistilhjörtu
Sökkvið þistilhjörtu í sítrónulausnina. Settu 24 artichoke helmingana í skálina með sítrónusafa og vatni og láttu þá liggja í bleyti í 1-2 mínútur. Gakktu úr skugga um að hvert stykki sé alveg þakið sítrónuvatninu. [15]
  • Ef þörf er á, setjið barnsskógarbitana niður í 12 lotur til að spara pláss í skálinni.
Brenndar þistilhjörtu
Taktu bitana úr skálinni og settu þá á bökunarplötu. Taktu helmingana úr sítrónusafa skálinni og settu þá á bökunarplötu. Klappaðu varlega burt umfram dropalögunum frá hverju stykki með pappírshandklæði. Fjarlægðu samt ekki allan safann, annars gætir þú haft í hættu bragðið af þistilhjörtu eftir að hann er steiktur. [16]
  • Settu öll verkin í jafnvel fjarlægð frá hvort öðru. Ef stærð bökunarblaðsins þíns leyfir það skaltu skilja 1,3 cm (1 cm) pláss eftir eða meira frá hverju þistilþistilstykki.
  • Ef þú vilt minna að hreinsa upp síðar, skaltu íhuga að klæða bökunarplötuna með filmu áður.
Brenndar þistilhjörtu
Stráið hverri þistilhjörtu með olíu, salti og pipar yfir. Skreytið þistilhjörtubitana með 1 msk (15 ml) af olíu, auk nokkurra klípa af salti og pipar. Þetta bætir meira bragðið við ristaða þistilhjörtu og hjálpar plöntunni að steikja á skilvirkari hátt í ofninum. [17]
  • Ef þú vilt frekar skera niður natríum skaltu íhuga að nota cayenne pipar eða kúmen í stað salts. [18] X Rannsóknarheimild
Brenndar þistilhjörtu
Settu bökunarplötuna í ofninn í 10 mínútur. Settu línuna af þistilhjörtukökum í ofninn og láttu þá sitja í 10 mínútur. Ef þú vilt fylgjast vel með helmingunum meðan þeir steikja, haltu ofninn ljósan. Stilltu tímamælir svo þú mundir að fara aftur í ofninn til að snúa stykkjunum. [19]
Brenndar þistilhjörtu
Flettu þistilhjörtu eftir 10 mínútur. Notaðu spaða eða svipað áhöld til að fletta þistilhjörtu yfir. Þegar þú hefur gert þetta skaltu setja helmingana aftur í ofninn í 5 mínútur í viðbót. Þetta tryggir að allar hliðar á þistilþistlum eru alveg soðnar og að hvert stykki verður eins að smekk og áferð. [20]
  • Hugleiddu að búa til sítrónu-aioli til að fara með þistilþistlum. [21] X Rannsóknarheimild
  • Vistaðu auka þistilhjörtu þína með því að geyma þær í kæli í 3-5 daga. Gakktu úr skugga um að þeir séu vafðir í filmu eða settir í öruggan geymsluílát. [22] X Rannsóknarheimild

Ristaðar sterkar þistilhjörtu

Ristaðar sterkar þistilhjörtu
Stilltu hitastig ofnsins á 191 ° C. Gerðu ofninn þinn tilbúinn fyrirfram með því að forhita hann. Á meðan ofninn er tilbúinn skaltu hika við að setja saman innihaldsefnin á meðan. Þar sem undirbúningurinn fyrir þessa ristuðu þistilhjörtu tekur ekki langan tíma, þá ertu tilbúinn að setja þá í ofninn þegar ofninn hefur náð réttu hitastigi!
Ristaðar sterkar þistilhjörtu
Skerið og snyrjið hvern þistilhjörtu áður en þú steikir þá. Fjarlægðu stilkinn og toppinn af þistilhjörtu áður en þú skera þá á tvennt að lengd. Notaðu venjulegan skurðarhníf til þess - ef þörf krefur geturðu alltaf notað beittari hníf. Vertu viss um að sneiða af hörðari og skarpari laufum umhverfis plöntuna.
  • Ef þistilhjörturnar líta sérstaklega út fyrir að vera óhreinar eða rykugar, íhugaðu að skola þá áður en þú skera þá.
Ristaðar sterkar þistilhjörtu
Fjarlægðu Thistly kæfuna úr kjarna álversins. Notaðu skeið til að ausa steypta kókið úr miðju þistilhjörtu. Þó að hægt sé að borða marga hluta þistilhjörtu er kæfið alveg óætanlegt. Fleygðu þessu eftir að það hefur verið fjarlægt og vertu viss um að engar leifar leifar séu eftir í þistilhjörtuhálfunum.
  • Til að auðvelda förgun ferli skaltu íhuga að hafa plastpoka við höndina sem getur geymt alla þistilhjörtu.
Ristaðar sterkar þistilhjörtu
Settu þistilhjörtu sneiðar sem eru 0,5 tommur (1,3 cm) í sundur á fóðraðar bökunarplötu. Taktu þistilhjörtuhelmingana og geymdu þá jafnt í sundur á eldunarplötunni. Markmiðið með því að láta þau vera 1,3 sm (1,3 cm) að sundur eða meira, ef bökunarplötur þínar leyfa. Á þessum tímapunkti ætti sneið af þistilhjörtu enn að snúa upp á meðan þú ert í smekkju.
  • Notaðu pergamentpappír til að lína bökunarplötuna.
Ristaðar sterkar þistilhjörtu
Kreistið ¼ hluta af lime yfir hverja þistilhjörðusneið. Skerið 2 lime í fjórðunga og dreypið fjórðungi af safa yfir alla 8 þistilhjörtu. Þótt svipað sé sítrónusafi hefur kalk bragð sem passar sérstaklega vel með chilidufti. Reyndu að nota ¼ af lime á hvert þistilhjörtu, ef mögulegt er.
  • Til að spara tíma skaltu kaupa flösku af lime safa úr versluninni í staðinn. Hafðu í huga að 1 lime jafngildir um það bil 2 msk (30 ml) af lime safa, hellið svo um 1,3 teskeiðum (6,4 ml) af safa yfir hvern þistilhjörtu.
Ristaðar sterkar þistilhjörtu
Bætið jöfnu magni af chilidufti í hvert þistilhjörtu. Stráið 1 tsk (3,6 g) af chilidufti yfir á hvern helming. Límónusafinn hjálpar chiliduftinu að festast við þistilhjörtubitana. Ef þú vilt fá aukaspyrnu í þistilhjörtu þína skaltu ekki bæta við meira chilidufti eins og þér sýnist.
  • Ef þú vilt bæta öðruvísi kryddi, íhugaðu að bæta við maluðum piparkorni eða cayenne pipar í þistilhjörtu í stað chilidufts! [23] X Rannsóknarheimild
Ristaðar sterkar þistilhjörtu
Bakið þistilhjörtu í 35-40 mínútur. Settu bökunarplötuna inn í ofninn og stilltu tímastilluna í að minnsta kosti 35 mínútur. Kveiktu á ofnaljósinu og athugaðu reglulega á þistilhjörtuhelmingana. Ef þú hefur ekki náð 35 mínútna markinu og stykkin eru svolítið brún og svimandi skaltu ekki hika við að taka þau snemma út. Því lengur sem þistilhjörturnar eru í ofninum, þeim mun steiktari verða þær.
  • Gakktu úr skugga um að stykkin séu flöt niður.
  • Ef þú átt afgangi skaltu ekki hika við að geyma þau í kæli í allt að 5 daga í loftþéttum umbúðum. Þú getur einnig hyljið þau í filmu ef þú ert ekki með neina geymsluílát á hendi. [24] X Rannsóknarheimild
Notaðu ristuðu hvítlauksrifin til að búa til dýrindis skaftausa sósu fyrir þistilhjörtu þína eins og hvítlaukssmjör .
l-groop.com © 2020