Hvernig á að steikja barnakartöflur

Þegar þú þarft fullnægjandi, auðvelt að búa til hliðarrétt skaltu íhuga að steikja barnakartöflur. Barnakartöflur eru í nokkrum litríkum afbrigðum og þær koma vel fram þegar þeim fylgja næstum hvaða próteinstjörnu sem er, svo sem kjúklingur, steik, svínakjöt, fiskur og tofu. Þú getur notað einfalda samsetningu af ólífuolíu, kryddjurtum, salti og pipar til að krydda kartöflurnar þínar. Ristið síðan kartöflurnar einfaldlega í einu lagi á bökunarplötu þar til þær eru gullbrúnar og blíður.

Þrif kartöflurnar

Þrif kartöflurnar
Hitið ofninn í 232 ° C. Það tekur u.þ.b. 15-30 mínútur að ofninn þinn nái þessu hitastigi eftir því hve fljótt hann hitnar, svo það er best að kveikja á honum áður en þú byrjar að forðast. Þannig geturðu sett þá beint inn í ofninn eftir að þeir hafa verið forsettir. [1]
  • Ef þú ætlar ekki að elda kartöflurnar strax skaltu halda áfram að forhita ofninn.
Þrif kartöflurnar
Skolið kartöflurnar undir köldu vatni. Notaðu Colander til að geyma kartöflurnar meðan þú skolar þær. Þetta mun hjálpa vatni og óhreinindum að renna út meðan kartöflurnar eru á sínum stað. Ef barnakartöflurnar þínar eru ekki með neina sýnilega óhreinindi á þeim þarftu ekki að gera neitt annað til að hreinsa þær.
Þrif kartöflurnar
Hreinsaðu kartöflurnar með grænmetisbursta til að fjarlægja umfram óhreinindi. Sumar barnakartöflur hafa lágmarks óhreinindi á þeim svo þú gætir ekki þurft að hafa áhyggjur af þessu. Hins vegar, ef það eru sýnilegar klumpar af óhreinindum á kartöflunum, notaðu grænmetisbursta til að skrúbba þær hreinar meðan þú heldur kartöflunum undir rennandi vatni.
  • Ef þú ert ekki með grænmetisbursta skaltu nota hendurnar til að nudda óhreinindi af kartöflunum.
Þrif kartöflurnar
Skerið kartöflurnar í tvennt til að flýta fyrir eldunartíma ef þess er óskað. Settu kartöflurnar á skurðarbrettið og skera þær hvoru í tvennt með beittum hníf. Það er ekki nauðsynlegt að skera kartöflurnar í tvennt, en það dregur úr eldunartímanum, sérstaklega ef þær eru í stóru hliðinni. [3]
  • Ef mögulegt er, reyndu að velja barnakartöflur sem eru allar í sömu stærð. Þetta mun hjálpa til við að tryggja að þeir elda á sama hraða.
Þrif kartöflurnar
Settu kartöflurnar á smurða bökunarplötu eða hlauppönnu. Úðaðu bökunarplötunni eða pönnunni með eldspreyi sem ekki er stafur á eða burstaðu jurtaolíu á yfirborðið. Ef þú ert með smákökublað með háum brúnum, þá virkar þetta líka. [4]
  • Ekki setja kartöflurnar á bökunarplötuna án brúnir þar sem þær munu líklega rúlla af kantunum þegar þú færir pönnuna.

Kryddið kartöflurnar

Kryddið kartöflurnar
Blandið kryddefni saman í litla skál. Sameina c (59 ml) af extra-jómfrú ólífuolíu, 2 msk (30g) af fersku, saxuðu rósmarín, 1 hakkað hvítlauksrif, 1 1/2 tsk (7,5 g) af salti og 1/4 tsk (1,25 g) af svartur pipar í litlu skál. Blandaðu síðan hráefnunum saman með þeytara eða gaffli. [5]
  • Þú getur breytt kryddsamsetningunni ef þú vilt bæta við mismunandi bragði í kartöflurnar þínar. Prófaðu að bæta við ½ tsk (2,5 g) af cayennepipar í staðinn fyrir ferskt rósmarín fyrir kryddaðar kartöflur, eða festu þig við 1 tsk (5 g) hvert af salti og pipar til að fá einfaldari bragðtegund.
  • Önnur tegund af fljótandi fitu mun vinna í stað ólífuolíu, svo sem kanola, kókoshneta, avókadóolía, eða jafnvel bráðið smjör.
Kryddið kartöflurnar
Hellið olíublöndunni yfir kartöflurnar. Gakktu úr skugga um að þú notir alla olíublönduna þar sem það mun hjálpa til við að gera kartöflurnar þínar flottar og stökkar. Þú getur líka dreypið olíunni yfir kartöflurnar með skeið. Hafðu þó ekki áhyggjur ef sumar þeirra hafa ekki olíu á sér eftir að þú hefur gert þetta. [6]
Kryddið kartöflurnar
Henda barnakartöflunum í steikingarpönnu eða eldfast mót. Húðaðu hverja kartöflu alveg með kryddblöndunni. Þú getur líka notað rifa skeið til að henda kartöflunum varlega og húða þær í olíublönduna. [7]
Kryddið kartöflurnar
Dreifðu kartöflunum í eitt lag 1⁄2 í (1,3 cm) sundur. Þetta mun hjálpa til við að tryggja að allar kartöflurnar verði brúnar og stökkar. Ef kartöflurnar eru of nálægt saman, þá elda þær ef til vill ekki almennilega. [9]

Bakstur kartöflurnar

Bakstur kartöflurnar
Steikið kartöflurnar afhjúpaðar í 20-35 mínútur. Settu kartöflurnar á lægsta rekki í ofninum. Ekki hylja þá með filmu eða loki. Lokaðu ofninum og stilltu tímamælirinn í 20 mínútur. [10]
  • Minni kartöflur munu taka minni tíma að elda á meðan stærri taka lengri tíma.
Bakstur kartöflurnar
Athugaðu kartöflurnar eftir 20 mínútur eftir brúnum lit og eymslum. Horfðu inn í ofninn til að sjá hvort kartöflurnar séu brúnar kringum brúnirnar. Ef það er, fjarlægðu þá úr ofninum á meðan þú ert með ofnvettlinga og potaðu nokkrum handahófskenndum kartöflum með gaffli. Þeir eru búnir ef þeir eru blíður þegar þú gata þá með gaffli. Kartöflurnar eru soðnar ef þú getur ekki stungið þær auðveldlega. [11]
  • Veldu nokkrar af stærstu kartöflunum til að athuga með gaffli þar sem þær munu taka lengri tíma að elda.
Bakstur kartöflurnar
Eldið kartöflurnar í 5-10 mínútur í viðbót ef þær eru ekki búnar. Ef kartöflurnar eru ekki búnar að elda skaltu skila þeim í ofninn í 5-10 mínútur í viðbót og athuga þær síðan. Ef þeir eru enn ekki búnir skaltu elda þær í 5 mínútur í viðbót og athuga aftur. Haltu áfram að gera þetta þar til þau eru tilbúin. [12]
  • Vertu varkár ekki að kók kartöflurnar of mikið.
Bakstur kartöflurnar
Flyttu kartöflurnar yfir á skammtardisk þegar þeir eru búnir að elda. Notaðu rifa skeið til að flytja kartöflurnar yfir á þjóðarfat. Vertu viss um að bera fram kartöflurnar meðan þær eru enn heitar. Þú getur borðað þau eins og er, eða dýft þeim í eitthvað, svo sem sýrðan rjóma, tómatsósu eða grillsósu.
Hvað eru barnakartöflur kallaðar?
Barnakartöflur eru hugtak fyrir allar tegundir af kartöflum sem hafa verið safnað áður en þær eru fullþroskaðar. Þeir geta líka verið kallaðir nýjar kartöflur sem og rjómalög. Hins vegar geta litlar en fullþroskaðar rauðar kartöflur stundum verið kallaðar barnakartöflur einfaldlega vegna smæðar þeirra.
Þarf ég að afhýða barnakartöflur?
Baby kartöflur má borða skrældar eða skrældar, eftir því hvaða óskir þú vilt. Hins vegar, ef þú ætlar að steikja eða sjóða þá með skinni, vertu viss um að skrúbba þá með grænmetisbursta eða höndunum undir rennandi vatni til að fjarlægja óhreinindi frá yfirborðinu. Ef þú vilt flýta fyrir eldunartíma bæði skrældra og ópældra kartöfla, skerðu þær í tvennt.
Hvað borðar þú með ristuðum kartöflum?
Stutta svarið er að ristaðar kartöflur fara vel með næstum hverju sem er. Þeir geta fylgt næstum hvaða próteinstegundum rétti sem er, svo sem kjúklingur, steik, svínakjöt, fiskur, tofu eða seitan. Þeir eru líka frábær veisluhnetur eða bragðgóður forréttur. Þú getur í raun ekki farið úrskeiðis!
Væri betra að samræma þær fyrst?
Það er engin þörf á því. Samsöfnun getur gert þær að kartöflumús þar sem þær eru svo litlar.
Get ég notað hvítlauksduft í staðinn fyrir ferskt hvítlauk?
Já, alveg. Hins vegar, ef þú ert að skipta út ferskum hvítlauk fyrir duftformaður hvítlauk, ættirðu að nota 1/2 tsk. fyrir hverja hvítlauksrif.
Við hvaða hitastig er það steikt?
Samkvæmt leiðbeiningum # 2, hitaðu ofninn að 400 ° Fahrenheit (204 ° C).
Hvaða krydd get ég notað í stað rósmaríns?
Þú gætir notað timjan, basil eða oregano. Venjulegt gamalt ítalskt krydd ætti að virka líka. Feel frjáls til að vera skapandi!
Get ég sett kartöflurnar í ofninn á 350 vegna þess að eitthvað annað er að elda á 350?
Já, þeir munu taka aðeins lengri tíma að steikja. Athugaðu þá eftir um það bil 30 mínútur og eldaðu þær síðan í 5-10 mínútur í viðbót ef þær eru enn ekki gerðar. Endurtaktu þetta þar til kartöflurnar eru orðnar gullbrúnar og gafflarnar blíður.
Þegar þú steikir barnakartöflur skaltu íhuga að bæta grænmeti við kartöflurnar. Hægt er að sameina grænar baunir, aspas og gulrætur með kartöflunum, eins og annað grænmeti. Ef grænar baunir eða aspas eru notaðar skal hylja bökunarréttinn með filmu þar til 10 mínútur eru eftir af steiktímanum. Þetta kemur í veg fyrir að grænmetið skreppist saman.
Skreytið barnakartöflurnar með ferskum rósmarínsvígum til að „klæða sig upp“ kartöflurnar.
Baby kartöflur eru í rauðum, bláum, hvítum og gulum. Hugleiddu að nota ýmsa liti til að gera réttinn meira sjónrænt aðlaðandi.
l-groop.com © 2020