Hvernig á að steikja gulrætur

Gulrætur eru litrík, bragðmikið og heilbrigt grænmeti sem margir hafa gaman af að fella í máltíðirnar eða borða sem snarl. Þeir eru ræktaðir ferskir næstum allt árið í Norður-Ameríku, en besta tímabilið fyrir fólk til að rækta þá í eigin görðum er síðsumars og snemma hausts. Þó að appelsínugular gulrætur séu vinsælastar vaxa þessi grænmeti einnig í fjólubláum og rauðum afbrigðum. Að steikja gulrætur er ein leið venjuleg leið til að elda og borða þær með því að nota ofn við mikinn hita. Steiktu gulrætur með því að fá þær bestu sem þú getur fundið, skera þær í bitar stórar bita og elda þær í heitum ofni með ólífuolíu, salti og pipar og öðru kryddi eða innihaldsefni sem þér finnst lystandi.
Veldu ferskar, stökkar gulrætur. Þeir ættu að vera staðfastir, björt og lítil eða meðalstór. Margir kjósa lífrænar gulrætur sem eru ræktaðar án skordýraeiturs eða efna.
  • Kauptu ferskar gulrætur á markaði bónda nálægt þér, eða hugsaðu um að rækta þína eigin. Ef hvorugur kosturinn er mögulegur, fáðu þá í afurðabúð eða í matvöruversluninni þinni. Ekki nota frosnar gulrætur. Ferskar, hráar gulrætur munu smakka og elda betur.
  • Leitaðu að dökk appelsínugulum gulrótum fyrir bestu heilsubót. Dökkari gulrætur eru hærri í A-vítamíni.
Snyrta gulræturnar. Skerið toppinn af gulrótunum af með skörpum hníf með græna spírunum og neðsta punkti gulrætanna. Vertu viss um að fjarlægja allar rætur og lauf.
Skolið gulræturnar. Settu þá í síu undir köldu rennandi vatni.
  • Skúbbaðu gulræturnar ef þú ætlar ekki að afhýða þær. Annars skaltu nota afhýða til að skafa ysta lag gulrótarinnar af.
Skerið gulræturnar í jafna hluti. Þú getur skorið þær í sneiðar eða teninga, eða einfaldar klumpur af bitastærðum bita.
  • Notaðu gulrætur eða gulrætur sem eru nú þegar hakkaðar eða sneiddar ef þú vilt spara þér tíma. Þetta gæti kostað aðeins meira og þú verður að nota þau fyrir fyrningardagsetningu á pakkningunni.
Úðið á bökunarpönnu eða blaði með eldunarúði. Þú getur líka dreift ólífuolíu á botni pönnunnar ef þú vilt það frekar en úðann.
Settu gulræturnar á bökunarplötuna og dreifðu þeim út í einu lagi. Gakktu úr skugga um að pöngin eða lakið rúmi allar gulrætur. Að fjölga gulrótunum mun valda því að grænmetið gufnar og það getur tekið lengri tíma að elda.
Húðaðu gulræturnar með ólífuolíu og kryddi eins og salti og pipar.
  • Notaðu viðbótar krydd, kryddjurtir eða önnur innihaldsefni ásamt gulrótunum þínum. Þetta fer eftir eigin smekk og hvers konar uppskriftum sem þú gætir viljað fylgja. Þú getur bætt við Sage, hvítlauk, rósmarín, basilíku, oregano, steinselju og jafnvel öðru grænmeti.
Hitaðu ofninn í 425 gráður á 218 gráður. Settu bökunarplötuna með gulrætunum út í ofninn.
  • Eldið í 30 til 40 mínútur þar til gulræturnar byrja að brúnast. Lengd tímans fer mjög eftir eigin smekk. Sumt fólk vill hafa steiktu gulræturnar með smá marr, sem myndi krefjast styttri eldunartíma. Aðrir kjósa þá dökkbrennt og mjúka af aukahita.
  • Flettu eða hrærið gulræturnar hálfa leið í gegnum eldunartímann þinn. Notaðu spaða eða stóra skeið til að blanda þeim saman á pönnuna.
Láttu gulrætur þínar kólna í 5 eða 10 mínútur áður en þær eru bornar fram. Þeir munu klára að elda utan ofnsins.
Berið fram steiktu gulræturnar heitt. Þeir fara vel með kjöt eins og kjúkling, svínakjöt eða nautakjöt. Þú gætir líka hent þeim með pasta eða hrísgrjónum eða bætt þeim við sem hlið á hvaða rétti sem er.
Geymið afganga ristaðar gulrætur í loftþéttum umbúðum í ísskápnum þínum. Borðaðu þær innan 3 til 5 daga fyrir besta smekk og ferskleika.
Get ég loftsteikt gulræturnar mínar?
Vertu viss um að gufa eða þrýsting elda þá aðeins fyrst, þá loft steikja með smjöri eða olíu. Ef þeir ætla að vera kertir skaltu gera sykurinn hluta eftir loftsteikingu, bara nóg til að gljáa þá.
Leitaðu að skapandi og bragðgóðum uppskriftum. Prófaðu balsamic gljáa steiktar gulrætur, hlyngleraðar gulrætur, gulrætur steiktar með púðursykri eða lauk og rósmarín. Athugaðu matreiðslubækur ef þú átt þær, eða farðu á netinu á síður eins og Recipes.com, Epicurious.com, Simply Recipes og Food Network.
Forðist að nota gulrætur sem eru rotaðar. Leitaðu að dökkum blettum og fargaðu grænmeti sem er sveppi eða mjúku áður en þú eldar þá.
l-groop.com © 2020