Hvernig á að steikja kastanía í ofni

Ef þér líkar vel við þá hugmynd að kastanía steiktu en hefur ekki aðgang að opnum eldi geturðu samt búið til gómsætar hnetur í ofninum. Skoraðu á nokkra tugi kastanía og láttu þær liggja í bleyti í aðeins eina mínútu. Raðaðu þeim á bökunarplötu og kryddaðu þá ef þú vilt krydda hnetur. Steikið hneturnar þar til þær eru ilmandi og blíður. Flettu þeim síðan af og notaðu þeirra heitt með uppáhalds frídegismatnum þínum.

Skora og liggja í bleyti

Skora og liggja í bleyti
Skerið X í gegnum skelina á hverri skrældri kastaníu. Leggðu rakt handklæði á vinnusvæði þitt og settu 2 pund (0,91 kg) af ferskum kastaníu á það. Raðaðu hnetunum þannig að flata hliðin snúi niður. Taktu síðan serrated hníf og skera X í gegnum skelina á hringlaga hlið kastaníu. Endurtaktu þetta fyrir hverja kastaníu. [1]
  • Að skora kastaníu mun hjálpa þér að ákvarða hvenær hnetan er búin að steikja þar sem hún mun byrja að krulla í ofninum. Skor mun einnig auðvelda að afhýða skelina.
Skora og liggja í bleyti
Leggið kastanía í bleyti í heitu vatni í 1 mínútu. Hellið heitu vatni úr krananum í skálina með kastaníu svo þær séu á kafi. Láttu kastanía liggja í bleyti í 1 mínútu. [2]
  • Ef kastanía er sett í bleyti mun það bæta raka við hneturnar sem verða gufu þegar þær steikja í ofninum.
Skora og liggja í bleyti
Tappaðu kastanía og klappaðu þeim þurrum. Settu colander í vaskinn og helltu kastanítunum í hann svo vatnið tæmist. Dreifðu síðan hnetunum á hreint handklæði og klappaðu þeim þurrum. [3]

Steikt

Steikt
Hitaðu ofninn í 218 ° C (425 ° F) og líttu á bökunarplötu. Taktu úr rimmuðu bökunarplötu og rífðu stóran álpappír af. Leggðu þynnuna á blaðið. Það skiptir ekki máli hvort þú setur það glansandi upp eða sljór hlið upp. [4]
Steikt
Kasta kastanía með valfrjálsum kryddi. Ef þú vilt gefa kastanía auka bragðið skaltu bæta við 2 til 3 kvistum af rósmarín, 1/2 bolli (113 g) af bræddu smjöri, 2 tsk (11 g) af kosher salti, 1/4 teskeið (0,5 g) af ný rifnum múskati og pipar eftir smekk. Hrærið þar til kastanía er húðuð. [5]
Steikt
Settu kastanía á þynnuna og safnaðu hliðunum. Dreifðu krydduðu eða venjulegu kastaníuhringunum á þynnur sem er fóðrað á bökunarplötunni svo þær séu í einu lagi. Færið hliðar þynnunnar upp um kastanía svo þær séu í miðjunni. Í staðinn fyrir að taka saman þynnuna nálægt toppnum, skildu eftir þig stóran opnun. [6]
Steikt
Bakið kastanía í 30 til 45 mínútur. Settu bökunarplötuna með kastanía í filmu í forhitaða ofninn. Ristið hneturnar þar til þú sérð berkina byrja að krulla upp. [7]
  • Ef þú ert með litlar eða ferskar kastanía mega þær elda hraðar. Byrjaðu að athuga þau eftir 20 mínútna steiktíma.

Flögnun

Flögnun
Fjarlægðu kastanía úr ofninum. Slökktu á ofninum og taktu lakið með kastanía út. Haltu ofnvettlingunum þínum á svo þú getir flett burt þynnunni vandlega og hella heitu kastanítunum í skál. [8]
  • Forðastu að snerta heitar kastanía með berum höndum þar sem þær geta brennt þig.
Flögnun
Lokið og láttu kastanía standa í 15 mínútur. Settu hreint eldhúshandklæði yfir skálina með kastanía. Handklæðið gildir um hitann svo að kastaníu gufu. Þetta mun gera þeim auðveldara að afhýða. [9]
Flögnun
Taktu kastanía og togaðu af skeljunum. Fjarlægðu eldhúshandklæðið og finndu krullu rifinn á kastaníu. Afhýðið skelina í burtu svo að brennt kastanía detti út. Þar sem þú bleyttir og skoraðir kastanía áður en þú steiktir þá ættu þeir að vera auðveldari að afhýða. [10]
  • Ef þú finnur fyrir þrjóskum blettum af hýði sem þú getur ekki dregið úr skaltu nota hníf til að klippa hýðið af.
Flögnun
Borðaðu hlýja brennt kastanía. Ef þú kryddar kastanía skaltu hella afgangs kryddinu í þynnunni yfir skrældu kastanía rétt áður en hún er borin fram. Til að elda með venjulegum ristuðum kastaníu skaltu bæta þeim við fyllingu, súpu, pasta eða köku. [11]
  • Til að geyma leifar ristaðar kastanætur, setjið þær í loftþéttan ílát og geymið í kæli í allt að 3 daga.
Væri öruggara að nota skorið borð til að skora kastanía?
Veldu fastar, þungar kastanía sem eru gljáandi. Reyndu að steikja ekki hnetur sem eru sprungnar eða þurrar. [12]
Gakktu úr skugga um að þú notir sætar kastanía en ekki kastaníuhesta sem eru óætir.
l-groop.com © 2020