Hvernig á að steikja kjúklingabringur í ofni

Ef þú ert að leita að einfaldri leið til að elda bragðmiklar kjúklingabringur skaltu steikja þær í ofninum þar til þær eru rakt og blíður. Notaðu kjúklingabringur með húð fyrir hámarksbragð og skörpa húð. Ef þú eldar beinlaus húðlaus kjúklingabringur skaltu hylja þau með pergamentpappír þegar þau steikja til að koma í veg fyrir að þau þorni út. Til að búa til sítrónuhvítlaukakjötsbrjóst skaltu búa til einfalda sósu og baka kjúklinginn í henni.

Að búa til steikt brauð með kjúklingabringum

Að búa til steikt brauð með kjúklingabringum
Hitið ofninn í 232 ° C (450 ° F) og búðu til kúpukökur. Komdu út slöngubátur og láttu álpappír yfir það. Settu ofn-öruggt vír rekki á broiler pönnu og setja það til hliðar á meðan þú undirbúa kjúklinginn. [1]
Að búa til steikt brauð með kjúklingabringum
Blandið smjörinu saman við salt og kryddjurtir, ef það er notað. Settu 2 msk (28 g) af mýktu ósöltuðu smjöri í litla skál. Hrærið í 1/2 tsk (2,5 g) af salti og hvaða kryddjurtum sem þú vilt nota. Þú getur hrært í 1 msk (1,5 g) af þurrkuðum kryddjurtum eða 3 msk (11,5 g) af hakkaðri ferskum kryddjurtum. Hrærið þar til kryddjurtunum og saltinu er blandað saman við smjörið og setjið það til hliðar. [2]
  • Notaðu 1 tegund af jurtum eða hrærið í blöndu af uppáhalds jurtunum þínum.
Að búa til steikt brauð með kjúklingabringum
Kryddið kjúklingabringurnar og nuddið smjörið undir húðina. Fáðu út 2 heil bein í kjúklingabringum eða 4 klofin brjóst og stráðu báðum hliðum hvers brjósts salti og pipar eftir smekk þínum. Renndu vísifingur og löngutöng undir húð hvers brjósts til að losa það frá kjötinu. Skiptu smjöri jafnt á milli hvers brjósts og nudda það í bilið milli húðarinnar og kjötsins. [3]
  • Þú gætir þurft að nota skeið til að ýta smjöri í brjóstin.
Að búa til steikt brauð með kjúklingabringum
Penslið kjúklingabringurnar með jurtaolíu og setjið þær á pönnuna. Hellið 1 msk (15 ml) af jurtaolíu í litla skál og dýfið fingrunum eða sætaburði í það. Nuddaðu jurtaolíunni yfir húðina á hverju kjúklingabringu. Settu brjóstin á vírgrindina á brauðpönnu. [4]
Að búa til steikt brauð með kjúklingabringum
Steikið kjúklingabringurnar í 30 til 35 mínútur. Settu broiler pönnu og reka með kjúklingnum í forhitaða ofninn. Eldið kjúklinginn þar til hann er alveg soðinn allan og skráir að minnsta kosti 74 ° C (74 ° C) á skyndilestri hitamæli. [5]
  • Kjúklingabringurnar ættu að líta gullbrúnar og húðin ætti að vera stökk.
Að búa til steikt brauð með kjúklingabringum
Hyljið og hvílið kjúklinginn í 5 mínútur áður en þú skerir brjóstin. Taktu broiler pönnu úr ofninum og leggðu ál álpappír lauslega yfir kjúklinginn. Láttu það hvíla í 5 mínútur og flytðu það síðan yfir á skurðarbretti. Notaðu beittan hníf til að skera kjötið úr beininu og sneið kjötið í ræmur . [6]
Að búa til steikt brauð með kjúklingabringum
Berið kjúklingabringuna fram strax. Berið fram steiktu kjúklingabringuna með gufusoðnu grænmeti, soðnum hrísgrjónum, bökuðum kartöflum eða hliðarsalati. Geymið afgangana í loftþéttum umbúðum í kæli í 3 til 4 daga. [7]

Bakstur fitulítið beinlaust húðlaus kjúklingabringur

Bakstur fitulítið beinlaust húðlaus kjúklingabringur
Hitið ofninn í 204 ° C og smurðu bökunarpönnu. Taktu út 8 x 8 tommu (20 x 20 cm) bökunarpönnu og dreifðu nægu smjöri eða ólífuolíu til að húða botninn á henni. Rífið blað af pergamentpappír sem er nógu stórt til að hylja pönnuna og smyrjið 1 hlið hennar með smjöri eða olíu. [8]
  • Ef þú vilt steikja meira en 2 kjúklingabringur skaltu nota stærri bökunarpönnu eins og 9 x 13 tommu (22 x 33 cm) pönnu.
Bakstur fitulítið beinlaust húðlaus kjúklingabringur
Þurrkaðu kjúklingabringurnar og kryddaðu þær með olíu, salti og pipar og kryddjurtum. Taktu pappírshandklæði og slepptu báðum hliðum 2 beinlausra, húðlausra kjúklingabringa þurr. Ef þú vilt krydda kjúklinginn með smjöri eða olíu, dreifðu um það bil 1 tsk (5 ml) yfir hvert brjóst. Stráið kjúklingabringunum með salti og pipar eftir smekk. Þú getur líka stráð 1 msk (1,5 g) af þurrkuðum kryddjurtum eða 3 msk (11,5 g) af hakkaðri ferskum kryddjurtum yfir kjúklingabringurnar. [9]
Bakstur fitulítið beinlaust húðlaus kjúklingabringur
Raðið kjúklingabringunum í bökunarréttinn með sítrónufleyjum, ef þær eru notaðar. Settu kjúklingabringurnar í tilbúna bökunarréttinn og láttu að minnsta kosti 2,5 cm pláss vera á milli. Ef þú vilt bæta við sítrónubragði, dreifðu sítrónuskiljum um og inn á milli kjúklingabringurnar. [10]
Bakstur fitulítið beinlaust húðlaus kjúklingabringur
Hyljið og smiðið pergamentið utan um kjúklinginn. Taktu smurða stykkið af pergamentpappír og leggðu smurða hliðina niður á kjúklingabringurnar. Þrýstu pappírnum niður um hliðar kjúklingabringanna svo þær séu algerlega þakinn.
Bakstur fitulítið beinlaust húðlaus kjúklingabringur
Steikið kjúklinginn í 20 mínútur og athugið hitastigið. Setjið bökunarplötuna í forhitaða ofninn og eldið kjúklinginn í 20 mínútur. Settu síðan strax lesna hitamæli inn í þykkasta hluta kjúklingabringur. Kjúklingurinn ætti að ná 74 ° C þegar hann er búinn að steikja. [11]
Bakstur fitulítið beinlaust húðlaus kjúklingabringur
Steikið kjúklingabringurnar í 10 til 20 mínútur í viðbót, ef með þarf. Ef kjúklingurinn er ekki kominn í hitastig skaltu setja þakinn kjúklinginn aftur í ofninn og baka hann í 10 til 20 mínútur í viðbót svo hann nær 165 ° F (74 ° C). [12]
Bakstur fitulítið beinlaust húðlaus kjúklingabringur
Hvíldu kjúklingabringurnar í 5 mínútur. Slökktu á ofninum og fjarlægðu bökunarplötuna úr ofninum. Láttu kjúklingabringurnar hvíla með pergamentpappírnum sem þekur þau. Kjúklingurinn mun klára að elda og safarnir dreifast innan kjötsins. [13]
Bakstur fitulítið beinlaust húðlaus kjúklingabringur
Berið fram brennt kjúklingabringur strax. Fleygðu pergamentinu. Settu hvert kjúklingabringa á þjóðarplötu eða flytjið þau á skurðarbretti til að sneiða í bita. Berið fram steiktu kjúklingabringuna með ristuðu grænmeti, kartöflumús eða núðlum. [14]
  • Kældu afgangs kjúklingabringur í kæli í þéttu íláti í 3 til 4 daga.

Steiktar sítrónu hvítlauks kjúklingabringur

Steiktar sítrónu hvítlauks kjúklingabringur
Hitið ofninn í 204 ° C (400 ° F) og takið út eldfast mót. Settu 9 x 12 tommu (22 x 30 cm) bökunarskál til hliðar meðan þú býrð til kjúklingabringurnar. [15]
Steiktar sítrónu hvítlauks kjúklingabringur
Hitið ólífuolíu og hvítlauk yfir miðlungs lágum hita í 1 mínútu. Hellið 1/4 bolla (60 ml) af ólífuolíu í litla pott. Snúðu hitanum í miðlungs lágan og hrærið í 3 msk (25 g) hakkað hvítlauk. Eldið hvítlaukinn í olíunni þar til hann verður ilmandi en ekki láta hann brúnast. [16]
Steiktar sítrónu hvítlauks kjúklingabringur
Rafið og safið sítrónurnar. Þvoið 2 sítrónur og notaðu kassa raspi eða örplani til að flæða báðar sítrónurnar. Skerið 1 af sítrónunum í tvennt og notið juicer til að fá 2 msk (30 ml) af safa. [17]
  • Þar sem þú þarft ekki alla hverja sítrónu, geymdu þær í kæli til að nota í aðra uppskrift.
Steiktar sítrónu hvítlauks kjúklingabringur
Hrærið sítrónuskil, hvítvíni, sítrónusafa, kryddjurtum og salti saman við. Slökktu á brennaranum og helltu 1/3 bolla (80 ml) af þurru hvítvíni í pönnuna með sítrónusafa og glös. Hrærið 1 1/2 tsk (1 g) af þurrkuðu oregano, 1 teskeið (1 g) hakkað ferskt timjan lauf og 1 tsk (5 g) af salti. [18]
Steiktar sítrónu hvítlauks kjúklingabringur
Hellið sítrónu hvítlaukssósunni í réttinn og þurrkaðu kjúklingabringurnar. Notaðu pappírshandklæði til að blotna báðar hliðar 4 beinlausra kjúklingabringa þar til þau eru þurr. Leggið bringurnar yfir sósuna í eldfast mótinu. Ef þú notar kjúklingabringur með húðina enn á, raða þeim svo að húðin snúi upp. [19]
Steiktar sítrónu hvítlauks kjúklingabringur
Kryddið kjúklingabringurnar með olíu, salti, pipar og sítrónu kiljum. Dreifðu smá auka ólífuolíu yfir kjúklingabringurnar, ef þú vilt stökka húð. Stráið salti og nýmöluðum pipar eftir smekk yfir bringurnar. Skerið 1 af sítrónunum í 8 fleyg og setjið þær utan um bringurnar. [20]
Steiktar sítrónu hvítlauks kjúklingabringur
Steikið sítrónu hvítlauks kjúklinginn í 30 til 40 mínútur. Settu bökunarréttinn í forhitaða ofninum og eldaðu kjúklingabringurnar þar til þær ná 74 ° C með strax lesinni hitamæli. Kjúklinginn ætti að vera alveg soðinn allan. [21]
Steiktar sítrónu hvítlauks kjúklingabringur
Sætið kjúklingabringurnar í 2 mínútur, ef þess er óskað. Ef þú vilt að topparnir á kjúklingabringunum verði brúnir eða stökkir upp, taktu fatið úr ofninum og kveiktu á kyllingunni. Settu kjúklingabringurnar 3 tommur (7,6 cm) til 4 tommur (10 cm) fyrir neðan kúkann og hitaðu þær í 2 mínútur eða þar til topparnir brúnast. [22]
Steiktar sítrónu hvítlauks kjúklingabringur
Lokið og hvíldu kjúklingabringurnar í 10 mínútur. Slökktu á slöngunni og fjarlægðu kjúklingabringurnar. Leggið álpappír þétt yfir kjúklingabringurnar og láttu þær hvíla í 10 mínútur svo þær klárist. [23]
Steiktar sítrónu hvítlauks kjúklingabringur
Berið kjúklingabringurnar fram með sósunni úr réttinum. Flytið kjúklingabringurnar á framreiðisplöturnar eða skurðarbrettið. Ef þú vilt, skerðu kjúklingabringurnar í strimla. Hellið sósunni af sem er eftir í eldfast mótinu yfir kjúklinginn áður en hann er borinn fram strax. [24]
  • Geymið afgangs kjúklinginn í loftþéttum umbúðum í kæli í 3 til 4 daga.
l-groop.com © 2020