Hvernig á að steikja korn

Steikja korn í ofninum er einföld leið til að gefa honum fullkominn létthreinsaðan áferð og draga fram meira af náttúrulegu sætleikanum. Til að byrja skaltu stilla ofninn á 204 ° C. Á meðan það er að hita upp, fjarlægðu hýðið af korninu þínu, settu það síðan í filmu, settu það á þynnkuðu bökunarplötu eða skerðu það úr cobinu fyrir tilbúinn meðlæti. Settu kornið þitt í ofninn í um það bil hálftíma og berðu það fram heitt með smjöri og strái salti og pipar yfir.

Að velja steikingaraðferð

Að velja steikingaraðferð
Hristið kornið . Fjarlægðu þurru ytri laufin frá korninu þínu svo þú hafir bara eftir þig sveigjanlega græna hýðið. Taktu síðan í trefja „skúfuna“ efst í eyranu og dragðu þétt niður til að afhýða hýðið í einni sléttri hreyfingu. Eftir að hafa kornað kornið þitt skaltu leita að afgangi af silki og taka það af með höndunum. [1]
  • Ef þú hristir kornið þitt með því að nota skúfuna sem handfang, þá ættirðu að geta „losað“ um hylkið í einu lagi.
Að velja steikingaraðferð
Skildu hýðið eftir á korninu þínu ef þú vilt steikja það beint á rekki. Að öðrum kosti geturðu einfaldlega kastað korninu þínu í ofninn með hýðið áfram. Snyrttu bara silkimjúkar skúfurnar og fjarlægðu ytra lagið af laufunum þannig að aðeins græna innri skelin er eftir. Reyndu að afhjúpa ekki of marga kjarna inni. [3]
  • Þegar hýðið er ósnortið mun hýðið vera eins konar innbyggt gufupakka fyrir kornið og skilja það eftir rakan og jafnt soðinn allan. [4] X Rannsóknarheimild
  • Með því að hita hýðið ásamt maísnum verður það einnig þurrkað og það verður mun auðveldara að fjarlægja það seinna.
Að velja steikingaraðferð
Vefjið hvert eyra í filmu ef þér líkar kornið þitt mjúkt og safaríkur. Notaðu bara nóg filmu til að hylja fullkomlega hvert rakað eyra af korni og snúðu endana af til að tryggja að hver búnt sé innsigluð. Þegar þú ert búinn skaltu setja þynnupakkaða kornið á rimmuðu bökunarplötu. [5]
  • Ef þú vilt geturðu haldið áfram að pensla kornið þitt með um það bil matskeið (15 g) af mýktu smjöri eða stráðu því yfir salt og pipar áður en þú lokar því. Þannig eldist bragðið af kryddunum þínum rétt í. [6] X Rannsóknarheimild
  • Auka lagið af einangrun mun gera það erfiðara að óvart kokkar kornið þitt. Þetta getur verið gagnlegt ef þú ert að útbúa aðra rétti og ert ekki fær um að horfa á kornið þitt allan tímann sem það er í ofninum.
Að velja steikingaraðferð
Settu kornið þitt á fóðrað bökunarplötu til að gefa því skörpu brúnt áferð. Teygðu nokkur stykki af álpappír yfir yfirborðið á bökunarplötunni þinni og klemmdu brúnirnar yfir brún blaðsins til að hylja hliðarnar. Raðið korninu ykkar í röð og skiljið 2,5 til 5,1 cm á milli eyra til að tryggja stöðuga matreiðslu. [7]
  • Engin þörf er á að nota viðbótarolíu, en það er góð hugmynd að velja bökunarplötu sem ekki er stöng fyrir ef kornið færist frá þynnunni meðan það er í ofninum.
  • Ólíkt því að umbúðir eru í öllu eyrað, sem læsir raka, mun fóður á bökunarplötuna endurspegla hita en leyfa raka að flýja, sem leiðir af sér yndislega karamellukornað korn.
Að velja steikingaraðferð
Skerið kjarna af korninu til að auðvelda matinn (valfrjálst). Renndu blað beittum hníf niður við hlið eyrans með léttri sögunarhreyfingu til að losa kjarna úr kolanum. Endurtaktu fyrir hvert korn eyra sem þú ætlar að elda, dreifðu síðan kjarnunum í þunnt, jafnt lag á þynnkuðu bökunarplötu. [8]
  • Steiktu kornið þitt eins og það er, eða blandaðu því saman við 1 matskeið af ólífu- eða rauðolíuolíu og ½ teskeið hvert af salti, pipar, hvítlauksdufti, chilidufti, cayenne pipar eða öðrum kryddum (fyrir hvert eyra) áður en þú setur það í ofninum. [9] X Rannsóknarheimild
  • Ef þú ert í klípu skaltu taka upp poka af frosinni sætu korni utan kola - það eina sem þú þarft að gera er að þíða það og hita það þar til það er soðið í gegn. [10] X Rannsóknarheimild

Elda kornið

Elda kornið
Hitið ofninn í 204 ° C. Veldu „ baka ”Eða“ konveks ”stilling til að skera niður eldunartímann. Til að nýta tímann þinn sem best, ljúktu við að fá kornið hrakið, vafið eða klippt af cobinu meðan ofninn hitnar. [11]
  • Ef þú steikir kornið þitt utan kólsins skaltu íhuga að nota „broil“ stillinguna. Þetta mun gefa lausum kjarna fallega létt charred skorpu.
Elda kornið
Settu kornið þitt í ofninn á miðjustokknum. Þegar ofninn er kominn í markhitastigið er allt það sem eftir er að setja í kornið. Renndu bökunarplötunni þinni á rekilinn að lengd svo að það verði auðveldara að fjarlægja það seinna. Lokaðu síðan ofnhurðinni.
Elda kornið
Steikið kornið þitt í 25-30 mínútur, eða þar til það er orðið létt brúnað. Aðferðin við undirbúning sem þú valdir ætti ekki að hafa áhrif á heildartímann fyrir eldunina of mikið. Eftir um það bil hálfa klukkustund ættu kjarna að vera fullkomlega mýr og öll bragðefni sem þú notaðir hefur haft nægan tíma til að frásogast. [13]
  • Kveiktu á innra ljósi ofnsins svo að þú gætir fylgst vel með nakinni og utan kúfukorni og fjarlægðu hann um leið og það byrjar að brúnast.
  • Kornið þitt þarf ekki alveg eins lengi ef ofninn þinn er stilltur á konvexti. Athugaðu það eftir um það bil 20 mínútur til að sjá hvernig það lítur út. [14] X Rannsóknarheimild
Elda kornið
Leyfðu korninu að kólna í um það bil 5 mínútur áður en þú borðar það. Vertu viss um að nota ofnvettling til að fjarlægja bökunarplötuna þína eða heilu kornuðu kornið á öruggan hátt úr ofninum. Kornið þitt verður ákaflega heitt þegar það kemur fyrst út úr ofninum, svo það er best að halda því áfram í nokkrar mínútur.
  • Maís hefur hátt vatnsinnihald sem þýðir að safarnir í kjarna geta orðið mjög heitar. Njóttu vandlega.
  • Fyrir korn sem hefur verið hitað í skellinni skaltu gera lítið skorið nálægt miðju trefjahjúpanna til að sleppa gufu og hjálpa því að kólna hraðar. Mundu að fjarlægja hýðið þegar þú getur gert það á öruggan hátt.

Borið fram brennt korn

Borið fram brennt korn
Top heitu korni þínu með bræddu smjöri. Meðan kornið er að kólna, dreifðu ½-1 msk (9-18 g) af mýktu smjöri efst á hvert eyra. Ríka áferðin og salti, bragðmikla bragðið sem lánað er af bræddu smjöri er í raun allt sem þú þarft til að njóta brennt korns ferskt út úr ofninum. [15]
  • Þeytið þitt eigið kryddjurt smjör fyrir viðbótarbragðið. Það er eins auðvelt og að brjóta saman 5-8 msk (eða um það bil ½ bolli) af ferskum kryddjurtum í ½ bolli (120 g) af mýktu smjöri, kæla það síðan þar til það harðnar. [16] X Rannsóknarheimild
Borið fram brennt korn
Bætið við salti, pipar eða öðrum kryddum. Rykið kornið með svolítið kosher salti og nýmöluðum svörtum pipar og grafið í. Ef þú vilt klæða hlutina aðeins skaltu nota strik hvítlaukssalt, laukduft eða brennandi cayenne pipar. [17]
  • Notaðu eins mikið eða eins lítið af hverju kryddi og hentar þínum eigin persónulegum óskum.
Borið fram brennt korn
Prófaðu að búa til götukorn á mexíkóskan hátt. Settu maís á belginn með álegginu eins og cotija osti, koriander, chilidufti, sléttum crema og lime safa til að gera ristaða útgáfu af hefðbundinni . Að aðlaga götukornið þitt er hluti af skemmtuninni, svo ekki hika við að nota eins mikið eða eins lítið af hverju innihaldsefni og þú vilt. [18]
  • Gerðu tilraunir með annað álegg, svo sem ferskar kryddjurtir, rauðlauk, teninga, molnaðan beikon og sriracha, til að koma með eigin undirskriftarsamsetningar. [19] X Rannsóknarheimild
  • Götukorn er einstakt og bragðgóður réttur sem getur virkað alveg eins og forréttur, meðlæti, eða fyllibita, eftir því hve svangur þú ert.
  • Þú getur líka borið fram af korn götustíl utan kola. Bunðið bara af innihaldsefnum ykkar efst til að fá hið fullkomna magn í hverju biti!
Þegar þú verslar ferskt korn skaltu leita að eyrum sem eru þung og þétt með sveigjanlegum, fölgrænum laufum. Þetta eru allt merki um að kornið er sem mest þroska og mun vera fullkomið til steiktu.
l-groop.com © 2020