Hvernig á að steikja græna Chiles

Ef þú ert með gnægð af grænum chiles í garðinum þínum eða þú elskar bara reyktandi chiles skaltu steikja þá! Þú getur steikt allar tegundir af grænum chile svo lengi sem chiles eru sterkar og ferskar. Ákveðið hvort þið viljið steikja þá beint yfir gas loga á eldavélinni, á blaði í ofninum eða á blaði undir slöngunni. Þegar kælin hafa charred og blackened, gufu þá til að losa skinnin. Nuddaðu skinnin af og notaðu síðan eða geymdu heimabakað brennt chili.

Að velja og undirbúa græna sultu

Að velja og undirbúa græna sultu
Ákveðið hvaða fjölbreytni á að steikja. Vegna þess að grænar paprikur eru mismunandi að stærð og hita skaltu velja uppáhalds grænu paprikuna þína til að steikja. Hafðu í huga að þunnar, þröngar grænar chiles steikast hraðar en stærri. Prófaðu að steikja:
  • Anaheim papriku
  • Paprikur í Kaliforníu
  • Hatch papriku
  • Jalapeno paprikur
  • Poblano paprikur
  • Pasilla papriku
Að velja og undirbúa græna sultu
Kauptu eða veldu græna chiles. Ef þú ert að kaupa paprikuna skaltu leita að grænum papriku sem er með fast hold og skærgrænan lit. Forðastu kæli sem hafa litaða bletti eða mjúkt svæði á holdinu. Ef þú ert að velja græna kælin þín skaltu ráðleggja að steikja þau innan 1 til 2 daga eða þá gætu þau farið að mýkjast. [1]
  • Leitaðu að beinum chiles þar sem þessar steikja jafnara en hrokkið.
Að velja og undirbúa græna sultu
Skolið og þurrkaðu græna chiles. Renndu köldu vatni yfir eins mörgum grænum chiles og þú ætlar að steikja. Leggðu chilesið á eldhúshandklæðið og klappaðu þeim þurrum. [2]
Að velja og undirbúa græna sultu
Hugleiddu að vera með hanska þegar þú höndlar þá. Ef þú ert með viðkvæma húð og ert að meðhöndla kryddaðan chili gætirðu viljað vera með hlífðarhanska. Notaðu eldhúshanskar eða matvælaöryggis latexhanska hvenær sem þú snertir chiles.

Steikt á gaseldavél

Steikt á gaseldavél
Snúðu gasbrennara á hátt og settu kælirnar á brennarann. Ef þú ert að steikja stóra græna papriku eins og papriku skaltu setja 1 eða 2 beint á brennarann. Til að steikja smærri kæla skaltu leggja hitaþéttan vírnet á brennarann. Settu litlu grænu chilurnar á vírnetið. [3]
Steikt á gaseldavél
Hitið kælin í 5 mínútur. Láttu kælirnar komast í beinan snertingu við loga brennarans í 5 mínútur. Chiles ætti að þynna og skjóta eins og þeir bleikja. [4]
Steikt á gaseldavél
Flettu og steiktu chiles í 5 mínútur í viðbót. Notaðu töng til að fletta varlega yfir hvern pipar. Steikið hina hliðina á chilesinu þangað til þeir eru svartir. [5]
Steikt á gaseldavél
Flytðu chilesið í skál og gufaðu það í 10 til 15 mínútur. Slökktu á brennaranum og notaðu tangana til að flytja steiktu kuldakökurnar í hitaþéttan skál. Hyljið skálina með plastfilmu eða þykkt eldhúshandklæði til að loka gufunni. Láttu kæfuna gufa í 10 til 15 mínútur svo að hýðið losni. [6]
Steikt á gaseldavél
Skafið hýðið af chilesinu. Setjið gufusoðnar á skurðarborðinu og haltu 1 við stilkinn. Notaðu lítinn hníf til að skafa berkið af. Það ætti að flaga auðveldlega af. Endurtaktu þetta fyrir hvern kaldann sem þú steiktir og fargaðu hýði. [7]
Steikt á gaseldavél
Fræ og skera chiles, ef þess er óskað. Skerið stilkinn af hverjum pipar og skolið innan frá til að fjarlægja fræin. Þú getur skilið chiles heila eða skera þá eins litla og þú vilt. [8]
Steikt á gaseldavél
Notaðu eða geymdu chiles. Gerðu eftirlætisuppskriftirnar þínar með græna chilinu. Hrærið til dæmis söxuðum grænum chiles í spæna egg, súpu eða salsa. Til að geyma kælin í kæli, komdu þeim í stofuhita og settu þau í loftþéttan ílát. Kælið í kæli í allt að 3 daga eða frystið í 10 til 12 mánuði. [9]

Ofnsteikt

Ofnsteikt
Hitið ofninn í 218 ° C (425 ° F) og raðaðu kuldanum á blaði. Fáðu út rimmaða bökunarplötu og leggðu eins marga græna sultur og þú vilt steikja á blaðið. Vertu viss um að þau séu í einu lagi svo þau steiki jafnt. [10]
Ofnsteikt
Dreifðu chiles með olíu. Hellið jafnt nokkrum skeiðum af kanola eða jurtaolíu yfir Chiles. [11]
Ofnsteikt
Steikið chiles í 15 mínútur. Eldið þær þar til þær hafa mýkst og þynnist á toppnum. [12]
Ofnsteikt
Flettið í chiles og steikið í 10 mínútur í viðbót. Fjarlægðu bökunarplötuna úr ofninum og notaðu töng til að snúa við hverja chile. Settu lakið aftur í ofninn og steiktu chiles í 10 mínútur í viðbót svo hin hliðin verður svört. [13]
Ofnsteikt
Hyljið og gufið kælin í 10 til 15 mínútur. Slökktu á ofninum og fjarlægðu steiktu chiles úr ofninum. Notaðu töngina til að flytja chilesið í hitaþétta skál eða poka. Hyljið skálina þétt með plastfilmu eða innsiglið pokann lokaða. Láttu kælirnar gufa upp svo að skinn þeirra losni. [14]
Ofnsteikt
Nuddaðu skinnin af með fingrunum og snyrstu chiles. Þegar kælirinn er nógu kaldur til að höndla, nuddaðu þá á milli fingranna svo að skinnin falli af. Notaðu lítinn hníf til að skera af stilkunum og snyrta fræin frá. Ef þú vilt klippa í chiles skaltu höggva þá eins fínt og þú vilt. [15]
Ofnsteikt
Notaðu eða geymdu steiktu græna kælið. Fylltu steiktu chiles með hrísgrjónum eða eggjum. Þú getur líka hrærið teninginn, græna chiles í dýfa, súpur og brauðgerði. Ef þú vilt geyma Chiles til að nota seinna skaltu setja þá í loftþéttan ílát. Kælið í kæli í allt að 3 daga eða frystið í 10 til 12 mánuði. [16]

Notkun Broiler

Notkun Broiler
Hitið sláturhúsið upp í hátt. Stilltu efsta rekki þannig að það sé 10 cm (15 cm) til 15 cm (20 cm) fyrir neðan sléttuþáttinn. Ef þú getur valið hitastig slöngubátsins skaltu stilla það á milli 400 ° F (204 ° C) og 450 ° F (232 ° C). [17]
Notkun Broiler
Raðaðu grænum chiles á bökunarplötu. Taktu út rimmaða bökunarplötu og leggðu álplötu á það. Settu græna chiles á filmu í einu lagi. Þetta mun hjálpa þeim að steikja jafnt. [18]
Notkun Broiler
Sæktu kælin í 3 til 5 mínútur. Settu blaðið undir slönguna, svo að 1 hlið kuldans verði hrædd og þynnri. Forðastu að sía chilesinn þar til þeir verða alveg svartir. [19]
Notkun Broiler
Flettu kuldanum yfir. Notið ofnvettlinga og dragið blaðið frá undir slöngunni. Notaðu töng til að snúa hverri grænu chile yfir svo svarta hliðin sé á botninum. [20]
Notkun Broiler
Sæktu kælin í 3 til 5 mínútur í viðbót. Settu lakið með kælum aftur undir slönguna og hitaðu kælið þar til það er hakað og þynnt á toppnum. Dragðu þá út áður en þeir verða alveg svartir. [21]
Notkun Broiler
Gufaðu kælin í 10 til 15 mínútur. Flyttu steiktu kökurnar í pappírspoka, matvælaöryggilegan plastpoka eða hitaþéttan skál. Lokaðu eða lokaðu pokanum. Ef þú notar skál skaltu hylja hana þétt með plastfilmu. Láttu kælirnar gufa upp í 10 til 15 mínútur. [22]
  • Að gufa chilesið mun kæla þá aðeins, sem gerir þeim auðveldara að höndla. Gufan mun einnig auðvelda að nudda af hýði.
Notkun Broiler
Afhýddu og fræðu chilesið. Fjarlægðu chiles úr pokanum eða skálinni og nuddaðu skrælina aðeins til að losa þá. Dragðu berkið af eða notaðu hníf til að skafa það af. Til að fjarlægja fræin skaltu skafa með því að skera að innan í chiles. Ef þú vilt saxa chiles skaltu skera þá eins fínt og þú vilt. [23]
Notkun Broiler
Notaðu eða geymdu chiles. Þú getur notað græna kælið í uppáhalds máltíðunum þínum. Hrærið þeim í frittatas, stews eða braises. Ef þú vilt geyma kælin, kældu þau að stofuhita og kældu þau í loftþéttu íláti í allt að 3 daga. Þú getur líka fryst paprikuna í 10 til 12 mánuði. [24]
Notkun Broiler
Lokið.
l-groop.com © 2020