Hvernig á að steikja blandaða grænmeti

Ristað grænmeti er sígild hlið af ástæðu. Þú getur auðveldlega sérsniðið þína eigin blöndu af grænmeti sem steikir upp mjólkur með stökkum brúnum. Ef þú ert að leita að sérstakri kryddblöndu skaltu húða grænmetið með balsamik ediki, hvítlauk, kryddjurtum og sinnepi áður en þú steikir það. Þú getur líka gefið grænmetinu þínu miðjarðarhafsbragð með því að nota ólífuolíu, ítalskar kryddjurtir og basilíku.

Að búa til þitt eigið grænmetisfley

Að búa til þitt eigið grænmetisfley
Hitið ofninn í 218 ° C (425 ° F) og takið bökunarplötuna út. Ef þú ert ekki með stóran rimmed bökunarplötu geturðu notað ofn-örugga pönnu eða bökunarrétt.
  • Færðu ofnskúffuna þína í miðja eða miðju stöðu.
Að búa til þitt eigið grænmetisfley
Veldu og saxaðu grænmetið þitt. Þú þarft 1 pund (450 g) til 2 pund (910 g) af ýmsum grænmeti. Þú getur notað blöndu af uppáhalds grænmetinu þínu þar á meðal frosið grænmeti . Snyrjið endana og skerið grænmetið í 1/2 cm (1,3 cm) í 1 2 (2 cm) bita svo það eldist á sama hraða.
  • Hugleiddu að steikja sætar kartöflur með rósaspírum eða næpur með kartöflum og lauk.
  • Ef þú vilt, getur þú afhýðið grænmetið eða skilið skinnin eftir fyrir meiri áferð.
Að búa til þitt eigið grænmetisfley
Blandið grænmetinu saman við ólífuolíu, salt og pipar. Setjið hakkað grænmeti í stóra blöndunarskál og hellið 1 msk (15 ml) af ólífuolíu, 1 tsk (5,5 g) af salti og 1/4 teskeið (0,5 g) af maluðum svörtum pipar yfir þá. Notaðu skeið eða hreinar hendur til að blanda grænmetinu þar til það er húðuð.
  • Ef þú vilt hafa meiri stjórn á steikingarferlinu skaltu hafa grænmetið aðskilið svo þú getir steikt það í áföngum.
Að búa til þitt eigið grænmetisfley
Flyttu grænmetið yfir á bökunarplötu. Dreifðu þeim jafnt yfir þannig að þeir séu í einu lagi og það er lítið pláss á milli grænmetisins. Reyndu að skilja um það bil 1/4 tommur (0,7 cm) á milli stykkjanna.
  • Ef þú hefur ekki nóg pláss á lakinu þínu skaltu skipta grænmetinu á milli tveggja blaða.
  • Þú getur líka steikt grænmetið á aðskildum blöðum ef eldunartími þeirra er annar.
Að búa til þitt eigið grænmetisfley
Ákveðið eldunartímann. Það fer eftir því hvaða grænmeti þú steikir, þú gætir þurft að byrja að elda grænmetið sem lengst er eldað áður en þú bætir við hraðskreyttu grænmeti. Ef þú blandaðir þeim öllum saman skaltu byrja að skoða grænmetið á fyrsta eldunartíma. Stilltu tímastillinn á:
  • 10 til 20 mínútur fyrir mjúkt grænmeti eins og kúrbít, sumar leiðsögn eða papriku, aspas eða grænar baunir.
  • 15 til 20 mínútur fyrir tómata.
  • 15 til 25 mínútur fyrir krossfarar eins og spergilkál, blómkál eða spíra frá Brussel.
  • 20 til 60 mínútur fyrir vetur leiðsögn eins og Butternut leiðsögn eða Acorn leiðsögn.
  • 30 til 45 mínútur fyrir lauk og rótargrænmeti eins og rófur, kartöflur eða gulrætur.
Að búa til þitt eigið grænmetisfley
Steikið grænmetið þar til það er blátt og stökk við kantana. Ef þú steikir grænmeti sem tekur lengri tíma að elda skaltu íhuga að hræra það nokkrum sinnum þegar það steikir. Grænmetið ætti að vera mjúkt ef þú setur gaffal eða hníf í.
  • Brúnirnar ættu einnig að vera brúnaðar eða crunchy.
Að búa til þitt eigið grænmetisfley
Fjarlægðu og berðu fram steiktu grænmetissundina þína. Slökktu á ofninum og fjarlægðu grænmetið úr ofninum. Berið fram beint frá bakkanum eða flytjið grænmetið yfir á skammtinn.
  • Kældu afgangs grænmetið í loftþéttum umbúðum í 3 til 5 daga. Hafðu í huga að grænmetið mýkist því lengur sem það er geymt.

Að búa til balsamísk ristað grænmeti

Að búa til balsamísk ristað grænmeti
Þeytið edik, sinnep og olíu í skál. Setjið 2 msk (30 ml) af balsamikediki og 1 tsk (5 g) af Dijon sinnepi í miðlungs skál. Þeytið edik og sinnep þar til þau eru sameinuð og þeytið síðan rólega inn bolli (120 ml) af auka jómfrúr ólífuolíu.
Að búa til balsamísk ristað grænmeti
Hrærið hvítlauk, timjan, basil, salt og pipar saman við. Ýttu á 3 hvítlauksrifin með hníf eða lófanum og bættu þeim í skálina. Hrærið í 2 teskeiðar af fínt saxaðri ferskri timjan og 1 tsk (1,5 g) af fínt saxaðri ferskri basilíku. Smakkaðu á dressinguna og hrærið salti og pipar eftir smekk þínum.
  • Ef þú vilt búa til búninguna fyrirfram, geturðu kælt það í allt að 1 dag.
Að búa til balsamísk ristað grænmeti
Hitið ofninn í 232 ° C (450 ° F) og takið bökunarplöturnar út. Þar sem ristað grænmeti þarf pláss meðan þau eru að elda þarftu 2 stóra rimmed bökunarplötur.
  • Ef þú fjölgar grænmetinu á 1 bökunarplötu gufar það í stað þess að steikja.
Að búa til balsamísk ristað grænmeti
Skerið laukinn, paprikuna, eggaldinið og skvassið í sneiðar. Skerið 2 rauðlauk í tvennt og snyrtið stilkarnar af 1 gulum, 1 rauðum og 1 appelsínugulum papriku. Skerið stilkinn úr 1 eggaldin og skerið hann í fjórðunga að lengd. Skerið allt þetta grænmeti í 1/2 (1,3 cm) ræma.
  • Þú þarft einnig að klippa og skera 1⁄2 pund (230 g) af gulum kúrbít og 1⁄2 pund (230 g) af kúrbít í 1/3 cm (0,8 cm) sneiðar.
Að búa til balsamísk ristað grænmeti
Blandið grænmetinu saman við dressinguna. Setjið grænmetið í stóra blöndunarskál og hellið búningnum yfir sneiðarnar. Notaðu skeið til að henda grænmetinu þannig að þau séu húðuð með búningnum.
Að búa til balsamísk ristað grænmeti
Dreifðu krydduðu grænmetinu á báðar bökunarplöturnar. Settu helminginn af grænmetinu á 1 af bökunarplötunum og afgangs grænmetið á hinni rimmuðu bökunarplötunni.
  • Dreifðu grænmetinu jafnt yfir.
Að búa til balsamísk ristað grænmeti
Steikið blandaða grænmetið í 35 mínútur. Settu bökunarplöturnar í forhitaða ofninn og eldaðu grænmetið þar til þau mýkjast.
  • Brúnir grænmetisins ættu að verða aðeins stökkar og karamellusettar.
Að búa til balsamísk ristað grænmeti
Berið fram balsamic steikt grænmeti. Slökktu á ofninum og notaðu ofnskúffur til að fjarlægja bökunarplöturnar. Berið fram grænmetið strax.
  • Geymið afgangsgrænmeti í loftþéttu íláti í kæli í 3 til 5 daga. Hafðu í huga að þau mýkjast því lengur sem þau eru geymd.

Að búa til ristaðar grænmeti frá Miðjarðarhafinu

Að búa til ristaðar grænmeti frá Miðjarðarhafinu
Hitið ofninn í 204 ° C og línu 2 blöð með pergamenti. Takið út 2 stórar rimmaðar bökunarplötur og leggið stykki af pergamentpappír á hvert.
  • Settu blöðin til hliðar meðan þú býrð til grænmetið.
Að búa til ristaðar grænmeti frá Miðjarðarhafinu
Skerið tómata, kúrbít, eggaldin, pipar og lauk. Klippið stilkarnar af grænmetinu og skerið báða tómatana í 4 fjórðu. Hakaðu út og fargaðu fræjunum. Skerið síðan bæði kúrbítinn, eggaldinið, gulu paprikuna og laukinn í tvennt.
  • Skerið allt þetta grænmeti í 1/2 (1,3 cm) sneiðar eða ræmur.
Að búa til ristaðar grænmeti frá Miðjarðarhafinu
Dreifðu grænmetinu á blöðin og dreifðu olíunni yfir þau. Skiptu grænmetissneiðunum á milli 2 bökunarplöturnar og dreifðu þeim í jafnt lag. Hellið 1 msk (15 ml) ólífu- eða avókadóolíu yfir grænmetið á hverju blaði.
Að búa til ristaðar grænmeti frá Miðjarðarhafinu
Henda grænmetinu með salti, pipar og ítölskum kryddjurtum. Stráið sjávarsalti og svörtum pipar eftir smekk yfir hvert grænmetisblöðin. Dreifðu 1 teskeið (2 g) af þurrkuðum ítölskum kryddjurtum yfir hvert blað. Notaðu hendurnar eða stóra skeið til að henda grænmetinu með kryddinu og olíunni.
  • Mundu að dreifa grænmetinu aftur í jafnt lag og ekki fjölmenna.
  • Ef þú ert ekki með fyrirfram gerða ítalska jurtablöndu, notaðu þá blöndu af þurrkaðri basilíku, oregano, marjoram, timjan og rósmarín.
Að búa til ristaðar grænmeti frá Miðjarðarhafinu
Steikið grænmetið í 20 til 30 mínútur. Settu bæði grænmetisblöðin í ofninn og eldaðu þau þar til grænmetið verður orðið mjúkt. Brúnirnar ættu að brúnast og verða stökkar.
Berið fram blandaða grænmeti við Miðjarðarhafið með fersku basilíku. Slökktu á ofninum og fjarlægðu blöðin. Dreifið 6 þunnum sneiðum ferskum basilikulaufum yfir grænmetið og berið þau fram strax.
  • Kældu afgangsgrænmetið í loftþéttum umbúðum í 3 til 5 daga. Þeir mýkjast því lengur sem þeir eru geymdir.
Að búa til ristaðar grænmeti frá Miðjarðarhafinu
Lokið.
l-groop.com © 2020