Hvernig á að steikja pastilips

Jarðbundna pastnipið á rætur sínar að rekja djúpt í sögu Evrópu og skaffaði jafnvel skvettur í bandarísku nýlendunum í formi parsnipvíns. [1] Í dag er þetta grænmeti ein bragðríkasta rótin á kvöldmatarborði vetrarins. Þú getur steikt það með rósmarín til að bæta við hnetukennda smekk, eða beisla náttúrulega sætleikinn fyrir hunangsgljáðan eftirrétt.

Steiktu bragðmiklar laukar

Steiktu bragðmiklar laukar
Hitið ofninn þinn. Stilltu það á 400 gráður á Fahrenheit (200 gráður á Celsíus).
Steiktu bragðmiklar laukar
Þvoðu pastaræktina. Nuddaðu þá undir rennandi vatni til að fjarlægja óhreinindi. Skerið rótaroddinn og laufin af ef þau eru ennþá fest.
Steiktu bragðmiklar laukar
Parboil ef þú vilt mjúka áferð. Þú getur sleppt beint til steiktu, en fyrst að parna rauðanætur hjálpar til við að koma í veg fyrir þurrar eða seigar lauk. Setjið heila eða helminga rauðanætur í söltu, sjóðandi vatni og látið sjóða í 8 mínútur eða þar til þær eru orðnar svolítið háar. [2] Skolið með köldu vatni þar til þau hætta að gufa, klappið síðan þurrt.
  • Þetta er mikilvægara fyrir þroskaða parsnips sem eru meira en 1 tommur (2,5 cm) í þvermál, sem hafa tré, trefja kjarna. Ef þú hefur ekki í hyggju að stunda sjóðandi skaltu skera kjarnana úr stórum pastinsnips og henda þeim. [3] X Rannsóknarheimild
  • Með því að taka afhýðið saman skal losa það og leyfa þér að renna því af með höndunum. Ef þú varst ekki að sjóða skaltu láta berkið vera ósnortið þar sem besta bragðið er rétt undir því. [4] X Rannsóknarheimild
Steiktu bragðmiklar laukar
Skerið rauðanætur í jafna bita. Skerið rauðanætur í 3 tommu (7,5 cm) lengdir. Skerið bita af þykkari endanum í fjórðunga og horaður endinn í helminga. [5] Að öðrum kosti, skerið í þykka kylfu í styttri eldunartíma.
Steiktu bragðmiklar laukar
Henda með olíu og krydda. Dreypið laxnúsinni með ólífuolíu eða annarri jurtaolíu. Renndu vel til að húða með hreinum höndum, þar til pastarnir eru að fullu þakinn með léttu lag af olíu. Bætið salti og pipar eftir smekk, ef óskað er, ásamt uppáhalds samsetningunni af bragðmiklum kryddjurtum. Hér eru nokkrar hugmyndir:
  • Rosmarín, timjan og / eða mulinn hvítlaukur.
  • Strá kóríander og kúmeni. [6] X Rannsóknarheimild
Steiktu bragðmiklar laukar
Dreifðu rauða rósunum út á steikingarpönnu. Ef þú ert að nota hrátt pastinips mun lag af filmu yfir pönnuna hjálpa til við að halda raka og koma í veg fyrir þurrt, skreytt grænmeti. Engin þörf er á filmu ef þú lauk sósunni á lauk.
Steiktu bragðmiklar laukar
Steikið þar til létt brúnast. Rauðanætur eru tilbúnar þegar þær eru brúnaðar eða léttar karamellukenndar á nokkrum stöðum, en ekki enn dregnar saman. Þetta tekur venjulega 45 mínútur, eða eins litlar og 20 mínútur, ef þú samsettir grænmetið fyrst. [7] Athugaðu þá snemma, þar sem eldunartíminn er breytilegur eftir stærð stykkjanna.
  • Til að fá jafnari brúnbrúnni, kíktu á parsnips eftir 10 eða 20 mínútur og flettu bita sem festast við pönnuna.
Steiktu bragðmiklar laukar
Berið fram strax. Eins og kartöflur, hafa tilhneigingu pastarósar þurrt áferð sem lagast þegar það er parað saman við smjör, rjóma, jógúrt eða crème fraîche. [8] Valið að henda með ferskum kryddjurtum sem passa við kryddið þitt, svo sem saxaðan kórantó til að fara með kóríander og kúmeni. [9]
  • Þú getur haldið réttinum heitum í ofni við litla stillingu þar til afgangurinn af matnum þínum er búinn. [10] X Rannsóknarheimild

Steiktu pastarósir með sætri gljáa

Steiktu pastarósir með sætri gljáa
Hitið ofninn þinn. Stilltu það á 400 ° F eða 200 ° C.
Steiktu pastarósir með sætri gljáa
Búðu til pastarsnips. Skolið rauðanuddana og skrúbbið frá þér óhreinindi. Klippið báða endana og saxið í jafna stærð.
  • Fjarlægðu trékjarna úr stórum, þroskuðum pastnips.
Steiktu pastarósir með sætri gljáa
Settu rauðanætur í filmubrettið. Gljáa úr hunangi eða hlynsírópi festist við pönnuna meðan á eldun stendur. Það er auðveldara að þrífa þetta af þynnupakkningu en venjulegri málmsteikingarpönnu. [11]
Steiktu pastarósir með sætri gljáa
Kastaðu hinum innihaldsefnunum í. Blandið saman u.þ.b. 1 hluta ólífuolíu, 3 hlutum hunangi eða hlynsírópi og smá salti og pipar. (Ef þú vilt nákvæmt magn skaltu mæla 1 ml (30 ml) ólífuolíu og 3,5 ml. (80 ml) hlynsíróp eða hunang fyrir hvern 2,5 kg.) Af pastínósum.) Helltu yfir lauk rauða rennsli og kasta þar til þau eru hulin á allar hliðar.
  • Ef hunangið þitt er skýjað og hálffast, hitaðu það upp þar til það er nuddandi til að hella sér. [12] X Rannsóknarheimild
  • Þú getur notað falsa hlynsíróp, en það veitir kannski ekki sömu bragðdýpt. Forðastu sykurlausa staðgengla þar sem þú þarft sykurinn til að karamellisera rauðanætur.
Steiktu pastarósir með sætri gljáa
Steikið þar til það er blátt og gullinbrúnt. Það getur tekið 20 til 40 mínútur, allt eftir stærð verkanna. Snúðu bitunum yfir einu sinni við matreiðsluna, þegar þeir hafa brúnast á annarri hliðinni.
Þú getur steikt annað rótargrænmeti á sömu pönnu, þar með talið gulrætur, kartöflur og sellerí.
l-groop.com © 2020