Hvernig á að steikja graskerfræ

Í stað þess að henda graskerfræjum eftir graskerskurðatíma skaltu prófa að steikja þau sem dýrindis snarl í staðinn! Skolið fræin undir köldu rennandi vatni áður en þau eru þurrkuð og bakið þau í ofni þar til þau eru gullinbrún. Þú getur bætt við hvers konar kryddi sem þú vilt og breytt graskerfræunum þínum í krydduð, sæt eða einfaldlega bragðgóð skemmtun.

Að fjarlægja fræin úr graskerinu

Að fjarlægja fræin úr graskerinu
Fjarlægðu topp graskersins til að komast í fræin. Ef þú hefur ekki þegar gert það skaltu nota beittan skurðarhníf til að skera hring í kringum stilkur graskersins. Gakktu úr skugga um að lokið sé nógu breitt til að hönd þín passi þægilega í gegn. Fjarlægðu lokið þegar þú ert búinn að skera það. [1]
Að fjarlægja fræin úr graskerinu
Notaðu stóra skeið til að ausa fræin úr graskerinu. Því stærri sem skeið er, því fleiri fræ sem þú munt geta fjarlægt í einu. Skafðu hliðar graskersins til að losa fræ og kvoða og gefðu þér tíma til að ausa eins mörg fræ og mögulegt er. [2]
  • Þú getur líka notað hendurnar eða hlut úr graskerskurðarsett.
Að fjarlægja fræin úr graskerinu
Settu öll fræ og kvoða í stóra skál. Þegar þú ausir fræin skaltu setja fræin og kvoða í skálina nógu stóra til að geyma allt. Fjarlægðu stóra kvoða úr fræunum þegar þú ert að setja þau í skálina, en ekki hafa áhyggjur af því að skilja hvern einasta streng. [3]
  • Ef þú ert að fjarlægja fræin úr minni grasker, þarftu kannski ekki eins stóra skál.

Þvo og þurrka fræin

Þvo og þurrka fræin
Setjið fræin í Colander og skolið þau undir köldu vatni. Þetta mun hjálpa til við að losa kvoða og strengi úr fræjum og auðvelda þrifin. Haltu grímunni fullum af fræjum undir rennandi vatni og notaðu hendurnar til að hreyfa fræin varlega. [4]
Þvo og þurrka fræin
Dragðu fræin út úr grösunni og settu þau á handklæði. Þegar fræin eru að mestu leyti hrein, taktu þau út úr þurrkunni og settu þau á hreint eldhúshandklæði. Ef það eru einhverjir stórir strengir sem enn eru festir við fræin, dragðu þá af ef mögulegt er. [5]
  • Þú getur líka sett fræin á pappírshandklæði, þó þau geti festist.
Þvo og þurrka fræin
Klappaðu fræunum þurrt með eldhúshandklæðinu. Dreifðu fræjum út á handklæðið og blotið fræin varlega til að tryggja að þau séu eins þurr og mögulegt er. Settu fræin í skál þegar þau eru þurr. [6]
  • Í stað þess að blotna fræin geturðu líka hrist þau í þakinu til að fjarlægja umfram vatn.
  • Ef fræin eru ennþá rak þegar þau fara í ofninn, steikast þau ekki vel vegna raka.

Bætir í kryddi

Bætir í kryddi
Henda fræunum með olíu eða smjöri. Þegar hreinu, þurru fræin eru komin í skál, helltu matarolíu eða bræddu smjöri í skálina svo að fræin verði þakin létt. Notaðu stóra skeið til að blanda fræjum saman við olíuna eða smjörið svo að hvert fræ er þakið jafnt. [7]
  • Notaðu kanolaolíu, ólífuolíu eða jurtaolíu.
  • Hversu mikið af olíu eða smjöri sem þú notar fer eftir því hversu mörg graskerfræ þú ert að steikja, en best er að byrja með lítið magn - þú getur alltaf bætt við meira.
Bætir í kryddi
Bættu við æskilegu kryddunum. Þetta gæti verið krydd á borð við Worcestershire sósu, hvítlauksduft, papriku, salt, pipar - hvort sem kryddið er í uppáhaldi hjá þér. Stráið æskilegu magni kryddinu í skálina með graskerfræjum. [8]
  • Prófaðu tegund og magn krydda, stráðu í litlu magni áður en þú bætir við meira.
  • Fyrir einfalt en bragðgott bragð skaltu bara bæta salti og pipar við graskerfræin þín.
  • Hugleiddu að bæta við kryddi eins og chilidufti, Cajun kryddi eða krabbi krydd til að fá sterkara bragð.
  • Kryddið með sykri, kanil og múskati eftir sætu snarli.
Bætir í kryddi
Hrærið graskerfræblöndunni vandlega með stórum skeið. Hrærið varlega saman og passið að graskerfræin séu jafnt húðuð með olíu eða smjöri og óskaðan krydd. Ef þú tekur eftir því að mörg fræ eru ekki með krydd á þeim, ekki hika við að strá svolítið meira út í blönduna. [9]

Að baka fræin

Að baka fræin
Hitið ofninn í 177 ° C (350 ° F) og búðu til lakpönnu. Að fóðra bökunarplötuna þína með pergamentpappír kemur í veg fyrir að fræin festist best, þó að þú getur líka notað álpappír. Þegar ofninn er hitaður ertu tilbúinn að steikja fræin þín. [10]
Að baka fræin
Dreifðu fræjum út jafnt á bökunarplötuna. Hellið krydduðu graskerfræunum yfir á fóðraðu bökunarplötuna og notaðu skeið til að dreifa þeim út. Reyndu að ganga úr skugga um að þau séu ekki saman saman og leggi flatt svo þau steiki jafnt. [11]
  • Ef graskerfræin þín eru á laginu ofan á hvort annað skaltu prófa að baka þau í tveimur smærri lotum til að stuðla að jöfnum steikingu.
Að baka fræin
Bakið fræin í 20-30 mínútur, hrærið þau öðru hvoru. Fjarlægðu bökunarplötuna úr ofninum á 10 mínútna fresti og færðu fræin um það með tréskeið eða öðrum eldhúsáhöldum - það mun hjálpa til við að tryggja að hvert fræ steiktist jafnt. Þegar fræin líta brún út, eru þau búin! [12]
Að baka fræin
Borðaðu fræin hlý eða láttu þau kólna niður að stofuhita. Þegar búið er að fjarlægja fræin og slökkva á ofninum, notaðu spaða til að ausa fræin í skál eða annan skammt. Þú getur borðað þær á meðan þeim er enn heitt úr ofninum, eða látið þær sitja í nokkrar mínútur þar til þær eru kaldar. [13]
Að baka fræin
Geymið fræin í loftþéttu íláti í u.þ.b. 1 viku. Ef þú vilt bjarga steiktu graskerfræunum þínum skaltu setja þau í loftþéttan ílát eins og múrkrukku, plastpoka eða stykki af bómullarvöru. Fræin verða fersk í viku eða svo við stofuhita, eða þú getur sett þau í frysti í allt að mánuð. [14]
  • Ef fræin eru sett í frystinn ættu þau að vera í loftþéttu íláti.
  • Skrifaðu dagsetninguna á ílátið svo þú mundir hvenær fræin voru steikt.
Ætti ég að leggja fræin í bleyti áður en þau steiktu?
Það að setja fræin í bleyti er valfrjálst, en sumir mæla með því að gera það vegna þess að það gerir fræin auðveldari að melta og hjálpar þeim að stappa upp í ofni. Leggið fræin í bleyti í 8 klukkustundir eða yfir nótt í saltvatni, látið þau síðan renna og klappið þeim þurrum áður en þú steikir þau.
Get ég steikt fræin án skeljanna?
Já þú getur! Ef þér líður ekki eins og að skelja fræin sjálf geturðu keypt forskeljað fræ í mörgum matvöruverslunum. Kasta fræunum í ólífuolíu og kryddið að eigin vali, dreifðu því síðan út á einhvern pergamentpappír á bökunarplötu og steikðu þau í 10-15 mínútur við 163 ° C.
Ætlarðu að kasta upp ef þú þvoir ekki fræin með saltvatni?
Nei.
Graskerin voru skorin í aðdraganda. Get ég gert fræin á morgun?
Já. Úði svolítið af vatni til að halda kryddi og baka.
Hversu mikið af kryddunum set ég í?
Þú ræður. Kryddið eftir smekk.
Hver er ávinningur þess að steikja graskerfræ?
Graskerfræ eru hollt og ljúffengt snarl. Þau eru full af vítamínum og sumir telja sig geta hjálpað við þyngdartap. Ristun þeirra gerir þau bragðgóðari, sérstaklega með strik af salti.
Af hverju set ég krydd á graskerfræin?
Það gefur graskerfræinu meira bragð.
Get ég endurnýtt saltvatnið mitt fyrir önnur fræ?
Nei.
Þarf að kæla fræin þar til kominn tími til að liggja í bleyti eða steikja?
Aðeins ef þú liggur ekki í bleyti eða steikir þá fljótlega eftir að þú hefur safnað þeim. Kæli mun draga úr vexti baktería.
Geymirðu kæli eða stofuhita fræin í saltvatni í bleyti?
Hvað sem þú vilt. Kæli getur komið í veg fyrir að bakteríur vaxi og stuðlað að því að þær smakki betur.
Hvað ef ég leyfi öllum graskerastrengjunum að vera á?
Verð ég að nota hvítt grasker til að búa til graskerkökur?
Settu dagblað yfir borðborðið þitt til að auðvelda hreinsun.
Einnig er hægt að bæta graskerfræjunum við a salat eða súpa .
Bætið kryddinu við eftir að hafa steikt fræin, ef þess er óskað.
Prófaðu að nota brauðrist ofn fyrir minna magn af graskerfræjum.
l-groop.com © 2020