Hvernig á að steikja rauð papriku

Rifið rauð paprika í búð getur verið bragðgóður, en þeir geta ekki haldið kerti við ristaðar paprikur heima. Það er ekki erfitt að steikja rauð papriku og dregur fram náttúrulega sætleika paprikunnar. Hvort sem þú ert að nota ofninn þinn eða grillið geturðu steikt rauð paprika nokkrar í einu eða fyllt upp þegar þær eru á vertíð og ódýrar.

Að nota ofninn þinn

Að nota ofninn þinn
Forhitið ofnskúffuna. Á meðan þú gerir þetta geturðu byrjað að undirbúa paprikuna. Þvoðu rauðu paprikuna undir köldu rennandi vatni. Fjarlægðu öll merkimiða eða límmiða. Að öðrum kosti er hægt að kveikja á ofninum í 204º-260ºC ef þú vilt elda þá þannig.
Að nota ofninn þinn
Skerið paprikuna og fjarlægið toppana. Settu rauð paprikuna á skurðarbrettið. Skerið toppinn, stilkurendann af og skerið beint þvert á. Skerið hvern rauðan pipar í tvennt á lengd. Borðaðu stilkur enda piparins eða settu það í kæli til að nota seinna. Notaðu pappírshandklæði eða skeið til að ausa fræin úr piparnum. Að láta fræin ganga á mun ekki skaða þig en paprikan bragðast kannski ekki eins vel og áferð fræanna kemur í veg fyrir þig.
  • Sumt steikir þá bara í heilu lagi og skerir það síðan og fjarlægir fræin. Þetta mun virka líka, en það gerir paprikurnar aðeins erfiðari að vinna með. Ef þú gerir þetta þarftu líka að snúa þessum papriku handvirkt á nokkurra mínútna fresti, svo þú færð þér aðeins meiri vinnu. Það mun líka taka meira eins og 40 mínútur að elda þær heilar í stað 20 að elda þær þegar þær eru skoraðar í tvennt.
Að nota ofninn þinn
Hyljið bökunarplötu eða kexpönnu með álpappír. Settu rauða piparhelmingana á álpappírinn með húðina upp. Þegar öllu er á botninn hvolft verður húðin svolluð en þú getur afhýðið það strax þegar þú ert búinn að steikja paprikuna.
Að nota ofninn þinn
Færðu ofnskúffuna þína í hæsta hak og settu síðan bökunarplötuna á rekilinn. Paprikurnar verða beint undir slöngunni. Kveiktu á ofnviftunni þinni, þar sem paprikan getur verið reykjandi. Sumum finnst gaman að elda paprikuna í efri þriðjungi ofnsins, svo þeir hafa svigrúm til að mýkja aðeins upp þegar þeir bleikja. Þú getur opnað glugga í eldhúsinu til að halda loftinu ferskt líka.
Að nota ofninn þinn
Láttu rauðu paprikuna vera undir kyllingunni í um það bil 20 mínútur. Haltu áfram þar til skinn paprikunnar er orðinn flottur og charred. Það þarf ekki að vera 100% svart, en það ætti að vera aðallega svart. Láttu ofnhurðina þína opna sprungu og athugaðu þær á nokkurra mínútna fresti. Snúðu pönnunni ef sumir eru að verða svartir fyrr en aðrir.
Að nota ofninn þinn
Taktu svarta rauð paprikuna úr ofninum. Settu þær í loka poka með rennilás. Eða þú getur sett rauðu paprikuna í skál og hyljið þá skálina með plastfilmu. Settu pokann eða skálina til hliðar og láttu paprikuna sitja ósnortnar í 20 mínútur. Hvort heldur sem er, þá þarftu að gufa þá aðeins áður en þú borðar þá svo þú getir mýkkt þá nóg til að fjarlægja húðina.
Að nota ofninn þinn
Fjarlægðu skinnið úr paprikunni. Taktu hvern ristaðan rauð paprika úr plastpokanum. Ristuðu paprikurnar ættu að vera nógu flottar til að höndla og svarta húðin ætti að renna auðveldlega úr paprikunum.
Að nota ofninn þinn
Settu ristuðu rauð paprikuna í gler eða plast loftþéttan ílát. Hyljið með ólífuolíu með ólífuolíu, eða notið marineringuna að eigin vali, sem getur innihaldið salt, pipar og balsamic edik. Ristaðar rauð paprika geymast í kæli í eina til tvær vikur. Notaðu þessar paprikur á samlokur eða í salöt, eða notaðu þá bara á eigin spýtur.

Notaðu eldavélina þína

Notaðu eldavélina þína
Snúðu eldsneytis loganum í miðlungs. Þú getur aðeins notað eldavélina þína til að steikja rauð paprika ef það er ekki rafmagn. Þessi aðferð er tilvalin ef þú ert bara að steikja einn eða tvo papriku og vilt ekki eyða þeim tíma sem þarf til að nota ofninn þinn.
Notaðu eldavélina þína
Vefðu paprikuna þína í tvöfalt lag af álpappír. Þú getur líka notað eitt lag ef þú ert að nota þungur þynnu. Gakktu bara úr skugga um að þú hafir innsiglað piparinn þinn þéttan og þéttan þannig að enginn hluti paprikanna þinna sé beint útsettur fyrir loganum.
Notaðu eldavélina þína
Settu paprikuna beint yfir toppinn á gas loganum. Vertu varkár þegar þú gerir þetta. Vertu viss um að vera í eldhúsinu þínu allan tímann og láta paprikuna ekki í friði í eina mínútu. Þú vilt ekki að safi úr paprikunni komist í logann eða að eitthvað óvænt geti gerst. Þessi aðferð er auðveld, en hún getur verið svolítið sóðaleg, svo það er mikilvægt að vaka yfir þessum papriku og forðast að safinn hellist alls staðar.
Notaðu eldavélina þína
Steikið þá í 20-25 mínútur. Notaðu töng til að snúa piparnum fjórðungi um það bil á 4-5 mínútna fresti. Þetta tryggir að piparinn fái ágæta, jafna steik. Eftir að 20 mínútna markið er liðið geturðu pressað piparinn varlega til að athuga hvort hann er tilbúinn. Ef það gefur auðveldlega er það tilbúið; ef það er svolítið þétt geturðu steikt það í nokkrar mínútur í viðbót og athugað það á 2-3 mínútna fresti þar til það er tilbúið.
Notaðu eldavélina þína
Fjarlægðu piparinn úr eldavélinni og gufaðu þá. Láttu það sitja í 15-20 mínútur í filmu sinni. Það mun gufa í þynnunni; þetta hjálpar til við að skinnin verða fín og laus og auðveldar þeim að afhýða þau.
Notaðu eldavélina þína
Opnaðu þynnið. Verið varkár því það gæti samt verið heitt. Notaðu töng varlega til að fjarlægja piparinn úr þynnunni. Það verður mjúkt, charrað og næstum tilbúið til að borða.
Notaðu eldavélina þína
Búðu til piparinn. Nú verður þú að fjarlægja þessi skinn varlega, skera paprikuna og nota pappírshandklæði eða skeið til að ausa fræin varlega út. Skerið paprikuna upp eins þunnt og þið viljið og njótið þeirra í uppáhalds matnum þínum. Þau eru ljúffeng þegar þau eru þakin smá ólífuolíu.

Notkun grill

Notkun grill
Vefðu paprikuna í filmu. Vefðu paprikuna í tvö lög eða eitt lag þungarokksþynnu og vertu viss um að þú hafir þakið þá alveg. Ef þú vefur þá ekki muntu samt geta steikt þau á grillinu þínu en þau geta orðið svolítið sóðaleg. Þú getur auðvitað bara steikt þá án þess að vefja þeim ef þér er ekki sama um sóðaskapinn.
Notkun grill
Settu paprikuna á opna grillið yfir miðlungs gas loga. Þetta verður nógu heitt til að gefa þeim nóg af steiktu, en það verður ekki svo sterkt að þeir verði of brenndir.
Notkun grill
Steikið þá í 15-20 mínútur. Á nokkurra mínútna fresti ættirðu að gefa þeim fjórðungs beygju með töngum, alveg eins og þú myndir gera ef þú myndir steikja þá yfir gasgrilli. Paprikurnar ættu að líða charred og mjúkar og tilbúnar til að hrynja. Þetta mun láta þig vita að þú ert búinn. Ef þeim finnst ennþá erfitt geturðu steikt þær í nokkrar mínútur til viðbótar, svo framarlega sem þú heldur áfram að kanna þær.
Notkun grill
Gufið paprikuna. Ekki búin ennþá! Nú verður þú að setja paprikuna vandlega í lokaða plastpoka eða í skál þakinn plötu svo að þeir geti haldið áfram að elda og svo að skinn þeirra verði falleg og mjúk og auðvelt að fjarlægja. Gerðu þetta í um það bil 20 mínútur ef þú vilt að paprikurnar séu gufaðar að fullkomnun. Þá geturðu skorið toppana af paprikunni, fjarlægðu húðina varlega og ausið fræjum með pappírshandklæði eða gaffli og þú ert búinn! Dreypið þeim með ólífuolíu fyrir besta árangur.
Notkun grill
Lokið.
Af hverju þarf ég að farga piparskinn eftir steiktu? Af hverju get ég ekki borðað þá?
Þú getur borðað þá! Farðu að því.
Ef ég nota eldavélarhelluna, set ég þá paprikuna sem er vafin í þynnu á brennaranum, eða set ég þá á pönnu á brennaranum?
Ef þú ert með gaseldavél geturðu steikt rauð paprika beint á logann - fylgstu bara vel með þeim. Ef þú ert með rafmagnseldavél gætirðu prófað að steikja þá á pönnu, en ég myndi steikja þá í ofninum (400F) og fylgjast vel með þeim líka.
Marinerið ristaða papriku í ólífuolíu marineringu. Blandið ólífuolíu og svolítið af balsamikediki, fínt hakkað hvítlauk, með salti og pipar eftir smekk. Bætið við svolítið af ferskri basilíku, ef þess er óskað.
Auðvelt er að geyma ristaða papriku í frystinum. Skiptu ristuðum papriku í litla lotu og settu síðan hverja poka í lítinn plast rennilás innsigli. Notaðu rauð paprikuna eftir þörfum.
Ef þú notar eldavélina þína, þegar piparinn hefur verið steiktur en er samt hlýr, settu hann í frystikassa og binddu handfangið. Stundum veldur gufan húðinni á piparnum að falla af sjálfu sér
Hægt er að steikja hverskonar pipar, þar með talið gulan eða grænan papriku, eða heita papriku eins og Anaheim chilies eða paprika.
l-groop.com © 2020