Hvernig á að steikja rauð kartöflur

Rauðar kartöflur eru þéttar, litlar eða meðalstórar og hafa sléttar skinn. Matreiðslumenn nota þær í kartöflusölum, súpum og öðrum réttum til að nýta sér skærrautt lit og bæta sterkri sterkju í máltíðina. Þú getur sjóða, steikja, steikja eða baka rauðar kartöflur og þær eru fáanlegar allan ársins hring. Meðal rauð kartöfla er með trefjum og próteini, auk um 149 kaloría og engin fita. Ristið rauðar kartöflur með því að skera þær upp í jafnar stærðir, kryddið þær með eftirlætis kryddjurtunum og kryddunum ásamt ólífuolíu og eldið þær í að minnsta kosti klukkustund á grunnri, þungri pönnu.
Byrjaðu á hágæða rauðum kartöflum. Kauptu þær sem eru fastar, með sléttar húð. Vertu í burtu frá kartöflum sem eru hrukkaðar, mjúkar eða grænar.
  • Kauptu rauðar kartöflur í afurðadeild matvöruverslunarinnar, eða á afurðastöðvum og mörkuðum bónda.
Hitið ofninn í 400 gráður á 20 gráður.
Þvoðu kartöflurnar þínar í síu undir rennandi vatni. Skúbbaðu af þér óhreinindi og láttu þá þorna í nokkrar mínútur áður en þú byrjar að skera þá.
  • Þvoðu rauðar kartöflur aðeins þegar þú ert tilbúinn að nota þær. Ef þú þvo þær og geymir þær síðan geta þær byrjað að rotna eða rotnað hratt.
Settu kartöflurnar á skurðarbretti og saxaðu þær í samræmda bita með beittum hníf. Með því að halda jöfnum stærðum tryggir hún að elda á sama tíma.
Pældu rauðu kartöflurnar í þungan, grunnan eldfast mót eða steikingarpönnu. Bætið við ólífuolíu og kasta kartöflunum þar til þær eru allar húðaðar með olíu.
  • Notaðu ólífuolíu sem þú hefur á hendi. Þar sem þeir munu steikja í langan tíma er engin þörf á að nota dýr eða framandi olíu.
Bætið salti og pipar við fat kartöflunnar. Blandið kartöflunum saman við þær krydd þar til þær eru jafnar húðaðar með olíunni, saltinu og piparnum.
Saxið ferskar kryddjurtir eða stráið þurrkuðum jurtum yfir á kartöflufatið. Þú getur notað hvaða kryddjurtir eða bragð sem þú vilt. Vinsælar uppskriftir kalla á timjan, rósmarín, salía, oregano, cayenne pipar og fleira.
Bættu öðru grænmeti á bökunarpönnuna með rauðu kartöflunum þínum til að bæta við bragðið. Prófaðu hakkaðan lauk, hvítlauksrif, papriku, sellerí, leiðsögn, gulrætur eða annað grænmeti sem steikir vel.
Settu bökunarplötuna á miðju rekki í heitum ofni. Leyfið kartöflunum að steikja í 60 mínútur. Þeir ættu að vera stökkir og brúnir að utan og mjúkir að innan.
  • Ofmetið kartöflurnar þínar ef þér líkar þær sérstaklega stökkar. Að láta þá vera í ofninum í 15 mínútur í viðbót gefur þeim dramatíska, crunchy áferð og steiktan smekk án þess að brenna þær.
Dragðu bökunarpönnuna út og hrærið kartöflurnar með skeið. Þeir ættu að vera glansandi með olíu, stökkir og harðir í endunum og lykta dásamlegt.
Leyfið ristuðum rauðum kartöflum að kólna í 10 mínútur, en berið þær fram heitar.
Geymið leifar ristaðar kartöflur í Tupperware eða geymsluílátum sem eru innsigluð. Þú getur örbylgjuofn þá í aðra máltíð, hádegismat daginn eftir eða fljótlegt og nærandi snarl.
Get ég steikt þær daginn áður og sett þær bara í steikingu til að hitna?
Já. Margir gera þetta fyrir partý / hátíðir / aðra formlega viðburði.
Hvernig geymi ég skinn þeirra rauða þegar ég bakar?
Litur kartöfluhúðanna breytist þegar þú bakar þær. Það er ekki hægt að hafa skinnin sama rauða litinn og hráar kartöflur.
Gættu að því hvernig þú geymir rauðu kartöflurnar áður en þú steikir þær. Ekki geyma þær í kæli, annars mun sterkjan verða að sykri og það mun hafa neikvæð áhrif á smekk og útlit kartöflanna. Haltu þeim líka utan beins sólarljóss, annars munu þeir verða grænir og bragðast bitur þegar þeir eru steiktir.
Paraðu ristaðar rauðu kartöflurnar þínar við hvaða aðalrétt sem er, svo sem pylsur, fisk eða kjötlauf. Þú getur fundið fullt af frábærum uppskriftum í matreiðslubókum eða á netinu, á uppskriftasíðum eins og Fyndinn , Kokkar , Matur og Allrecipes .
l-groop.com © 2020