Hvernig á að steikja sætar kartöflukilar

Steikting er þekkt fyrir að draga fram sætleik í grænmeti sem gerir það að fullkomnu vali fyrir bragðmiklar sætar kartöflur. Skerið einfaldlega sætar kartöflur í fleyg og húðið þær í smá ólífuolíu. Dreifðu fleyjunum á bökunarplötuna og steikið þau þar til þau eru orðin mjó. Fyrir auka skörpum fleyjum skaltu sjóða þær áður en þú þjónar. Eða til að spara tíma geturðu örbylgjuð sætu kartöflurnar áður en þú steikir þær. Þú getur meira að segja búið til karamelluðu útgáfu með því að hylja fleygin í brúnkukrem gljáa áður en þú steikir þá. Þú munt uppgötva hversu fjölhæfur ristaðar sætar kartöflu wedges geta verið!

Að búa til stökkar ristaðar sætar kartöflur fleygar

Að búa til stökkar ristaðar sætar kartöflur fleygar
Búðu til pönnu og ofn. Hitið ofninn í 450 gráður (230 C) og leggið ál álpappír á bökunarplötu. Settu lakið til hliðar meðan þú býrð sætar kartöflu fleyg. [1]
  • Álpappírinn mun halda að kartöflurnar festist ekki á pönnunni.
Að búa til stökkar ristaðar sætar kartöflur fleygar
Skerið sætu kartöflurnar. Þvoið 2 stórar sætar kartöflur. Notaðu beittan hníf til að klippa burt og farga endum sætu kartöflanna. Skerið sætu kartöflurnar á lengd í meðalstór fleyg. [2]
  • Þú getur afhýðið sætu kartöflurnar eða látið húðina vera á ef þú vilt.
Að búa til stökkar ristaðar sætar kartöflur fleygar
Kastaðu fleygunum í krydd. Flyttu sætu kartöflufleyjana yfir í stóra blöndunarskál. Dreifðu fleyjunum með 2 1/2 msk af ólífuolíu og stráið þeim 1 1/2 tsk af salti, 1 tsk af sykri, 1 msk ítalska af kryddinu og 1/2 tsk af svörtum pipar. Henda blöndunni, svo allir fleygarnir eru húðaðir. [3]
  • Ef þú vilt fá smá hita skaltu íhuga að bæta smá af cayennepipar við blönduna.
Að búa til stökkar ristaðar sætar kartöflur fleygar
Steikið sætu kartöflufleyjana. Settu húðuðu sætu kartöflufleyjana á tilbúna bökunarplötuna. Dreifðu þeim um, svo að þeir séu í einu lagi og steiktir jafnt. Settu blaðið í forhitaða ofninn og bakðu fleygarnar í 30 mínútur. Þeir ættu að verða mjúkir. [4]
  • Til að ná sem bestum árangri skaltu steikja sætu kartöflufleyjana stuttu áður en þú ætlar að bera þær fram.
Að búa til stökkar ristaðar sætar kartöflur fleygar
Bætið stökku sætu kartöflufleyjunum. Fjarlægðu pönnu af sætum kartöflufleyjum úr ofninum og kveiktu kúkann á háan. Settu sætu kartöflufleyjana undir sláturhúsið í 3 til 5 mínútur. Láttu þær kólna í 5 mínútur á pönnunni áður en þú þjónar þeim. [5]
  • Sætu kartöflufleyirnir ættu að verða gullinbrúnir og mjög stökkir þegar þeir hafa klárað.
Að búa til stökkar ristaðar sætar kartöflur fleygar
Berið fram stökku sætu kartöflufleyjana. Stökkar sætar kartöflu wedges munu byrja að mýkjast ef þær sitja lengi áður en þú þjónar þeim. Þess vegna er mikilvægt að þjóna þeim strax. Íhugaðu að þjóna þeim með uppáhaldssaupunum þínum. Til dæmis gætirðu dýft þeim í: [6]
  • Jógúrt jurtasósa
  • Tangy tómatsósa
  • Sriracha majónes

Að búa til fljótbrenndar sætar kartöflur fleygar

Að búa til fljótbrenndar sætar kartöflur fleygar
Búðu til bökunarplötuna og ofninn. Kveiktu á ofninum í 450 gráður og settu stóra bökunarplötu í ofninn þegar hann hitnar upp. [7]
  • Ef þú hitar bökunarplötuna mun sætkartöflufleyirnir verða hraðar upp.
Að búa til fljótbrenndar sætar kartöflur fleygar
Örbylgjuofn sætu kartöfluna helminga. Þvoið 3 meðalstórar sætar kartöflur og notaðu beittan hníf til að sneiða hverja þeirra á tvennt að lengd. Settu sætu kartöfluhelmingana í meðalstór skál sem þú getur sett í örbylgjuofninn. Hellið 1/4 bolla (60 ml) af vatni í skálina og hyljið skálina með plastfilmu. Taktu nokkrar göt í plastfilmu, svo gufa geti sloppið. Örbylgjuofn sætu kartöflurnar á háu í 5 mínútur. [8]
  • Að elda sætu kartöfluhelmingana í örbylgjuofni áður en þú steikir þær niður á steiktímann.
Að búa til fljótbrenndar sætar kartöflur fleygar
Skerið sætu kartöflurnar. Tappaðu vandlega heita vatnið upp úr skálinni með sætum kartöflum. Settu hverja sætu kartöfluhelminginn á skurðarbretti og skerðu varlega ábendingarnar um kartöflurnar. Fleygðu ráðunum. Skerið hverja sætu kartöflu helminginn í 4 fleyg og settu þær aftur í skálina. [9]
  • Að skera fleygana í samræmda búta mun tryggja að þeir eldi jafnt.
Að búa til fljótbrenndar sætar kartöflur fleygar
Dreypið fleygunum í olíu og kryddið þá. Dreifðu 1 msk kanolaolíu yfir kartöflufleyjurnar og hrærið þar til þær eru húðaðar. Stráið kartöflunum yfir 1/4 teskeið af salti og 1/4 teskeið af svörtum pipar. [10]
  • Þú gætir stráð uppáhaldskryddi þínu yfir sætu kartöflufleyjunum. Til dæmis, fleygðu fleyjunum með karrýdufti eða dukku.
Að búa til fljótbrenndar sætar kartöflur fleygar
Steikið sætu kartöflufleyjana. Notaðu ofnskúffur til að fjarlægja varlega bökunarplötuna varlega úr ofninum. Úðaðu eldunarúða yfir pönnuna og dreifðu olíru sætu kartöflufleyjunum á pönnuna svo þær séu í einu lagi. Bakið þær í 18 mínútur eða þar til þær verða gullbrúnar. [11]
  • Berið fram skjótu sætu kartöflurnar strax, svo að þær séu enn svolítið stökkar.

Steiktur brúnsykur gljáðum sætum kartöflum fleyg

Steiktur brúnsykur gljáðum sætum kartöflum fleyg
Hitið ofninn. Kveiktu ofninn á 200 gráður. Þú ættir líka að úða bökunarplötu með eldunarúði og setja það til hliðar meðan þú gerir gljáa. [12]
  • Matreiðsluúðið kemur í veg fyrir að fleygin festist á pönnunni þegar þau baka.
Steiktur brúnsykur gljáðum sætum kartöflum fleyg
Gerðu brúnsykur gljáa. Takið úr miðlungs potti og bræðið 1/4 bolla (28 g) af ósöltu smjöri á miðlungs hita. Hrærið 3/4 bolli (150 g) af pökkuðum dökkbrúnum sykri, 1/4 bolli (60 ml) af vatni, 1 tsk af salti, 1/2 teskeið af maluðum múskati, 1/4 teskeið af maluðum engifer og 1 (3 tommur eða 7,5 cm) kanill stafur. Látið malla í blönduna í um það bil 5 mínútur. [13]
  • Til að láta malla glerunginn, láttu það koma í ljúfa kúlu. Þú ættir að hræra glerunginn öðru hvoru til að koma í veg fyrir að hún festist á pönnunni.
Steiktur brúnsykur gljáðum sætum kartöflum fleyg
Þvoið og skerið sætu kartöflurnar. Þvoið 1,8 kg af sætum kartöflum og afhýðið skinnin með grænmetisskræl. Notaðu beittan hníf til að klippa vandlega af og fleygja áföstum endum hverrar sætu kartöflu. Skerið hverja sætu kartöflu í tvennt á þversnið og skerið hvern hluta í 1/2 tommu (1,25 cm) fleyi. Settu sætu kartöflufleyjana í blöndunarskál. [14]
  • Reyndu að skera fleygana í samræmda bita, svo þeir steikist jafnt.
Steiktur brúnsykur gljáðum sætum kartöflum fleyg
Húðaðu sætu kartöflufleyjana í gljáa. Fjarlægðu kanilstöngina og helltu gljáa yfir sætu kartöflufleyjurnar. Notaðu skeið til að henda fleyjum og gljáa, svo að kartöflurnar séu alveg húðaðar. [15]
  • Glerungurinn gæti farið að herða ef hann situr of lengi. Þú gætir þurft að hræra það aftur áður en þú hellir því yfir fleyjurnar.
Steiktur brúnsykur gljáðum sætum kartöflum fleyg
Steiktu gljáðu sætu kartöflufleyjurnar. Settu bökunarplötuna í forhitaða ofninn. Bakið fleygarnar í 40 mínútur eða þar til þær verða mjúkar. [16]
  • Til að hjálpa þeim að elda jafnt, hrærið eða flettið kiljunum hálfa leið í gegnum steiktímann.
Steiktur brúnsykur gljáðum sætum kartöflum fleyg
Lokið.
l-groop.com © 2020