Hvernig á að rúlla út deigi

Að rúlla út deigi hefur verið máttarstólpi í bakstri í aldaraðir. Það er ánægjuleg reynsla, sem og gott tækifæri til að æfa hönd og handleggsvöðva.
Finndu flatt yfirborð í eldhúsinu þínu. Þetta gæti verið borðið, borð, jafnvel eldavélin ef þú ert með stórt flatt tré borð til að vinna á.
Hveiti yfirborðið og veltipinninn létt. [1]
Veltið deiginu í stóra kúlu og setjið það í miðju hveiti.
Notaðu hendurnar til að ýta henni niður í flatari hring sem er um 1 tommur eða 2,5 cm á þykkt.
Taktu veltipinninn og settu það ofan á fletta deigið. Ýttu niður og láttu pinnann snúast þegar þú ýtir á hann. Rúllaðu deiginu frá þér í léttum, jafnvel höggum. [2]
Snúðu því öðru hvoru til að geyma um það bil hringlaga stykki. [3]
  • Byrjaðu alltaf á miðjunni, haltu áfram að rúlla frá þér þangað til það verður eins þunnt blað og þú þarft fyrir uppskriftina þína.
Þarf ég að hvíla veltibrauðið?
Já, það myndi hjálpa, sérstaklega ef deigið þitt er ónæmt fyrir því að vera rúllað út.
Hvað get ég komið í staðinn fyrir mjöl?
Þú gætir notað smá kornstöng eða einhvern vaxpappír. Þú vilt bara ekki að deigið festist við veltifletið.
Hver eru innihaldsefnin til að búa til deig?
Það eru til margar mismunandi gerðir af deigi, en flestar eru gerðar með blöndu af hveiti, vatni og geri. Þú getur fundið fullt af uppskriftum að deigi á netinu. Ég myndi mæla með því að byrja á pizzadeigsuppskriftinni wikiHow.
Hvað drepur ger, sykur eða salt?
Salt drepur ger. Ger borðar sykur til að framleiða koltvísýring og áfengi.
Af hverju sprettur deigið aftur eftir veltingu?
Ef þetta gerist skaltu láta deigið hvíla meira áður en það er rúllað, það gerir glútennetinu sem þú hefur þróað nýlega hvílt og slakað á.
Gakktu úr skugga um að yfirborðið sé nógu stórt til að halda öllu deiginu þegar það hefur verið rúllað út.
Vertu viss um að hendur þínar og borð séu vel hveiti, og hafðu hveitikörfuna nálægt til að bæta við meira eftir því sem þú þarft, þegar borðið byrjar að festast.
Mjöl mun falla af brún yfirborðsins á gólfið eða fötin þín, svo stenddu aftur og vertu tilbúin að sópa upp síðar.
Hafðu uppskriftina þína, tóma skál, bökunarplötu og önnur verkfæri við höndina þar sem hendurnar þínar verða virkilega klístar.
Ef þú gerir það rangt, geturðu alltaf safnað öllu saman í stóra boltann og byrjað upp á nýtt.
Ekki þrýsta frekar en þú þarft eða meðhöndla deigið of mikið, þar sem það gerir það harðara. Meðhöndlið valsaða blaðið varlega.
Til að hreyfa tertuskorpu skaltu renna henni á stykki vaxvaxið pappír.
Þú getur notað ýmsa aðra hluti ef þú ert ekki með rúllu, þar með talið hreinn stýri eða plaststykki sem er um það bil 1-2 tommur í þvermál, eða stór dós eða íbúð flaska.
Ekki höndla deig að óþörfu; þetta getur gert það of erfitt. Fylgdu því sem uppskrift þín bendir til.
Passaðu þig! Vertu viss um að fingur þínir komist ekki í veg fyrir keflinn!
l-groop.com © 2020