Hvernig á að salta hnetur

Salta hráar hnetur er frábær leið til að bæta við bragði. Með því að gera það sjálfur geturðu stjórnað magni af salti sem þú notar og forðast aukefni eða olíur sem þú myndir venjulega ekki borða. Prófaðu að nota mismunandi aðferðir til að ná því bragði sem þú vilt. Þú getur sett hnetur í bleyti og síðan þurrkað í ofninum, steiktu hneturnar , eða jafnvel sjóða jarðhnetur í skelinni. Eftir að þú hefur saltað hneturnar þínar með hvaða aðferð sem er skaltu geyma þær í loftþéttu íláti. Saltuðu hneturnar þínar geymast í um það bil 3 daga við stofuhita eða lengur ef þú geymir þær í kæli eða í köldum, dökkum skáp.

Liggja í bleyti og þurrka hneturnar

Liggja í bleyti og þurrka hneturnar
Setjið um það bil 4 bolla (907 g) af hráum hnetum í glerskál. Hyljið hneturnar með síuðu vatni. Hrærið 1 msk (14,78 ml) af sjávarsalti þar til saltið er að mestu leyst upp. Láttu hneturnar liggja í bleyti í vatninu. Soot tíminn fer eftir tegundum hnetna sem þú notar. [1]
Liggja í bleyti og þurrka hneturnar
Leggið mismunandi gerðir af hnetum í bleyti í mismunandi tíma. Látið pekans, valhnetur og jarðhnetur liggja í bleyti í 12 klukkustundir. Leggið möndlur og macadamias í bleyti í 7 klukkustundir og leggið cashews eða brasilíuhnetur í bleyti í 4 til 6 klukkustundir. Ekki sameina tegundir hnetna þegar þú leggur þær í bleyti, sérstaklega ef þær þurfa mismunandi bleyti sinnum. Með því að sameina þau gæti það verið myglað.
Liggja í bleyti og þurrka hneturnar
Búðu hneturnar fyrir ofninn. Hitið ofninn í 150 ℉ (66 ℃). Tappaðu vatnið frá hnetunum. Dreifðu hnetunum í eitt lag á bökunarplötu. Settu bökunarplötuna í ofninn til að þorna hneturnar.
Liggja í bleyti og þurrka hneturnar
Athugaðu hneturnar á 15 mínútna fresti fyrir miskunn. Finndu hneturnar til að sjá hvort þær eru þurrar. Skerið einn í tvennt þegar þú heldur að þeir séu búnir. Ef að innan er þurrt að snerta, fjarlægðu hneturnar úr ofninum. Láttu þau kólna áður en þú borðar eða geymir þau.
Liggja í bleyti og þurrka hneturnar
Prófaðu styttri liggja í bleyti. Sameina 1 bolla (240 ml) af vatni með 4 msk (59,14 ml) af salti í pott. Sjóðið vatnið, hrærið til að leysa upp saltið. Slökkvið á hitanum og bætið 1 bolla (226,79 g) af jarðhnetum, valhnetum, cashews, möndlum eða pekönnum út í pottinn. Láttu hneturnar liggja í bleyti í 20 mínútur. Tappaðu vatnið og dreifðu hnetunum á bökunarplötu fóðraða með pergamentpappír eða kísill. Stráið hnetunum yfir með auka salti eftir smekk og bakið þær í 20 mínútur í 300 oven (150 ℃) ofni. [2]
  • Taktu hneturnar úr ofninum og kældu þær á bökunarplötuna.

Steikt með olíu

Steikt með olíu
Safnaðu saman innihaldsefnum þínum. Settu 4,5 bollar (1,13 kg) af hráum, heilum möndlum í stóra skál úr málmi eða glervöru. Mældu 1,5 msk (22,18 ml) af heitu vatni og settu það í litla skál. Þú þarft einnig 2 matskeiðar (29,57 ml) af ólífuolíu og 1,5 tsk (7,39 ml) af sjávarsalti og meira eftir smekk. [3]
  • Hitið ofninn líka í 375 ℉ (190,55 ℃).
Steikt með olíu
Leysið saltið upp í heita vatninu. Ekki hafa áhyggjur ef það leysist ekki alveg. Hellið heitu, söltu vatni yfir hneturnar í stóru skálinni. Hrærið þar til allar hneturnar eru húðaðar með saltvatni.
Steikt með olíu
Raða stóru bökunarplötu með pergamentpappír. Þú getur einnig lína það með kísill eða úðað því með olíu. Dreifðu hnetunum yfir bökunarplötuna í einu lagi. Bakið hneturnar í um það bil átta mínútur. Dragðu út bökunarplötuna, hrærið hneturnar, raðaðu þeim aftur í eitt lag og bakaðu þær í sex eða sjö mínútur í viðbót. Þeir ættu að vera brúnir að innan.
  • Klippið einn opinn til að athuga hvort hann sé brúnn að innan.
  • Fylgstu vel með þeim svo þau brenni ekki.
Steikt með olíu
Settu ristaðar hnetur í stóra skálina. Hellið ólífuolíunni yfir þau. Hrærið til að húða þær í olíunni. Hristið viðbótarsalt yfir þá þegar þið blandið þeim saman við olíuna. Mundu að þeir verða nú þegar svolítið saltaðir úr saltvatninu.
Steikt með olíu
Láttu hneturnar vera í skálinni til að kólna. Til að flýta fyrir kælingu, dreifðu þeim út á bökunarplötuna. Ekki hafa áhyggjur af ólífuolíunni - hún liggur í bleyti í hnetunum þegar þau kólna. Þegar þau eru þurr geturðu geymt þau í loftþéttum umbúðum við stofuhita.
Steikt með olíu
Steikið hneturnar með annarri nálgun. Með þessari aðferð sameinarðu hneturnar með olíunni og saltinu áður en þú steikir. Blandið 2 bolla (453,5 g) jarðhnetum, valhnetum, cashews, möndlum eða pekönnum saman við 1-2 matskeiðar (14,78-29,57 ml) af ólífuolíu eða annarri olíu sem þú hefur gaman af. Saltið hneturnar eftir smekk. Bakið hneturnar í einu lagi á fóðruðu bökunarplötu í 350 ℉ (176,66 ℃) ofni í 15 mínútur. [4]
  • Hrærið bökunarhneturnar á fimm mínútna fresti. Dreifðu þeim út í eitt lag eftir að þú hefur hrærið í þeim.
  • Athugaðu hvort það sé heppilegt eftir 15 mínútur. Ekki baka þær í meira en 20 mínútur.
  • Láttu þau kólna á bökunarplötunni, geymdu síðan í loftþéttum umbúðum við stofuhita.

Steikt með smjöri

Steikt með smjöri
Hitið ofninn í 350 ℉ (176,66 ℃). Raðið bökunarplötu með pergamentpappír eða kísill. Úðaðu bökunarplötunni með olíu ef þú ert ekki með fóðringu. Dreifið 1 bolla (226,79 g) af hnetum á bökunarplötuna í einu lagi. Bakið hneturnar í 15 mínútur.
Steikt með smjöri
Mælið önnur innihaldsefni á meðan hneturnar steiktu. Dragðu úr málmi eða glerskál sem er nógu stór til að halda hnetunum. Sameina 1-2 matskeiðar (14,78-29,57 ml) af smjöri og 1 tsk (4,92 ml) af sjávarsalti í skálinni þinni. Þú getur líka bætt 1 teskeið (4,92 ml) af reyktri papriku, hvítlauksdufti eða öðru kryddi í skálina.
Steikt með smjöri
Fjarlægðu heitu hneturnar úr ofninum. Settu þá í skálina ásamt öðrum innihaldsefnum þínum. Hrærið vel til að húða hneturnar með saltinu og smjörinu. Settu hneturnar aftur á bökunarplötuna, dreifðu þeim í einu lagi og bakaðu þær í tvær mínútur til að þorna saltið á hnetunum. [5]

Sjóðandi jarðhnetur

Sjóðandi jarðhnetur
Skolið hráa jarðhnetur í fersku vatni. Notaðu 1 pund (453,59 g) af jarðhnetum sem enn eru í skeljunum. Tappaðu hneturnar. Næst skaltu setja þá í stóran lagerpott. Bætið 4 bollum (0,96 L) af fersku vatni og 4 msk (59,14 ml) af kosher salti við lagerinn. [6]
  • Þú getur líka bætt við 2 msk (29,57 ml) af reyktri papriku, Old Bay kryddi, rækju sjóða blanda, eða stjörnuanís í vatnið með saltinu.
Sjóðandi jarðhnetur
Láttu vatnið, saltið og jarðhneturnar sjóða. Draga úr hitanum í mjög lágt sjóða og hylja lagerpottinn. Sjóðið jarðhneturnar þar til þær eru orðnar mjúkar. Því lengur sem þú sjóðir þá, því saltari og mýkri verða þeir. Prófaðu að sjóða þær í allt að 2 klukkustundir fyrir sterkari, minna salthnetur eða allt að 12 klukkustundir fyrir mjög mjúka og saltan hnetu.
Sjóðandi jarðhnetur
Taktu lagerpottinn af hitanum. Tappaðu hneturnar, en ekki skolaðu þær. Geymið soðnu jarðhneturnar í loftþéttu íláti. Borðaðu eða þjónaðu öllum hnetum innan 2 eða 3 daga eftir að þú hefur undirbúið þá. Þeir munu þorna upp og verða óætir eftir það.
l-groop.com © 2020