Hvernig á að salta jarðhnetur

Jarðhnetur geta verið ljúffengt og nærandi snarl. En ef þú hefur komið heim með poka af ferskum, hráum hnetum úr matvörubúðinni, þá vantar þær svolítið bragðið. Með því að salta hneturnar hjálpar hún við að auka náttúrulegt bragð þeirra til að gera þær enn bragðmeiri. Það besta af öllu er að það er auðvelt að salta jarðhnetur - þú þarft aðeins að bleyja þá í saltvatni í nokkrar klukkustundir til að bæta við miklu af bragði. Þegar þeim hefur verið saltað geturðu steikt hneturnar í ofninum eða sjóðið þær svo þær séu tilbúnar að borða.

Liggja í bleyti í jarðhnetunum

Liggja í bleyti í jarðhnetunum
Skolið jarðhneturnar. Ferskir, hráir jarðhnetur vaxa reyndar neðanjarðar, svo þeir hafa oft óhreinindi og aðrar leifar á skeljunum. Áður en þú söltur 907 g af jarðhnetum skaltu setja þá í þak og hylja þá undir köldu vatni. Henda hnetunum varlega til að tryggja að þær séu allar skolaðar vel. [1]
  • Jafnvel ef jarðhneturnar líta út fyrir að vera hreinar, ættirðu samt að skola þær. Allur óhreininn er ekki sýnilegur.
Liggja í bleyti í jarðhnetunum
Fylltu stóran lagerpott með vatni og salti. Til að búa til saltvatnið skaltu fylla stóran lagerpotti með 2 lítra (7,5 l) af vatni. Bætið 4 msk (68 g) af salti í pottinn og hrærið vel til að tryggja að saltvatnið sé vel blandað. [2]
  • Saltvatnið þarfnast 2 msk (34 g) af salti fyrir hver lítra (3,8 l) af vatni. Þú getur aðlagað uppskriftina eftir því hve mörgum hnetum þú söltir.
Liggja í bleyti í jarðhnetunum
Bætið við jarðhnetunum og drekkið í nokkrar klukkustundir. Þegar saltvatnið er blandað skaltu setja hneturnar í pottinn. Láttu hneturnar liggja í bleyti í að minnsta kosti 8 klukkustundir eða yfir nótt. [3]
  • Því lengur sem þú leyfir jarðhnetunum að liggja í bleyti í saltvatninu, því saltari verða þeir.
Liggja í bleyti í jarðhnetunum
Tappaðu og þurrkaðu hneturnar. Eftir að jarðhneturnar hafa legið í saltvatnið í að minnsta kosti 8 klukkustundir skaltu hella þeim út í þak til að tæma vatnið. Hristið hneturnar vel til að fjarlægja umframvatnið og dreifið þeim síðan út á hreint eldhúshandklæði eða pappírshandklæði til að þorna. [4]

Steiktu hnetunum

Steiktu hnetunum
Hitið ofninn. Það er algengt að steikja hnetur eftir að hafa legið í bleyti í saltpækli. Til að tryggja að ofninn sé nógu heitur skaltu stilla hitastigið á 350 gráður á Fahrenheit (177 gráður á Celsíus) og láta ofninn hitna að fullu. [5]
  • Það fer eftir u.þ.b. 10 til 15 mínútur áður en það er hitað.
  • Fylgstu með ofninum þínum svo þú vitir hvenær hann hefur náð réttu hitastigi. Flestar gerðirnar pípa eða blikka til að láta þig vita.
Steiktu hnetunum
Dreifðu hnetunum út á bökunarplötum. Þegar jarðhneturnar eru þurrar skaltu skipta þeim á milli tveggja hálfblaða skálanna. Gakktu úr skugga um að setja þau í eitt lag svo að jarðhnetunum sé ekki hlaðið ofan á hvert annað. [6]
  • Ef þú ert ekki með hálft lak pönnsur geturðu notað minni pönnsur. Hins vegar gætir þú þurft að steikja hneturnar í mörgum lotum svo þú getir dreift hnetunum út í einu lagi.
Steiktu hnetunum
Steikið hneturnar í hálftíma. Þegar jarðhneturnar eru hálfu lökurnar, setjið þær í forhitaða ofninn. Leyfðu þeim að steikja í 30 til 35 mínútur og vertu viss um að snúa pönnunum um það bil hálfa leið í steikingu. [7]
  • Síðustu 10 mínútur að steikja skaltu byrja að athuga hneturnar til að sjá hvort þær eru búnar. Notaðu par af töng til að taka einn af pönnunni og láttu kólna í nokkrar mínútur. Þegar það er nógu flott til að höndla, opnaðu það - innan í skelinni ætti að vera svolítið dekkra en að utan. [8] X Rannsóknarheimild
Steiktu hnetunum
Leyfið hnetunum að kólna. Eftir að pönnurnar hafa verið teknar út úr ofninum halda hneturnar áfram að elda í nokkrar mínútur og verða crunchy. Láttu þær kólna í 10 til 15 mínútur áður en þú borðar þær. [9]

Sjóðandi jarðhnetur

Sjóðandi jarðhnetur
Skolið jarðhneturnar. Ferskir, hráir jarðhnetur hafa oft óhreinindi á þeim, jafnvel þó að það sést ekki. Settu 907 g af jarðhnetum í þvo, og notaðu kalt vatn úr vaskinum til að skola þá. Hristið grösuna vel til að tryggja að allar jarðhneturnar séu hreinsaðar. [10]
  • Það er engin þörf á að þorna hneturnar eftir að hafa skolað þær ef þú ætlar að sjóða þær.
Sjóðandi jarðhnetur
Settu jarðhneturnar, vatnið og saltið í stofnpottinn. Bætið jarðhnetunum við stóran lagerpott og hyljið þá með 3 lítra (11 l) af vatni. Blandið 5 msk (85 g) af salti saman við og hrærið vel til að tryggja að það sé alveg innbyggt. [11]
  • Þú getur notað hvers konar salt sem þú vilt, þar með talið venjulegt borðsalt, en kosher salt er venjulega besti kosturinn.
Sjóðandi jarðhnetur
Látið malla hneturnar í nokkrar klukkustundir. Settu pottinn á eldavélina og snúðu brennaranum í hátt. Hyljið pottinn og leyfið hnetunum að malla í 4 klukkustundir. [12]
Sjóðandi jarðhnetur
Prófið jarðhneturnar og eldið lengur ef þörf krefur. Eftir fjórar klukkustundir skaltu taka hnetu úr pottinum og opna hann. Það ætti að vera með áferð soðinnar, þurrkaðrar baunar og ætti að halda lögun sinni en ekki marr þegar þú bítur það. Ef jarðhneturnar eru ekki búnar, leyfðu þeim að malla í 3 til 4 klukkustundir í viðbót þar til þær ná réttri áferð. [13]
  • Eldunartíminn er breytilegur eftir því hve hneturnar eru ferskar. Ferskari jarðhnetur taka minni tíma til að elda.
  • Þú gætir þurft að bæta við viðbótar vatni í pottinn meðan á elduninni stendur.
Sjóðandi jarðhnetur
Tappaðu úr jarðhnetunum og leyfðu þeim að kólna. Þegar jarðhnetunum er lokið við að sjóða, tappaðu þá í þak. Hristið vel til að fjarlægja umfram vatn og setjið það út á hreint handklæði eða pappírshandklæði til að þorna. Settu þær í þakinn ílát og geymdu í kæli í allt að viku. [14]
Hvernig get ég gert ristuðu hneturnar mínar saltari?
Til að byrja legg ég til að nota fínt borðsalt; lítil korn halda sig við jarðhneturnar betur eftir að hafa brotið skelina opinn. Ég mæli líka með því að nota steikukörfu eða síu fóðraða með vaxpappír til að salta jarðhneturnar til að tryggja jafna dreifingu á salti.
Til viðbótar við salt geturðu bætt öðrum kryddi og kryddi við saltvatnið til að bragðbæta hneturnar. Prófaðu að blanda saman svörtum pipar, cayennepipar eða heitri sósu fyrir sterkan jarðhnetur.
Geymið saltaða, ristaða eða soðna jarðhnetur í loftþéttu íláti.
l-groop.com © 2020