Hvernig á að Sauté Spínat

Spínat er mjög nærandi laufgrænmeti, fyllt með C, A og B-vítamínum, fólat og smá K-vítamíni. [1] Þetta gerir það að góðu grænmeti að taka reglulega inn í mataræðið. Það eru margar leiðir til að njóta spínats og sautéed spínat er líklega það fljótasta, auk þess að það bragðast vel.

Undirbúningur spínatsins

Undirbúningur spínatsins
Skerið spínat stilkarnar af. Fjarlægðu öll gul eða blæðandi lauf.
Undirbúningur spínatsins
Þvoið í miklu vatni. Besta aðferðin er að setja öll laufin í stórum þvo og dýfa í vask sem er fylltur með köldu vatni.
Undirbúningur spínatsins
Hristið vatnið af eða snúið í salatsnúða. Blautur spínat verður ekki góður.

Sautéed spínat með hvítlauk

Sautéed spínat með hvítlauk
Hitaðu ólífuolíuna í stórum sautépönnu eða þungum pönnu. Haltu á miðlungs hita.
Sautéed spínat með hvítlauk
Hrærið hvítlauknum saman við. Eldið hvítlaukinn í 3 mínútur eða þar til það sýnir merki um að verða bara brún.
  • Smjör mun elda hraðar en önnur fita, svo ef þú notar það skaltu fylgjast með sautéinginu og vera tilbúinn til að slökkva á hitanum fyrr. Sumir telja þó að það smakkist betur með spínati og giftist meira samhæft en olía gerir.
Sautéed spínat með hvítlauk
Snúðu hitanum upp í háan. Bætið við þriðjungi af spínatblöðunum.
Sautéed spínat með hvítlauk
Hrærið stöðugt þar til laufin síga niður. Bætið síðan við næsta þriðja og hrærið alveg eins um það bil 1 mínútu seinna.
Sautéed spínat með hvítlauk
Bætið við síðasta þriðjungnum þegar annar þriðji hefur eldað sig.
Sautéed spínat með hvítlauk
Eldið spínatið þar til allur vökvi gufar upp. Þetta mun taka um það bil 5 mínútur og vertu viss um að hræra oft til að koma í veg fyrir límingu.
Sautéed spínat með hvítlauk
Taktu af hitanum. Kryddið með salti og pipar eftir smekk. Borið síðan fram strax.
  • Sumir rifnir sítrónuskil fara fullkomlega með sautéed spínati.

Sautéed spínat með sveppum

Sautéed spínat með sveppum
Hitið ólífuolíuna eða smjörið í stórum sautépönnu eða þungum pönnu. Komdu hitanum í miðlungs-háan.
Sautéed spínat með sveppum
Bætið sveppum við. Hrærið oft við matreiðslu í um það bil 5 mínútur. Sveppirnir eru búnir þegar þeir byrja að svitna og líta horfnir út.
Sautéed spínat með sveppum
Snúðu hitanum niður í miðlungs. Bætið hvítlauknum, timjan og salti og pipar eftir smekk. Hrærið í mínútu eða svo þar til sveppirnir verða orðnir mjúkir.
Sautéed spínat með sveppum
Bætið spínatinu í þriðju. Þegar þriðjungur hefur visnað, bætið við þeim næsta og svo framvegis. Hrærið oft til að koma í veg fyrir að festist.
Sautéed spínat með sveppum
Taktu af hitanum. Berið fram heitt eða hlýtt.
Sautéed spínat með sveppum
Lokið.
Skerið stilkur og lauf er hægt að jarðmassa eða gefa kjúklingunum í bakgarðinum.
Jafnvel ef spínatið segir að það sé fyrir þvegið, þvoðu það aftur. Grit gnægir alltaf af spínati.
A klípa af múskati bætir oft bragðið af spínati.
Spínat veltir fljótt eftir tínslu. Athugaðu hvort lauf eða gulnun verði við kaupin og forðastu þau. Notaðu fljótt eftir innkaup. Að öðrum kosti skaltu rækta þitt eigið og elda rétt eftir tínslu.
Ef það er hulið, þá er sautéed spínat geymd í þrjá til fjóra daga í kæli. Endurtakið einfaldlega til að gera það tilbúið. [2]
Það eru mismunandi afbrigði af spínati um allan heim. Á Nýja-Sjálandi og Ástralíu er til margs konar spínat sem kallast Nýja-Sjálands spínat eða Warrigal grænu. Það er ekki grasafræðilega tengt spínati en lítur út og bragðast svipað. [3] Hægt er að sautera það á sama hátt og hér er lagt til.
Eldið aldrei spínat of lengi. Það mun ekki líta ágætur út og það mun heldur ekki smakka eins gott.
l-groop.com © 2020