Hvernig á að saute sveppi

Sautéing sveppir gera þeim kleift að karamellisera og þróa bragðið og áferðina. Þú getur sauté sveppi þurrkaða fyrir steiktan smekk eða eldað þá í smjöri og hvítlauk. Hrærið sveppina í öllu ferlinu til að ganga úr skugga um að þeir séu soðnir allan tímann. Þegar þú ert búinn að elda sveppina þína geturðu bragðað þá og bætt þeim við annan mat.

Hefst sautéferlið

Hefst sautéferlið
Hreinsaðu sveppina þína. Hreinsaðu þá vandlega áður en þú sauðar sveppina þína. Þetta mun fjarlægja hugsanlega mengunarefni. Hreinsa sveppi einn í einu. [1]
  • Þurrkaðu hvern svepp með rökum pappírshandklæði. Skolaðu síðan sveppina þína létt.
  • Vertu viss um að þurrka sveppi strax eftir að þú hefur skolað þá. Notaðu þurrt pappírshandklæði og þurrkaðu það eitt í einu. Þú vilt ekki elda sveppi sem eru ennþá rakir.
Hefst sautéferlið
Ákveðið hvort bæta eigi við olíu eða smjöri. Þú getur bætt við litlu magni af smjöri eða olíu í skilletið þitt til að elda sveppina. Flestir nota smjör eða olíu til að hindra að sveppirnir festist en sveppir sleppa olíu þegar þeir eru soðnir. Ef þú vilt geturðu gert það sem kallast þurr sauté. [2]
  • Í þurru sauté myndirðu bara bæta við sveppum þínum í pönnu án olíu. Sautéing sveppir þurrir geta framleitt brennt bragð. Það lækkar einnig fitu- og kaloríuinnihaldið.
Hefst sautéferlið
Skerið sveppina þína. Ef sveppirnir þínir komu ekki fyrirfram skorið ættirðu að skera þá áður en þú sautar þá. Sveppir elda best þegar þeir eru skoraðir í þunnar sneiðar. Notaðu hníf til að snyrta horn frá hvorum enda sveppsins. Skerið síðan hverja sveppi í helming eða fjórðung. Þú ættir að sitja eftir með tvær til fjórar þunnar sneiðar af sveppum. Endurtaktu þar til allir sveppirnir þínir eru skornir í sneiðar. [3]
  • Stærð sneiðanna fer eftir persónulegum vilja og réttinum sem þú gerir. Veldu helminga ef þig langar í sveigjanlegri sveppi. Ef þú vilt frekar þynnri skaltu velja fjórðu.
Hefst sautéferlið
Veldu rétta pönnu. Þú þarft stóra pönnu til að elda sveppi. Dreifa sveppum yfir pönnuna án þess að sveppir skarist. Skaraðir sveppir elda ekki jafnt. Veldu pönnu sem er nógu stór til að passa vel á alla sveppina þína. [4]
  • Ef þú átt slíka, farðu þá í pönnu eða sauté pönnu. Þetta hefur tilhneigingu til að hafa stórt yfirborðssvæði.
  • Ef þú getur ekki passað alla sveppina þína á einni pönnu gætirðu þurft að elda þá í lotum.
Hefst sautéferlið
Bætið við olíu eða smjöri ef þú notar það. Hitaðu stuttlega lítið magn af olíu eða smjöri yfir miðlungs háan hita. Þar sem sveppir framleiða olíu þegar þær eru soðnar er aðeins ein til tvær teskeiðar af smjöri eða olíu nauðsynleg. Sveppir gleypa líka umfram smjör og olíu, svo of mikið gæti gefið þeim vægan smekk og áferð. [5]

Að ljúka sautéferlinu

Að ljúka sautéferlinu
Bætið sveppum við þegar olían er tilbúin. Þegar olían eða smjörið er tilbúið mun það skreppa aðeins eða framleiða loftbólur. Á þessum tímapunkti geturðu bætt sveppum á pönnuna. [6]
  • Vertu viss um að dreifa sveppum á pönnuna. Þú vilt ekki að sveppirnir þínir skarist, þar sem það hefur áhrif á jöfnun eldunarinnar.
  • Ef eldað er þurrt, hitaðu bara pönnuna í nokkrar mínútur yfir miðlungs háum hita og bættu síðan sveppum við. [7] X Rannsóknarheimild
Að ljúka sautéferlinu
Hrærið sveppina í öllu matreiðsluferlinu. Vertu viss um að hræra sveppina stöðugt þegar þeir elda. Þú vilt sjá til þess að þeir eldi jafnt. Notaðu skeið eða spaða til að snúa sveppunum af og til. [8]
  • Vertu viss um að halda að sveppirnir skarist ekki þegar þú eldar þá.
Að ljúka sautéferlinu
Eldið sveppina þar til það er mjólkur. Þegar þeir eru nálægt því að verða búnir munu sveppirnir byrja að losa olíu. Þú ættir að sjá einhvern vökva neðst á pönnunni. Sveppirnir munu einnig líta svolítið glansandi út frá raka sem losnar. [9]
  • Þegar þessu er lokið munu sveppirnir hafa ljósbrúnt lit og verða blíður. Venjulega tekur það milli fjórar og fimm mínútur að elda sveppi. [10] X Rannsóknarheimild

Notað sautéed sveppi

Notað sautéed sveppi
Búðu til sautéed sveppi með bistro. Þú verður að sauté þrjá bolla af sveppum til að elda þá bistro stíl. Hrærið síðan í 1/3 bolla af þurru rauðvíni eða sherry, matskeið af Worcestershire sósu og tveimur teskeiðum timjan. Láttu sveppina malla í þessari sósu í þrjár mínútur. Bætið síðan við salti og pipar eftir smekk. [11]
Notað sautéed sveppi
Sætið sveppi með grænmeti. Þú getur bætt við sauté sveppum með grænmeti. Þetta er hægt að nota í fyllingu fyrir rétti eins og quesadillas. Það er einnig hægt að nota sem meðlæti á eigin spýtur. [12]
  • Laukur og sætar paprikur hafa tilhneigingu til að fara vel með sveppum.
  • Ef þú vilt bera fram sautéed sveppinn þinn með lauk, þá skaltu sauða laukinn hver fyrir sig og blandaðu saman þegar bæði sveppirnir og laukurinn er búinn.
Notað sautéed sveppi
Bætið sveppum við annan mat. Hægt er að nota sveppi með bistróstíl, eða sveppi, sautéed með öðrum kryddjurtum og bragði, sem viðbót við annan mat. Þú getur sett þau yfir kjöt, eins og steik og svínakjöt. Þú getur líka bætt sautéed sveppum við eggjakaka eða pastarétt eins og spaghetti. [13]
Hversu lengi mun soðinn sveppur vera góður í ísskápnum?
Rétt geymdir, soðnir sveppir endast í 3 til 5 daga í kæli. Til að hámarka geymsluþol soðinna sveppa fyrir öryggi og gæði, kæli sveppina í grunnum, þéttum ílátum eða lokanlegum plastpokum.
Hvað get ég notað í stað sojasósu?
Þú gætir prófað kókoshnetu amínó. Það er algeng sojasósuuppbót sem bragðast um það sama. Athugaðu innihaldsefni fyrir ofnæmisvaka. Kókoshnetu amínósar eru venjulega glútenlausar.
l-groop.com © 2020