Hvernig á að krydda Blackstone þak

Ef þú ert kominn með nýja Blackstone-takkann ertu líklega tilbúinn að skjóta honum upp, en ekki svo hratt! Áður en eitthvað er eldað er mjög mælt með því að krydda hann til að búa til kápu sem ekki er stafur sem bætir bragði í matinn þinn og kemur í veg fyrir rispu. Með nokkrum einföldum skrefum geturðu húðað þakplötunni þinni og hjálpað Blackstone þínum að lifa langt fram í tímann!

Hreinsaðu og kryddaðu þakið þitt

Hreinsaðu og kryddaðu þakið þitt
Hreinsið þakið með vatni og sápu ef það er glæný. Fylltu upp 2 lítra (0,53 bandaríska gal) fötu með volgu vatni. Bætið smá sápu við og hrærið síðan með staf þar til það er blandað jafnt inn í lausnina. Síðan skaltu hella litlum polli af sápuvatninu varlega yfir þakið. Gríptu pappírshandklæði og nuddaðu sápuna og vatnið vandlega yfir yfirborðið. Að lokum, þurrkaðu yfirborðið af þakinu með hreinu pappírshandklæði þar til það er þurrt. [1]
  • Þvoið alltaf nýja þak með sápu áður en það er notað. Þetta fjarlægir matarolíu sem það er kryddað með til að koma í veg fyrir skemmdir og ryð meðan á flutningi stendur.
  • Ef þú kryddar gömul töflu skaltu sleppa þessu skrefi - að nota sápu á notaða töflu getur raunverulega skemmt platahúðina varanlega.
Hreinsaðu og kryddaðu þakið þitt
Veldu olíu sem er rík af fitusýrum til að húða grillið þitt. Veldu uppáhaldsolíuna þína úr eftirfarandi fituríkum valkostum: jurta styttingu, jurtaolíu, hörolíu, extra virgin ólífuolíu og kókosolíu. Þú getur líka notað reipi ef þú vilt. [2]
  • Notaðu ávallt olíur sem eru mikið af fitusýrum - auðkenndar sem fituprósentur á upplýsingamerkinu um næringu - til að hámarka tengsl við þakplötuna.
  • Forðastu vörur með transfitusýrum, sem hafa verið tengd heilsufarsvandamálum eins og kransæðasjúkdómi, þyngdaraukningu og lifrarstarfsemi.
Hreinsaðu og kryddaðu þakið þitt
Snúðu brennaranum að hámarkshita og bíddu í 10 til 15 mínútur. Finndu própangeyminn þinn og kveiktu á honum með því að snúa lokanum rangsælis. Stilltu nú brennarana á hámarks mögulegt hitastig og bíddu. Þegar þú sérð toppinn á þakinu byrja að verða brúnn ertu tilbúinn til að halda áfram á næsta skref! [3]
  • Settu á hitaþolna hanska til öryggis.
  • Vertu viss um að þakið þitt sé alveg þurrt áður en þú kveikir á brennaranum þínum.
  • Snúðu hnappinum í 350 ° F (177 ° C) til takkaborða með sérstakar hitastillingar.
Hreinsaðu og kryddaðu þakið þitt
Dreifðu 2 til 3 msk (30 til 44 ml) af olíu yfir yfirborðið á grillinu. Með því að bæta við olíu skapast náttúrulegt yfirborð utan stafs og bætir matnum þínum nokkrum bragði. Helltu uppáhaldsolíunni þinni um þakið og dreifðu því jafnt yfir yfirborðið með pappírshandklæði. Notaðu par af töng til að hreyfa pappírshandklæðið ef þér finnst hendur þínar verða heitar. Crouch niður og skoðaðu lag af olíu frá hliðinni til að sjá hvort það sé jafnt. [4]
  • Vertu viss um að skilja ekki eftir þurra bletti eða þykka olíu poll.
Hreinsaðu og kryddaðu þakið þitt
Þurrkaðu brúnirnar, hliðarnar og hornin á þakinu með olíu. Tappaðu smá olíu á pappírshandklæði eða notaðu það sama og þú notaðir til að þurrka yfirborðið. Notaðu það núna til að bera olíu á þá hluta þaksins sem eftir er umhverfis efsta yfirborðið. [5]
  • Vertu viss um að þrífa einnig hliðarnar sem snúa út á við frá þakinu.
Hreinsaðu og kryddaðu þakið þitt
Láttu olíuna vera eftir að elda í um það bil 15 til 30 mínútur eða bíddu þar til hún reykir. Eftir að snúran er snúin að hámarki verður toppurplata hægt svartur. Haltu áfram að bíða þar til þú sérð reyk byrja að fylla loftið fyrir ofan grillið - þetta er kallað „reykpunkturinn“ og ætti að gerast eftir um það bil 30 mínútur. Þegar það gerist, haltu áfram að bíða þar til allur reykurinn hverfur. [6]
Hreinsaðu og kryddaðu þakið þitt
Slökktu á þakinu og láttu það kólna í 10 mínútur. Þegar allur reykurinn er horfinn skaltu slökkva á töflunni. Eftir að það hefur kólnað hefurðu lokið einni lotu af kryddi. Héðan muntu halda áfram að gera þetta þangað til þú hefur náð réttu kryddunarstigi. [7]
  • Haltu hendinni um 2,5 cm yfir þakinu til að sjá hvort það er enn heitt.
Hreinsaðu og kryddaðu þakið þitt
Húðaðu og hitaðu þakið þitt 1 til 4 sinnum í viðbót eða þar til það er dökkbrúnt. Snúðu þakinu aftur í hámark og hitaðu það aftur í 10 til 30 mínútur í viðbót. Síðan, dreifðu öðru jafna lag af olíu á toppinn og bíððu síðan eftir reykpunktinum. Haltu áfram að gera þetta þar til toppurinn á þakinu verður dökkbrúnn - um það bil 2 til 3 sinnum er venjulegt. [8]
  • Blandaðu saman olíunum þínum til að búa til mismunandi bragðsamsetningar. Notaðu til dæmis extra virgin ólífuolíu fyrstu tvær umferðirnar og toppaðu hana með kókosolíu í þriðju lotu.
Hreinsaðu og kryddaðu þakið þitt
Þurrkaðu yfirborð grillins með matarolíu til að klára það. Lokahnykkurinn er fljótt að þurrka niður með olíunni þinni að eigin vali til að koma í veg fyrir oxun, einnig þekkt sem ryð. Hellið smá olíu á 2 til 3 pappírshandklæði áður en það er sett í geymslu og bleytið efst á grillinu. [9]
  • Vertu viss um að bíða þar til grillið hefur kólnað áður en það bleytir létt.

Geymsla og viðhalda vannum þakinu

Geymsla og viðhalda vannum þakinu
Geymið þakið á þurrum og köldum stað með hlíf. Settu þunga hlífina yfir þakið til að koma í veg fyrir enn frekar ryð og skemmdir á veðri. Forðist að geyma það á rökum, heitum svæðum - það getur breytt kryddinu. Ef þú ert til í að fjárfesta skaltu geyma töfluna þína í burðarpoka, sérstaklega ef þú skilur hana eftir úti. [10]
  • Skildu rennilásinn á burðarpokanum þínum opinn 2,1 til 4 tommur (5,1 til 10,2 cm) til að koma í veg fyrir ryð.
Geymsla og viðhalda vannum þakinu
Hreinsaðu þakinn eftir hverja notkun með pappírshandklæði og heitu vatni. Þegar þú byrjar að nota þakið mun hver notkun bæta við laginu á kryddinu, svo að hreinsa það aldrei með sápu. Notaðu staðinn spaða til að skafa varlega allan matinn að ofan. Hreinsið síðan yfirborðið með þurru pappírshandklæði. Fyllið 2 lítra (0,53 bandaríska gal) fötu með sjóðandi vatni fyrir harðari bletti af matarleifum. Hellið því yfir erfiðan stað og látið vatnið eta í burtu við leifarnar í um það bil 5 mínútur. Þurrkaðu blettinn með pappírshandklæði á eftir. [11]
  • Hellið ¼ bolli (32 grömm) af salti yfir erfið svæði til að hjálpa við hreinsunarferlið.
Geymsla og viðhalda vannum þakinu
Fjarlægðu ryð með stálull eða 40- til 60 grit sandpappír. Þegar þú sérð ryð skaltu fjarlægja það strax áður en það versnar. Notaðu annaðhvort stálull eða sandpappír með litlum gráu og skrúbbaðu ryðgaða staðinn vandlega þar til tæringarblettirnir sléttast yfir. Vertu viss um að beita þéttum þrýstingi í átt að ryðblettunum þegar þú skrúbbar þá. [12]
  • Keyptu stálull og sandpappír frá járnvöruverslunum heima og eldhúsvöruverslunum.
Geymsla og viðhalda vannum þakinu
Húðaðu þakið með þunnum olíulaga eftir hreinsun til að viðhalda kryddinu. Þunn feld hjálpar til við að viðhalda kryddbréfinu og kemur einnig í veg fyrir uppbyggingu ryðs. Veldu hvers konar matarolíu sem þér líkar í þessum tilgangi. Þú getur jafnvel notað non-stick matreiðsluúða. [13]
  • Húðaðu alltaf þakið eftir að þú hefur losað þig um matinn og ryðið.
  • Með tímanum ætti toppurinn á þér að verða svartari og þola betur stafur. Ef það er ekki, þá ertu ekki að viðhalda því almennilega.
Hver er besta olían til að krydda Blackstone þak?
Þú vilt velja olíu sem er rík af fitusýrum svo hún bindist við yfirborð þurrkans. Fara með styttingu jurta, hörolíu, ólífuolíu eða kókoshnetuolíu. Þú gætir jafnvel notað reipi. Forðastu vörur með transfitusýrum, sem hafa verið tengd heilsufarsvandamálum eins og kransæðasjúkdómi, þyngdaraukningu og lifrarstarfsemi.
Hversu langan tíma tekur það að krydda Blackstone þak?
Þó það taki aðeins um 15-30 mínútur að setja lag af olíu á Blackstone þakið, þá viltu húða það 2-3 sinnum til að fá góða kryddið. Snúðu brennarunum að hámarkshita og bíddu í um það bil 10 mínútur svo þeir komi á fullan hita. Dreifðu 2 til 3 msk (30 til 44 ml) af olíu yfir yfirborðið á þakinu og láttu það liggja að elda í um 15 mínútur. Slökktu síðan á þakinu og láttu það kólna í 10 mínútur. Bætið við nokkrum kyrtlum í viðbót eftir sama ferli.
Hvernig hreinsarðu Blackstone þak eftir matreiðslu?
Til að halda Blackstone þakinu vel kryddað er mikilvægt að þú þrífur það á réttan hátt eftir hverja notkun. Notaðu spaða til að skafa varlega matinn að ofan, þurrkaðu síðan yfirborðið hreint með þurru pappírshandklæði. Fylltu fötu með sjóðandi vatni fyrir þrjóska bita af fastri fæðu, helltu því yfir staðinn og láttu hann standa í um það bil 5 mínútur. Þurrkaðu síðan svæðið hreint með þurru pappírshandklæði.
Kryddið aftur á þakinu ef þú tekur eftir aflitun í matnum þínum eða málmbragði.
l-groop.com © 2020