Hvernig á að krydda hollenskan ofn

Hollenskir ​​ofnar hafa verið notaðir í mörg hundruð ár. Reyndar voru þeir fluttir um Bandaríkin í Lewis og Clark leiðangrinum snemma á 19. áratugnum. Hollenskir ​​ofnar eru fjölhæfur pottur sem hægt er að nota á ofna, í ofnum, campfires og grill. Að krydda hollenskan ofn er ferlið við að elda jurtaolíu á yfirborð hollenska ofnsins til að undirbúa það til notkunar. Þessi aðferð kemur í veg fyrir að hollenski ofninn verði ryðgaður, auk þess að búa til yfirborð utan stafs.
Búðu til kryddsvæðið þitt. Helst skaltu gera þetta úti vegna þess að ferlið getur valdið miklum reyk. Ef þú verður að krydda innandyra, vertu viss um að gera varúðarráðstafanir eins og að kveikja á ofnviftunni og opna glugga.
Þvoðu hollenska ofninn þinn, ef nauðsyn krefur. Þú þarft að koma hollenska ofninum á það stig að hann hefur engar eldaðar mataragnir og yfirborðið er laust við innrennsli. Hollenskur ofn sem er notaður á eldi getur verið með mikið af sótum, svo vertu með hendur, yfirborð og föt. [1]
  • Ef þú þarft að nota sápu, notaðu bara litla, væga uppþvottasápu og skolaðu vel. (Ef þú gerir það ekki, gæti smekk sápa haldist í steypujárni kryddinu og það tekur langan tíma að komast út ... jú!)
  • Stálull mun virka vel, en getur valdið því að sum svæði mislitast.
  • Notaðu aðeins slípiefni til að slípa rafmagnstæki fyrir hollenska ofna í mjög slæmu formi.
Notaðu handklæði til að þurrka hollenska ofninn þinn. Aftur, ef það hefur verið notað á eldi er líklegt að það sé sótandi. Snúðu því svo vatn sem mögulegt er gufar upp áður en það er kryddað.
Vefjið smákökublað með álpappír. Að krydda hollenskan ofn mun líklega valda því að olía dreypi og það verndar ofninn þinn. Vertu viss um að blaðið sé stærra en grunnur hollensku ofnsins.
  • Settu smákökublaðið á lægstu hillu í ofninum.
Veldu feiti. Það er mikil umræða um olía til að krydda steypujárni. [2] Hvað sem þú velur skaltu ganga úr skugga um að það sé ekki harðbrjóst eða að smekkurinn haldist lengi í steypujárni þínu. [3] Efstu kryddolíurnar eru:
  • Grænmetisolía
  • Reipur
  • Stytting grænmetis
  • Ólífuolía
  • Ekki nota smjör - það mun brenna frekar en árstíð.
Smyrjið hollenska ofninn. Með tusku eða pappírshandklæði skaltu smyrja ríkulega á steypujárnið með öruggri olíu matvæla að innan sem utan. Þú þarft ekki að höndla.
Berið grænmetisstyttingu að utan og innan hollensku ofnsins og lokkanna ef þörf krefur. Notaðu pappírshandklæði eða tusku til að dreifa olíunni. [4]
Settu ofninn í ofni. Snúðu hita yfir á 350F / (176,67 C). [5] Settu hollenska ofninn á hvolf. Þú vilt að olían falli úr pottinum, sem skapar jafnt lag á yfirborðið frekar en að safna neðst í pottinum
Láttu hollenska ofninn vera í grillinu eða eldavélinni í 45 til 60 mínútur. Þó að þetta sé almennt örugg eldhúsvirkni, fylgstu með vegna reykinga eða annarra vandamála. [6]
Slökkvið á ofninum eða grillið. Láttu hollenska ofninn sitja í 15 til 25 mínútur að minnsta kosti. Þegar kryddað er hollenskur ofn, viltu gefa olíunni tækifæri til að stilla. Meðhöndlið hollenska ofninn með vettlingum eða öðrum handklæðningum eins og það verður . Þú getur líka beðið þar til ofninn kólnar niður í stofuhita ef þú vilt. Það er ekkert þjóta hér.
Nuddaðu af sér alla styttingu með handklæði ef þú vilt. Þetta mun einnig draga fram dökkan glans á ný kryddaðri hollenskum ofni. Svona ætti innréttingin að líta út þegar hollenskur ofni steypujárnsins er byrjaður að elda. Að utan skiptir í raun ekki máli - það getur orðið slæmt og ekki haft áhrif á matreiðslu.
Get ég notað kókosolíu til að krydda hollenskan ofn?
Ég prófaði það og það gekk ekki vel. Ég myndi ekki mæla með því. Notaðu jurtaolíu.
Þarf ég að beita jurtaolíu og stytta?
Ef þú notar jurtaolíuna þarftu ekki styttinguna.
Þarf ég að krydda lokið eða bara hollenska ofninn sjálfan?
Ég myndi gera bæði. Það hjálpar við splatter og hreinsa upp.
Hvað ef hollenskur ofn steypujárni er húðaður með enamelinu?
Þá er ekki nauðsynlegt að krydda það. Enamel feldurinn er besta yfirborðið sem ekki er stafur.
Ég keypti nýlega hollenskan ofn. Fyrsta tilraun mín við að krydda með pappírshandklæði og nota bómullarklút báðar vinstri hvítar agnir út um allt. Það var klístrað líka. Ég hef þvegið það aftur og þarf að reyna aftur; hvað get ég gert annað?
Notaðu gúmmí hanska og beittu styttingunni með hendunum í staðinn.
Hvernig meðhöndla ég ryð á hollenskum ofni?
Skúbbaðu það af með blöndu af matarsóda og salti. Blautu það og beittu frjálslega á ryðið. Láttu það stilla í eina mínútu eða tvær, notaðu síðan hendurnar til að skúra Heck upp úr honum þar til þú hefur skafið af þér allt ryðið. Kryddið einu eða tveimur sinnum.
Ætti ég að krydda nýjan hollenskan ofn á sama hátt og notaður hefur verið?
Ef þú keyptir einn sem var kryddaður (hann ætti að vera glansandi og svartur) þarftu ekki að krydda hann nema þú viljir. Hins vegar, ef hollenski ofninn þinn er nær grár, ætti að krydda hann fyrir notkun.
Ef ofninn er klístur við snertingu, þarf ég þá að þrífa og krydda ofninn aftur?
Já, þetta er afleiðing þess að nota of mikið af olíu. Þú getur fyrst prófað að endurtaka vöruna og þurrka síðan af kryddinu. Ef það er enn klíst, þvoðu það aftur, hitaðu það og notaðu kryddið. Það tekur ekki slatta, en vertu viss um að nudda því vel inn á meðan ofninn / pönnsinn er enn heitur / hálfhitaður.
Ég hef notað hollenska ofninn minn í mörg ár, en hélt að ég ætti að krydda hann þar sem hann leit útlit. Ég hreinsaði og nuddaði síðan Crisco styttingu út um allt og setti hann í heitar glóðir 8 klukkustundir. Mun það skila árangri?
Virkar ef þú vilt byrja að krydda frá grunni; þú munt hafa brennt af þér allar olíur í járni. Eins konar ofgnótt; þú getur bara skrúbbað með vír svamp eða slípað hann á beran málm, þvegið og byrjað kryddferlið strax á eftir.
Gæti ég hitað það á gaseldavél í stað ofns til að krydda hann?
Ekki er ráðlagt. Einbeittur hiti á aðeins botninum getur valdið því að steypujárnið sprungið.
Hvernig meðhöndla ég litaðan hollenska ofninn minn?
Þegar þú kryddar steypujárnpotti sem eru nýir eða þurfa mjög á að krydda aftur, gætirðu þurft að endurtaka notkun grænmetis styttingu og hitunarferlið nokkrum sinnum. Þetta er mjög sjaldgæft en getur verið möguleg atburðarás sem þú getur rekist á.
Margir kokkar benda til að krydda aftur á sex mánaða fresti til árs.
Ef þú þarft að krydda hollenska ofninn þinn er góð hugmynd að krydda allt steypujárnið þitt aftur. Flest vinnan er við hreinsunina, svo að krydda hreina steypujárnið þitt er mjög auðvelt.
Eftir að þú hefur kryddað hollenskan ofn, forðastu að þvo hann með sápuvatni, því sápan tekur frá kryddinu og getur valdið sápubragði.
Því meira sem þú notar hollenska ofninn þinn, því vanur mun hann verða. Þegar búið er að vinna það þarf það aldrei að krydda aftur. Hins vegar, ef matur byrjar að festast, endurtaktu kryddferlið. Stundum er það eina sem þarf að elda slatta af fitugum mat eins og steiktum kartöflum eða beikoni.
Ef þú ert í vafa skaltu grípa í gryfju.
l-groop.com © 2020