Hvernig á að krydda Black-Eyed Peas

Svörtu baunir eru ljúffengt grænmeti sem bætir áferð og bragði í karrý, stews og súpur. Prófaðu baunirnar í krydduðum svörtum augnakjötsrétti, í suðurrískri seyði, eða njóttu þeirra á eigin spýtur. Þessar máltíðir eru fljótlegar, auðveldar og gómsætar. Njóttu!

Gerð sterkan svörtu augedjarnar

Gerð sterkan svörtu augedjarnar
Saxið 4 sneiðar af beikoni og steikið þær þar til þær eru stökkar. Beikonið býður upp á dýrindis stökka álegg fyrir baunirnar. Skerið beikonið með beittum hníf á skeriborð. Settu beikonið í stóran pott með strik af olíu og steikið það á miðlungs hita. Notaðu spaða til að hreyfa beikonið til að koma í veg fyrir að það festist á pönnunni. [1]
  • Hrísgrjónakolía eða ólífuolía eru góðir steikingarmöguleikar fyrir þessa uppskrift.
  • Settu beikonið í litla skál þegar það hefur verið soðið.
  • Allir stórir beikonbitar virka fínt að þessari uppskrift. Prófaðu að skera sneiðarnar í þunna ræma eða í 0,5 tommur (1,3 cm) ferninga.
  • Það mun taka um það bil 5 mínútur að steikja beikonið.
Gerð sterkan svörtu augedjarnar
Sætið laukinn þar til hann er ljós að lit og blíður. Settu saxaður laukur í stóra pottinn sem þú eldaðir beikonið í. Beikondrýpið gefur lauknum yndislegt kjötbragð. Hrærið laukinn stundum með spaða til að stoppa ef hann festist við pönnuna. [2]
  • Skerið laukinn í 0,5 cm (1,3 cm) teninga.
  • Ef þér líkar ekki laukur skaltu sleppa þessu skrefi.
Gerð sterkan svörtu augedjarnar
Blandið restinni af innihaldsefnunum út í pottinn. Ef þér líkar vel við chilli, þá munt þú njóta þessa krydda! Mældu 1 tsk (2,8 grömm) af salti, ½ teskeið (1,1 grömm) af svörtum pipar, 1 teskeið (2,7 grömm) af chillidufti, 3 bolla (750 ml) af vatni, 12 aura (340 grömm) dós af teningum af teningum og grænum chiles, og 16 grömm (45 grömm) dós af þurrkuðum svörtum eyðum í pottinn. Hrærið innihaldsefnunum með tréskeið þar til þau eru rækilega saman. [3]
  • Ef þér líkar svarthærða baunirnar þínar sérstaklega sterkar skaltu bæta við striki meira chillidufti.
Gerð sterkan svörtu augedjarnar
Láttu svörtu augu baunirnar liggja í eina klukkustund. Láttu pottinn vera yfir miðlungs hita og látinn malla í 1 klukkustund. Ef rétturinn byrjar að sjóða kröftuglega skaltu snúa hitanum niður. Ef þú tekur eftir því að sósan í fatinu hefur þornað upp skaltu bæta við ½ bolli (125 ml) af vatni. [4]
  • Skildu réttinn afhjúpa þegar hann eldar.
Gerð sterkan svörtu augedjarnar
Stráið beikoni yfir réttinn og njótið máltíðarinnar meðan það er heitt. Skeið krydduðu svörtu augnayðjurnar í skálar og stráðu beikoninu sem þú bjóst til áðan yfir hverja matskál. Njóttu réttarins út af fyrir sig eða berðu hann fram með uppáhaldssalatinu þínu. [5]
  • Ef þér finnst rétturinn vera of sterkur til að þykja, skaltu drekka glas af mjólk með máltíðinni til að hjálpa til að gómurinn þinn aðlagast kryddinu.
  • Geymið leifar í loftþéttum umbúðum í allt að 5 daga í ísskáp eða allt að 6 mánuði í frysti.

Matreiðsla Suður-svörtum baunum

Matreiðsla Suður-svörtum baunum
Steikið laukinn, selleríið og hvítlaukinn þar til þeir eru orðnir háir. Þetta grænmeti mun hjálpa til við að bragða á súpunni og bæta við fallegri áferð. Settu stóran súperpott á miðlungs hita og bættu við 1 msk (15 ml) af olíu. Bæta við 1 stór saxaður laukur , 1 stilkur af selleríi í tening, og 4 hakkað hvítlauksrif . Hrærið grænmetinu með spaða eða tréskeið á meðan það eldar til að forðast að það festist á pönnunni. Eldið grænmetið í 5 mínútur eða þar til það er blátt. [6]
  • Ef þér líkar ekki eitt af grænmetinu skaltu bara láta það vera.
  • Saxið grænmetið í 0,5 tommur (1,3 cm) teninga.
Matreiðsla Suður-svörtum baunum
Hrærið seyði, salti, pipar og baunum í grænmetið. Mældu 6 bollar (1,5 l) af kjúklingasoði, 1⁄2 teskeið (2,1 grömm) af salti, 1⁄4 teskeið (0,5 grömm) af maluðum svörtum pipar og 4 bollum (680 grömm) af ferskum eða frosnum svörtum augnbaunum í pottinn af grænmeti. Blandið innihaldsefnum með tréskeið þar til þau eru rækilega saman. [7]
  • Láttu pottinn vera á eldavélinni meðan þú bætir við hráefnunum.
  • Kjúklingasoðið veitir vökvann fyrir réttinn og bætir við dýrindis kjötkennd bragð. Notaðu það í staðinn ef þú vilt frekar nautakjöt eða grænmetissoð.
Matreiðsla Suður-svörtum baunum
Snúðu hitanum upp í hátt og bíddu eftir að diskurinn sjóði. Settu lok á pottinn til að hjálpa soðið að sjóða hraðar. Ekki hafa áhyggjur af því að hræra í diskinn þar sem vökvinn í pottinum kemur í veg fyrir að innihaldsefnin festist. [8]
Matreiðsla Suður-svörtum baunum
Eldið svörtu augu baunirnar á lágum hita í 45 mínútur til viðbótar. Lækkaðu hitann í lágt svo að rétturinn látinn malla. Skildu lokið á skottinu til að halda ertunum fallegum og rökum. Notaðu teskeið eftir 45 mínútur til að smakka réttinn. Ef baunirnar eru enn svolítið crunchy, eldaðu þær í 15 mínútur til viðbótar. [9]
  • Ef rétturinn bragðast svolítið bland, skaltu bæta við aukinni klípu af salti og pipar.
  • Það er óhætt að borða baunirnar þegar þær eru enn crunchy; samt kjósa sumir þá mýkri.
Matreiðsla Suður-svörtum baunum
Njóttu réttarins út af fyrir sig eða berðu hann fram með uppáhalds hliðinni þinni. Þessi réttur er nógu mikill til að borða af sjálfu sér; Hins vegar, ef þú vilt magna það út skaltu þjóna því með brauði og smjöri eða uppáhalds hliðarsalatinu þínu. [10]
  • Fyrir aðra suður klassík, prófaðu að bera fram þessar svörtu augu baunir með kornkornsrúm.
  • Þessi máltíð er best notuð heitt.
  • Geymið afganga í loftþéttum umbúðum í allt að 5 daga í ísskáp eða allt að 6 mánuði í frysti.
l-groop.com © 2020