Hvernig á að krydda spíra frá Brussel

Spíra í Brussel er ljúffengt og heilbrigt grænmeti sem getur verið frábær viðbót við máltíðirnar þínar. Til að draga fram yndislegt bragð er mikilvægt að elda og krydda þau rétt. Þú getur prófað að bæta við salti og pipar í soðnum rósaspíra til að gera venjulegan og ljúffengan rétt. Brusselspírur eru líka frábærir steiktir með bættum kryddjurtum, kryddi og sósum eða skorið upp og borið fram í hráu salati. Hvernig sem þú gerir þær, þá getur réttur undirbúningur gert það að verkum að brussels spíra stjörnu plötunnar þinnar. [1]

Búa til einfaldar Brusselspírur með salti, pipar og kryddi

Búa til einfaldar Brusselspírur með salti, pipar og kryddi
Skolið og snyrtið rósaspíra. Hlaupaðu rósaspírurnar undir köldu vatni. Klippið síðan af enda stilkans á hvern og einn með límingarhníf. Fjarlægðu einnig öll ytri lauf sem eru mislit. Að lokum, skerið rósaspíra í tvennt að lengd. [2]
  • Gakktu úr skugga um að skera þá í tvennt að lengd. Þetta mun tryggja að helmingarnir tveir falla ekki í sundur vegna þess að þú heldur hluta af stilknum á hvorum helmingi.
Búa til einfaldar Brusselspírur með salti, pipar og kryddi
Settu spíra í 4-fjórðu potti. Bætið 1/2 bolla af vatni (120 ml) og 1/4 teskeið (2 grömm) af salti einnig í pottinn. Settu lokið á pottinn, settu pottinn á eldavélina og snúðu síðan hitanum í háan.
  • Ef þú ert að elda um það bil 1 pund (0,45 kg) af rósaspírum ætti fjórtíu punda pottur að vera nógu stór. [3] X Rannsóknarheimild
Búa til einfaldar Brusselspírur með salti, pipar og kryddi
Eldið rósaspírurnar með lokinu á í 5 mínútur. Það er mikilvægt að hafa lokið allan tímann. Þegar 5 mínúturnar eru liðnar skaltu athuga hvort heiðurs spírurnar séu með beittum hníf. Ef hnífurinn rennur auðveldlega í miðju brusselsins eru þeir búnir að elda. [4]
  • Í flestum tilfellum verður rósaspírurnar gerðar á nákvæmlega 5 mínútum, en ef þér líkar vel við spírurnar þínar á þéttri hlið skaltu athuga eymsli þeirra með hníf eftir u.þ.b. 4 mínútur.
Búa til einfaldar Brusselspírur með salti, pipar og kryddi
Bætið smjöri eða olíu við spírurnar þínar. Bætið púði af smjöri eða úði af ólífuolíu við spírurnar. Þetta mun bæta við bragðið og leyfa öðrum kryddi sem þú bætir við að festast við spírurnar. [5]
  • Bragðmiklar olíur, svo sem ólífuolía, eru venjulega betri fyrir þetta en hlutlausar olíur, svo sem jurtaolía, vegna þess að þær bæta ríkidæmi og dýpt bragðsins við heildarréttinn.
Búa til einfaldar Brusselspírur með salti, pipar og kryddi
Stráið spírunum yfir með salti, pipar og kryddi til viðbótar. Kryddið spírurnar með salti og pipar. Ekki hika við að bæta við einhverju öðru kryddi sem þér líkar við, svo sem rauð piparflögur, cayenne pipar, reyktan papriku eða kúmen. [6]
  • Ef þú ert stressaður yfir því að reyna að sameina krydd sjálfur skaltu prófa að nota fyrirfram gerða kryddblöndu, svo sem ítalska kryddblöndu, kryddblöndu í miðausturlöndum eða kryddaðri saltblöndu. Þetta er víða fáanlegt í flestum matvöruverslunum og getur bætt margvíslegum viðbótarbragði við rósaspírurnar þínar.
  • Nákvæmt magn af pipar og kryddi sem þú ættir að bæta við fer eftir óskum þínum. Til að byrja með, gríptu í klípu og stráðu henni jafnt yfir yfirborðið á öllum rósaspírunum þínum.
  • Afganga má geyma í loftþéttum umbúðum í ísskáp í allt að viku.

Steikja Brusselspírur með hvítlauk og lauk

Steikja Brusselspírur með hvítlauk og lauk
Kveiktu ofninn í 204 ° C og komdu út stóra steypujárni skál. Gakktu úr skugga um að pöngin geti auðveldlega passað öllum rósaspírunum sem þú vilt elda í einu lagi. Risting brussels spíra við mikinn hita í steypujárni pönnu gerir yfirborðið kleift að karamellisera á meðan miðjan er soðin í gegn. [7]
Steikja Brusselspírur með hvítlauk og lauk
Hreinsaðu og snyrttu spírurnar þínar. Fjarlægðu öll ytri lauf sem líta mislit út. Klippið síðan af toppnum af stilknum til að fjarlægja þurrkaða endann og skolið spírurnar undir köldu vatni. Að lokum, skera þær í tvennt á lengdina, svo að lauf hvers helmings eru enn fest á hluta stilkans. [8]
  • Að skera þær niður er helmingur og það verður fljótlegra fyrir þá að elda í gegn og gefur flatt yfirborð til að auðveldlega karamellisera í ofninum.
Steikja Brusselspírur með hvítlauk og lauk
Marineraðu rósaspíra áður en þú eldar þá. Marinering getur bætt miklu bragði við fullunna réttinn þinn. Settu tilbúna rósaspíra þína í skál og helltu marineringunni yfir þá. Láttu þá sitja í marineringunni í hálfa klukkustund til klukkustund og tæmdu síðan umfram marineringuna rétt áður en þú eldar. [9]
  • Þú getur notað hvaða marineringuuppskrift sem þér líkar en marinering sem samanstendur af ½ bolli (120 ml) ólífuolía, 1 msk (16 grömm) balsamikediki, 2 neglur af hakkaðri hvítlauk, ½ teskeið (4 grömm) af laukdufti og strik af salti og pipar bætir saltleika og bragði í rósaspíra sem þú ætlar að steikja.
Steikja Brusselspírur með hvítlauk og lauk
Stráið rósaspírunum yfir með uppáhalds kryddunum þínum. Bragðið af rósum spíra fer vel með fjölbreytt úrval af kryddi, allt frá allt krydd til zaatar. Til dæmis, ef þú steikir rósaspírurnar þínar, stráðu ¼ teskeið (2 grömm) af kryddi eins og kúmeni eða chilidufti yfir þau áður en þú eldar til að gefa þeim djúpt, reykandi bragð. [10]
  • Ef þú ert kvíðinn yfir því að gera tilraunir með mikið af kryddi skaltu prófa að bæta aðeins við striki af einu kryddi sem þú veist að þú elskar til viðbótar við grunn kryddið af ólífuolíu og salti og pipar.
  • Stráðu klípa af rauð paprikuflökum eða cayennedufti yfir þá áður en þú steikir eða sauté þá til að gefa rósum spíra svolítið af hita.
  • Stráið þeim með léttum ryki af kanil og múskati ásamt ólífuolíu og salti og pipar fyrir steiktar rósaspíra sem hafa yndislegt haustbragð.
Steikja Brusselspírur með hvítlauk og lauk
Sætið laukinn og hvítlaukinn í um það bil 5 mínútur og bætið síðan við brusselspírunum. Hitið 3-4 matskeiðar (1,5-2 fl. Oz) af ólífuolíu í steypujárni pönnu á eldavélinni þinni. Bætið við um það bil fjórðungi af lauk og nokkrum hvítlauksrifum af hvítlauk, allt hakkað fínt fyrir 1 pund (0,45 kg) af rósaspírum. Þegar laukurinn er farinn að verða gegnsær, sem ætti að taka um það bil 5 mínútur, bætið brussels spírunum við á pönnunni. [11]
  • Sætið hvítlauknum og lauknum áður en spírunum er bætt við mun leyfa þeim að elda í gegn þar sem spírurnar eru fljótari að elda.
  • Ef þú ert með skalottlaukur í stað lauk geturðu notað þær til skiptis. Skalottlaukur er einnig framúrskarandi bragðbætandi efni fyrir rósaspíra. [12] X Rannsóknarheimild
Steikja Brusselspírur með hvítlauk og lauk
Settu pönnuna í ofninn í 10-20 mínútur. Færðu rósaspírurnar þannig að flata, skera hliðin snúi niður á pönnuna. Þetta mun tryggja að þau verði flott og brún. Athugaðu spírurnar sem byrja um það bil 10 mínútur með því að gata þá með beittum hníf. Ef hnífurinn rennur auðveldlega í gegnum spíruna eru þeir búnir. [13]
  • Fullsteiktir rósir í Brussel verða dökkir, ríkir brúnir, sem þýðir að þeir munu fá mikið af dýrindis bragði!
Steikja Brusselspírur með hvítlauk og lauk
Bætið ferskum kryddjurtum við spírurnar þínar eftir að þú hefur eldað þær. Ferskar kryddjurtir, svo sem graslaukur og steinselja, geta bætt mikið bragð og birtustig í rósaspíra. Saxið upp nokkrar matskeiðar (u.þ.b. 5 grömm) af hvaða kryddjurtum sem þú hefur á hendi og stráðu þeim yfir rósaspírurnar þínar rétt áður en þær eru bornar fram.
  • Sumar aðrar ferskar kryddjurtir sem eiga eftir að fara frábærlega með rósaspíra, eru meðal annars estragon, timjan, oregano, korítró og salía. [14] X Rannsóknarheimild
Steikja Brusselspírur með hvítlauk og lauk
Bætið við viðbótar salti og pipar, ef nauðsyn krefur. Þegar spírurnar hafa verið soðnar er mikilvægt að smakka þá og meta hvort þú þurfir meira salt og pipar. Ef þú bætti við salti og pipar áður en þú eldaðir, gætirðu alls ekki þurft meira. Ef þú kryddaðir ekki áður en þú eldaðir, verður þú að bæta við rausnarlegu magni af salti og pipar. [15]
  • Geymið afganga í loftþéttum umbúðum í ísskápnum í um það bil viku.

Að búa til bragðmikið hrátt Brussels-sprotasalat

Að búa til bragðmikið hrátt Brussels-sprotasalat
Hreinsið og snyrtið rósaspíra vel. Þó rósaspírur séu venjulega soðnir áður en þeir eru borðaðir, má í rauninni neyta þeir einnig hrátt. Taktu burt öll ytri lauf sem líta mislit eða villuð til að gera þau lystandi. Snyrjið einnig lok stilkanna til að losna við þurrkað svæði. Skolið síðan spírurnar í köldu vatni til að tryggja að þeir séu alveg hreinir. [16]
  • Það er mikilvægt að hreinsa allt grænmeti vel en það er sérstaklega mikilvægt ef þú ætlar að halda þeim hráum.
Að búa til bragðmikið hrátt Brussels-sprotasalat
Skerið rósaspíra mjög þunnt. Skerið hverja rósaspíra í tvennt að lengd. Haltu síðan um hvern helming og skerðu niður spíruna og gerir það tommur (0,64 cm) sneiðar. Vertu viss um að skera stilkurendann mjög þunnt þannig að þú hafir ekki stóra klumpur í salatinu þínu. Hrá rósaspíra gerir frábæra grunn fyrir salat þegar þau eru skorin í þunna ræma. [17]
  • Þú getur skorið rósaspíra þína með hníf eða mandólíni. Ef þú notar mandólín, þá er engin þörf á að skera spíra í tvennt fyrst.
Að búa til bragðmikið hrátt Brussels-sprotasalat
Nuddið 1/2 tsk (3 grömm) af salti á rifna rósaspíra. Stráið þeim salti yfir til að krydda þær og mýkja þær svolítið til hrás át. Nuddaðu saltinu upp á yfirborðið af spírunum með fingrunum, brjóttu sundur alla hluti sem eru fastir saman þegar þú ferð. [18]
  • Ef þú ert með um það bil 1 pund (0,45 kg) af hráum saxuðum eða rakuðum rósaspírum, ætti 1/2 tsk (3 grömm) af salti að vera nóg til að mýkja þau og krydda þau á sama tíma.
Að búa til bragðmikið hrátt Brussels-sprotasalat
Bættu viðbótarálagi á spírurnar þínar. Þegar búið er að útbúa brussels spírurnar þínar skaltu íhuga að bæta við áleggi sem mun auka smekk þeirra. Til dæmis, með því að raspa svolítið af Parmesan osti eða strá svolítið af soðnu, molnuðu beikoni ofan á þá, mun hjálpa til við að krydda þá og draga fram bragðið. [19]
  • Þú getur bætt við öllu áleggi sem þú myndir venjulega setja í slaw eða grænt salat. Þetta felur í sér gulrætur, gúrkur, tómata og grænan lauk.
  • Ef þú ert kvíðinn yfir því að bæta við of mikið skaltu bæta við 1/4 bolla, blanda salatinu og smakka síðan. Ef þú bætir við viðbótarálagi smám saman og heldur áfram að smakka salatið geturðu fengið kryddið fullkomið.
Að búa til bragðmikið hrátt Brussels-sprotasalat
Settu dressingu á rósaspíraana eftir að þú hefur undirbúið þá. Klassísk leið til að krydda grænmeti er að setja dressingu á þau áður en hún er borin fram. Þú getur notað fjölbreytt úrval af sósum, svo sem glers úr hunangedikinu, a einfaldur béchamel , eða hvítlaukssmjör . [20]
  • Notkun sósu til krydds er sérstaklega góð á hráa rósaspíra, þar sem festu þeirra og biturleiki getur staðist vel við bragðmikla sósu. Prófaðu til dæmis sósu sem er með osti, hnetum eða ansjósum í henni.
  • Brussels spírurnar þínar ættu að geyma vel í loftþéttum umbúðum í ísskápnum í u.þ.b. viku.
l-groop.com © 2020