Hvernig á að krydda ertur

Milt, svolítið sætt bragðið og mjúkt áferðin gera baunir að vinsælu og fjölhæfu grænmeti. Það eru margar leiðir til elda baunir , og jafnvel fleiri leiðir til að krydda þær! Ertur fara vel með fjölbreytt úrval af jurtum og kryddi, svo reyndu að finna þær bragðsamsetningar sem þér líkar best. Það fer eftir því hvort baunirnar þínar eru ferskar, frosnar eða niðursoðnar, þú getur notað mismunandi eldunaraðferðir til að ná besta bragði.

Kryddaðu ferskar grænu ertur

Kryddaðu ferskar grænu ertur
Látið malla baunirnar í vatni í 8-10 mínútur. Fylltu pottinn með nægu vatni til að hylja magnið af baunum sem þú vilt elda og láttu sjóða. Hellið baununum í vatnið og minnkið hitann í látið malla, látið baunirnar elda í 8 til 10 mínútur eða þar til þær eru orðnar háar. [1]
  • Sumir kokkar vara við því að bæta salti við vatnið áður en það er soðið getur herðið baunirnar og hægt á matreiðsluferlinu. [2] X Rannsóknarheimildir Aðrir halda því fram að salt geti í raun dregið úr eldunartíma með því að láta vatnið sjóða heitara. Það getur einnig veitt baunum smá bragð. [3] X Rannsóknarheimild
  • Ef þú vilt gera tilraunir með salti skaltu prófa að bæta um það bil ½ til 1 teskeið (2,5 til 5 grömm) af salti á hverja 1 Bandaríkjadal af vatni áður en það er soðið.
  • Ef þú vilt geturðu bætt klípu af sykri í vatnið til að auka sætleik baunanna. [4] X Rannsóknarheimild
Kryddaðu ferskar grænu ertur
Tæmið baunirnar þegar þær eru soðnar. Þegar baunirnar hafa náð tilætluðum áferð skaltu hella þeim í síu eða þak. Tappið allt eldavatnið af. [5]
  • Möskusíni virkar kannski betur en í gægjunni þar sem litlu baunirnar geta fest sig í stærri götum þekunnar. [6] X Rannsóknarheimild
Kryddaðu ferskar grænu ertur
Sætið soðnu baunirnar í smjöri, salti og pipar. Bræðið smá smjör í pönnu og bætið við fersku soðnu baununum. Stráið smá salti og pipar eftir smekk. [7] Hrærið baunirnar og kryddin varlega saman með spaða til að dreifa saltinu og piparnum jafnt og koma í veg fyrir bruna.
  • Ef þú vilt geturðu bætt nokkrum ilmum (svo sem hakkað hvítlauk eða sjalottlauk) í smjörið og látið þær mýkjast aðeins áður en baununum er bætt við.
  • Þar sem baunirnar eru þegar soðnar þarftu ekki að sauté þær í meira en mínútu eða 2.
Kryddaðu ferskar grænu ertur
Bætið við klípu af ferskum kryddjurtum. Þegar baunirnar eru sautéed, bæta við strá af ferskum, saxuðum kryddjurtum eftir smekk. Bættu við aðeins lítilli skeið til að vera viss um að þú ofmeti ekki baunirnar og aukið magnið ef þú vilt fá meira kýli. [8] Merjið kryddjurtirnar örlítið með fingrunum áður en þú bætir þeim í réttinn og bættu þeim rétt áður en þú tekur erturnar af hitanum. [9]
  • Bætið sætari jurtum eins og myntu til að draga fram náttúrulega sætleika baunanna. Prófaðu steinselju, basilíku, salíu eða rósmarín til að fá bragðmeiri bragð.
  • Ef þú notar jurt með sterkara bragði, svo sem rósmarín, skaltu bæta því við fyrr í matreiðsluferlinu (td þegar þú byrjar fyrst að bræða smjörið) til að mýkja bragðið.
Kryddaðu ferskar grænu ertur
Stráið yfir nokkur krydd til viðbótar áður en þau eru borin fram ef þess er óskað. Vegna væga bragðsins fara soðnar baunir vel með fjölbreyttu kryddi. Þegar þú ert tilbúinn að bera upp baunirnar þínar skaltu bæta við svolítið af þurrkaða kryddinu að eigin vali eftir smekk. [10]
  • Nokkrir góðir kostir eru mauram, paprika, túrmerik, dill, kórantó, oregano, sinnep, bragðmikið, krydd, timjan og kúmen.
  • Þú getur einnig bragðbætt baunirnar þínar með því að dreypa á hvítum ediki eða sítrónusafa, dressingu (eins og vinaigrette) eða bragðmiklu olíu, eins og sesam eða ólífuolíu.

Kryddið frosnar baunir

Kryddið frosnar baunir
Bætið frosnum baunum þínum út í pönnu með smjöri, hvítlauk og sykri. Það eru margar leiðir til elda frosnar baunir , en sautéing er frábær leið til að ná ríkum og bragðmiklum árangri. Settu baunirnar þínar í stóra pönnu ásamt einhverju saltaðu sætu rjómasmjöri, muldum eða hakkaðum ferskum hvítlauk og smá sykri. [11]
  • Ef þú ert að nota 1 pund (0,45 kg) af frosnum baunum skaltu bæta við 6 msk (89 ml) af smjöri, 2 tsk (um það bil 8 grömm) af sykri og 3 negull af ferskum hvítlauk.
Kryddið frosnar baunir
Eldið yfir miðlungs hita í 5 til 7 mínútur. Hrærið baunirnar af og til þegar þú sautar þær til að koma í veg fyrir að brenna og dreifið smjöri og kryddi jafnt. Arnar þínar ættu að vera soðnar þegar smjörið er bráðnað og baunirnar hitaðar alla leið í gegn. [12]
  • Ef þú vilt geturðu rifið upp nokkur ný myntu lauf og stráð þeim á baunirnar þegar þær elda.
Kryddið frosnar baunir
Taktu baunirnar frá hitanum og kryddaðu þær eftir smekk. Stráið smá salti og svörtum pipar yfir þegar baunirnar eru soðnar þar til þú færð æskilegt bragð. [13] Þú getur þjónað þeim með þessum hætti ef þú vilt eða bætt við viðbótar kryddi, svo sem:
  • Basil
  • Steinselja
  • Oregano
  • Dragon
  • Paprika
  • Dill
  • Túrmerik
  • Kúmen
  • Marjoram
  • Cilantro

Bæti bragði við niðursoðnar baunir

Bæti bragði við niðursoðnar baunir
Settu 1 dós af tæmdum baunum í pottinn með smá vatni. Ef þú ert að nota 16 aura (450 g) dós af baunum, notaðu þá u.þ.b. 0,5 bollar (120 ml) af vatni. Hellið vatninu úr dósinni áður en baunum og fersku vatni er bætt á pönnuna.
  • Margar niðursoðnar baunir hafa bætt við salti og sykri. Af þessum sökum gætirðu viljað smakka baunirnar áður en þær krydda, þar sem þessi aukefni geta haft áhrif á smekk þeirra.
  • Ef þú vilt frekar baunir án viðbótar salts eða sykurs skaltu leita að dósum sem eru merktar „ekkert viðbætt salt,“ „enginn viðbættur sykur,“ „lítið natríum,“ eða álíka.
Bæti bragði við niðursoðnar baunir
Látið malla baunirnar yfir miðlungs hita og bætið við smjöri. Kveiktu á eldavélinni þinni og láttu baunirnar malla eða lágt sjóða. Bætið smá af ósöltuðu smjöri við blandið.
  • Ef þú eldar 16 aura (450 g) baunir skaltu bæta við 2 msk (30 ml) af smjöri.
Bæti bragði við niðursoðnar baunir
Bætið öðrum kryddum eftir smekk. Stráið smá salti og svörtum pipar yfir eftir smekk á meðan baunirnar og smjörið er að malla. Ef þú vilt geturðu líka bætt við 1 teskeið (um það bil 4 grömm) af sykri. Ef baunirnar þínar voru niðursoðnar með viðbættu salti eða sykri skaltu gæta þess að smekkprófa þær fyrst svo að þú ofgerir það ekki. Þú getur líka bætt við viðbótar kryddi, svo sem:
  • Rauð piparflögur
  • Laukur duft
  • Hvítlauksduft
  • Önnur krydd, svo sem steinselja, salía, túrmerik, oregano eða basilika
Bæti bragði við niðursoðnar baunir
Eldið baunirnar þar til þær eru hitaðar í gegn og smjörið bráðnað. Niðursoðnar baunir eru nú þegar soðnar, svo þú þarft aðeins að hita þær upp eins mikið og þú vilt. [14] Hellið af vatni til viðbótar áður en eran er borin fram.
  • Þú getur borið fram soðnar og kryddaðar baunir á eigin spýtur eða blandað þeim í aðra rétti, svo sem pasta, salat eða súpu.
Ertur blandast líka vel við sterkara bragðbætt grænmeti, svo sem grænkál, hvítkál eða næpa.
l-groop.com © 2020