Hvernig á að krydda pottasteikina

Það getur verið tímafrekt að undirbúa pottsteik, en það bragðmikla, kjaft sem þú færð af gafflinum sem þú færð á endanum gerir það allt þess virði. Að búa til pottasteikningu felur í sér að sverta nautakjöt og róta það síðan í nokkrar klukkustundir með vali þínu á grænmeti. Þó að matreiðsluferlið fyrir pottasteikina sé venjulega það sama, þá þurfa kryddin sem þú notar ekki að vera. Þú getur gert tilraunir með alls kyns mismunandi krydd eftir því bragði sem þú ert að fara í, frá bragðmiklum til krydduðum til tangy og sætum og þú getur auðveldlega útbúið kryddblöndu heima hjá þér.

Að búa til þitt eigið krydd

Að búa til þitt eigið krydd
Notaðu hvítlauksduft, laukduft og steinseljuflögur til klassískrar kryddunar. Fyrir 3 pund (1,4 kg) af nautakjöti, notaðu 2 tsk (6,2 grömm) af hvítlauksdufti, 1 teskeið (2,3 grömm) af laukdufti og 1/2 teskeið (0,07 grömm) af steinseljuflögur. Bætið öllu innihaldsefninu í skál og blandið því saman áður en kryddið er notað. [1]
  • Þú getur notað meira eða minna af hverju kryddi eftir því hver þú vilt og hversu mikið kjöt þú steikir.
Að búa til þitt eigið krydd
Búðu til tómatsósu og vín sem byggir á sósu fyrir sætan og tangy pottsteik. Bætið við 1 bolli (240 ml) af tómatsósu, bolli (59 ml) af rauðvíni, 1 umslag af brúnu kjötsósu, 2 tsk (9,9 ml) af Dijon sinnepi, 1 teskeið (4,9 ml) af Worcestershire sósu og 1/8 teskeið (0,5 grömm) af hvítlauksdufti í skál. Hrærið síðan öllu þar til sósan er rækilega saman komin. Sósan ætti að vera nóg fyrir 3 pund (1,4 kg) af nautakjöti. [2]
Að búa til þitt eigið krydd
Prófaðu að nota cajun krydd til að gera pottsteik með sparki. Þú getur notað cajun krydd kryddað á búð eða búið til þitt eigið með því að blanda saman 2 msk (19,4 grömm) af hvítlauksdufti, 2 msk (6 grömm) af ítalskri kryddi, 2 msk (13,6 grömm) af papriku, 2 msk (16,5) grömm) af salti, 1 msk (14,8 grömm) af pipar, 1 msk (5,3 grömm) af cayennepipar, 1 msk (2,7 grömm) af þurrkuðum timjan og 1 msk (6,9 grömm) af laukdufti. Sameina öll innihaldsefnin í skál og hrærið vandlega saman. [3]
  • Þessi uppskrift ætti að gera meira en nóg af kryddi fyrir 3 lb (1,4 kg) pottasteik. Þú getur notað meira eða minna eftir því hve sterkan þú vilt að pottsteikið þitt sé.
Að búa til þitt eigið krydd
Notaðu kryddi á búgarðinum til að gera pottasteikina með fíngerðu, bragðmiklu bragði. A búð-keyptur kryddjakakki með búgarði virkar, eða þú getur búið til þína eigin búðar krydd með því að blanda saman 1 bolli (96 grömm) af duftformi mysu, 1/2 bolla (62.4 grömm) af þurrkuðum hakkuðum lauk, 1/2 bolla (3.2 grömm) af steinselju, 1 msk (9,7 grömm) af hvítlauksdufti, 1 msk (6,9 grömm) af laukdufti, 3 tsk (3 grömm) af graslauk, 1 (0,19 grömm) teskeið af dill illgresi og 1/2 tsk ( 2,47 grömm) af pipar. [4] Til að fá enn meira bragð skaltu blanda búningi þínum með smá ítalskri kryddi og brúnri kjötsósu. [5]
  • Þessi uppskrift mun búa til 1 1/2 bolla af kryddi á búgarði, sem er meira en nóg fyrir 1,4 kg pottasteik. Þú getur skorið uppskriftina í tvennt, eða sparað auka kryddið til að nota í aðra rétti.
Að búa til þitt eigið krydd
Búðu til púðursykur marineringu fyrir útboðs, sætan pottsteik. Marínering á pottsteikju mun þurfa meiri undirbúningstíma, en auka bragðið getur verið þess virði ef þú hefur tíma til að hlífa þér. Til að búa til auðvelda marineringu fyrir pottasteikina þína skaltu sameina 3 matskeiðar (37,5 grömm) af púðursykri, 2 teskeiðar (4,33 grömm) af mulinni heilar negull, 2 teskeiðar (4 grömm) af kryddi, 2 tsk (5,2 grömm) af maluðum kanil) , 1/2 tsk (1,38 grömm) af salti, og 1 tsk (4,93 grömm) af svörtum pipar í stórum skál. Settu síðan nautakjötið í marineringuna og kældu það í 12 klukkustundir. [6]
  • Ef þú marinerar nautakjötið þitt er engin þörf á að krydda það aftur fyrir eða meðan á matreiðsluferlinu stendur.

Að nota krydd á pottsteik

Að nota krydd á pottsteik
Bíddu við að bæta kryddinu þangað til eftir að þú hefur sært nautakjötið. Flestir pottsteikjuuppskriftir verður þú að láta sjór nautakjötið á báðum hliðum á pönnu með smá ólífuolíu áður en þú eldar það hægt. Ef uppskrift þín kallar á þetta, gerðu það áður en þú bætir kryddinu við svo þú glatir ekki miklu af henni á pönnu eða hefur áhrif á bragðið. [7]
  • Undantekning frá þessu er salt og pipar. Það er eðlilegt að strá smá salti og pipar á báðar hliðar kjötsins áður en þú saur það. Ef uppskrift þín kallar ekki á að sverta kjötið, eða ef þú vilt frekar að pottinn þinn steikti án salt og pipar, geturðu látið það vera.
Að nota krydd á pottsteik
Kryddaðu pottasteikina rétt áður en þú rólega steikir hann. Að bæta við kryddinu þínu að eigin vali ætti að vera lokaskrefið áður en þú hylur kjötið og lætur steikja það. Þegar þú hefur searið kjötið, eldað allt grænmeti sem þú ert með og bætt öllu í pottinn ertu tilbúinn að krydda steikina. Stráðu einfaldlega kryddinu yfir kjötið og settu síðan lokið á pottinn. [8]
  • Ef þú kryddar pottinn steiktan með marineringu geturðu bara sett kjötið í pottinn og steikt það síðan (eftir að hafa sogað það, fer eftir uppskrift þinni).
Að nota krydd á pottsteik
Skreytið pottasteikið með fersku rósmarín og timjan fyrir auka bragð. Þú þarft ekki að skreyta pottasteikina þína, en það getur bætt bragðið og lokakynninguna. Taktu bara ferska rósmarín og timjan og renndu fingrunum niður á kvistina til að draga lauf og nálar af. Notaðu síðan hníf til að saxa lauf og nálar í litla bita áður en þú stráir þeim yfir lauka pottasteikina þína. [9]
l-groop.com © 2020