Hvernig á að krydda spaghetti

Spaghetti er ljúffengur réttur á eigin spýtur, en með því að bæta við eigin kryddi geturðu lyft þessari vinsælu máltíð upp á næsta stig. Innihaldsefni eins og hvítlaukur, pipar og ostur er venjulega bætt við spaghettíið til að auka bragðið. Þegar þú býrð til spaghetti er þú ekki takmarkaður við bara tómatsósu. Reyndar, það er ofgnótt af mismunandi valkostum sem hægt er að velja um, þar á meðal carbonara, pesto og alfredo sósu.

Bætir við mismunandi árstíðum

Bætir við mismunandi árstíðum
Bætið við rauð piparflögur eða svörtum pipar til að bæta við kryddinu. Stráið 2 grömmum (0,071 oz) af svörtum pipar eða rauðum piparflögum ofan á spaghettíið þitt til að bæta við krydduðu bragði. Smakkaðu pastað áður en þú bætir við meiri pipar til að tryggja að það sé ekki of heitt. [1]
  • Einnig er hægt að bæta pipar við sósur til að gera þær sterkari.
  • Ekki bæta við of miklum rauð piparflögum eða svörtum pipar eða það mun gersamlega bragða á bragðið af spaghettíinu.
Bætir við mismunandi árstíðum
Stráið rifnum osti yfir spaghettíið til að bæta við saltu, ostasuðu bragði. Hefð er spaghetti toppað með parmesan, mozzarella, ricotta eða romano osti. Bætið 2 grömmum (0,071 oz) af osti í skálina þína með spaghettíinu, eða 60–80 grömm (2,1–2,8 aura) í sósuna eða pottinn með spaghettíinu. Blandið ostinum saman og smakkið áður en meira er bætt út í. [2]
  • Þú getur sett meira en 1 tegund af osti á spaghettíið þitt til að bæta við meira bragði. Sérstakur smekkur hvers osta mun breyta bragði réttarins.
  • Parmesan og romano ostur eru skarpur og saltur. [3] X Rannsóknarheimild
  • Mozzarellaostur er minna saltur en parmesan en er betri til að bráðna.
  • Ricotta hefur milt bragð en sérlega mjúka áferð.
Bætir við mismunandi árstíðum
Bætið basilíku við fyrir sætt arómatískt bragð. Basil er jurt sem er vinsællega bætt við spaghettí til að gefa hnetukennda, piparí og jurtasnauð. Bætið 2–4 grömmum (0,071–0,4141 únsur) af fersku hakkaðri basil eða þurrkaðri basilíku efst á spaghettíinu þínu eða í spaghettisósuna þína. [4]
  • Smakkaðu ferskt basilikublað áður en þú bætir því við pastað til að tryggja að þér líki bragðið.
  • Basil er eitt af grunn innihaldsefnum pestósósu.
Bætir við mismunandi árstíðum
Stráðu steinselju yfir sósuna til að bæta við smá lit. Bætið 2–4 grömmum (0,071–0,141 únsur) af ferskum eða þurrkuðum steinselju við spaghettíið þitt til að bæta nokkrum grænum flekki við sósuna þína. Þetta mun létta útlit réttarins þíns og bæta kryddjurtaríkt og ferskt bragð. [5]
  • Steinselja er innihaldsefni í ýmsum ólíkum pastasósum.
Bætir við mismunandi árstíðum
Blandið hvítlauk í spagettíið til að gefa það hnetukennd bragð. Hakkið saman 1-3 hvítlauksrif, og hitið á pönnu með ólífuolíu áður en það er bætt við pastað. Ef þú ert ekki með ferskan hvítlauk geturðu bætt 2–4 grömmum (0,071–0,4141 únsur) af hvítlauksdufti í pastað í staðinn. [6]
  • Mundu að blanda pastað vandlega svo að hvítlaukurinn verði vel felldur.
  • Að bæta hráum, ferskum hvítlauk við pastanu getur verið yfirþyrmandi og mjög pepery smekkur.
Bætir við mismunandi árstíðum
Blandið brúnu smjöri í spaghettíið fyrir ríkan og decadent smekk. Bræðið 1 smjörstöng í pottinn á miðlungs hita. Blandið bræddu smjöri saman á pönnunni þar til það verður gullbrúnt. Þessi sósa mun gefa spaghettíinu ríku og hnetukenndu bragði. [7]
Bætir við mismunandi árstíðum
Blandið salti saman í spaghettíið til að auka allt annað krydd og bragðefni. Salt hjálpar til við að draga fram og hækka aðrar bragðtegundir og koma í veg fyrir að spaghettíið þitt bragðbætist. Stráið 1–2 grömmum (0,035–0,071 únsur) af salti ofan á pastað og blandið því út í. [8]
  • Salt er eitt það mikilvægasta sem hægt er að krydda með.

Að bæta við mismunandi sósum

Að bæta við mismunandi sósum
Búðu til marinara fyrir vinsæla tómatsósu. Til að búa til heimabakað marinara sósu, sauterið hvítlauk og lauk í ólífuolíu í 2-3 mínútur. Bætið síðan dós með muldum eða heilum tómötum út á pönnuna og blandið henni saman með skeið. Eldið sósuna á miðlungs lágum hita í 15-30 mínútur. [9]
  • Bættu við timjan, basilíku og oregano til að auka bragðið af marinara sósunni þinni.
  • Hefð er fyrir því að þú getur toppað þennan rétt með parmesanosti.
  • Ef þú vilt ekki búa til þína eigin sósu geturðu keypt krukku af marinara sósu frá matvöruversluninni.
Að bæta við mismunandi sósum
Kryddið spaghettíið með ólífuolíu og hvítlauk til einfaldrar lausnar. Hiti bolli (120 ml) af ólífuolíu í stórum potti. Rétt áður en olían kemst að reykingarstað, bætið við 4 negull af hakkaðri hvítlauk í olíuna og hrærið það með skeiðinni. Eldið hvítlaukinn í 30 sekúndur til 1 mínútu og slökktu á eldavélinni. Henda spaghettíinu þínu í ólífuolíuna, til að fá fljótlega og einfalda lausn. [10]
  • Bætið við þurru eða fersku basilíku, steinselju og oregano til að bæta sósunni meira bragð.
  • Parmesan og romano ostur fara vel með þennan rétt.
  • Stráið nokkrum rauð piparflögum yfir í sósuna til að bæta við smá hita.
  • Eldið hvítlaukinn ekki of lengi eða það brennur.
  • Ef þú ert ekki með ferskan hvítlauk geturðu skipt honum út með hvítlauksformi í duftformi.
Að bæta við mismunandi sósum
Bætið jörð nautakjöti eða kalkún við marinara til að búa til ragu. Brúnmalt nautakjöt eða malað kalkún í potti með lauk og hvítlauk. Þegar kjötið er soðið í gegn, bætið myljuðum eða heilum tómötum út á pönnuna og eldið það á miðlungs lágum hita í 15-30 mínútur. [11]
  • Bætið kryddi eins og salti, pipar og basilíku við pastasósuna til að bæta við meira bragði.
  • Neysla á hráu eða vansteiktu kjöti getur leitt til matareitrunar.
Að bæta við mismunandi sósum
Búðu til pestó fyrir grænmetisæta valkost. Búðu til pestó með því að blanda 50 grömmum (1,8 az) af furuhnetum, 150 grömmum (5,3 az) af basilíkunni, 80 ml (2,7 fl. Oz) af ólífuolíu og 50 grömm (1,8 az) af parmesanosti saman í blandara. Hellið síðan pestónum ofan á spaghettíið og blandið því vandlega saman áður en það er borið fram. [12]
  • Smakkaðu á sósuna til að tryggja að hún smakkist vel og bættu við fleiri hráefnum til að breyta bragðinu.
Að bæta við mismunandi sósum
Top spaghettíið með alfredo sósu fyrir ostur valkostur. Hitið 250 ml af þungum rjóma, 150 grömm (5,3 ál) af parmesanosti og 1 staf af ósöltu smjöri í potti eða pönnu. Snúðu hitanum í miðlungs og blandaðu sósunni þar til allur ostur og smjör bráðnar. Bætið salti og pipar eftir smekk áður en það er blandað saman við spaghettíið þitt. [13]
  • Ekki kveikja á ofninum of hátt eða osturinn og kremið aðskiljast. Ef parmesanosturinn rís upp á toppinn og flýtur á yfirborði kremsins þýðir það að sósan þín hefur aðskilnað.
  • Ef sósan þín skilur þig geturðu fleytt sósuna með því að hræra kröftuglega eða smám saman að bæta við litlu magni af maísstöng eða hveiti þar til sósan þéttist upp.
  • Að öðrum kosti gætirðu búið til auðvelda, auka ríka alfredosósu með rjómaosti ef þú átt í erfiðleikum með hefðbundna alfredosósu.
Að bæta við mismunandi sósum
Búðu til karbonara sósu. Sneiðið guanciale, pancetta eða beikon út í tommur (0,64 cm) ferninga og hitaðu þá í pönnu þar til þú hefur losað þig við fituna og slökktu síðan á hitanum. Blandið 2 eggjum og 100 g (3,5 aura) af rifnum pecorino romano osti í sérstakri skál. Hellið egginu og ostablöndunni síðan á pönnuna með kjötinu og hrærið því saman þar til sósan þykknar. Hellið sósunni yfir spaghettíið og blandið því vel saman. [14]
  • Ef pönnu þín er of heit munu eggin ruglast. Ef þeir byrja að herða sig of mikið skaltu bæta vatni við sósuna.
  • Guanciale er hefðbundinn og besti kosturinn til að nota þegar karbonara sósan er gerð.
l-groop.com © 2020