Hvernig á að krydda Tofu

Tofu er frábær heilsusamlegur kostur til að bæta við meira próteini í mataræðið án þess að pakka saman hitaeiningunum. Tofu er framleitt úr baunasuði og vatni og er sérstaklega mikil uppspretta próteina fyrir vegan og grænmetisætur. En stundum getur tofu verið eins blandað og það er næringarríkt og það virðist útilokað að elda á þann hátt að fullnægja bæði heilsu meðvitund og bragðlaukana. Sem betur fer, eftir að þú hefur ýtt á það og skorið það, þá eru nokkrar fljótlegar og auðveldar leiðir til að krydda tofu þinn með kryddi eða marineringu til að fá ljúffenga og heilsusamlega viðbót við hvaða máltíð sem er.

Með því að ýta á og skera Tofu þína

Með því að ýta á og skera Tofu þína
Skerið tofu kubbinn í smærri sneiðar sem auðveldara er að ýta á. Tappaðu umbúðirnar og fjarlægðu tofu blokkina. Skerðu síðan tofu þína í sneiðar sem eru u.þ.b. 2 cm (5,1 cm) langar, 1 cm (2,5 cm) á hæð og 0,5 cm (1,3 cm) að dýpi.
Með því að ýta á og skera Tofu þína
Ýttu á tofu sneiðina til að þorna. Flestir tofu kubbar koma þéttar með vatni og þú þarft að fjarlægja eins mikið af þessum geymdum raka og mögulegt er til að tofu geti dottið í bragðið. Leggið sneiðarnar frá fyrra skrefi út á pappírshandklæði. Bættu lag af pappírshandklæði ofan á þau og settu þungan hlut ofan á þessar pappírshandklæði til að ýta á tofu. [1]
  • Þægilegur þungur hlutur sem þú getur notað gæti verið járnpönnu eða sérlega þung kokkabók.
  • Hversu lengi þú ættir að ýta á tofu getur verið háð því hvað uppskriftin krefst, en almennt ættir þú að láta tofu sneiðina sitja og tæma í að minnsta kosti 1 klukkustund áður en haldið er áfram. [2] X Rannsóknarheimild
Með því að ýta á og skera Tofu þína
Skerið tofu þína í 0,5 tommur (1,3 cm) teningur. Þrátt fyrir að teningur þínir geti verið stærri en þetta, munu minni tofu teningur taka á sig bragðið á skilvirkari hátt og vera auðveldara að elda. Mismunandi uppskriftir geta kallað á mismunandi stærðir og gerðir af tofu, þó að skera tofu teningana þína í þessa stærð mun gefa þeim þéttan, safaríkan kjarna umkringdur skörpum skorpu. [3]
  • Einnig er hægt að elda Tofu í hellum, spjótum klumpum eða molum. Prófaðu með mismunandi skurðarstærðum til að sjá hvað hentar þér best.
  • Ef þú ætlar að molna tófuna í stað þess að skera það skaltu íhuga að nota mjúkt tofu í stað öflugs eða óhóflegs tófus. Mjúkt tofu hefur venjulega áferð eins og venjulega, og mun mun auðveldara að molna saman við höndina. [4] X Rannsóknarheimild
Með því að ýta á og skera Tofu þína
Húðaðu teningana með maísstöng áður en þú bætir við þurru kryddi. Setjið 2 bandaríska msk (30 ml) maísstöng í litla skál og bætið tofu teningunum. Henda teningunum í skálina þar til þeir eru með léttan kornsterkafeld. [5]
  • Cornstarch mun taka upp umfram raka sem enn er eftir í tofu teningunum þínum og gefa þeim stökkan skorpu eftir matreiðslu.
  • Þú gætir líka notað arrowroot duft í stað cornstarch.
  • Að bæta við kornstöng er sérstaklega mikilvægt til að steikja tofu. Ef þú ert að baka eða gufa tofu, gætirðu þó sleppt þessu skrefi.
  • Þegar þú notar kornstöng á tofu fer það eftir því hvaða kryddi þú notar. Ef þú notar þurr krydd skaltu henda tófunni áður en þú kryddar það. Ef þú notar marineringu skaltu henda tófunni þinni í kornstöng eftir að hafa kryddað það. [6] X Rannsóknarheimild

Bragðefni Tofu með þurrum kryddum

Bragðefni Tofu með þurrum kryddum
Notaðu svarta krydd til að búa til bragðmikið grillað tofu. Hellið 1 bandarískri msk (15 ml) sojasósu í litla skál og dýfið tófusneiðunum í sósuna. Blandið saman í 1 skál (15 ml) papriku í sérstakri skál, 2 tsk (9,9 ml) svartur pipar, 1 tsk (4,9 ml) salt, 1 tsk (4,9 ml) hvítlauksduft, 1 tsk (4,9 ml) laukduft, 1 tsk (4,9 ml) cayenne pipar, 0,5 tsk (2,5 ml) þurrkaður oregano og 0,5 tsk (2,5 ml) þurrkaður timjan. Að lokum, dýfðu hvorri hlið hverrar tófusneiðar í svarta kryddblönduna þína. [7]
  • 400 grömm af tofu (14 g) ætti að vera nóg fyrir þetta magn af kryddi.
  • Gakktu úr skugga um að hver tofu sneið sé ríkulega húðuð með kryddblöndunni þinni eftir að þú hefur dýft henni í skálina.
  • Til að ná sem bestum árangri skaltu grilla sneiðarnar á miðlungs heitu grilli í 5 mínútur á hvorri hlið.
  • Svarta krydd er kryddblanda með svörtum pipar og paprikubotni og er mjög vinsæl hjá grilluðum kjúklingi og fiski. [8] X Rannsóknarheimild
Bragðefni Tofu með þurrum kryddum
Kryddið tófus með kryddi með karrý til suður-asískra bragða. Sameina 2 bandaríska tsk (30 ml) karrýduft, 0,5 tsk (2,5 ml) salt og 0,25 tsk (1,2 ml) svartan pipar í litla skál. Kastaðu tofu teningunum þínum í miðlungs skál með 1 tsk (4,9 ml) af kryddblöndunni þinni. [9]
  • Þú þarft að nota á bilinu 12 oz (340 g) og 14 oz (400 g) af tofu fyrir þessa uppskrift.
  • Besta leiðin til að elda tofu, kryddað með karrý, hitaðu 1 tsk. Msk (15 ml) af olíu í pönnu og eldaðu tofu teningana þína þar til þær eru aðeins brúnar (u.þ.b. 6-8 mínútur).
  • Sætið tofu með öðrum innihaldsefnum (td skornum lauk, söxuðum grænkáli) og afganginum af kryddblöndunni í heill dýrindis máltíð.
Bragðefni Tofu með þurrum kryddum
Stráið salti og pipar yfir túfu í teningnum til að fá einfalda kryddlausn. Flyttu tofu þína í lítinn fat og helltu 1 tsk (4,9 ml) salti á teningana. Henda teningunum til að ganga úr skugga um að þeir séu jafnir húðaðir. Endurtaktu þetta ferli með pipar og bættu því magni sem þú vilt nota.
  • Saltað tofu bragðast mjög vel með steiktu, en þessi kryddaðferð er nógu fjölhæf til að nota með næstum hvaða eldunarstíl sem er!
  • Það eru engar strangar leiðbeiningar um hversu mikið af pipar á að nota til krydda; kryddaðu tofu teningana þína eftir smekk. Prófaðu að nota 2 tsk (9,9 ml) af pipar til að fá vægt til í meðallagi bragð. [10] X Rannsóknarheimild

Marinering þinn Tofu

Marinering þinn Tofu
Notaðu grillsósu til að búa til kryddaða tofusneiðar. Hellið 0,5 c (120 ml) grillsósu í lítinn fat. Henda tofusneiðunum þínum í sósuna þar til þær eru jafnar húðaðar og láttu þær marinerast í sósunni í 1 klukkustund. Bakið tofu þína við 204 ° C (40 ° F) í 40 mínútur, snúðu þeim við og burstaðu þá með meiri grillsósu eftir fyrstu 20 mínúturnar. [11]
  • Notaðu 14 g (400 g) til 16 grömm af tofu fyrir þessa uppskrift.
  • Grillað tofu er ein auðveldasta marineringin til að búa til, sérstaklega vegna þess að innihaldsefnin eru venjulega mjög auðvelt að finna.
Marinering þinn Tofu
Marineraðu tofu í teriyaki sósu til að fara með japanska matargerð. Blandið saman 0,25 c (59 ml) sojasósu, 0,25 c (59 ml) mirin, 2 bandarískum msk (30 ml) ljósbrúnum sykri, 1 bandarískri tsk (15 ml) engifer og 3 negulnáfu hakkað hvítlauk í potti yfir miðlungs hita. Láttu blönduna sjóða, minnkaðu síðan hitann í lágan og láttu malla þar til þú ert með sírópandi teriyaki sósu (u.þ.b. 5 mínútur). Kastaðu tofu og 0,25 c (59 ml) teriyaki sósu í skál þar til þeir eru jafnir húðaðir og láttu sitja í að minnsta kosti 30 mínútur. [12]
  • Þú þarft 400 aur af tofu fyrir þessa uppskrift.
  • Þú getur líka keypt forsmíðaða teriyaki sósu frá flestum matvöruverslunum.
  • Til að búa til heila máltíð skaltu elda tofu á pönnu með einhverju öðru hráefni sem þú velur að nota.
  • Teriyaki tofu er mjög vinsæll og gengur vel með næstum öllum austur-asískum réttum.
Marinering þinn Tofu
Búðu til sítrónu jurtatófu fyrir sætt og sterkan bragð. Blandið 3 bandarískum tsk (44 ml) sojasósu, 2 bandarískum tsk (30 ml) sítrónusafa, 2 tsk (9,9 ml) ólífuolíu, 0,5 tsk (2,5 ml) hvítlauksdufti, 0,5 tsk (2,5 ml) þurrkuðum timjan, 0,5 tsk. (2,5 ml) sali og 0,25 tsk (1,2 ml) svartur pipar í grunnu diski. Settu tofu stykki í fatið, notaðu skeið til að hylja tofu í marineringunni. Láttu síðan tofu marinera í 30 mínútur við stofuhita og skrunaðu bitunum á miðri leið í ferlinu.
  • Notaðu 400 grömm af tofu fyrir þetta magn af kryddi.
  • Bakið marineraða tofu við 204 ° C í 30 mínútur og veltið þeim eftir fyrstu 15 mínúturnar. Vertu viss um að marineringin hafi alveg þornað á tofu bitunum áður en þú tekur þau út úr ofninum. [13] X Rannsóknarheimild
  • Skerið tofu þinn í teninga eða molaðu það í bita fyrir besta árangur með þessari uppskrift.
  • Títrónu úr sítrónujurtum virkar mjög vel í samlokur eða á salöt.
Tofu bragðast best þegar þú borðar það ferskt. Elda tofu þína strax eftir kryddi til að fá besta bragðsárangurinn.
Ef þú ert ekki tilbúinn að elda strax geturðu líka fryst tófu þína eftir að hafa kryddað það.
Hægt er að marinera Tofu svo lengi sem á einni nóttu, en 30 mínútur eru yfirleitt nægur tími til að tofubitarnir þínir gleypi bragðið af marineringunni.
Ekki hafa áhyggjur af því að marinera tófuna þína of lengi; það tekur ekki of mikið á bragðið af marineringunni. Svo lengi sem tofu þín er áfram fersk verður það gott að borða. [14]
Jafnvel eftir að þú hefur ýtt á þá mun tofu þinn enn hafa eitthvað vatn í það, sem þýðir að það mun ekki blandast vel saman við olíu sem byggir á sósu eða marinade. Notaðu sósur sem byggðar eru á soja, sítrónu eða ediki í staðinn. [15]
Sérhver marinade sem venjulega er notuð fyrir fisk, kjúkling eða svínakjöt, svo sem grillið sósu, mun einnig virka vel með tofu. [16]
l-groop.com © 2020