Hvernig á að krydda tyrkneska hamborgara

Að skipta um alifugla án skinnsins í rauðu kjöti er góð leið til að draga úr magni mettaðrar fitu í máltíðinni og getur verið hluti af hjartaheilsulegu mataræði. [1] Til dæmis er hægt að nota jörð kalkún í stað nautakjöts þegar búið er til hamborgara. Hafðu í huga að vegna þess að kalkúnn er með minna fitu en nautakjöt, þá er óskilinn kalkúnhamborgari blíður og þurr. Kryddaðu kalkúnaborgara þínum með þurrum kryddum eða viðbótarefni fyrir dýrindis, safaríkan hamborgara.

Notaðu þurrkrydd til að bæta við bragði

Notaðu þurrkrydd til að bæta við bragði
Blandaðu kúmeni við kalkúninn áður en þú myndar smákökur fyrir reykandi bragð. Kúmen vinnur vel með mexíkóskum, norður-afrískum, indverskum og miðausturlenskum bragðssniðum. [2] Notaðu 1 teskeið (2,5 grömm) þurrkaðan kúmen fyrir 1 pund (0,45 kg) af maluðum kalkún. [3]
Notaðu þurrkrydd til að bæta við bragði
Blandaðu chilidufti saman við kalkúninn áður en þú myndar smákökur til að bæta við hita. Chili duftpör best með Suður-Ameríku bragði. Blandið ½ teskeið (1,5 grömm) chilidufti með 1,25 pund (0,57 kg) af maluðum kalkún. [4]
  • Chile duft er blanda af kryddi þar á meðal ancho chile dufti, papriku, kúmeni og mexíkönskum oregano. [5] X Rannsóknarheimild
Notaðu þurrkrydd til að bæta við bragði
Blandaðu timjan í kalkúninn áður en þú myndar smákökur fyrir skæran smekk. Hlutlausi smekkur Tyrklands þýðir að það getur leyft öðrum bragði að skína og timjan parast vel með Miðjarðarhafsbragðssnið. Notaðu 1 tsk (1,5 grömm) af þurrkuðu timjan fyrir 1,25 pund (0,57 kg) af jörðu kalkún. [6]
Notaðu þurrkrydd til að bæta við bragði
Bættu salti og pipar við kalkúninn áður en þú myndar smákökur. Einföld krydd af salti og pipar vinnur með hvaða bragðskyni sem er og er besti kosturinn ef þú vilt að hamborgarhryggurinn verði í brennidepli. Notaðu ½ teskeið (3 grömm) og ½ teskeið af pipar (1 gramm) í 1 pund (0,45 kg) af maluðum kalkún. [7]
  • Notaðu krydd salt eða sítrónu pipar til að auka bragðið. [8] X Rannsóknarheimild

Að bæta við öðrum matvælum til að bæta bragð og áferð

Að bæta við öðrum matvælum til að bæta bragð og áferð
Blandið eggaldin við kalkúninn áður en karamellur eru útbúnar fyrir kjötmat. Til að undirbúa eggaldinið skaltu steikja það við 204 ° C í 30 mínútur. Látið kólna og skafa kjötið af húðinni og saxið síðan fínt til að gera mauki. [9]
  • Notaðu eitt lítið eggaldin, um það bil 8 aura (230 g), fyrir hvert 1 pund (0,45 kg) kalkún. [10] X Rannsóknarheimild
Að bæta við öðrum matvælum til að bæta bragð og áferð
Blandaðu ricotta osti við kalkúninn áður en þú myndar smákökur. Ricottaostur bætir við vægu bragði og raka án mikillar aukafitu. [11] Notaðu ½ bolli (124 grömm) fullmjólk ricottaostur fyrir 1,25 pund (0,57 kg) af jörðu kalkún. [12]
Að bæta við öðrum matvælum til að bæta bragð og áferð
Sameina tómatsósu og kalkún áður en þú myndar smákökur fyrir klassískt bragð. Þetta virkar best ef þú ætlar að bæta við áleggi eins og lauk, salati, sinnepi og fleira tómatsósu. Notaðu 2 matskeiðar (34 grömm) af tómatsósu fyrir 1 pund (0,45 kg) af jörðu kalkún. [13]
Að bæta við öðrum matvælum til að bæta bragð og áferð
Blandið Dijon sinnepi saman við kalkúninn áður en kartað er myndað fyrir djörf bragð. Þar sem Dijon er skarpari og sterkari en gulur sinnep, heldur bragðið á því betur þegar það er soðið. [14] . Notaðu 1 msk (18 grömm) sinnep í 1 pund (0,45 kg) af jörð kalkún. [15]
Að bæta við öðrum matvælum til að bæta bragð og áferð
Bætið lauk við kalkúninn áður en þið myndið smákökur fyrir hamborgara í matargerð. Þetta er best ef þú ætlar að þjóna hamborgurunum með áleggi eins og tómatsósu, sinnepi og súrum gúrkum. Fyrir 1 pund (0,45 kg) af maluðum kalkún, raspið helminginn af miðlungs lauk. [16]
Að bæta við öðrum matvælum til að bæta bragð og áferð
Blandið rifnum osti við kalkúninn áður en myndað er smákökur. Vasi með osti í hamborgarhryggnum gefur honum safaríkari innréttingu og crunchy skorpu. Notaðu 2 aura (57 g) af mildum osti eins og Monterey Jack á hvert pund (0,45 kg) af jörð kalkún. [17]
  • Prófaðu sterkari osta eins og beittan cheddar og piparjakk til að fá djarfari, ostforgundinn hamborgara.
  • Þegar þú velur ost skaltu íhuga hvaða álegg þú munt bæta við hamborgarann. Til dæmis myndi cheddar parast vel við klassískt toppur af ostborgara eins og salati og tómati.

Notkun mismunandi matreiðslutækni til að skapa viðbótarbragð

Notkun mismunandi matreiðslutækni til að skapa viðbótarbragð
Sætið hamborgarana til að búa til bragðmikil skorpu. Þetta mun einnig gefa þér skarpa ytri áferð. Hægt er að elda hamborgara í pönnu á miðlungs háum hita þar til jarðskorpa myndast á botninum, um það bil 3 mínútur, og síðan bakað við 375 ° F (191 ° C) í 5 til 7 mínútur. [18]
  • Notaðu steypujárni eða ofn-örugga pönnu. [19] X Rannsóknarheimild
  • Aðeins meðhöndla hamborgarana þegar þú flettir til að koma í veg fyrir að þeir þorni út. [20] X Rannsóknarheimild
Notkun mismunandi matreiðslutækni til að skapa viðbótarbragð
Grillið hamborgarana fyrir reyktan smekk. Notkun kolagrill gefur þér besta bragðið. Eldið yfir miðlungs háum hita í 3 til 4 mínútur á hlið. [21]
  • Ekki þrýsta á hamborgarana, því að þú munt missa safann og endar með þurrkara hamborgara. [22] X Rannsóknarheimild
Notkun mismunandi matreiðslutækni til að skapa viðbótarbragð
Eldið hamborgara yfir báleldi til að bæta við flóknum bragði. Mismunandi trjátegundir munu bæta við mismunandi smekkbréfum. Til dæmis, epli viður gefur kjöti létt, sætt bragð og hickory bætir hjartalegan smekk. [23]
  • Notaðu lömuð grillkörfu til að elda nokkra hamborgara í einu. Hægt er að kaupa þau á netinu eða í staðbundinni verslun með útivist. [24] X Rannsóknarheimild
l-groop.com © 2020