Hvernig á að krydda grænmeti fyrir steiktu

Grænmeti bætt við steikt á síðustu klukkustund sem kjötið eldar eru mun bragðmeiri ef það er kryddað fyrirfram. Síðasta klukkutímann í matreiðslunni gerir bragðið kleift að blandast og magnast.

Kryddið grænmeti eftir Sautéing

Kryddið grænmeti eftir Sautéing
Þvoið grænmetið með köldu vatni.
Kryddið grænmeti eftir Sautéing
Skúbbaðu og skrældu grænmetið vandlega. Skildu eftir á skinnum rótargrænmetisins þar sem unnt er (til dæmis gulrætur, kartöflur); að gera það mun halda einhverjum vítamínum og bæta við bragðið af réttinum. Fyrir annað grænmeti eins og lauk og hvítlauk er best að fjarlægja hýðið.
Kryddið grænmeti eftir Sautéing
Settu grænmetið á skurðarbretti og skerið allt stórt grænmeti í bita af stærð. Skildu eftir allt minna smurt grænmetið eins og hvítlauksrif, og rófur eða gulrætur. Skerið grænmetið í svipaða stærð, þar sem það mun hjálpa þeim að elda á svipuðum tíma.
Kryddið grænmeti eftir Sautéing
Hitið 2 msk (30 ml) af matarolíu á miðlungs í stórum steikarpönnu.
Kryddið grænmeti eftir Sautéing
Bætið föstu grænmetinu, svo sem gulrótum og kartöflum, á pönnuna, stráið því yfir salti og pipar og hellið þeim í um það bil 10 mínútur eða þar til þær eru orðnar stökkar.
Kryddið grænmeti eftir Sautéing
Fjarlægðu þétt sautéed grænmeti úr pönnu og kastaðu þeim í steikarréttinn.
Kryddið grænmeti eftir Sautéing
Sætið það mýkri grænmeti sem eftir er, svo sem leiðsögn og laukur, í um það bil 5 mínútur, eða þar til það er stökkt.
Kryddið grænmeti eftir Sautéing
Henda restinni af grænmetinu í steikarréttinn í undirbúningi fyrir steikingu.

Kryddið grænmeti án sautéing

Kryddið grænmeti án sautéing
Setjið allt afhýðið og skerið grænmetið í stóra skál.
Kryddið grænmeti án sautéing
Dreifðu fíngráðu jurtaolíu yfir grænmetið, notaðu bara nóg af olíu til að húða þau þunnt.
Kryddið grænmeti án sautéing
Stráðu uppáhalds kryddunum þínum yfir grænmetið.
Kryddið grænmeti án sautéing
Blandið grænmetinu og kryddinu vel með höndunum eða notið blöndu skeið. Blandið vel saman til að tryggja að grænmetið sé jafnt húðað.
Kryddið grænmeti án sautéing
Bætið krydduðu grænmetinu við steikingarréttinn og eldið það áfram í ofninum í eina klukkustund, eða í þann tíma sem uppskriftin segir til um.
Bættu uppáhalds kryddunum þínum við saltið og piprið; gætirðu líka viljað bæta smá grænmetissoði á pönnuna meðan þú sauté eða jafnvel nota það í staðinn fyrir olíuna.
Ferskar kryddjurtir geta brunnið auðveldara við hátt ofnhita, svo vertu viss um að athuga oft grænmetið þitt til að vera viss um að jurtirnar brenna ekki. Einnig er hægt að bæta við ferskum kryddjurtum á síðustu 15 mínútum steiktímans.
Vinsælar kryddjurtir innihalda: steinseljuflögur, sellerífræ, salía, timjan, basil, oregano, dill og papriku.
Mundu að grænmetið heldur áfram að elda í að minnsta kosti klukkutíma með kjötinu, þannig að það er eldað þar til það er orðið stökkt. Tilgangurinn er að bæta við þeim viðbótarbragði í gegnum karamelluferlið, svo og að leyfa bragði þeirra að steypast saman í steikarpönnu áður en þeir eru settir í ofninn.
l-groop.com © 2020