Hvernig á að velja og geyma apríkósur

Apríkósur ( ) eru fín sumarskemmtun. Þeir eru steinávöxtur (drupes) sem eru minni en ferskjur, mýkri en plómur, og hafa yndislega sætt, tart bragð þegar þeir eru þroskaðir. Samt sem áður er það að velja út þroskaðan apríkósu og geyma það á réttan hátt er lykilatriðið ef þú vilt að ávöxturinn verði eins bragðgóður og mögulegt er. Sem betur fer er það ekki erfitt að finna réttu apríkósur þegar þú veist hvað þú átt að leita að og að finna rétta geymsluvalkostinn veltur aðeins á því hvort apríkósan þín hefur þegar þroskast eða ekki.

Að velja apríkósur

Að velja apríkósur
Kauptu apríkósur á tímabilinu. Apríkósur eru á tímabili á staðnum í stuttan tíma. Þú munt hafa betri heppni með að finna góða ávexti ef þú verslar á hámarki tímabilsins. Á norðurhveli jarðar eru þau á tímabili um miðjan maí fram í miðjan ágúst. Á Suðurhveli jarðar eru þeir á tímabilinu nóvember til janúar. [1]
  • Þú getur oft fundið apríkósur frá hinu jarðar á þínu svæði á sínu tímabili. Hins vegar er best að kaupa þær aðeins þegar þær eru þroskaðar á staðnum vegna þess að líklegt er að innfluttar apríkósur séu yfir eða undir þroskaðar.
Að velja apríkósur
Skoðaðu lit og áferð húðar apríkósunnar. Þroskaðir apríkósur eru appelsínugulur að lit með nokkrum vísbendingum um roða. Húð þeirra ætti að vera slétt og óhreinsuð, svo farðu með apríkósur sem eru með skera eða beyglur. [2]
  • Forðist apríkósur sem eru fölgular eða grængular. [3] X Rannsóknarheimild
  • Vertu í burtu frá apríkósum með mjóri húð, sem venjulega eru of þroskaðir.
Að velja apríkósur
Hugleiddu stærð apríkósanna. Apríkósur eru í ýmsum stærðum sem eru frá 1 1-tommu (3,5 cm) til 2 ⅜-tommu (6 cm). Þroskaðir apríkósur eru að jafnaði á stærð við golfbolta svo það er venjulega best að fylgjast með ávöxtum af þeirri stærð og stærri. [4]
  • Ef apríkósur eru í réttum lit og stinnleika til að gefa til kynna þroska, þarftu ekki að forðast minni apríkósur. Þeir eru oft smekklegastir vegna þess að þeir hafa ekki neyðst til að verða stærri með ofvötnun.
Að velja apríkósur
Snertu ávexti til að prófa stinnleika. Þroskaðir apríkósur ættu að vera staðfastar við snertingu. Hins vegar ættu þeir að gefa örlítið til létts þrýstings. Ef apríkósurnar líða ákaflega harðar, hafa þær ekki þroskast ennþá. Þú getur samt keypt þau og leyft þeim að þroskast heima.
  • Þó að harðt apríkósu haldi áfram að þroskast, skaltu ekki kaupa apríkósu sem finnst erfið og er lituð af grænu. Það mun líklega aldrei þróa sitt fulla bragð. [5] X Rannsóknarheimild
  • Apríkósu sem finnst ákaflega mjúk eða sveppt er yfirmóti það, svo þú ættir ekki að kaupa það.

Geymir óopnaðar apríkósur

Geymir óopnaðar apríkósur
Settu óopnuð apríkósur í pappírspoka. Ef þú hefur keypt órofnaða apríkósur sem líður ennþá hart skaltu setja þá í brúnan pappírspoka. Fellið varlega niður pokann til að loka honum þannig að etýlen gasið sem apríkósurnar framleiðir festist og hjálpar því að þroskast. [6]
  • Þú þarft ekki endilega að nota brúnan pappírspoka, en þú gætir nú þegar haft nokkrar í eldhúsinu þínu til að pakka nesti. Annars geturðu notað hvítan pappírspoka.
  • Geymið ekki apríkósurnar í plastpoka. Ólíkt pappír, sem er svolítið porous svo að eitthvað loft getur farið í og ​​úr pokanum, er plast loftþétt. Fyrir vikið getur etýlen gasið verið of árangursríkt og þú gætir slitnað með sveppuðum, ofþroskuðum apríkósum.
Geymir óopnaðar apríkósur
Settu pokann út við stofuhita. Á meðan apríkósurnar þroskast, ekki kæla þá. Í staðinn skaltu skilja pokann eftir með ávöxtum út við stofuhita á borðið þitt eða borð. Leyfðu apríkósunum að þroskast í tvo til þrjá daga. [7]
  • Vertu viss um að setja pokann á stað sem er ekki nálægt beinu sólarljósi eða hita.
Geymir óopnaðar apríkósur
Prófaðu lykt og tilfinningu ávaxta eftir nokkra daga. Eftir tvo daga skaltu opna pappírspokann til að athuga með apríkósurnar. Lyktu ávexti til að sjá hvort að þeir hafi sætan lykt, sem bendir venjulega til þess að þeir séu þroskaðir. Snertu apríkósurnar líka - það ætti að gefa aðeins þegar þú ýtir létt á fingurinn. [8]

Geymsla þroskaðir apríkósur

Geymsla þroskaðir apríkósur
Settu apríkósurnar í plastpoka eða ílát. Ef þú færir apríkósur heim úr búðinni sem þegar eru þroskaðir, getur það orðið til þess að þau spillist hraðar ef þú skilur þá út fyrir loftið. Settu ávextina í þéttan plastpoka eða ílát svo þeir séu varðir. [9]
Geymsla þroskaðir apríkósur
Kæli apríkósur. Til að varðveita ávextina eins lengi og mögulegt er, setjið pokann eða ílátið með apríkósunum í kæli. Kuldinn mun hindra þá í að spillast of hratt, þó að þú ættir að vera meðvitaður um að lægra hitastig getur stundum breytt smekk og áferð apríkósna. [10]
  • Vertu viss um að apríkósurnar séu þroskaðar áður en þú setur það í kæli. Óristaðar apríkósur þroskast ekki ef þú kælir þær.
Geymsla þroskaðir apríkósur
Borðaðu ávöxtinn á nokkrum dögum. Þó að kæli apríkósur geti lengt líftíma þeirra, ættir þú ekki að bíða of lengi með að borða eða nota ávextina. Til að fá bestu bragð apríkósur skaltu borða eða nota þau innan tveggja til þriggja daga. [11]
  • Apríkósur haldast venjulega góðar í kæli í allt að viku. Samt sem áður, smekkur þeirra og áferð getur verið í hættu.
Hvernig geymi ég þurrkaðar apríkósur?
Geymið þurrkaða matvæli í loftþéttum ílátum eða frystipokum. Þú getur notað krukku með loftþéttum innsigli, sem getur orðið skraut og geymsla. Ef þú notar plastpoka ættu þeir að vera frystipokar, sem eru þykkari en einfaldir samlokupokar. Ef frystipokar eru notaðir, vertu viss um að fjarlægja allt loft úr pokanum áður en þú innsiglar.
Ætti ég að þvo apríkósur mínar núna ef ég borða þær seinna eða þvo þær rétt áður en ég borða?
Þvoðu apríkósur rétt áður en þú borðar. Ef þú þvo þær áður en þú geymir þær, geta þær rotnað, sérstaklega ef þær eru ennþá rakar.
Til að búa til sultu verður ávöxturinn að vera þroskaður eða get ég notað græna / gula apríkósur?
Nei, til að búa til sultu verður ávöxturinn að vera þroskaður; þú getur ekki notað græn / gul apríkósur.
Er hægt að þroska græna apríkósur sem falla úr tré eða sýna að ég kasta þeim út?
Græn apríkósur þroskast ekki þegar þau eru komin af trénu. Þú ættir að henda öllum sem falla af fyrir tímann.
Apríkósur búa til frábæra sósu, chutney, sæta og sýrða sósu, sultu og stewuðu ávaxtareggjum.
Apríkósur eru frábær uppspretta beta-karótíns og ein apríkósu veitir daglega þörf fyrir A-vítamín.
Apríkósur henta til frystingar, en vertu meðvitaður um að þeir missa uppbyggingu sína og verða mjúkir við frystingu. Engu að síður, þetta gerir þær samt frábærar til að nota sem sósu, mauki og sorbet.
Hreinsuð apríkósur koma í staðinn fyrir smjör í matreiðslunni.
Skolaðu alltaf vel áður en þú borðar. Steini ávextir eins og apríkósur eru mjög úðaðir í mörgum Orchards, svo það er venjulega best að velja lífræna apríkósur yfir venjulega ræktaðar apríkósur. Prófaðu markaði bónda fyrir staðbundið val.
l-groop.com © 2020