Hvernig á að velja og geyma Tempeh

Tempeh er gerjuð sojakaka. Upprunalega uppgötvað í Indónesíu og er nú notað víða í mörgum matargerðum vegna hnetubragðs bragðs og traustrar áferðar. Það er frábært sem kjöt í stað grænmetisæta og það hefur heilsusamlega eiginleika, þar með talið að það er mikil próteingjafi; hjá fjölda næringarfræðinga er tempeh talið miklu betra fyrir þig en sojavörur sem ekki eru gerjaðar.
Finndu tempeh í kæli hlutanum í heilsu matvöruverslun eða verslun sem á lager grænmetis- eða sojavörur.
  • Athugaðu gildistíma. Tempeh varir í langan tíma (nokkrir mánuðir), þannig að nægur tími ætti að vera á fyrningardagsetningu.
Geymið tempeh í kæli. Það ætti að nota fyrir fyrningardagsetningu. Einnig er hægt að frysta það í allt að þrjá mánuði. Ef frosinn , það er hægt að þiðna:
  • Örbylgjuofn á háu í 45-60 sekúndur sitjandi á pappírshandklæði.
  • Frostið við stofuhita. Settu lokaða frosna tempeh í skál af heitu vatni til að flýta fyrir því.
  • Frostið í kæli yfir nótt.
Ef þú notar hluta af tempehinu skaltu vefja þeim hluta tempeh-kökunnar sem er eftir í vaxpappír eða mat úr plasti. Kælið það í allt að 5 daga.
  • Ef tempehinn hefur gráa eða svörtu bletti á honum, viðvarar þetta einfaldlega að moldin er á lífi. Það er samt hægt að borða það.
  • Ef tempeh er slímugur eða lyktar eins og ammoníak, fargaðu því.
Notaðu tempeh. Tempeh hefur marga notkun. Það er hægt að steikja það sem sneiðar, borða sem teninga í plokkfiskum og hrærið , molnað í marga mismunandi rétti, frá lasagna til steikingar, osfrv. Frábært til að hreinsa, molna, djóka og sneiða, einnig er hægt að rista eða steikja ræmur af því og setja í salöt. Eina sem þarf að vera varkár með er vellíðan sem það tekur upp olíu, svo einfaldlega penslið það með olíu frekar en að steikja það á dýpt olíu.
Á ég að hafa í kæli eftir að ég steikti það?
Já. Þú getur geymt það í ísskápnum í allt að fimm daga.
Þarf að vera í kæli í tempeh?
Þú þarft ekki að gera það þar sem það þurrkar hitann. Þú getur geymt það við stofuhita.
Verður tempeh ennþá með virkan menningu þegar ég elda það?
Nei, það verður ekki.
Reyndu að finna lífræna tempeh ef þú vilt frekar lífrænan mat.
Tempeh er búinn til úr bolum, soðnum sojabaunum sem eru bundnar saman í kökum af myelíum, hvítt mold svipað því sem er að finna á nokkrum mjúkum ostum.
l-groop.com © 2020