Hvernig á að velja bakstur

Fyrir marga er bakstur einn erfiðasti flokkurinn í matreiðslu heima. Ólíkt sumum tegundum tækni, sem aðeins er hægt að gera með heitum eldavélinni, þá var bakstur í því að vefja alla uppskriftina í stöðugan hita ofnsins. Jafnvel ger minna, bökunaruppskriftir án hækkunar geta orðið flóknar og krefjandi fyrir byrjendur. Að sigra áskoranirnar við bakstur felur í sér að hafa rétt verkfæri, svo sem bökunarpönnur, til ráðstöfunar. Hér eru nokkur algengustu ráðin um hvernig á að velja bökur sem henta þér.
Veldu hæfilega stórar bökur. Einn af stóru þáttunum í því hversu vel bökunarpönnur virka er stærð. Mismunandi uppskriftir kalla á mismunandi stærðir af bökunarformum. Þessi þáttur getur verið sérstaklega mikilvægur fyrir bakaðar vörur sem eru bakaðar í brauð, kökur eða hvaða einstaka, heila lögun sem er.
  • Athugaðu stærð ofnsins þíns til að ganga úr skugga um að bökurnar sem þú velur passi að innan.
  • Skoðaðu uppskriftirnar þínar til að sjá hvaða stærðir af bökunarplötum er krafist, þ.e. 9 x 13 tommur osfrv. Ef þú hefur sérstaka stærð mun bjarga þér frá flóknum breytingum á uppskriftum ef þú þarft að ganga úr skugga um að undirbúningur þinn passi á pönnuna.
Kauptu bökunarpönnur í samræmi við það magn sem þú þarft. Annar þáttur í því að velja bökur er að fá nóg af tiltekinni stærð fyrir fyrirhugaða bökunaráætlun. Ef þú ætlar að útbúa fleiri en eina brauð, köku osfrv í einu, verða margar bökur pönnur nauðsynlegar.
  • Metið hráan mat sem þú munt kaupa. Fyrir marga kokka er bakstur meira en einn af einhverjum leið til að nota í raun framboð af eggjum, mjólk eða öðrum viðkvæmum hlutum. Hugsaðu um hversu mikið þú munt kaupa og hve mikið þú vilt nota til að velja réttu sæt bökunarpönnsur.
Hugleiddu hin ýmsu efni sem notuð eru í bökunarpönnur. Ekki er víst að nokkrar teflónar og aðrar pönnsur séu gerðar til baka. Það getur verið hættulegt að nota rangar húðaðar bökur. Almenna þumalputtareglan er að halda sig frá nonstick pönnunum og velja einfaldar, bökunar úr málmi.
Hugsaðu um þörf fyrir sérgreinar pönnur. Frá muffins og cupcakes til sérstaklega lagaðar kökur og smákökur bjóða sumar sérhæfðar bökur með þemu niðurstöður eða flóknar vörur. Ef þetta er hluti af skipulagsuppskriftinni þinni skaltu taka upp sérpönnur sem munu virka.
Metið bökunarpönnur með tilliti til endingu. Bestu bökurnar eru úr sterkbyggðum málmum sem standast þrýsting án þess að beygja. Veldu viðeigandi þykkt fyrir bökunarpönnur sem virka vel með tímanum.
Flestar uppskriftir segja til um stærð kökupönnunnar en ekki dýptina. Hvernig myndi ég vita dýpt pönnunnar sem ég nota?
Þeir segja þér þetta aðallega ekki vegna þess að það er val þitt hvort þú vilt að kakan þín verði há eða stutt.
Af hverju þarf ég að nota ráðlagða bökunarpönnu?
Magn innihaldsefna sem uppskriftin segir til um er nóg til að fá það magn af köku sem þú þarft í pönnuna. Ef þú notar aðra bökunarpönnu þarftu að breyta magni af innihaldsefnum sem þú notar upphaflega.
l-groop.com © 2020