Hvernig á að velja gulrætur

Gulrætur eru nógu fjölhæfar til að geta nýst bæði í kvöldverði og eftirrétti. Að fá góða gulrætur fyrir þessa diska veltur á athugun og réttri geymslu. Góð gulrætur eru skærlitaðar. Þeir hafa fáar sprungur og finnst þær vera snarpar við snertingu. Þegar þú kemur heim skaltu skera burt öll blöð og geyma gulræturnar í plastpoka. Heilbrigðar gulrætur munu síðan þjóna sem næringarríkur valkostur í allt að nokkrar vikur.

Tína heilbrigða gulrætur

Tína heilbrigða gulrætur
Taktu stærri gulrætur út fyrir sætleik. Stærri gulrætur hafa tilhneigingu til að tákna lengri vaxtartíma. Því lengur sem gulrótin er í jörðu, því meiri sykur getur myndast. Þessar gulrætur hafa trjákjarna kjarna sem þú gætir viljað fjarlægja áður en þú borðar.
  • Ferskari gulrætur eru sætari en eldri.
  • Flestar gulrætur eru venjulegar gulrætur skorin niður að stærð og eru ekki sætari.
Tína heilbrigða gulrætur
Leitaðu að gulrótum með djúpa litarefni. Ferskari gulrætur hafa sterkari litarefni. Þú verður vakin á hjartnæmum appelsínugulum lit en gulrætur fást í miklu öðrum litum líka. Fjólubláir, rauðir, gulir og hvítir gulrætur geta einnig verið til staðar. Þeim er eins óhætt að borða eins og appelsínugular gulrætur og munu líka líta litríkari út þegar þeir eru á sínu ferskasta. [1]
  • Litarefni á góðri gulrót verður einsleit frá toppi til botns.
Tína heilbrigða gulrætur
Leitaðu að skærgrænum laufum á gulrótartoppum. Þú getur einnig dæmt ferskleika gulrótarinnar út frá lit laufanna. Ferskari gulrætur hafa bjartari lauf. Vilt lauf eru merki um að gulrótin hafi setið á hillunni í smá stund. [2]
  • Blöðin eru viðkvæmari en afgangurinn af gulrótinni, svo að þeir sýna aldur hraðar. Að velja gulrætur með toppinn enn á er frábær leið til að finna ferskustu gulræturnar.
Tína heilbrigða gulrætur
Finndu gulrætur með sléttu formi. Flestar gulrætur eru langar og mjóar, þó aðrar séu styttri og veltari. Þú munt vita hvenær gulrót lítur út fyrir að hafa verið misformuð vegna þess að hún mun líta brenglaður eða hulinn litlum rótum. Gulrótin mun oft líta svolítið föl út þegar þetta gerist svo það sýnir aldur hennar.
Tína heilbrigða gulrætur
Forðastu of sprungna eða hættu gulrætur. Auðvelt er að greina sprungur og sker áður en þú tekur jafnvel upp gulrótina. Fullt af sprungum eða jafnvel klofningi sýnir að gulrótin er að þorna og missa bragðið. Slepptu því nema að þú viljir gulrót sem bragðast af gömlum og viðarkenndum. [3]
  • Margar gulrætur þróa sumar sprungur frá því að taka upp of mikið vatn meðan á ræktun stendur. Þetta er enn hollt að borða. Þar sem allir aðrir geta sleppt þeim, þá getur verið betra að velja þá til að forðast matarsóun.
  • Nokkur hrygg eða sprungur eru í lagi. Svo lengi sem gulrótin er ekki óhófleg eða djúpt klikkuð eru líkurnar á að það sé í lagi fyrir þig að velja. Leitaðu í kringum þig eftir mjúkum blettum og öðrum vandamálum til að ganga úr skugga um það.
Tína heilbrigða gulrætur
Veldu gulrætur sem finnast staðfastar við snertingu. Taktu gulrótina upp og renndu fingrunum meðfram henni. Það ætti að finnast plump og þétt. Heilbrigðustu gulræturnar eru stökkt. Mjúkir blettir eru merki um rotnun. Forðastu gulrætur sem finnast slakar eða gúmmíaðir. [4]
  • Gulrætur með nokkrum mjúkum blettum hafa ekki farið illa ennþá. Enn má eta þessar gulrætur. Skerið mjúku blettina út og notið gulræturnar eins fljótt og þið getið.

Geymsla og nota gulrætur

Geymsla og nota gulrætur
Skerið laufgróna boli. Gulrætur missa raka í gegnum laufin. Þetta mun valda því að þau þorna upp og byrja að sprunga. Fjarlægðu toppana eins fljótt og þú getur. Hægt er að vefja þessum laufum í rakt pappírshandklæði og nota það innan dags eða tveggja sem örlítið beiskt krydd. [5]
Geymsla og nota gulrætur
Geymið gulræturnar í kæli í ósigluðum plastpoka. Plastpokarnir sem þú færð frá flestum verslunum þegar þú velur framleiða virka vel til geymslu. Þegar einhver lauf eru fjarlægð geturðu sett gulræturnar aftur í pokann. Gulræturnar gefa frá sér raka. Í lokuðum poka safnast raki og veldur rotnun. [6]
  • Með því að halda gulrætunum þurrum getur það hjálpað þeim að endast lengur. Prófaðu að fóðra pokann með pappírshandklæði. Skiptu um raka handklæði einu sinni eða tvisvar í viku.
Geymsla og nota gulrætur
Geymið þau á köldu svæði, fjarri ávöxtum. Veldu kaldasta svæðið í ísskápnum þínum. Þetta er venjulega neðst eða inni í skorpu. Geyma skal gulræturnar fjarri mat sem framleiðir etýlen gas, svo sem banana eða perur. Gasið eldist gulræturnar.
Geymsla og nota gulrætur
Skúbbaðu gulræturnar áður en þú notar þær. Flest gulrætur þurfa ekki að vera skrældar. Að fjarlægja ytra lagið getur valdið því að þú missir einhver næringarefni. Skolið í stað gulræturnar í vatni. Nuddaðu óhreinindi af fingrunum, burstanum eða svampinum. [7]
Geymsla og nota gulrætur
Afhýddu eldri gulrætur. Eldri gulrætur munu hafa bitari húð en yngri gulrætur. Flögnun mun venjulega gera þessar gulrætur skemmtilegri að borða. Yngri gulrætur ættu einnig að flögna í uppskriftum þar sem harð, bitur húð getur verið yfirþyrmandi, svo sem þegar uppskriftin kallar á gufusoðnar gulrætur. [8]
Geymsla og nota gulrætur
Borðaðu gulræturnar á nokkrum vikum. Með réttri geymslu hafa gulrætur tilhneigingu til að endast í um það bil tvær vikur. Þeir sem eru þurrkaðir geta varað í rúman mánuð. Bitur bragð mun þróast þegar gulræturnar eldast. Eftir um það bil tvær vikur gætirðu líka tekið eftir mjúkum blettum eða rotni. Best er að nota gulræturnar eins fljótt og auðið er til að forðast þetta. [9]
  • Gulrætur geta einnig verið klofnar og frystar. Þetta mun vara í allt að átta mánuði, en gulræturnar tapa einhverju næringarefni og bragði.
Barn gulrætur sem virðast hafa létt hvítt lag á sér hafa þegar verið skrældar. Drekkið þá í köldu vatni um stund og þau endurnærast.
l-groop.com © 2020