Hvernig á að bera fram forrétti

Réttir forréttir geta skipt sköpum milli „allt í lagi“ aðila og „frábærs“ veislu. Til að hámarka árangur þinn skaltu velja margs konar forrétti til að freista gesta og þjóna þeim á þann hátt sem gleður bæði smekk og sjón.

Veldu forréttina

Veldu forréttina
Skiptu um fjölda vala miðað við fjölda gesta. Í litlu kvöldmatarboði ættirðu að velja að minnsta kosti þrjá mismunandi forrétti til að bera fram. Þessi upphæð mun vaxa þegar gestalistinn þinn vex.
  • Haltu þig við þrjá forrétti þegar 10 gestum eða færri er boðið. [1] X Rannsóknarheimild
  • Ef þú ert að bjóða 10 til 20 gesti skaltu bjóða fimm mismunandi valkostum. Þegar gestalistinn þinn er á bilinu 20 til 40 gestir skaltu bjóða upp á sjö val. Ef gestalistinn þinn fer yfir 40 gesti, gefðu níu mismunandi valkosti.
  • Þú þarft ekki að bjóða upp á meira en níu mismunandi forrétti, sama hversu stór gestalistinn þinn vex.
Veldu forréttina
Veldu úr mörgum forréttar fjölskyldum. Hægt er að flokka forrétti í ýmsar fjölskyldur. Með því að velja val úr fleiri en einni fjölskyldu muntu bjóða upp á nægilegt úrval til að vekja smekkbragði gesta og undirbúa þá fyrir aðalréttinn.
  • Að velja val úr aðeins einni fjölskyldu getur aftur á móti valdið því að gestir verða of leiðindi eða tvístrandi gagnvart ákveðnum smekk þegar að lokinni forrétti.
  • Almennt er hægt að flokka forrétti undir fimm fjölskyldur: garð, sterkju, prótein, snakk og dýfa / dreifingu. Garðarréttir innihalda grænmeti, ávexti, kartöflur og ólífur. Sterkju forréttir eru meðal annars fingur samlokur, dumplings, pizza, phyllo sætabrauð, bruschetta, brauðstangir, kex og bollur. Með próteinum forréttum eru kjötbollur, skorið kjöt, skewt kjöt, kjúklingavængir, sushi og eggjadiskar. Snarlforréttir innihalda hnetur, franskar, kringlur, ostabita og poppkorn. Dýfur og dreifing fela í sér guacamole, ávexti, steypir, blandaða smjör og hvers kyns aðra dreifingu sem borinn er fram með kexi, ávöxtum eða grænmeti.
Veldu forréttina
Bætið við aðalréttinn. Áður en þú velur forréttina ættirðu að skipuleggja aðalréttinn þinn. Þegar þú hefur ákveðið það ættir þú að velja forrétti sem útbúa litatöflu án þess að yfirgnæfa hana.
  • Viðbót eru í raun andstæður. Ef aðalrétturinn þinn verður fullur af ríkum mat, vertu viss um að flestir forréttirnir séu nokkuð léttir og ferskir. Aftur á móti, ef þú ert að bera fram léttari rétt sem aðalrétt þinn skaltu velja ríku valinn eftir forrétt.
  • Ekki endurtaka bragðið of oft. Þú getur unnið í kringum þema, en með því að nota sömu nákvæmu bragðtegundina á hverju námskeiði má fljótt daufa litatöflu gesta þinna. Til dæmis, ef aðalrétturinn þinn er þungur á osti, þá ættirðu að forðast fatrétti með osti.
Veldu forréttina
Hugleiddu fagurfræðina. Mikill forréttur mun gleðja bæði augað og magann. Veldu forrétti með andstæðum litum og formum til að ná augum gesta þinna.
  • Til dæmis passa fölir ostar vel við feitletrað, skærlitaða ávexti. Fingersamloka með bareflum brúnum parast ágætlega við ávalar kjötbollur, egg eða sushirúllur.
  • Á sama hátt ætti hitastig og áferð valanna að vera breytilegt. Láttu bæði heita og kalda forrétti fylgja með. Blandaðu saman og passaðu við crunchy mat með mjúkum eða kremuðum vali.
Veldu forréttina
Láttu að minnsta kosti einn þægindagrein fylgja. Þægindi eru einfaldir forréttir sem þurfa engan undirbúning umfram það að plata þá. Þessir kostir eru bæði hagkvæmir og auðvelt að þjóna.
  • Forréttirnir þínir ættu að innihalda meira en bara þægindi ef þú vilt virkilega vekja hrifningu gesta þinna, en einstaka þægindin eru velkominn valkostur. Í stöðluðum leiðbeiningum skaltu íhuga að gera einn af hverjum þremur forréttarvalkosti einfaldur valkostur.
  • Einfaldir valkostir fela í sér kalt grænmeti, kex, ostakubba, hnetur og franskar. Þessi matvæli geta hjálpað til við að fylla gesti þína án þess að brjóta grísina þína. Þar að auki er venjulega auðvelt að vista ónotaða hluta til seinna.

Búðu til forréttina

Búðu til forréttina
Undirbúðu nóg fyrir gestina þína. Sama hve margir gestir þú átt og hversu margir val á forrétti þú undirbýrð, þá ættir þú að skipuleggja heildarfjárhæðina í kringum hámarksfjölda gesta sem þú býst við að fá. Venjulega reglan er að þjóna fjórum til sex stykki fyrir hvern einstakling. [2]
  • Athugaðu þó að ef þú ert að skipuleggja kvöldviðburð sem býður ekki upp á aðalrétt og hefur aðeins forrétt, þá ættirðu að undirbúa 10 til 15 stykki á mann.
  • Tíminn getur líka breytt þessari tölu. Til dæmis, ef þú ætlar að láta forréttarnámskeiðið endast í tvær klukkustundir eða lengur, ætlarðu að bjóða gestum að borða um 10 stykki á tveggja tíma fresti.
  • Skiptu heildarfjölda verkanna með fjölda valkosta til að ákvarða hversu mikið á að undirbúa af hverjum forrétt. Til dæmis, ef þú ert með 30 gesti, þá þarftu um 150 stykki fyrir hvern gest og u.þ.b. sjö mismunandi val. Það þýðir að þú þarft að undirbúa um það bil tvo tugi (eða réttara sagt, 21 til 22) stykki af hverjum forrétt.
Búðu til forréttina
Elda fyrirfram. [3] Gerðu eins mikið af eigin undirbúningi eins snemma og mögulegt er fyrir alla forrétti sem þarf að elda eða setja saman. Dagur fyrirfram er kjörinn.
  • Forréttir sem þarf að bera fram heita ætti að undirbúa snemma og hitna upp á ný þegar gestir byrja að koma.
  • Gerðu eldamennskuna þína í ofni til að ganga úr skugga um að forréttirnir séu stökkt. Forðastu að elda neitt í örbylgjuofninum, jafnvel þó að það séu leiðbeiningar um það.
  • Eina forréttirnir sem þú ættir að forðast að baka of langt fyrirfram eru þeir sem verða þokukenndir eftir að hafa verið í kæli, eins og soufflés eða kjöt húðað í stökku batteri. Gerðu eins mikinn undirbúning og þú getur fyrr um daginn, bakaðu þá forrétt og skipulagðu bara nægan tíma til að bökuninni ljúki strax áður en fyrsti gesturinn þinn kemur. Haltu áfram að halda þessum forréttum heitum í ofninum þegar aðrir gestir rúlla inn.
Búðu til forréttina
Búðu til aðlaðandi skjái. Forréttarvalið ætti að vera sjónrænt aðlaðandi, en hvernig þú raðar forréttunum þarf líka að ná auga. Hugleiddu að raða matnum á sérstakan hátt eða skreyta þjóðarfatið sem maturinn mun sitja á.
  • Notaðu tannstöngla og litla plokkspjót til að halda litlum óhefðbundnum matarbita saman. Þú getur jafnvel notað þunna pretzelstöng til að ná sama tilgangi svo framarlega sem þú parar þá við valkosti sem passa vel, eins og ostur og kjötsneið.
  • Veldu forrétti sem þarf að geyma inni í smáum réttum, eins og pastasalötum og ávaxtasalötum, með því að velja óhefðbundinn rétt til að bera fram þá. Valmöguleikar eru ma martini-glös, hulin appelsínuskel, tebollar og sótthreinsaðir kertastjakar. [4 ] X Rannsóknarheimild
  • Mundu að skreyta fatið líka. Skreyttar matar sem ekki eru ætar geta verið með doilies og skreytingar staðbretti. Til manneldisskreytinga eru græn laufsalat, steinselja og ætur blóm.

Berið fram forréttina

Berið fram forréttina
Veistu hvenær á að bera fram forréttina. Setja ætti upp kalda forrétti áður en veislan byrjar í raun. Koma á með heita forrétti þegar flestir, ef ekki allir, gestir eru komnir.
  • Berðu fram heita forréttina sjálfur, jafnvel þó að þú hafir aðra til að hjálpa þér. Það gerir þér kleift að eiga samskipti við gesti þína.
  • Stökkum forréttum og þeim sem eru með bræddan ost ætti að bera fram ferska úr ofninum. Aðrir hlýir valkostir, eins og soðnir grænmetisréttir, er venjulega hægt að bera fram við stofuhita án þess að hafa áhrif á gæði.
Berið fram forréttina
Berið fram smá forrétti á bakka. [5] Kalda forrétti sem situr út allan tímann er hægt að setja á borð einhvers staðar, en fyrir heita forrétti sem borinn er fram, berðu þá fram á stórum bakka eða fati.
  • Að bera fram mat á bakka gerir það auðveldara fyrir þig að taka matarlystina á hverjum gesti í veislunni þinni og gefur þér tækifæri til að blandast meðan þú sinnir skyldum þínum sem gestgjafi.
  • Bakkar auðvelda einnig að fylla á eftirrétti í eldhúsinu þegar gestir hafa farið í gegnum þá.
  • Ef þú ert ekki með þjóðarskúffu gætirðu bætt þig með því að nota eitthvað eins og skreytingar á bökunarplötu eða skurðarbretti.
Berið fram forréttina
Hreinsið herbergi í kringum einfalda forréttina. [6] Hægt er að halda sumum forréttum, sérstaklega þeim köldu, á skjánum sem fólk getur valið um. Meðal þessara valkosta eru líklegri gestir þínir til að fjölmenna í kringum einfaldar ákvarðanir, svo þú ættir að hafa smá auka pláss í kringum þá til að koma í veg fyrir að svæðið verði of fjölmennt.
  • Einfaldir kostir sem ekki þarfnast samkomu gesta og auðvelt er að grípa eru oft vinsælli. Aftur á móti borðar fólk minna þegar það þarf að setja saman forrétt, til dæmis, smíða fingur samlokur.
Berið fram forréttina
Settu líka út drykki. Gestir þínir þurfa eitthvað að drekka þegar þeir gabba á forrétt. Settu upp sérstakt drykkjarborð þar sem þeir geta fengið það sem þeir þurfa.
  • Skálar af kýli eru algeng valkostur en þeir eru ef til vill ekki hagnýtastir. Gestir sem eru nú þegar að púsla í matarrétti geta glímt við að hella sér drykk.
  • Betri kostur væri að setja fram mælda drykki. Það fer eftir eðli flokks þíns, léttir kokteilar gætu verið viðeigandi eða þú gætir samt viljað kýla sem ekki er áfengi.
  • Ef þú hefur áhyggjur af því að sjá til þess að gestir þínir hafi nóg að drekka skaltu setja fram nógu tilbúna drykki fyrir hvern gest til að grípa að minnsta kosti einn. Settu götuskál eða könnuna á bak við tilbúna drykkina fyrir alla sem vilja ábót.
Hvernig bý ég til forrétti?
Það fer eftir því hvaða forrétti þú ert að búa til. Þú getur flett upp „forréttaruppskriftum“ á netinu fyrir fjöldann allan af hugmyndum og nákvæmum leiðbeiningum.
Hvaða þætti þarf ég að hafa í huga þegar ég vel hvaða forrétti á að þjóna?
Forréttir ættu ekki að vera of stórir eða góðir, vertu viss um að þeir séu bara nógu stórir til að vekja lyst fólks. Forréttir eru venjulega bragðmiklar frekar en sætir.
Ef það er enginn aðalréttur, bara forréttir, breytir það einhverju?
Settu forréttina á matarborðið.
Hvernig ber ég fram te og meðlæti á bakka?
Skipuleggðu það einfaldlega. Bætið te við í miðju eða efra vinstra / hægri horninu. Settu snarl í kring. Haltu bakkanum með báðum höndum.
Hversu langt á undan máltíðinni ætti ég að bera fram forréttina?
Það fer eftir máltíðinni og forréttunum. Almennt ætti að klára forréttina 10 til 30 mínútum fyrir næsta námskeið.
l-groop.com © 2020