Hvernig á að þjóna Boudin

Boudin er kryddað Cajun-stílpylsa með svínakjöti og hrísgrjónum. Hlekkirnir eru næstum alltaf fyrirfram soðnir þegar þú kaupir þá, svo allt sem þú þarft að gera er að hita þá upp þegar þú vilt bera fram þá. Jafnvel þó að þú getir borið fram boudin með öðrum matvælum er það oftast borið fram í heild sinni og á eigin spýtur sem snarl eða forréttur.

Fyrri hluti: Hitun Boudin

Fyrri hluti: Hitun Boudin
Settu boudinið í pottinn af vatni. Settu nokkra hlekki í miðlungs pott. Bætið nægu vatni í pottinn til að sökkva búdíninu alveg.
  • Gakktu úr skugga um að það sé pláss fyrir hlekkina til að fara í vatnið. Ekki fjölmenna á boudin, þar sem það gæti leitt til misjafnrar upphitunar.
Fyrri hluti: Hitun Boudin
Hugleiddu að krydda vatnið. Bætið 1 tsk (5 ml) Cajun kryddblöndu eða 1/2 tsk (2,5 ml) salti og 1/2 tsk (2,5 ml) maluðum svörtum pipar út í vatnið ef þess er óskað.
  • Boudinið er þegar bragðmikið, svo þessi viðbótar krydd eru ekki nauðsynleg. Bætið aðeins við þessum kryddi ef þú vilt sterkara bragð en venjulega.
Fyrri hluti: Hitun Boudin
Sjóðið í 5 mínútur. Settu pottinn á eldavélina yfir miklum hita. Láttu boudin elda að fullu sjóða í 5 mínútur. [1]
  • Láttu pottinn afhjúpa.
Fyrri hluti: Hitun Boudin
Láttu sitja í 10 til 15 mínútur. Draga úr hitanum niður í lágt og láttu boudin krauma varlega í 10 til 15 mínútur til viðbótar. [2]
  • Sem fyrr skaltu láta pottinn vera afhjúpa.
  • Eftir að vatnið hefur kólnað skal ekki sjóða það aftur. Það gæti valdið því að hylkin á hlekknum springa.
  • Boudin er tilbúið þegar það flýtur og tekur á sig svampandi áferð.
Fyrri hluti: Hitun Boudin
Tæmið vatnið. Fjarlægðu hlekkina úr heitu vatni með töng og settu þau á fati.
  • Helst að láta boudin hvíla 2 eða 3 mínútur áður en hann er borinn fram.
Fyrri hluti: Hitun Boudin
Hitið grillið upp á meðalhita. Hitið gas-, rafmagns- eða kolagrill fyrir miðlungs hitasvið. [3]
  • Fyrir kolagrill skaltu setja lítinn haug af glóðum saman yfir botn grillsins. Ljósið glóðirnar, bíðið síðan eftir að logarnir deyja niður og lag af ösku byrjar að myndast.
  • Fyrir gas- eða rafmagnsgrill skaltu stilla brennarana á miðil og gefa grillinu nokkrar mínútur til að hita upp nægilega.
Fyrri hluti: Hitun Boudin
Íhugaðu að hylja boudin með filmu. Ef þú vilt frekar mjúka boudin hlekki, skaltu vefja hvern hlekk lauslega í álpappír áður en þú setur hann á grillið.
  • Án filmunnar mun þessi aðferð valda því að hlífin verður stökkt. Hvort sem er valkostur er ásættanlegur. Valið er eingöngu ákjósanlegt mál.
Fyrri hluti: Hitun Boudin
Baste með grillsósu, ef þess er óskað. Ef þú vilt bæta bragðið með uppáhalds grillsósunni þinni skaltu basta krækjurnar áður en þú byrjar að elda þá.
  • Penslið sósuna yfir krækjurnar jafnt og strax áður en þú setur þær á grillið.
  • Þú getur notað skorpusósu óháð því hvort þú hefur pakkað hlekkjunum í filmu eða ekki.
Fyrri hluti: Hitun Boudin
Grillið boudinið í 2 mínútur á hlið. Settu hlekkina á forhitaða grillið og eldaðu þar til það er hitað í gegn. [4]
  • Notaðu töng til að snúa hlekkjunum á 2 mínútu fresti.
  • Ef þú notaðir ekki þynnuna muntu vera fær um að prófa hvort það sé kleift með því að líta á ytri hlífina. Þegar önnur hlið hlífarinnar verður stökk, er sú hlið gerð.
Fyrri hluti: Hitun Boudin
Fjarlægðu hlekkina af grillinu. Notaðu töng til að fjarlægja hituðu hlekkina af grillinu. Bíddu í nokkrar mínútur áður en þú þjónar.
  • Bíddu í nokkrar mínútur áður en þú fjarlægir þynnuna.
Fyrri hluti: Hitun Boudin
Hyljið botn gufunnar með vatni. Fylltu gufuskálina með nægu vatni til að hylja botninn.
  • Helst ætti vatnsmagnið að vera 1/2 tommur (1,25 cm) hátt eða minna.
  • Athugaðu að einnig er hægt að nota hrísgrjónuköku í þessu ferli.
Fyrri hluti: Hitun Boudin
Settu boudin inni. Raðaðu boudin hlekkjunum í einu lagi neðst á gufunni.
  • Hlekkirnir ættu ekki að skarast eða snerta hver annan. Ef þú fjölgar þeim of mikið hitna þeir ekki jafnt.
Fyrri hluti: Hitun Boudin
Hitaðu hlekkina í 3 til 5 mínútur. Hyljið gufuna og setjið það á eldavélina yfir miðlungs háum hita í 3 til 5 mínútur. [5]
  • Ef þú ert með rafræna gufu í staðinn fyrir eldavél, þá ættirðu að nota stillinguna „Cook“ fyrir þetta skref.
Fyrri hluti: Hitun Boudin
Láttu sitja í 10 til 15 mínútur. Fjarlægðu gufuna frá hitanum. Haltu lokinu á og láttu krækjurnar sitja í gufunni í 10 til 15 mínútur í viðbót.
  • Þegar rafrænn gufuþrjótur er notaður skal skipta um það frá „Cook“ stillingunni í „Warm“ stillinguna á þessu skrefi.
  • Fjarlægðu ekki lokið hvenær sem er meðan á hitunarferlinu stendur. Með því að gera það losar gufan sem er ábyrgur fyrir upphitun boudins.
Fyrri hluti: Hitun Boudin
Fjarlægðu hlekkina. Fjarlægðu fullhitaða boudin hlekkina frá gufunni þegar þú ert tilbúinn til notkunar.
  • Athugaðu einnig að boudin hlekkirnir geta verið heitir og ferskir í nokkrar klukkustundir þegar þeim er haldið á þennan hátt.
Fyrri hluti: Hitun Boudin
Vefjið einn hlekk með blautu pappírshandklæði. Vefjið einn boudin hlekk í lag af hreinu, blautu pappírshandklæði.
  • Þú gætir líka notað örbylgjuofna öruggt plastfilmu í stað blautu pappírshandklæðisins, ef þess er óskað.
  • Þessi umbúðir koma í veg fyrir að boudínið þorni út í örbylgjuofni. Það kemur einnig í veg fyrir að fita klofni inni í örbylgjuofninum.
  • Ekki nota þurrt pappírshandklæði. Þurrt handklæðið gæti virkað sem hugsanleg eldhætta.
Fyrri hluti: Hitun Boudin
Örbylgjuofn í 1 til 3 mínútur. Settu boudinið í örbylgjuofninn og eldið það á hátt í 1 til 3 mínútur. [6]
  • Ef boudin hefur áður verið tinað ætti 1 mínúta að vera nóg.
  • Ef boudinið er frosið að fullu eða að hluta, örbylgjuðu það í 2 eða 3 mínútur.
Fyrri hluti: Hitun Boudin
Snúðu og haltu áfram örbylgjuofni. Athugaðu boudin. Ef hlekkurinn er ekki búinn, snúðu honum við og hitaðu í 1 eða 2 mínútur í viðbót.
  • Þegar það er tilbúið, mun boudininn finnast hlýr og svampur þegar hann er kreistur.
Fyrri hluti: Hitun Boudin
Endurtaktu fyrir hvern hlekk. Endurtaktu sama ferli fyrir hvern Boudin hlekk. Þegar búið er að hita hvern og einn í gegn er boudin tilbúið til að þjóna.
Fyrri hluti: Hitun Boudin
Hitið ofninn í 300 gráður á 150 gráður. [7] Setjið á meðan bökunarplötu með álpappír.
  • Ef þú notar nonstick filmu ætti þynnið að vera nóg.
  • Ef þú notar venjulegan álpappír, ættirðu einnig að úða filmunni og botninum á hverjum krækju með matarspreyi sem ekki er fest.
Fyrri hluti: Hitun Boudin
Íhugaðu að vefja boudininu með filmu. Ef þú vilt ekki að hlífin verði stökk, skaltu vefja hvern krækju fyrir sig í sitt eigið álpappír.
  • Athugaðu að einnig þarf að húða þessa filmu í matarúða sem er ekki stöng.
  • Margir telja stökku hlífina vera einn af kostunum við bökunaraðferðina. Ef þú vilt frekar stökkari hlíf en mjúkan, slepptu þessu skrefi.
Fyrri hluti: Hitun Boudin
Eldið boudinið í 20 til 25 mínútur. Settu boudinið á bökunarplötuna þína og settu bökunarplötuna í ofninn þinn. Eldið þar til boudin hlekkirnir eru hitaðir í gegn. [8]
  • Geymið hlekkina í jöfnu, einu lagi til að stuðla að jöfnum hita.
  • Notaðu töng til að snúa krækjunum á 5 mínútna fresti meðan á bökunarferlinu stendur.
  • Þegar þeir eru tilbúnir ætti að hita hlekkina alla leið í gegn. Ef þú hyljir ekki hlekkina á einstökum þynnupappír ættu þeir einnig að vera stökkir hlífar á alla kanta.
Fyrri hluti: Hitun Boudin
Fjarlægðu hlekkina úr ofninum. Fjarlægðu bökunarplötuna varlega úr ofninum. Láttu boudin hvíla í nokkrar mínútur áður en hann er borinn fram.

2. hluti: Þjónustutillögur

2. hluti: Þjónustutillögur
Kreistu eða bíddu í heila hlekki. Algengasta leiðin til að bera fram boudin er heil og eins fljótleg og bragðgóð snarl.
  • Margir lýsa boudin sem krydduðu svínakjöti og hrísgrjónarétti sem er fyllt í hlíf. Sem slíkur getur það verið mjög fyllingar snarl á eigin spýtur.
  • Venjulega er hlífin svo sterk að þú myndir einfaldlega skipta henni upp og kreista fyllinguna beint út í munninn. Þú gætir notað fingurna eða tennurnar í þessu.
  • Ef hlífin er nógu þunn, gætirðu samt kosið að bíta í krækjuna smám saman á sama hátt og þú myndir borða pylsu.
2. hluti: Þjónustutillögur
Skerið krækjurnar til notkunar sem forrétti. Einnig er hægt að bera fram Boudin tengla sem forrétti eða Hors d'oeuvres. Notaðu beittan hníf til að skera hlekkina á ská í 1 tommu eða 2 tommu (2,5 cm eða 5 cm) skjá þegar þú setur fram hlekkina á þennan hátt.
  • Hægt er að bera fram sneiðar af boudíni sem sérstakur forréttur, en ef þú vilt útbúa eitthvað af meiri fjölbreytni geturðu sett sneiðarnar á stærra fat með teningum af osti og kexi.
2. hluti: Þjónustutillögur
Undirbúðu krækjurnar í morgunmat. Hægt er að bera fram Boudin í morgunmatnum, rétt eins og aðrar pylsur eru. Berið fram ásamt eggjum og kjötkökum fyrir vinsæla samsetningu.
  • Brjótið endann á hlífinni upp fyrir aðeins öðruvísi snúning og kreistið áfyllinguna með fingrunum. Skeiðið þessa fyllingu á milli tveggja helminga sneiðs bagels, kex eða croissant. Bætið við hrærðum eggjum og osti, ef þess er óskað, og njótið sem snilldar morgunverðar samloku.
2. hluti: Þjónustutillögur
Berið fram hlekkina í samlokum. Ef þú vilt njóta boudíns sem hluta af aðalrétt í hádegismat eða kvöldmat geturðu borið fram það með samloku brauði eða bollum.
  • Þú getur sett einn hlekk inni í stórum pylsubolla og borið fram boudinið eins og bratwurst. Skreytingar eru ef til vill ekki nauðsynlegar þar sem boudin er svo bragðmikið af sjálfu sér, en ef þú vilt prófa eitthvað skaltu íhuga grillveislusósu, heita sósu, lauk og bananapipar.
  • Að öðrum kosti gætirðu raðað bitum af boudíni á samlokubrauð. Skerið boudin hlekkina í 1 tommu (2,5 cm) ská sneiðar með beittum hníf. Raðið þessum sneiðum á eitt brauðstykki, toppið síðan lauk, coleslaw, heita sósu eða annað álegg sem óskað er. Settu seinna verkið ofan á og njóttu.
l-groop.com © 2020