Hvernig á að bera fram ost

Hvert svæði og land hefur osta sérgrein sína. Þökk sé alþjóðaviðskiptum og ostatölum hafa margir aðgang að girnilegum ostum víðsvegar að úr heiminum. Hvort sem þú býður upp á handverks osta fyrir forrétt, námskeið eftir kvöldmat eða snarl skaltu fylgja siðareglum ostalöngva til að fá besta bragðið úr valinu þínu.

Að velja ost

Að velja ost
Hugleiddu þriggja osta fati í matarboðinu þínu eða kokteilstímanum. Margir sérfræðingar hafa gaman af samsetningunni af mjúkum rjómalöguðum osti, rauðosti og harða osti. Sem dæmi má nefna Camembert, Stilton og Manchego.
Að velja ost
Keyptu fallegan ost í einu. Eitt hjól á aldrinum eða hefðbundnum osti er fullkominn fyrir óvart gesti eða snarl áður en þú ferð út að borða. [1]
Að velja ost
Ákveddu drykkina þína áður en þú velur ostinn þinn. Þegar þú veist hvaða tegund af víni, bjór eða áfengi sem þú færð fram að færa skaltu fara á ostdiskinn á staðnum og biðja um uppástungur.
Að velja ost
Tilraun með mismunandi meðlæti fyrir ost. Reyndu að nota matargerð landsins þar sem osturinn er búinn til leiðbeiningar. Til dæmis gæti spænskur ostur parast vel við ristaða papriku og feta gæti farið vel með ólífum.
  • Önnur algeng pör eru kvíða pasta, ávextir, sultu, salt, súrsuðum hlutum og smjöri eða olíu.
  • Góð pörun mun draga fram bragðið af ostinum. Þú ættir samt að smakka próf til að tryggja góða samsvörun. [2] X Rannsóknarheimild

Undirbúningur ostur

Undirbúningur ostur
Fjarlægðu hluta af ostahjóli úr ísskápnum um það bil 30 mínútum áður en þú ætlar að bera fram þá. Þeir ættu að bera fram við stofuhita.
  • Hafðu loftslagið í huga áður en þú þjónar. Ef það er heitur sumardagur getur verið að osturinn þinn þurfi aðeins 10 eða 15 mínútur. Ef kæliskápurinn þinn er sérstaklega kalt getur tekið klukkutíma að koma ostinum í stofuhita. [3] X Rannsóknarheimild
Undirbúningur ostur
Skerið hluta af osti áður en borið er fram ef þú ert með heilt hjól. Geymið restina af hjólinu í köldum herbergi eða ísskáp.
Undirbúningur ostur
Búðu til hreint skorið af hjólinu með því að dýfa beittum hnífskonu í heitu vatni. Þurrkaðu hnífinn og skoraðu síðan ostskorpuna.
  • Beittu þrýstingi á þann hluta osta sem þú vilt klippa af með því að vippa hnífnum fram og til baka.
Undirbúningur ostur
Íhugaðu að plata ostana sérstaklega ef þú ert ekki með stórar skálar eða plötur til að sýna þá. [4]
Undirbúningur ostur
Skildu skorpuna eftir á ostinum þegar þú þjónar honum. Góð siðareglur kveða á um að gestir ættu ekki að láta skorpuna vera á borðinu, hvort sem þeir fylgja þeirri reglu eða ekki. Flestir gormar eru til manneldis.
Undirbúningur ostur
Merktu ostinn þinn áður en þú færð hann fram. Lítið af krítartöflunni, þjónunarkortinu eða merkimiðanum mun hjálpa þeim að sigla nema að fjöldinn þinn kannast við ost eftir sjón. Minni líkur eru á því að fólk velji ost sem þeim líkar ekki og neitar að borða ef þú merkir allt.

Borið fram ostur

Borið fram ostur
Berið fram á milli 20 og 120 g (0,7 til 4,2oz. ) af osti á mann. [5] Fyrir létt snarl eða forrétt skaltu skipuleggja 30 til 60 g (eitt til tvö ál.). Fyrir veislu þar sem ostur er hápunktur, áætlun á 100 til 120g (3,5 til 4,2oz.) Á mann.
  • Margfaldaðu fjölda fólks sem þú ert að hýsa með fjölda únsur. þú vilt útvega og versla í samræmi við það.
Borið fram ostur
Haltu ostunum aðskildum frá hvor öðrum. Osturplötur eða bakkar ættu að vera stórir, svo að einstaklingur geti skorið af sér oststykki án þess að það snerti aðrar tegundir af osti með höndunum eða áhöldum.
Borið fram ostur
Skerið nokkur stykki af harða osti fyrirfram til að leiðbeina gestum ykkar um hversu stór kjörin sneið væri. Skerið tvö, leggðu þá hornrétt á ostfleyginn og legðu beittan hníf í nágrenninu.
  • Forðist að skera allan ostinn í sneiðar eða teninga. Það mun þorna upp hraðar, sérstaklega ef það er skilið eftir undir berum himni.
Borið fram ostur
Gefðu smjörhníf eða pate-hníf til að skera og þjóna mjúkum ostum. Notaðu annan hníf fyrir hvern ost, svo að bragðið verði ekki blandað. Notaðu hnífa með prongs í lokin, ef mögulegt er, svo að gestir geti auðveldlega flutt ostinn á diskinn sinn.
Borið fram ostur
Berið fram marineraða osta með skeið eða litlum gaffli.
Borið fram ostur
Geymið crostini, brauðsneiðar eða kex í skál. Ekki setja þá utan um ostaplötuna eða hlutar af fatinu þínu geta farið hulduð af kexunum.
Geymið ekki mismunandi gerðir af osti saman í sama íláti eða plastpoka. Þeir munu spilla hina osta.
Forðastu að bera fram unna osta við hliðina á handverks osta. Ef þú ætlar að þjóna þeim báðum, hafðu þá á sérstöku svæði, svo sem hollur epli og cheddarplata.
l-groop.com © 2020