Hvernig á að þjóna Gnocchi

Gnocchi er mjúkt, koddað pasta með kartöflum og það er ákaflega fjölhæfur réttur. Klassískur gnocchi er venjulega borinn fram með sósu úr brúnuðu smjöri og salíu, en þú getur notað næstum hvaða sósu sem þú vilt með pastað þitt! Hvort sem þú kaupir fyrirfram gerða gnocchi eða búa til þitt eigið , þú getur fundið ýmsar girnilegar leiðir til að bera fram þennan rétt!

Borið fram klassíska Gnocchi með smjöri og Sage

Borið fram klassíska Gnocchi með smjöri og Sage
Komið 4 bandarískum lítrum (3,8 l) af söltu vatni að sjóða. Þú eldar gnocchi mikið eins og þú elda pasta – Með því að sleppa því í pott með sjóðandi vatni. Gnocchi munu hafa betra bragð ef vatnið er létt saltað. [1]
  • Venjulega, fyrir 1 pund (0,45 kg) af pasta, myndir þú nota 4 bandaríska lítra (3,8 L) af vatni og 1 msk (um það bil 21 g) af salti.
Borið fram klassíska Gnocchi með smjöri og Sage
Eldið 1 pund (450 g) gnocchi í sjóðandi vatni í 2-3 mínútur. Gnocchi tekur ekki mjög langan tíma að elda, sem gerir það fullkomið fyrir fljótlega og auðvelda viku kvöldmat! Hvort sem þú ert að nota fyrirfram gerða gnocchi eða þú byrjaði frá grunni , það ætti aðeins að taka nokkrar mínútur áður en gnocchiinn er tilbúinn. Þú veist að gnocchi er að fullu soðinn þegar það flýtur upp á yfirborðið. [2]
  • Ekki offylla vatnið! Það ættu aðeins að vera nægir gnocchi í vatninu til að hylja botninn í pottinum. Ef þú ert að nota minni pott eða ef þú tvöfaldar uppskriftina skaltu elda gnocchi í lotum frekar en að henda þeim öllum í einu.
Borið fram klassíska Gnocchi með smjöri og Sage
Fjarlægðu gnocchi með rifa skeið og settu það til hliðar. Þegar gnocchi byrja að fljóta, fjarlægðu það vandlega úr sjóðandi vatni og færðu það á disk. Ef þú ert að elda lotur af gnocchi, bættu þá næstu lotu við vatnið og haltu áfram þar til það er allt soðið. [3]
Borið fram klassíska Gnocchi með smjöri og Sage
Bræðið 1/4 bolla (57 g) af smjöri í pönnu yfir miðlungs háum hita. Eldið smjörið, hrærið stundum með tréskeið, þar til það byrjar að verða ljós gylltur litur. Þú ættir líka að byrja að lykta svolítið hnetulaust bragð þegar smjörið brúnast. [4]
  • Þetta verður um það bil hálfur stafur af smjöri.
  • Fylgist vel með smjöri til að tryggja að það brenni ekki.
Borið fram klassíska Gnocchi með smjöri og Sage
Bætið 1 vísu hakkað hvítlauk út í smjörið og eldið í 4 mínútur. Hrærið hvítlaukinn oft með tréskeiðinni þegar það eldar, til að koma í veg fyrir að hann brenni. Ef smjörið þitt fer að verða of dimmt skaltu snúa hitanum niður í um það bil miðlungs. Eftir 4 mínúturnar ætti hvítlaukurinn að vera mjúkur og ætti að vera aðeins dekkri litur. [5]
  • Ef þú notar hvítlauk sem er nú þegar hakkaður, notaðu þá um það bil 1 tsk (4,6 g).
Borið fram klassíska Gnocchi með smjöri og Sage
Bætið 1 tsk (1 g) af þurrkuðum maluðum sali og 1/4 tsk (1,4 g) af salti út í smjörið. Hrærið Sage og salti í smjörið og látið Sage elda í um það bil 1 mínúta. Þegar þú hefur lyktað saljunni er sósan þín tilbúin! [6]
  • Ef þér líkar vel við smá krydd í pastað þitt skaltu bæta við klípa af þurrkuðum rauðum piparflögum á sama tíma og þú bætir Sage þínum við.
Borið fram klassíska Gnocchi með smjöri og Sage
Taktu sósuna af hitanum og kastaðu soðnu gnocchi í. Flyttu gnocchi varlega í pönnu þína, kastaðu þá eða hringsnúðu pönnunni þannig að gnocchi þakist alveg með smjöri þínu og Sage sósunni. [7]
Borið fram klassíska Gnocchi með smjöri og Sage
Top með 1/4 bolla (25 g) af parmesanosti og 1/4 tsk (0,5 g) af pipar. Það er ekkert betra en pasta með parmesan og gnocchi er engin undantekning! Bætið réttinum með parmesan og nóg af svörtum pipar, berið fram á meðan það er enn heitt! [8]

Bakað Gnocchi með tómatsósu

Bakað Gnocchi með tómatsósu
Hitið ofninn í 204 ° C. Þar sem gnocchi þínir verða þegar soðnir þegar þú bakar það, geturðu snúið ofninum í hærra hitastig svo rétturinn verði fljótari. Þetta kemur í veg fyrir að gnocchiin verði þétt vegna þess að sitja of lengi í sósunni. [9]
Bakað Gnocchi með tómatsósu
Úðaðu 8 tommu (20 cm) ofni sem er öruggur með ofni með eldunarúði. Veldu rétt með háum hliðum svo að sósan og ostinn hellist ekki í ofninn þinn meðan þú eldar. Gakktu úr skugga um að húða fatið vandlega með úðanum svo gnocchiin festist ekki. [10]
  • Ef þú vilt frekar geturðu notað smærri ramekins í einstökum stærðum í stað eins stórs bökunarréttar.
Bakað Gnocchi með tómatsósu
Sjóðið 1 g (450 g) gnocchi í 2 mínútur. Þú getur búið til þennan rétt með frosnum forunnnum gnocchi eða ferskum gnocchi frá grunni. Hvort heldur sem er, eldaðu gnocchi á sama hátt og þú myndir gera það fyrir klassískan undirbúning - með því að sjóða það í heitu vatni þar til það flýtur. [11]
  • Fylgdu leiðbeiningum pakkans ef þú ert að nota fyrirfram gerða gnocchi.
Bakað Gnocchi með tómatsósu
Blandið soðnu gnocchi og 7 flús tómatsósu. Hellið tómatsósunni í skál, bætið síðan soðnu gnocchiinu varlega við og kasta þeim öllum saman. Gnocchi ætti að vera alveg húðaður með tómatsósunni. [12]
  • Ef þú ert að leita að leið til að gera þennan rétt enn auðveldari geturðu notað krukku af uppáhalds tómatsósunni sem þú keyptir í búðinni. Hins vegar geturðu líka búið til tómatsósu frá grunni á örfáum mínútum ef þú vilt bæta við þínu eigin heimabakaða snertingu.
Bakað Gnocchi með tómatsósu
Leggið gnocchi með 1 bolla (113,4 g) af mozzarellaosti. Skeiðið um helminginn af gnocchi blöndunni í botninn á smurða bökunarréttinum og fylltu síðan helminginn af ostinum. Endurtaktu með gnocchi og osti sem eftir er. [13]
  • Með því að leggja ostinn mun það verða ofnandi, bráðnandi gæði sem gefur bökuðu gnocchi þínum sem tekur það virkilega á næsta stig.
Bakað Gnocchi með tómatsósu
Settu fatið í ofninn í um það bil 10 mínútur. Þar sem þú hitaðir ofninn í 204 ° C tekur það ekki langan tíma að hita upp diskinn alla leið í gegn. Þú vilt ekki kaka gnocchi of mikið, annars mun það ekki hafa svona mjúka, kodda áferð sem það er þekkt fyrir. [14]
  • Ef þú vilt að osturinn verði brúnn ofan á fatið skaltu kveikja á kúkanum í 1-2 mínútur eftir að rétturinn er soðinn.
Bakað Gnocchi með tómatsósu
Taktu bakaða gnocchi úr ofninum og láttu hvíla í 5 mínútur. Notaðu potthaldara og vertu varkár þar sem rétturinn verður mjög heitur. Gefðu gnocchi smá tíma til að kólna áður en þú þjónar. [15]
Bakað Gnocchi með tómatsósu
Geymið afganga í loftþéttum umbúðum í ísskápnum í 2-3 daga. Þessi ljúffengi réttur gengur venjulega hratt, en ef þú átt einhverjar leifar skaltu flytja þá yfir í ílát með lokuðu loki og setja gnocchi í kæli. Borðaðu það innan nokkurra daga. [16]

Að búa til stökka Gnocchi

Að búa til stökka Gnocchi
Hitið 1⁄2 bolli (120 ml) ólífuolía í stórum pönnu yfir miðlungs-háum hita. Til þess að fá fallega, stökkta gnocchi þarftu fljótt að steikja það. Hitaðu olíuna þína þar til hún skimar, en ekki láta hana verða svo heit að hún byrjar að reykja. [17]
  • Þetta virkar best með mikilli botnspönnu eins og járnpönnu eða hollenskum ofni.
Að búa til stökka Gnocchi
Bætið soðnum gnocchi í einu lagi og steikið í 3-4 mínútur. Hrærið ekki gnocchi eins og það er að elda. Þú getur steikt eins mikið eða eins lítið gnocchi og þú vilt, en þú vilt ekki offylla pönnu. Ef þú ert með of mikið af gnocchi til að hylja botninn á pönnunni í einu lagi, steikið það í aðskildum lotum. [18]
  • Ef það er ekki þegar soðið geturðu eldað gnocchi með því að setja það í sjóðandi vatn í 2-3 mínútur eða þar til það flýtur.
  • Prófaðu þetta næst þegar þú hefur afgangs gnocchi sem þú vilt endurtaka!
Að búa til stökka Gnocchi
Snúðu gnocchi og eldaðu það í um það bil 3 mínútur í viðbót. Þegar gnocchiið lýkur steikingu geturðu snúið því af og til svo það festist ekki. Eftir um það bil 3 mínútur ætti gnocchi að brúnast og stökka. [19]
Að búa til stökka Gnocchi
Fjarlægðu gnocchi af pönnunni og henda því með uppáhalds sósunni þinni. Notaðu rifa skeið til að fjarlægja gnocchi vandlega úr heitu olíunni og flytðu það síðan á þjóðarréttinn þinn. Bættu uppáhalds pastasósunni þinni við skálina og hentu þar til gnocchiinn er að fullu húðaður með sósunni. [20]
  • Ekki hika við að verða skapandi með sósuna. Prófaðu tómatsósu, ristaða rauð paprikusósu, Alfredo, pestó eða eitthvað annað sem þú getur ímyndað þér!
  • Prófaðu að henda viðbótum eins og spínati, beikoni eða furuhnetum!
Að búa til stökka Gnocchi
Berið fram káturnar á meðan það er heitt! Þessi réttur er mannfjöldi ánægjulegur. Það er fljótt og auðvelt og það mun örugglega vera í uppáhaldi um ókomin ár!
l-groop.com © 2020