Hvernig á að þjóna Pinot Noir

Pinot noir er þekktur fyrir að vera óvenjulegt vín og viðkvæmt bragð þess virkar vel með ýmsum matvælum. Þú gætir valið léttari pinot noir til þjóna með grænmeti, til dæmis, eða leitaðu að sterkari pinot noir til að drekka með steiktu eða pasta. Ef þú ert nýr í að drekka pinot noir, ekki hafa áhyggjur af því að passa fullkomna flösku við máltíðina. Gefðu í staðinn meiri gaum að því að kæla pinot noir og njóta bragðupplifunarinnar.

Að kæla og drekka Pinot Noir

Að kæla og drekka Pinot Noir
Geymið pinot noir við stöðugt hitastig fram að þjónustudegi. Geymið pinot noir einhvers staðar þar sem hitastig og rakastig breytast ekki mikið þar sem það getur skemmt efnasambönd vínsins. Ef þú ert með forritanlegan vínskáp skaltu setja pinot noir í hann eða geyma vínið við stofuhita úr beinu ljósi. [1]
  • Ef þú geymir vínið við stofuhita, vertu viss um að herbergið sé ekki yfir 18 ° C. Ef það er hlýrra skaltu íhuga að færa vínið í kjallara eða kjallara þar sem það er svalara.
Að kæla og drekka Pinot Noir
Kældu vínið þar til það er milli 13 og 16 ° C. Það er mikilvægt að koma pinot noir í rétt hitastig áður en þú nýtur þess, sérstaklega ef þú geymdir flöskuna við stofuhita. Settu flöskuna í kæli í um það bil 2 tíma áður en þú vilt drekka það. Ef stutt er í tíma skaltu setja það í frysti í 15 mínútur. [2]
  • Setjið flöskuna í fötu af ísvatni í 5 mínútur til að kæla pinot noir.
  • Ef þú geymdir vínið í vínskáp við 13 ° C (55 ° F) er það tilbúið til að þjóna hvenær sem þú vilt.
Að kæla og drekka Pinot Noir
Hellið pinot noir í breiðskálar vínglas. Þú getur notað hvaða bjöllulaga vínglas sem er, en veldu það sem er þröngt efst svo að glerið fangi ilm vínsins. Þú gætir verið fær um að kaupa vínglös sem eru hönnuð sérstaklega fyrir pinot noir. Þessar eru venjulega með auka stóra skál svo þú getir þurrkað vínið auðveldlega. [3]
  • Fylltu glasið þriðja til hálft fullt svo að vínið geti færst frjálst í glasið.
Að kæla og drekka Pinot Noir
Snúið víninu varlega og þefið það nokkrum sinnum. Geymið vínglasið á borði eða borði og haltu því við stilkinn. Færðu glasið hægt og rólega í litla hringi á meðan þú heldur því fast á borðið. Þú munt sjá vínið þyrlast um innan glersins. Færðu síðan nefið í átt að víni og þefaðu það til að lykta ilminn sem þú sleppir. [4]
  • Þú munt líklega lykta af rauðum ávöxtum og berjum. Pinot noir er þekktur fyrir ilm af kirsuberjum, berjum og plómum.
Að kæla og drekka Pinot Noir
Sætið pinot noir hægt til að smakka einstakt bragð. Í stað þess að taka stóran víndrykk skaltu sjúga upp lítið magn og láta það húða innan í munninum. Prófaðu að smakka bragðið sem þú lyktaðir bara og íhuga hvort vínið sé yfirvegað eða flókið. Taktu sérstaklega eftir því hvernig bragðið af pinot noir breytist þegar þú sippir það. [5]
  • Til dæmis gæti vínið bragðað á sætum berjum þegar það kemur inn í munninn en þá getur bragðið orðið sultugult þegar þú kyngir.

Pörun Pinot Noir með aðalrétti

Pörun Pinot Noir með aðalrétti
Berið fram sætan, ávaxtaríka pinot noir með sjávarréttum. Keyptu viðkvæman pinot noir frá Chile, Nýja-Sjálandi, Kaliforníu eða Oregon og njóttu þess með skelfiski eða feitum fiski, svo sem laxi, makríl eða túnfiski. Þroskaður, safaríkur bragð vínsins mun bæta við ríkubragðið af sjávarfanginu. [6]
  • Pinot noir frá Nýja-Sjálandi, Kaliforníu og Oregon hefur tilhneigingu til að hafa léttar berjategundir.
  • Prófaðu ristaðan lax með sveppum og pinot noir frá Oregon í bragðgóða máltíð.
Pörun Pinot Noir með aðalrétti
Passaðu silkimjúka, flókna pinot noir við kjúkling eða svínakjöt. Þó svo að margir ráði sjálfkrafa eftir hvítvíni þegar þeir borða ristaðan kjúkling, reyndu það með pinot noir. Karamelliseruðu bragðið af ristuðum kjúklingi, svínakjöti eða önd par fallega með flóknari pinot noirs frá Bourgogne, Argentínu eða Þýskalandi, sem framleiða pinot noir með plómulíkum bragði. [7]
  • Drekktu til dæmis jarðbundinn pinot noir á meðan þú hefur gaman af pancettapakkuðum kjúklingabringum með rósmarín.
Pörun Pinot Noir með aðalrétti
Borðaðu pasta eða pizzu með glæsilegu krydduðu pinot noir. Leitaðu að silkimjúka pinot noir frá Ítalíu eða Argentínu til að borða með rjómalöguðu, ríkulegu pasta eða pizzu, sérstaklega ef það eru sveppir eða karamelliseraðir laukar í máltíðinni. Ólíkt þungum vínum sem geta vegið niður máltíðina, þá lyftir pinot noir kremuðum bragði í staðinn. [8]
  • Pinot noir er þekktur fyrir að vinna vel með margs konar osti, þannig að það kemur ekki á óvart að vínið er ljúffengt með ostapasta og pizzu.
Pörun Pinot Noir með aðalrétti
Bjóddu fullburða pinot noir með nautakjöti eða plokkfiski. Þrátt fyrir að pinot noir geti verið viðkvæmt vín, er dekkri, ríkari pinot noir fáanlegur frá Nýja-Sjálandi, Frakklandi og Ítalíu. Berið fram með nautakjötssteikum, steik og ríkum brauðstéttum, svo sem nautakjöt bourguignon eða cassoulet. Fullfætt pinot noir mun standast auðlegð máltíðarinnar.
  • Ef þú eldar með víni ásamt því að drekka það þarftu ekki að nota sömu vínflösku. Sparaðu dýrara vínið til drykkjar og eldaðu með ódýru flösku.
Pörun Pinot Noir með aðalrétti
Drekkið léttan pinot noir með grænmetisréttum. Það er auðvelt að kaupa ávaxtatilkynningu pinot noir sem hefur ferskt bragð, sérstaklega ef vínið kemur frá Kaliforníu eða Oregon. Paraðu þessa skemmtilegu pinots með ristuðu grænmeti eða rjómalöguðum grænmetissúpum. Prófaðu til dæmis Butternut squash súpu, grænmetis karrý , eða fyllt eggaldin með pinot noir. [9]
  • Ef þú vilt fá léttan grænmetisrétti með pinot noir skaltu búa til bruschetta og bera hann fram á crostini.
Pörun Pinot Noir með aðalrétti
Settu upp ostaborð til að þjóna með pinot noir. Þar sem pinot noir virkar vel með svo mörgum tegundum af osti skaltu setja mikið úrval af osti á borð þitt. Til dæmis, ef þér líkar við vægan ost skaltu bera fram brie, camembert, cheddar eða havarti og prófa að para pinot noir við hnetukenndan ost, svo sem gruyère eða taleggio. [10]
  • Mundu að merkja hvaða ostur er sem svo gestir þínir geti sagt hvað þeir borða.

Borið fram Pinot Noir með eftirrétt

Borið fram Pinot Noir með eftirrétt
Drekkið pinot noir með súkkulaði. Súkkulaði er ein fjölhæfasta eftirrétturinn sem borinn er fram með pinot noir þar sem það hefur einnig breitt bragðsnið. Til að fá einfalda meðlæti skaltu setja fram vandaðar börur af hvítum, mjólk eða dökku súkkulaði og bera fram pinot noir sem er með ávaxtalyktum kommur, svo sem kirsuber, hindber eða rifsber. [11]
  • Borið fram brownies, súkkulaðibjörguð jarðarber, súkkulaðibrauð eða mousse fyrir ríkari eftirrétt.
Borið fram Pinot Noir með eftirrétt
Berið fram karamellur eða karamellu með pinot noir. Ef þú ert að borða ríkan eftirrétt með karamellu eða karamellu sósu , skera í gegnum eitthvað af sætleiknum með pinot noir sem hefur svipaða smjörsmjúku bragði. [12]
  • Prófaðu til dæmis hvíta köku með söltuðum karamellusmjörkremi eða settu upp jarðsveppi með karamellumiðstöðvum.
Borið fram Pinot Noir með eftirrétt
Drekkið pinot noir með ferskum ávöxtum. Til að halda eftirréttinum einfaldur meðan þú dregur fram ávaxtaríkt bragð pinot noir, skerðu fíkjur eða plómur og settu þær út með víninu. Pinot noir er líka ljúffengur með rifsberjum, kirsuberjum og berjum, svo sem brómberjum, hindberjum eða bláberjum þar sem það hefur marga sömu grunnbragði og ávöxturinn. [13]
  • Hafðu í huga að ávaxtatertur parast líka vel við pinot noir. Berið fram kirsuberjaköku, plómutertu, eða fíkjubörk með víninu.
Drekktu ýmsar pinot noirs til að finna uppáhalds bragðssniðin þín. Hugleiddu að skrifa smakkbréfin þín í dagbók svo þú mundir eftir uppáhaldsmatnum þínum eða eftirrétt.
l-groop.com © 2020