Hvernig á að raka rósir

Raka rósir eru fjölhæfur innihaldsefni - þeir geta verið notaðir hráir í salati eða sauðaðir til bragðgóður meðlæti. Til að raka spíra frá Brussel geturðu annað hvort notað matvinnsluvél, hníf eða mandólín. Matvinnsluvélin virkar best fyrir mikinn fjölda spírra en mandolín framleiðir þynnstu rakana. Hnífur er frábær kostur fyrir þá sem eru með minni eldhúsbúnað.

Að nota matvinnsluvél

Að nota matvinnsluvél
Skolið Brussel spírurnar með hreinu, köldu vatni. Fylltu stóra skál með köldu vatni og kastaðu Brussel spírunum út í. Hrærið spírunum í vatnið nokkrum sinnum með hendinni. Hellið spírunum út í óðavél til að tæma vatnið. [1]
  • Spíra í Brussel safnar venjulega ekki miklum óhreinindum, en ryk eða botnfall sem fest er við grænmetið sökkva til botns.
Að nota matvinnsluvél
Klippið lok hvers spíra og dragið ytri lauf af. Haltu efsta endanum þétt við skurðarbrettið og skarðu þunna sneið af rótarenda hvers spíra með beittum kokkhníf eða hnífshníf. Erfiðar ytri lauf munu byrja að flaga af. Fjarlægðu öll blöð sem eru marin, þurrkuð eða sterk. Hættu þegar þú nærð ferskum, blíðum laufum. [2]
  • Þar sem þeir eru kúlulaga eru spírunum hættir við að rúlla af skurðarbrettinu og ofan á gólfið. Geymdu þá í skál nema þú sért að snyrta endann til að koma í veg fyrir að þeir falli.
Að nota matvinnsluvél
Settu matvinnsluvélina með sneiðarbúnaðinum. Settu málmsneiðarskífuna ofan á matvinnsluvélskálina og festu hana yfir skaftið inni í skálinni. Settu síðan plastlokið ofan á sneiðskífuna. [3]
  • Ef matvinnsluvélin þín kom ekki með sneiðarbúnað geturðu tætt spíra með því að nota bara S-blað. Skerið hverja spíra í tvennt að lengd, bætið þeim síðan í matvinnsluvélina og púlsið einu sinni eða tvisvar. Það mun þó ekki leiða til eins fíns raka. [4] X Rannsóknarheimild
Að nota matvinnsluvél
Kveiktu á matvinnsluvélinni og slepptu fyrstu lotunni af spírunum. Settu handfylli af spíra frá Brussel í fóðurrörinu á lokinu á matvinnsluvélinni og horfðu á þegar þeir eru rifnir. Þegar matvinnsluvélin er orðin full, slökktu á henni. [5]
Að nota matvinnsluvél
Tæmdu örgjörvann og haltu síðan áfram með rakstur í litlum lotum. Tæmdu raka spíra í stóra skál og festu síðan lokið aftur á örgjörva. Kveiktu aftur á því og rifið aðra lotu af Brussel spírunum. Endurtaktu þar til þú hefur rakað þá alla. [6]
  • Matvinnsluvél er fljótlegasta aðferðin við að raka spíra frá Brussel, svo það virkar vel fyrir mikið magn af spírum.

Skera með hníf

Skera með hníf
Hreinsið Brussel spíra með köldu vatni. Fylltu stóra skál með köldu vatni og kastaðu í Brussel spírurnar. Hrærið spíra í vatnið nokkrum sinnum með hendinni til að losa óhreinindi á yfirborði. Hellið síðan spírunum út í óðavél til að tæma óhreina vatnið. [7]
Skera með hníf
Skerið af trégrjónum og fargið ytri laufum með höndunum. Notaðu beittan kokkhníf eða skurðarhníf til að skera niður þunna sneið af botni hverrar spíra í Brussel. Erfiðar ytri lauf munu byrja að koma af. Fjarlægðu öll blöð sem eru marin, þurrkuð eða sterk, þangað til þú nærð innri, blíðu. [8]
  • Þegar þú hefur skorið af stilknum geturðu flutt spírurnar í lokaða ílát til að fá fljótlegri aðferð til að fjarlægja ytri lauf. Lokaðu ílátinu og hristu kröftuglega þar til meirihluti ytri laufanna hefur fallið af. Þú gætir þurft að fjarlægja nokkrar stragglers með höndunum. [9] X Rannsóknarheimild
Skera með hníf
Skerið hvern spíra í tvennt á lengd. Skerið í beina línu frá rót til topps. Geymið Brussel spíra í skál þar til þú ert tilbúinn að sneiða þá í tvennt þar sem þeim er hætt við að rúlla af skurðarbrettinu og ofan á gólfið.
  • Skarpur hníf mun gera þetta ferli auðveldara og öruggara. Skeraðu hnífinn þinn ef þú hefur ekki gert það nýlega.
Skera með hníf
Settu spírurnar niður skera hliðina og skerðu þunnt frá rótinni að toppnum. Raka þau með því að sneiða þétt frá rót til topps. Haltu hendinni eins og kló og ýttu hnútnum þínum á hnífarblaðið til að koma í veg fyrir að það skeri fingurna. Til að koma í veg fyrir að spírurnar rúlli um skurðarborðið skaltu ganga úr skugga um að þú hafir sett þá svo að flata hliðin snúi niður á meðan þú skerir þig. [10]
Skera með hníf
Brjótið sundur sneiðarnar með fingrunum. Þegar þú hefur sneitt alla túturnar þunnt skaltu flytja þá í skál og nota fingurna til að stríða í sundur laufin. Rakaðar Brusselspírur eru nú tilbúnar til að henda í salat eða hræra með beikoni eða hvítlauk. [11]

Notkun Mandoline

Notkun Mandoline
Skolið Brussel spírurnar með hreinu, köldu vatni. Fylltu stóra skál með köldu vatni og kastaðu spíra frá Brussel. Tappaðu vatnið með því að hella spírunum í þak. Spíra í Brussel safnar venjulega ekki miklum óhreinindum, en ryk eða botnfall sem fest er við grænmetið sökkva til botns. [12]
Notkun Mandoline
Stingdu gaffli í rótarendann á einum spretta frá Brussel. Gakktu úr skugga um að gaffalinn sé vel festur í spíra svo þú getir notað hann sem eins konar handfang til að hreyfa spíruna um. Mandólín er íbúð eldhúsáhöld sem er með skarpt kyrrstætt blað í miðjunni, venjulega notað til að skera grænmeti. Að dreifa spírunni með gaffli er örugg og auðveld leið til að sneiða hann á meðan þú heldur höndum þínum frá mandolínublaðinu. [13]
  • Þú getur líka notað hanskan sem ekki er skorin niður til að vernda hendina gegn því að klippa sig á blaðinu. Í því tilfelli er engin þörf á að nota gaffalinn - haltu einfaldlega spírunni við rótarendann og renndu honum fram og til baka yfir mandólínið með höndunum. [14] X Rannsóknarheimild
Notkun Mandoline
Nuddaðu spíruna fram og til baka yfir mandólínblaðið þar til þú nærð rótinni. Haltu fastri gafflinum og færðu spíruna hratt fram og til baka yfir blaðið til að raka hann í fína bita. Þegar þú hefur rakað það niður að rótinni skaltu fjarlægja gaffalinn úr spírunni og henda viðarkennda endanum.
Notkun Mandoline
Endurtaktu ferlið með afganginum af Brussel spírunum þínum. Gakktu úr skugga um að spjótast hvert spíra þétt með gafflinum áður en þú byrjar að raka það með mandolíninu. Þessi aðferð hefur í för með sér fínast rakaða spíra.
l-groop.com © 2020