Hvernig á að skelja pecans

Hvort sem þú ætlar að borða þær venjulegar eða steiktar eða nota þær í þitt uppáhalds pecan pie uppskrift , verður að skelja pekans og hreinsa fyrir notkun. Byrjaðu á skrefi 1 hér að neðan til að fá nákvæmar leiðbeiningar um hvernig á að draga hnetukjötið úr harðri, tréskeljunum.

Undirbúningur pekanna

Undirbúningur pekanna
Uppskeru eða keyptu pekan í skelinni . Veldu fjölbreytni sem er einsleit að stærð og lögun og finnst þung í höndunum. Stuart eða Moneymaker pecans eru tvö algeng og vinsæl afbrigði.
Undirbúningur pekanna
Raða pekönunum. Raða í gegnum pekansplöturnar og fargaðu þeim sem eru með sprungur eða göt, sem finnast töluvert léttari en hin, eða sem skrölt þegar þú hristir þær. Þessar hnetur hafa líklega farið illa.
Undirbúningur pekanna
Íhugaðu að sjóða pekansans. Sumir pekanunnendur halda því fram að það að sjóða pekannann áður en sprunga hjálpi til við að losa um skelina.
  • Komið með stóran pott af vatni að sjóða á eldavélinni. Bætið pekansnum varlega við vatnið og látið sjóða í 10 til 15 mínútur. Tappaðu pekansans yfir og láttu kólna áður en sprungið er. [1] X Rannsóknarheimild
  • Að öðrum kosti er hægt að setja einn bolla af vatni og tvo bolla af pekanum í örbylgjuofnskál og hita á háan í 5 til 6 mínútur.
Undirbúningur pekanna
Settu upp vinnusvæðið þitt. Það er sóðalegt starf að skelja pekans, þar sem líklegt er að bitar af skel fljúgi alls staðar við sprungur. Fyrir vikið getur verið best að setja upp vinnustöð þína fyrir utan, til að lágmarka hreinsun.

Sprungið og skellið á pekönunum

Sprungið og skellið á pekönunum
Notaðu hnetuknúsara. Hægt er að nota almennan tilgang, kreistahnetuknúsara sprungið pekan skeljar .
  • Settu hnetuna á milli handleggja hnetuskriðsins og kreistu varlega þar til þú heyrir sprungu. Kreistu ekki of mikið, annars brýtur þú hnetukjötið að innan.
  • Snúðu hnetunni á milli handleggja hnetuskriðsins og kreistu aftur. Haltu áfram að snúa og kreista meðfram lengd hnetunnar þar til skelin er orðin laus til að fjarlægja hana.
Sprungið og skellið á pekönunum
Notaðu hliðarskera og tang. Þetta er önnur fljótleg og auðveld aðferð til að sprengja niður pekans, sem notar hliðarskera og tang.
  • Taktu hliðarskúturnar þínar og notaðu þær til að klippa af tveimur beinum endum pekanhýlsins, í skál undir.
  • Taktu síðan tanginn þinn (hvaða gerð sem er), settu hnetuna á milli kjálkanna og sprungið varlega um miðja skelina og snúðu hnetunni þar til skelin losnar.
Sprungið og skellið á pekönunum
Notaðu sérhæfðan pekankrakkara. Ef þú þarft að sprunga mikið magn af pekanplötum getur verið þess virði að fjárfesta í sérhæfðum pekankrakkara, sem lítur svona út eins og borðplataofi. [2]
  • Þessi tæki gera þér kleift að sprunga pekanplöntur fljótt og vel, án þess að sprunga eða brjóta hnetukjötið.
  • Þó að flestir heimila pekan kex eru notaðir handvirkt, getur þú líka keypt vélknúna pekan kex (frá vörumerkjum eins og Kinetic Kracker) fyrir enn hraðari sprengiárásina.
Sprungið og skellið á pekönunum
Kreistu tvær hnetur saman. Ef þú ert ekki með nein tæki geturðu notað kreistaaðferðina til að sprunga pekan skeljarnar.
  • Taktu tvær hnetur til að gera þetta og settu þær í annarri hendi. Lokaðu hnefanum um hneturnar, kreistu þær saman þar til ein skelin sprungur nóg til að afhýða.
Sprungið og skellið á pekönunum
Notaðu hamar. Ein einfaldasta aðferðin til að sprunga pekan skeljar er bara að nota hamar og hart yfirborð.
  • Settu hnetuna á hart, fast yfirborð og sláðu það með hamrinum. Þú gætir þurft að snúa hnetunni til að lemja hana á öðrum stað. Hugaðu fingurna! [3] X Rannsóknarheimild
  • Þó að þessi aðferð sé fljótleg hefur hún tilhneigingu til að brjóta hnetukjötið og skilja þig eftir brotakennda stykki af pekan. Ef þú ert að leita að heilum pekanhelmingum, þá væri betra að nota aðra aðferð.
Sprungið og skellið á pekönunum
Fjarlægðu hnetukjötið af skelinni. Þegar þú hefur klikkað skelina með þessari aðferð sem þú valdir þarftu að fjarlægja hnetukjötið vandlega af brotnu skelinni og halda pekanhálfunum eins ósnortnum og mögulegt er.
  • Notaðu fingurna eða lítið tangir til að afhýða skelina frá einum helmingi hnetunnar. Notaðu síðan hnetutopp til að prjóta pekanhelmingana tvo upp úr skelinni sem eftir er.
  • Pecans eru ákjósanlega fjarlægðir úr skeljum sínum í helminga, en það er ekki mikið mál ef þeir brjóta - allir hnetukjöt sem þú getur bjargað úr brotnu skelinni er nothæft.

Þrif og geymslu pecans

Þrif og geymslu pecans
Hreinsið allt skelefni. Notaðu val, tannstöngli eða jafnvel þröngan pekanhýði til að skafa tréskelið efni og fóður úr sprungunum í hnetukjötinu. [4] Jafnvel lítið magn af þessu efni sem er eftir í hnetunni getur skilið eftir bitur bragð í munni þess sem neytir þess.
Þrif og geymslu pecans
Látið pekönurnar liggja í götuðu íláti eða útfyllingu í sólarhring. Þetta mun leyfa hnetunum að þorna og , sem gefur þeim betra bragð þegar það er borðað.
Þrif og geymslu pecans
Geymið pekönurnar í lokuðu íláti. Settu kryddaða pekannósina í lokað ílát og geymdu þau á köldum, þurrum stað. Þeir munu geyma í allt að viku á eldhúsdisknum, í nokkrar vikur í kæli og í allt að eitt ár í frysti. [5]
Pekanhálfurnar okkar eru fölar og klístraðar en skelin virðist tilbúin. Hvað þýðir það?
Þetta þýðir að hnetukjötið er enn ferskt og þú ættir að íhuga að láta þau þorna.
Get ég borðað pekannósir sem hafa duftkennda efni á kjötinu eða hafa litla svörtu bletti á sér?
Ryðlitaða duftið, ég þurrka bara af. Kasta svörtum flekkuðum í burtu. Ef það er mold hvar sem er inni í skelinni, kastaðu öllum hnetunni frá.
Fjarlægi ég mjúka græna ytri skelin áður en ég borða pekansplöturnar, eða þurfa þær að þorna fyrst?
Ef græna ytri skelin er enn á pekannum, þá er hún ekki tilbúin til að borða.
Ætti að rífa skeljaðan pekannós áður en geymd er?
Það er óþarfi. Þeir halda sig vel hráir svo lengi sem þeir eru í lokuðu íláti. Ég hef geymt þau í eitt ár í einu í frystinum.
Hvað veldur því að dimmir blettir myndast á pekan?
Stinkafíklar komast í pekönurnar og seyta efni sem litar þær og skilur eftir bitur bragð. Þessar pecans eru ekki góðar til að borða.
Hvernig ætti að hreinsa pecans í skelinni áður en sprungið er?
Þú þarft ekki að hreinsa þá, þar sem skelin heldur hnetunni inni hreinu.
Get ég hjálpað pekönunum að þroskast ef þau falla af trénu meðan þau eru enn græn?
Nei, það er ekkert sem þú getur gert ef þeir falla snemma af.
Er óhætt að borða hráa pekannósu?
Hrá pekans innihalda lítil ummerki af rubidíumsýaníði. Að borða allt að tugi eða svo mun ekki hafa nein áhrif á heilsuna. Hins vegar, eftir líkamsþyngd þinni, gætirðu að lokum fundið fyrir eiturverkunum.
Hvað skila pekönur yfirleitt sem hlutfall af hnetukjöti / heilu pekönunum?
Pekanakjöt skilar venjulega milli 40% -60% eftir stærð og fjölbreytni.
Hvað fær pekanakjöt að festast í skelinni?
Skelin er lokað hólf og kjötið er þétt passað. Þegar skelið er klikkað og það losnað, þá er hægt að fjarlægja kjötið.
Get ég þvegið pekansplöturnar áður en ég geymi þær?
Geymið pönkana sem ekki eru afhýdd á verndarsvæði, þar sem íkornar og aðrir nagdýr geta stolið af framboði þínu ef tækifæri gefst.
Veldu viðeigandi hnetur fyrir fyrirhugaða notkun þína. Afbrigði geta verið mismunandi í olíuinnihaldi, afrakstri, auðveldum sprengjum og bragði.
Þegar sprungið er í pekans með vélrænu tæki geta sundurskornir stykki af skelinni flogið í allar áttir, svo mælt er með því að nota augnvernd.
l-groop.com © 2020