Hvernig á að tæta nautakjöt

Hægt er að nota rifið nautakjöt í fjölmörgum uppskriftum - tacos, grillkjötsamlokum, chili og fleiru. Þú getur tætt auðveldlega soðið nautakjöt steikt svo lengi sem þú ert með einn eða tvo gaffla.

Fyrri hluti: Tæknibúnaður til að tæta einn gaffal

Fyrri hluti: Tæknibúnaður til að tæta einn gaffal
Notaðu soðna steiktu. Þú getur ekki tætt hrátt nautakjöt. Í staðinn þarftu að tæta nautakjötið eftir að þú hefur þegar eldað það.
  • Láttu nautakjötið kólna aðeins áður en það er rifið niður. Fyrir þessa aðferð þarf það að vera nógu flott til að þú getir snert á öruggan hátt án þess að brenna húðina.
Fyrri hluti: Tæknibúnaður til að tæta einn gaffal
Haltu steikunni stöðugri með annarri hendi. Settu nautakjötið á skurðarflötinn þinn og haltu því stöðugu með höndinni sem ekki er ráðandi.
  • Gakktu úr skugga um að hendurnar séu hreinar og þurrar.
Fyrri hluti: Tæknibúnaður til að tæta einn gaffal
Rífið nautakjötið með einum gaffli. [1] Greinið stefnu nautakjötsins. Skafið tínurnar (göngurnar) á gafflinum meðfram þessum kornum og rífið hluta af soðnu nautakjöti þegar þið farið.
  • Auðveldast er að hafa nautakjötið svo að kornið renni til og frá þér. Þegar þú skrapar skaltu draga gaffalinn eftir kornlengdinni og að þér.
Fyrri hluti: Tæknibúnaður til að tæta einn gaffal
Endurtaktu eftir þörfum. Þú verður að halda áfram að skafa gaffalinn eftir kornunum á nautasteikinni þangað til allt kjötið hefur verið rifið. Gera hlé á meðan á ferlinu stendur til að fjarlægja handabita úr gafflinum handvirkt hvenær sem tíurnar verða stíflaðar.
  • Ef þú sérð einhverja steypu í nautakjötinu þegar þú vinnur, farðu þá frá riflinum og haltu síðan áfram.
Fyrri hluti: Tæknibúnaður til að tæta einn gaffal
Notaðu eða geymdu. Tæta má rifið nautakjöt strax eða geyma það í kæli í allt að þrjá daga.
  • Ef þú ætlar að geyma rifið nautakjöt skaltu setja 2 bolla (500 ml) hluti í loftþéttum ílátum og hella nóg af matreiðsluvökvanum yfir nautakjötið til að væta það. Þessi matreiðsluvökvi kemur í veg fyrir að nautakjötið þorni út.
  • Ef þú getur ekki notað nautakjötið innan þriggja daga skaltu setja það í frystinn og geyma það í allt að þrjá mánuði.
  • Þíðið nautakjötið í ísskápnum, eða setjið innihald ílátsins í lítinn pott og hitið það yfir miðlungs lágt þar til nautakjötið er nægilega heitt.

Annar hluti: Tvöfaldur gaffal tætari tækni

Annar hluti: Tvöfaldur gaffal tætari tækni
Notaðu soðna nautasteik. Ef þú hefur ekki gert það nú þegar þarftu að elda nautakjötið áður en þú getur rifið það. Þú getur ekki tætt nautakjöt á meðan það er enn hrátt.
  • Leyfðu nautakjöti að kólna aðeins áður en þú tæta það. Þú þarft ekki að höndla það beint með höndunum þegar þú notar þessa aðferð, svo hún þarf ekki að vera svöl við snertingu. Engu að síður, með því að leyfa nautakjötinu að hvíla í fimm mínútur eða svo, mun það leyfa safunum að setjast og dreifast um kjötið jafnara.
Annar hluti: Tvöfaldur gaffal tætari tækni
Settu tvo gaffla í nautakjötið. [2] Límdu tein (prongs) beggja gafflanna í nautakjötinu svo að gafflarnir tveir standi við hliðina á hvor öðrum og aftur til baka.
Annar hluti: Tvöfaldur gaffal tætari tækni
Dragðu gafflana í gagnstæða átt. Dragðu báða gafflana í nákvæmlega gagnstæðar áttir til að fjarlægja rifna af soðnu nautakjöti.
  • Helst að þú ættir að tæta nautakjötið meðfram korninu í stað þess að reyna að vinna gegn því. Tæting í átt að korninu mun gera ferlið auðveldara og fljótlegra.
Annar hluti: Tvöfaldur gaffal tætari tækni
Endurtaktu eftir þörfum. Haltu áfram að draga tunna af nautakjöti með því að draga gafflana yfir steikina í gagnstæða átt. Ef nautakjötið fellur ekki af náttúrulega, hýðið það af gafflinum af og til og haldið áfram að tæta. Endurtaktu þetta eftir þörfum þar til allt nautakjötið hefur verið aðskilið í rifana.
  • Þú gætir rekist á gristle og fitu þegar þú tæta nautakjötið. Fleygðu því eins og þú sérð það áður en þú heldur áfram.
Annar hluti: Tvöfaldur gaffal tætari tækni
Notaðu strax eða vistaðu það til seinna. Hægt er að borða rifið nautakjöt strax en ef þú þarft að bjarga því geturðu geymt nautakjötið í kæli í allt að þrjá daga.
  • Til að geyma lengur skal frysta rifið nautakjöt allt að þrjá mánuði.
  • Þegar ísskápurinn er búinn til eða frysting nautakjötsins skal skilja það í 2 bollar (500 ml) hluti og setja hlutana í loftþétta ílát. Hellið nægum matarvökva yfir nautakjötið til að koma í veg fyrir að það þorni út eða frystist.
  • Hægt er að þíða nautakjötið í ísskápnum þínum eða örbylgjuofni. Einnig er hægt að setja innihald ílátsins í pott og hita nautakjötið á miðlungs lágt á eldavélinni þinni þar til það er heitt.

Þriðji hluti: Tillaga um matreiðslu (Slow Cooker)

Þriðji hluti: Tillaga um matreiðslu (Slow Cooker)
Skerið steikina í tvennt, ef þörf krefur. Ein auðveldasta leiðin til að elda nautakjöt sem þú ætlar að tæta er að gera það notaðu hægfara eldavél . Það fer eftir stærð hægu eldavélarinnar, þú gætir þurft að skera steikina í tvennt til að tryggja að allt fari að innan.
  • Til að ná sem bestum árangri skaltu nota 4-qt til 5-qt (4-L til 5-L) hægfara eldavél.
  • Ef þú getur passað nautasteikina inni í hægfara eldavélinni þinni án þess að skera það í tvennt skaltu íhuga að elda það í heilu lagi.
Þriðji hluti: Tillaga um matreiðslu (Slow Cooker)
Sameina steiktu og seyðið. Settu nautakjötið í hægu eldavélinni og hellið nautakjötinu yfir það jafnt. [3]
  • Ef þess er óskað gætirðu bætt öðrum hráefnum við hægfara eldavélina á þessum tíma til að gefa smekk nautakjötsins meiri dýpt. Til dæmis gætirðu bætt við allt að tveimur laukum, skorið í kili og tvær hvítlauksrif, hakkað vel. Settu öll arómatísk efni eins og þessi á botninn í hægfara eldavélinni og settu nautakjötið ofan á þau.
Þriðji hluti: Tillaga um matreiðslu (Slow Cooker)
Eldið á háu í 5 til 6 klukkustundir. Lokið á hægfara eldavélinni og eldið nautakjötið hægt og rólega þar til nautakjötið er nóg til að afhýða með því að nota ekkert annað en gaffal.
  • Ef þú hefur nægan tíma skaltu prófa að elda nautakjötið á lágum í 11 til 12 tíma. Það gerir nautakjötið enn blíðara en það verður þegar það er soðið á háu.
  • Nautakjötið verður vel gert. Ef þú notar hitamæli til að prófa innra hitastig nautakjötssteikarinnar, leitaðu að hitastigi milli 160 og 170 gráður á Fahrenheit (71 og 77 gráður á Celsíus). ​​[4] X Rannsóknarheimild
Þriðji hluti: Tillaga um matreiðslu (Slow Cooker)
Íhugið aðrar eldunaraðferðir. Þrátt fyrir að hægfara eldavél sé eitt einfaldasta eldhússtæki sem þú getur notað til að elda nautakjöt til tætara er þetta ekki eini kosturinn þinn. Ef þú ert ekki með hægfara eldavél eða vilt frekar aðra eldunartækni fyrir steiktu, gætirðu eldað steikina með annarri tækni.
  • Önnur einföld leið til að elda nautasteik er að hægja steikina í ofninum.
  • Á sama hátt er hægt að elda nautasteikina á eldavélinni með hollenskum ofni.
Þriðji hluti: Tillaga um matreiðslu (Slow Cooker)
Lokið.
l-groop.com © 2020